11 salades de calamars des plus délicieuses: avec oignon et œuf, ail et fromage fondu, concombres et sans mayonnaise, chou et maïs, légumes verts et fromage à pâte dure, champignons, poulet, bâtonnets de crabe, pois verts, riz, sauce à l'ail

Dans cet article, nous examinerons les meilleures et les plus délicieuses, ainsi que des recettes simples et rapides de salades aux calamars.

Les fruits de mer sur nos tables sont depuis longtemps tu vas surprendre Crevettes, calamars, moules et autres habitants des mers se marient parfaitement avec les produits auxquels nous sommes habitués. Par exemple, les œufs, les tomates, les champignons et les concombres. Aujourd'hui, nous proposons une sélection de salades de calamars rapides et appétissantes." Et nous vous dirons pourquoi ce produit ne doit pas être négligé.

Salade rapide aux calmars: une recette avec des œufs de poule et des oignons

Le calmar est décidément un produit utile. Il y a un point de vue selon lequel la viande d'une créature marine est plus utile que le veau, le poulet et d'autres animaux que nous avons l'habitude de manger. Un pourcentage élevé de protéines, la présence de vitamines C, B6, de graisses polyinsaturées et de vitamine PP ont un effet bénéfique sur le corps humain, ce qui rend la nutrition plus équilibrée.

• Ingrédients nécessaires à la préparation:
  • 2 pcs. calmar frais, plus;
  • 3 œufs de poule ou 5 œufs de caille;
  • oignons crus ou marinés - au goût;
  • sauce mayonnaise — 2 c. l., vous pouvez un peu plus;
  • sel et poivre - à votre discrétion.
• Si vous avez du calmar cru, vous devez d'abord le nettoyer en enlevant le film de la viande. Ensuite, faites bouillir, mais pas longtemps - 2 minutes après l'ébullition suffisent amplement.
• Faites bouillir les œufs à l'avance, écalez-les et coupez-les en cubes moyens. Bien que vous puissiez utiliser la forme allongée. Couper l'oignon en petits morceaux avec un couteau pointu. Un bulbe entier peut être coupé en demi-anneaux.
• Après avoir refroidi le calmar avant de le trancher, transformez-le en cubes nets de taille moyenne. Bien que l'option avec une paille semblera plus intéressante.
• Pour mélanger les ingrédients, préparez à l'avance un bol profond, versez-y délicatement votre ensemble de produits hachés et ajoutez la sauce mayonnaise.
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Salade épicée au calmar: à l'ail et au fromage fondu

De nos jours, beaucoup ont réfléchi aux bienfaits d'une alimentation équilibrée. Le calmar est un produit digne d'une telle cuisine. Le mollusque possède un bon ensemble d'oligo-éléments qui ne peuvent être négligés. Il contient du cuivre, du phosphore, de l'iode indispensable et beaucoup de fer. Et des substances telles que l'arginine et la lysine sont immédiatement absorbées par le corps et peuvent compléter le régime alimentaire des enfants. Mais pour les adultes, un produit carné qui ne contient pas de cholestérol sera également très utile.

• Le processus de préparation d'une salade épicée:
  • fromage fondu, variétés à pâte molle - 1 pc.;
  • calmar frais, filet — 500 g;
  • œufs de poule — 3 pièces;
  • concombres frais — 4 pièces;
  • mayonnaise — 3 c. l.;
  • ail – 2-4 gousses, vous pouvez en ajouter un peu plus à votre goût;
• Préparez d'abord les produits nécessaires. Faire bouillir des œufs crus. Faire bouillir le calamar décongelé ou frais, après l'avoir soigneusement nettoyé au préalable.
• Il est important de ne pas trop cuire le calmar, donc après l'ébullition, faites-le bouillir pendant seulement 1-2 minutes. Saler l'eau dans laquelle la chair de palourde est cuite au goût. Mais il vaut mieux en ajouter un peu moins que d'obtenir un composant sursalé.
• Couper tous les ingrédients ci-dessus pour cette salade avec des pailles pas très fines. Il est conseillé de ne pas peler le concombre. Préparez un bol profond pratique ou même une casserole pour mélanger les produits.
• Le fromage fondu doit être râpé, de préférence sur une râpe grossière. Petite astuce pour faciliter cette étape: mettre le caillé au congélateur un moment. Vous pouvez le frotter directement sur le récipient préparé.
• Transférez ensuite délicatement tous les autres produits déjà coupés en lanières dans le fromage. Assaisonner de mayonnaise et passer l'ail au pressoir. Il ne reste plus qu'à mélanger et le chef-d'œuvre culinaire est prêt à aller à la table des fêtes!

Salade aux calamars et concombres sans mayonnaise: la plus une recette délicieuse et utile

Nous continuons à énumérer les qualités utiles de fruits de mer tels que le calmar. Si vous l'appelez un baume pour le cœur, vous ne vous tromperez certainement pas. Le produit a un pourcentage élevé de teneur en potassium. Et cela, à son tour, a un bon effet sur tous les muscles de notre corps, y compris le cœur. Cet élément contribue à la normalisation de la tension artérielle et a un effet bénéfique sur notre bien-être. Si le cœur est satisfait, l'estomac ne refusera pas une salade saine et légère de calamars et de concombres.

• Nous écrivons tout dans l'ordre:
  • calmar frais - 450 g;
  • œufs - 4 pièces;
  • concombre frais - 2 pièces;
  • feuilles de laitue — 4-5 pièces;
  • sel et poivre - au goût;
  • jus de citron et huile d'olive — comme vinaigrette, 1 cuillère à soupe chacun. l.
• Selon les calmars achetés, le processus de cuisson peut commencer soit par le nettoyage des fruits de mer, soit par leur ébullition. Il n'est pas difficile de nettoyer les calmars, vous ne devez donc pas avoir peur de prendre un produit frais. Tout d'abord, frottez les entrailles et lavez les tentacules et le corps sous le robinet.
• Sous quelque forme que ce soit, il est nécessaire de retirer le film sur la carcasse. Si le calmar est complètement nettoyé, mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez une pincée de sel. Cuire 1,5 à 2 minutes à feu doux.
• En même temps, n'oubliez pas de faire cuire les œufs durs. Coupez les ingrédients préparés en fines lanières, mais ne les hachez pas. De plus, broyez les œufs, les concombres et la chair de palourde de la même manière. Un seul œuf doit rester.
• Préparez deux bols: vous en disposerez un, et mélangez les produits dans un bol plus profond. Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron pressé dans un petit récipient. Saler et poivrer la vinaigrette à votre goût. Versez ensuite dans un bol avec les produits hachés et mélangez délicatement.
• Placez des feuilles de laitue bien lavées sur la nourriture. Les avoir préalablement soigneusement étalés sur un bol plat. La prochaine étape est la décoration. Coupez l'extrémité plate de l'œuf restant. Retirez le jaune et placez des lanières de calamars comme les tentacules de ce mollusque. Faire des yeux de calmar décoratifs et décorer avec des verts. Maintenant, le chef-d'œuvre est prêt pour la table!

Salade de calamars, chou et maïs: la meilleure combinaison

La viande de calmar est riche en taurine, qui est la clé d'une bonne et longue mémoire, et cette substance abaisse également le cholestérol. Si vous avez déjà réussi à l'accumuler dans le sang. Oui, la nourriture sera facilement digérée, et tout cela grâce aux substances extractives qui se trouvent dans les tissus du calmar et contribuent à la sécrétion normale du suc gastrique. À partir d'une telle recette, toutes les manifestations d'un bon appétit apparaîtront définitivement.

• Étape par étape et quelques secrets:
  • filet de calmar frais - 500 g;
  • chou - une demi-tête, pas plus de 250-300 g;
  • maïs en conserve - 100 g;
  • œufs - 2 pièces;
  • sel et poivre - au goût;
  • mayonnaise — 2 c. l.;
  • verts - en fait.
• On recommence avec le traitement thermique des produits. Faire bouillir les œufs de poule. Envoyez le filet de calmar à l'eau bouillante, ajoutez du sel et faites cuire pendant 2 minutes maximum.
• Travaillez sur d'autres incidents pendant que les aliments cuits refroidissent. Hachez finement le chou et écrasez-le un peu dans un bol. Ajouter le maïs mariné.
• Coupez le filet d'encornet en lanières. N'oubliez pas que les tranches doivent être fines. Frottez les œufs sur une râpe grossière.
• Envoyez tout le monde au bol à choux. Ajouter la sauce mayonnaise et mélanger délicatement. Au moment de servir aux invités, décorer d'aneth vert et de persil. Une telle salade s'avère très savoureuse, fraîche et appétissante.

Salade aux calmars et aux champignons: recette

Compte tenu de tant de substances utiles dans la viande de calmar, il est nécessaire d'en manger souvent et sans faute. Outre les avantages énumérés ci-dessus, il convient de noter que la viande du mollusque n'a absolument aucune graisse dans sa composition. Ainsi, tous les combattants pour une bonne nutrition et les amateurs de menus diététiques devraient prendre note de ce produit. Champignons et calamars sont faits pour être dans la même assiette. Nous vous dirons ci-dessous comment les mélanger dans une salade savoureuse et saine.

• Préparez les composants suivants:
  • champignons de Paris — 250 g;
  • calmar, filet — 250 g;
  • fromage à pâte dure, au goût - 80 g;
  • oignon — 1 pièce;
  • noix pelées — 50 g;
  • ail — 2 petites gousses;
  • mayonnaise — 80 g ou 3 c.l.;
  • sel et poivre - au goût;
  • verts - pour la décoration;
  • huile végétale — en fait.
• La salade prendra un certain temps à préparer, mais le résultat en vaudra la peine. Tout d'abord, décongelez les filets de calmar, puis faites-les bouillir. Faire bouillir 1,5 à 2 minutes dans de l'eau salée.
• En même temps, épluchez l'oignon, coupez-le en morceaux et envoyez-le dans une poêle graissée d'huile. Après l'oignon, mettez les champignons lavés, pelés et coupés en morceaux égaux sur la poêle. Faites frire le tout jusqu'à obtenir une agréable teinte dorée.
• Les noix doivent être broyées selon les méthodes disponibles. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Mélanger la mayonnaise avec l'ail.
• Il est maintenant temps d'ajouter les ingrédients à la salade finie. Placer les champignons et les oignons frits dans un bol profond. Ajouter le fromage râpé. Vous y mettez du calmar.
• Assaisonner maintenant avec la mayonnaise préparée à l'ail. Mélangez délicatement et servez dans un bol plat, par exemple en forme de boule. N'oubliez pas de décorer le dessus avec des noix et des légumes verts qui se trouvent au réfrigérateur. Une telle salade recevra certainement des critiques élogieuses de la part des invités.

Le plus délicieux salade aux calamars, fromage à pâte dure, oignons verts et laitue: recette

Les salades appétissantes se mangent toujours rapidement. Les calmars et les oignons verts vont bien ensemble et apportent de nombreux avantages. Après tout, la viande de calmar contient de la vitamine E et de l'oligo-élément sélénium. Ensemble, ils aident à nettoyer le corps des sels et des métaux lourds. Les oignons verts, à leur tour, ont un bon effet sur les dents, car ils contiennent une quantité importante de calcium et de phosphore. Il est donc temps d'écrire cette recette de salade vitaminée.

• Pour sa préparation, vous aurez besoin de:
  • filet de calmar — 500 g;
  • petits concombres - 3 pièces;
  • œufs de poule — 3 pièces;
  • fromage à pâte dure - 50-100 g;
  • oignon vert — 150 g;
  • mayonnaise — 3 c. l.;
  • sel, poivre et autres épices - au goût;
  • verdures, œufs de caille et feuilles de laitue pour la décoration.
• Si vos calamars sont congelés, il faut d'abord les décongeler à température ambiante. Si nécessaire, retirez également le film.
• Plongez-les ensuite dans de l'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes. Les œufs sont également précuits. N'oubliez pas que le produit à base de poulet a besoin de 5 à 7 minutes de plus pour bouillir que les œufs de caille.
• Maintenant, les produits préparés peuvent être coupés et placés dans un bol. Coupez les concombres frais, les œufs et les calmars en lanières, pas plus de 0,4-0,5 cm. Émietter l'oignon vert en petits anneaux, frotter le fromage sur une râpe grossière.
• Ajouter la mayonnaise aux produits coupés et mélanger délicatement. Pour servir, placez les feuilles de laitue lavées dans une petite assiette et posez dessus le mélange de salade de calamars.
• Vous pouvez décorer avec des moitiés d'œufs de caille et des légumes verts. Mais ce point n'est pas obligatoire. Vous pouvez décorer la salade comme vous le souhaitez.

Coup de fruits de mer: salade de calamars et bâtonnets de crabe

Un produit tel que le calmar a longtemps détenu la primauté en présence de cobalt. S'il y a un manque de cobalt dans le corps, cela signifie qu'il n'y a pas de vitamine B12. Un tel duo favorise un bon métabolisme et maintient deux systèmes importants en ordre - les systèmes immunitaire et nerveux. Les bâtonnets de crabe sont un autre produit hypocalorique qui se marie bien avec la salade de calamars. Vérifiez-le vous-même, et nous vous dirons comment le faire ci-dessous.

• Ingrédients pour la préparation:
  • filet de calmar frais ou surgelé - 400-500 g;
  • fromage à pâte dure, à votre goût - 80-120 g;
  • bâtonnets de crabe frais congelés — 240 g;
  • sel, poivre - au goût;
  • sauce, de préférence ail et crème - 2 c. l., mais plus est possible;
  • légumes verts, crevettes ou autres fruits de mer — pour la décoration.
• Nettoyez le filet de calmar cru et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes maximum. Si la carcasse est grosse, prolongez le temps de 1 minute. Faites cuire les œufs durs, c'est-à-dire faites-les bouillir pendant 10 à 12 minutes.
• Décongelez les bâtonnets de crabe naturellement. Maintenant, il ne reste plus qu'à préparer un bol dans lequel vous mélangerez les ingrédients ensemble.
• Coupez le calmar en lanières de taille moyenne et coupez les œufs, les bâtonnets de crabe et le fromage à pâte dure en petits cubes.
• Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés. Assaisonnez les produits préparés avec votre sauce préférée et mélangez délicatement. Servir dans n'importe quel plat, saladier ou avec un anneau culinaire.
• Garnir de queues de crevettes nettoyées et de verdure. Mais vous pouvez diversifier la décoration à votre guise. Un losange en caviar rouge sera également très beau. Ou créez une image visuelle d'une étoile en la recouvrant de morceaux de bâtonnets de crabe.

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Combinaison intéressante: salade de calamars et petits pois

• Préparez les composants suivants:
  • filet de calmar frais ou congelé — 500 g;
  • pois — 1 pot;
  • oignon — 1 pièce;
  • œufs - 2 pièces;
  • sel, poivre, épices - au goût;
  • mayonnaise — 3 c. cuillères;
• La première chose à faire est de mettre les calamars en ordre. Autrement dit, il doit être nettoyé et bouilli. Après ébullition, conservez la viande de mollusque dans une casserole pendant 2 à 2,5 minutes maximum. Au fait, n'oubliez pas de retirer le film.
• Faites bouillir les œufs en même temps, mais pendant au moins 10 minutes. Laisser refroidir les produits cuits. Préparez à l'avance un bol dans lequel les ingrédients seront transformés en salade.
• Couper les calmars et les œufs en lanières. Coupez finement l'oignon en cubes avec un couteau bien aiguisé ou hachez-le en demi-anneaux. Égouttez les pois et ajoutez-les aux produits hachés.
• Assaisonner le tout avec la sauce mayonnaise et mélanger délicatement avec une cuillère. Vous pouvez manger immédiatement après la cuisson, mais c'est mieux en compagnie d'amis.

Salade de calamars et riz: un copieux composition

Pour que le plat soit frais et savoureux, il faut choisir les bons ingrédients. L'ingrédient principal, dans notre cas, est le calmar. Soit dit en passant, il ne faut pas le décongeler souvent, car la viande se gâtera et deviendra amère. De plus, une odeur de vieux poisson peut apparaître ou la carcasse commencera à se répandre dans les mains pendant la cuisson. Afin de ne pas vous retrouver dans une situation similaire, évaluez visuellement la viande de calmar lors de son achat.

Important: La carcasse du calmar doit être ferme et légèrement rosée sur le dessus. La viande elle-même doit définitivement être blanche! Si on vous propose des calmars d'une teinte jaunâtre ou violette, refusez poliment un tel vendeur.

• Acheter les ingrédients suivants:
  • filet de calmar frais - 500 g;
  • œufs de poule – 3 pièces;
  • riz à grains longs — 200 g;
  • concombre frais - 3 pièces;
  • poivre et sel - à votre goût;
  • mayonnaise - 3 c. l.
• La préparation des produits sera divisée en deux parties. Tout d'abord, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit à feu doux, sans le laisser brûler.
• Faites bouillir également les œufs en parallèle et écalez-les après refroidissement. Au fait, pour mieux les nettoyer, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. de sel, et pour le refroidissement - placer sous l'eau courante.
• Nettoyez le calmar cru et versez simplement de l'eau bouillante dessus. Laisser reposer 1-2 minutes. Après refroidissement, couper en pailles de taille moyenne et envoyer dans une casserole chauffée. Le processus de friture ne devrait pas durer plus de 3 minutes.
• Placer le riz dans le bol préparé, puis ajouter les calamars. Coupez les œufs et les concombres en cubes et envoyez-les aux principaux produits. Saler, poivrer et ajouter la mayonnaise.
• Mélangez bien le tout et obtenez une salade de vacances copieuse et savoureuse. Soit dit en passant, il a un minimum de composants, mais sort en quantité considérable. Vous pouvez décorer à votre goût.

Salade de calmar et de poulet: un recette facile

Répétons à plusieurs reprises que le calmar se marie avec tous les aliments. Mais pour cela, il doit être correctement préparé. Il existe plusieurs options pour la cuisson des calmars, mais toutes se résument au fait que vous devez retirer le film au préalable. Il s'enlève très facilement en tirant sur la pointe ou en l'accrochant légèrement avec un couteau. Au fait, si vous avez peur de trop cuire le calmar, versez simplement de l'eau bouillante fraîche dessus 3 fois pendant 1 minute.

Important: Si vous avez trop cuit les calamars, laissez-les cuire encore 30 à 45 minutes. Et pour qu'ils deviennent encore plus doux et juteux, faites mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.

• Écris les produits suivants dans ta liste:
• filet de poulet - 200-250 m;
• mayonnaise - 2-3 c. l.;
• concombre frais - 2 pièces;
• œufs - 3 pièces;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• sel et autres épices - au goût;
• oignons verts et aneth - en fait.

Salade exquise de calmars à la sauce à l'ail: recette

Bien sûr, tout plat hypocalorique peut être gâché par un excès de mayonnaise. Le calmar, par exemple, est utile sous forme bouillie, marinée et frite dans le cadre de divers plats. Mais les amateurs de snacks à la bière de calmar seront déçus. Les mollusques sous forme séchée et fumée présentent peu d'avantages. Mieux vaut noter la salade à base de calamars frais, et cela aussi sans mayonnaise. Soit dit en passant, cela peut être une bonne collation pour la bière, ce qui est beaucoup plus utile que l'option achetée.

• Produits qui seront nécessaires:
  • filet de calmar frais - 500 g;
  • ail — 3 gousses;
  • aneth – un petit paquet;
  • huile d'olive — 50 ml ou 2 c. l.;
  • vinaigre de vin 2 c. l.;
  • sucre - 1/3 cuillère à café;
  • poivre et sel - à votre goût;
  • verts - au goût.
• La recette nécessite la préparation de saumure:
  • eau filtrée - 1 litre;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • grains de poivre — 1 cuillère à café;
  • sel - 0,5 cuillère à café;
  • toutes les épices pour le poisson - à votre discrétion.
• Le calmar doit être préparé cru. Autrement dit, il doit être nettoyé du film, lavé et coupé en petits morceaux. Ne les faites pas très petits. Mais n'oubliez pas qu'il diminuera encore de taille. Il est assez simple de couper la carcasse en deux ou en 4 parties.
• Pour cuire la saumure, mélangez tous les ingrédients nécessaires dans une casserole et faites bouillir sur la cuisinière pendant plusieurs minutes.
• Maintenant, jetez des morceaux de calmar dans la saumure préparée et faites-les bouillir pendant 15 secondes. Il est plus pratique de ne pas le faire avec tout le gâteau, mais avec plusieurs morceaux. Oui, le processus prendra un peu plus de temps. Mais la viande ne sera pas trop cuite. Pour le rendre plus pratique, plongez-les dans un filtre anti-bruit.
• Pendant que la viande de fruits de mer refroidit, préparez la sauce à base d'huile d'olive. Ajoutez-y l'aneth finement haché, le vinaigre, le sel, le poivre, le sucre et l'ail écrasé. Les proportions peuvent être légèrement modifiées à votre goût. Soit dit en passant, le vinaigre de vin peut être remplacé par du vinaigre de pomme, mais pas du vinaigre de table.
• Couper le calmar en lanières d'épaisseur moyenne. Assaisonner avec la sauce préparée et laisser reposer un moment. La collation se révélera très aromatique et, surtout, utile. N'oubliez pas de saupoudrer également beaucoup de verdure.

Le calmar est un produit de la mer, dans la préparation duquel vous pouvez fantasmer sur le programme complet. Il est combiné avec tous les légumes et divers produits. Les entrées et les salades sont très savoureuses et intéressantes. Et à votre discrétion, vous pouvez les rendre épicés ou inhabituels. Après tout, tout dépend de vos envies culinaires. La chair de ce mollusque utile et diététique devrait être à l'honneur dans votre alimentation!

Vidéo: la meilleure salade de calamars