Salade de courgettes et de tomates pour l'hiver - comment bien se servir des poivrons, des carottes et des oignons
Tout résident estival sait à quel point il est difficile de faire face aux courgettes.Une recette de salade d'hiver simple mais délicieuse aidera à fournir des vitamines à votre famille jusqu'à l'été prochain.Il peut même être cuisiné par un débutant en cuisine.
Salade d'hiver aux tomates et aux courgettes
- Durée: 40 minutes.
- Nombre de portions: débit de 2 litres.
- plats de calories: 56 kcal dans 100 grammes.
- Objet: conservation de l'hiver.
- Difficulté: facile.
Selon cette recette, une délicieuse salade de courgettes à la tomate pour l'hiver est préparée sans stérilisation.
Les femmes au foyer expérimentées peuvent faire varier la quantité de sel, de sucre et de vinaigre en fonction du goût de la famille.
Ingrédients:
- jeunes courgettes - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- oignons - 2 pièces;
- poivrons - 2;
- ail - 5 gousses;
- eau bouillie - 100 ml;
- huile de tournesol - 75 ml;
- vinaigre à 9% - 50 ml;
- sucre - 50 g;
- sel - 40 g
Méthode de préparation:
- Coupez les courgettes en cubes et placez-les dans une grande casserole.
- Épluchez l'oignon, broyez-le et transférez-le dans une courgette.
- Retirez les poivrons des graines, coupez-les en cubes.
- Hacher finement l'ail, puis l'envoyer à d'autres légumes.
- Faites défiler les tomates dans le moulin ou broyez-les avec un mélangeur.
- Versez le sel, le sucre dans une casserole, versez l'huile de tournesol, le vinaigre et l'eau, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Porter à ébullition, puis réduire le gaz et laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Versez sur des pots propres et préparés, couvrez bien.
- Retournez le récipient, enveloppez-le dans une couverture, laissez-le au moins une journée jusqu'à son refroidissement complet.
