Salade de calmars au caviar rouge - comment cuisiner avec des crevettes ou des bâtonnets de crabe
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Les fruits de mer se distinguent par leur goût exquis et leurs bienfaits pour la santé.Une salade de calamars au caviar rouge sera une décoration raffinée pour tout festin de fête.Les composants principaux contiennent beaucoup de protéines, des acides aminés, qui ont un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins, renforcent les dents, le système nerveux.Le plat peut être varié avec d'autres fruits de mer, ce qui augmentera son utilité et le rendra plus original.
Salade du tsar avec caviar rouge et calmar
- Durée: 30 minutes.
- Nombre de portions: 3 personnes.
- Teneur en calories d'un plat: 260 kcal pour 100 grammes.
- Rendez-vous: pour le dîner.
- Difficulté: facile.
La salade de calmars et de caviar a été nommée d'après la composition magnifique, la version originale.Le plat est plein de fruits de mer.La chose principale dans la préparation de la salade - cuire correctement les mollusques et crustacés et ne pas casser l'intégrité des oeufs.
Ingrédients:
- calmars - 300 g;
- mayonnaise - 120 g;
- le fromage correspond à 100 g;
- œufs de poule - 3 pièces;
- caviar rouge - 150 g;
- Les verts - pour la décoration.
Mode de préparation:
- Mettez la coquille des mollusques et crustacés dans la casserole et versez de l'eau bouillante pendant 15 à 20 secondes.
- Enlevez le film, les plaques dorsales si disponibles.
- Faire bouillir le calmar dans de l'eau légèrement salée pendant pas plus de 2 minutes.
- Retirez la casserole de la casserole, réfrigérez.
- Frotter les pommes de terre bouillies et épluchées sur une grande râpe.
- Coupez la viande finie en lanières.
- Broyer le fromage.
- Broyez les jaunes dans une petite râpe.
- Étendez la salade en couches: pommes de terre - calamars - fromage - jaunes d’œufs - caviar.
- Graisser chaque couche avec de la mayonnaise.Ce dernier est une délicatesse granuleuse.
- Terminez la décoration en saupoudrant les bords du saladier d'aneth ou de persil.
Aux crevettes
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories du plat: 184 kcal pour 100 grammes.
- Rendez-vous: pour le déjeuner.
- Difficulté: complexe.
Une salade de calamars au caviar et aux crevettes sera appréciée aussi bien au festin qu'au dîner en famille.Un plat copieux et délicieux peut être utilisé comme collation ou combiné avec une garniture de riz, des nouilles.
Ingrédients:
- Crevettes - 200 g;
- bulbe - ½ but;
- calmars - 200 g;
- Concombre salé - 1 pc;
- conserves de maïs - 70 g;
- caviar rouge - 50 g;
- œufs de caille - 12 pièces;
- Concombre frais - 1 pc;
- olives - 10 pcs.
Pour la sauce:
- jaune d'oeuf - 2 pcs;
- écorces de citron - 1 pc;
- huile végétale - 40 ml;
- persil séché, sucre - 4 c. À thé;
- moutarde - 1 c.l.
- poivre noir, sel au goût.
Mode de préparation:
- Enlevez la pelure des crustacés en les faisant bouillir à l'eau bouillante.
- Cuire la viande pendant 2 minutes.
- Cool, dés.
- Décongelez les crevettes, épluchez-les et abaissez-les dans de l'eau bouillante salée.Cuire 2 minutes.
- Déposer les crevettes prêtes à l'emploi sur une passoire.
- Couper les oeufs crus et cuits en deux, sans séparer la protéine et le jaune, et couper en dés.
- Épluchez la moitié de l'oignon et hachez-le finement.
- Coupez le concombre en fines pailles.
- Connectez tout le monde dans un grand bol.Égoutter le maïs du maïs, ajouter à la masse.
- Préparez la station-service.
- Fouettez ensemble les jaunes de moutarde jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme, en ajoutant progressivement de l'huile.
- Retirez le zeste de citron, frottez-le et ajoutez la vinaigrette au jus d'agrumes.
- Mettez du persil, du sucre, du sel et du poivre dans la sauce.
- Mélangez tout, ajoutez à la salade.
- Décorez le plat avec du caviar et les bords avec des olives coupées en deux.
Avec des bâtonnets de crabe
- Durée: 30 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories du plat: 144,8 kcal pour 100 grammes.
- Rendez-vous: pour le déjeuner.
- Difficulté: facile.
Le goût exquis de la salade de calmar et du caviar rouge va bien avec des bâtonnets de crabe.Une vinaigrette crémeuse séduira les amateurs de plats peu gras.Les fruits de mer conviennent au petit-déjeuner et au dîner de vacances.
Ingrédients:
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- crème - 150 g;
- fromage fondu - 100 g;
- mollusques et crustacés frais congelés - 300 g;
- caviar de saumon - 60 g;
- œufs - 3 pièces;
- pomme - 1 pc.
Méthodecuisson:
- Décongeler les coquillages à la température ambiante, laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Pelez la carcasse, coupez-la en lanières.
- Faites refroidir le fromage fondu à l'avance, frottez-le dans une râpe moyenne.
- Écrasez les bâtonnets de crabe avec une paille.
- Œufs durs et nettoyés, coupés en petits cubes.
- Épluchez la pomme verte, enlevez les graines et coupez en dés.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la crème sure faible en gras.
- Décorez le plat avec du caviar.
À l'ail
- Durée: 30 minutes.
- Nombre de portions: 2 personnes.
- Teneur en calories du plat: 140 kcal.
- Rendez-vous: pour le dîner.
- Difficulté: facile.
Cette variante est caractérisée par une merveilleuse combinaison de fruits de mer, d’ail et de légumes frais.Le plat est adapté pour un festin du soir.La salade sera appréciée des amateurs de nutrition adéquate, car tous les ingrédients sont bons pour la santé.
Ingrédients:
- rouge caviar - 70 g;
- concombres frais - 2 pièces;
- feuilles de laitue - 1 paquet;
- Tomate - 1 pc;
- filets de calmars - 200 g;
- ail - 2 gousses;
- sauce soja - 4 c.l.
- Huile de maïs - 1 c.l.
Mode de préparation:
- Couper le filet de calmar fini en anneaux.
- Coupez la tomate en petits morceaux.
- Coupez les concombres en demi-anneaux.
- Écrasez l'ail pelé avec de grosses barres.
- Versez l'huile dans une poêle et mettez l'ail au four.Il devrait être frit surchauffer pendant environ 1 minute.
- Retirez l'ail de la cocotte, mettez-y des rondelles de calmar.
- Ajouter la sauce de soja.Les anneaux doivent être frits pendant 1-2 minutes.
- Placez les feuilles de salade, puis les tomates et les concombres sur une assiette plate carrée.
- Placez les rondelles sur les légumes, versez la sauce sur la casserole.
- Refroidissez la salade avec des grains de caviar.
