Cookie dans un multicuiseur - Comment se préparer pour des recettes photo simples et combien cuire

Avec l'avènement du plateau électrique miracle, de nombreuses ménagères ont poussé un soupir de soulagement, car cette technique de cuisine intelligente simplifie considérablement les tracas culinaires quotidiens, mais garantit également les hautes qualités gustatives des plats cuisinés.La plupart des modèles de ce gadget de cuisine sont équipés d'un programme de cuisson spécial qui crée les conditions idéales pour obtenir un produit fini de haute qualité. Ainsi, un cookie placé dans une cuisinière multiple, servant de base à des gâteaux ou à une tarte isolée, sort toujours aéré, luxuriant et uniforme.

Comment préparer un biscuit dans une cuisinière multiple autres desserts délicieux.En outre, un gâteau aux biscuits savamment préparé dans une cuisinière, simplement saupoudré de sucre en poudre ou décoré de baies, peut facilement servir de plat à part pour un thé du matin ou du soir.

Le secret d’une pâte luxuriante et délicate

Pour préparer un biscuit délicieux et luxuriant à l’aide de la cuisson multiple, il n’est pas si difficile de se rappeler certains points importants qui, quelle que soit la formulation de la pâte, aideront à la préparer.norme de produit des compétences culinaires:

• toute pâte à biscuits - œufs de poule, fouettés en une mousse épaisse et ferme.Pour qu'ils soient bien fouettés, ils doivent d'abord être réchauffés à la température ambiante.
• Le récipient dans lequel la base de la pâte va s'effondrer doit être parfaitement sec, exempt de toute trace d'humidité ou de graisse.Il en va de même pour les buses de mélange.
• Dans certaines recettes, il est recommandé de mélanger les protéines et les jaunes séparément.Vous devez le faire correctement - commencez par les buses à basse vitesse, en passant sans à-coups aux vitesses moyennes et élevées.
• Pour obtenir un gâteau de biscuit haut, aéré et délicieux, la farine doit être tamisée au moins deux fois afin d’optimiser sa teneur en oxygène.
• Pour éviter que la mousse cassée ne perde de sa splendeur et de sa légèreté, il convient d'ajouter la farine très soigneusement, en remuant la pâte à l'aide d'une spatule en silicone ou en bois et en la soulevant délicatement par le bas.Cela devrait être fait rapidement et les mouvements devraient être aussi légers que possible.
• Si d'autres ingrédients secs (bicarbonate de soude, levure chimique, cacao, vanilline, amidon) sont indiqués dans la formulation, ils doivent être mélangés à de la farine avant d'être ajoutés aux œufs battus.
• La pâte à biscuits n’attend pas, elle doit être versée dans un plat à cuisson immédiatement après le mélange; il est donc préférable de lubrifier les parois et le fond du multi-cuiseur à l’avance avec de l’huile.
• Pour éviter que le gâteau fini ne soit un âne et ne devienne un gâteau environ un quart d'heure après le début de la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle du multi-cuiseur, cela permettra à la pâte de bien se lever, de fixer sa forme et sa hauteur.biscuit
• Il est préférable de réfrigérer le produit fini sur un cuiseur à vapeur en plastique en tournant simplement le bol dessus après un certain temps après la mise hors tension de l'équipement.

À quelle température cuire un biscuit

En règle générale, la plupart des modèles multi-brasseurs sont programmés spécifiquement pour la cuisson de produits à base de farine.Dans des conditions de température idéales, la pâte à biscuits est cuite uniformément dans le multi-cuiseur, ce qui maximise le volume. Ses bords ne sont pas brûlés et le milieu ne reste pas humide.Si votre assistant ne règle pas automatiquement la température et le temps de cuisson, faites cuire le biscuit à 120-140 degrés.Il n'est pas recommandé de dépasser la température de 150 degrés pour ne pas dépasser le gâteau.

Recette de biscuits pour la cuisson multiple

Traditionnellement, un biscuit à gâteaux classique pour la cuisson multiple est préparé avec seulement trois composants: les œufs, la farine et le sucre.mais des chefs agités du monde entier proposent constamment quelque chose de nouveau et d'intéressant.Ainsi, avec l'aide du multivarquage, de nombreuses femmes au foyer cuisent déjà du chocolat, de la crème sure, du miel et même des biscuits en mousseline.Vous trouverez ci-dessous des recettes originales, étape par étape, avec des photos de différents types de gâteaux à biscuits pour créer vos desserts préférés.

Recette classique

• Temps de cuisson: 1 heure 14 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 267,2 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Complexité de la préparation: facile.

Le plus accessible et le plus simplerecette de biscuits multi-biscuits - recette classique.Malgré le minimum d'ingrédients requis et la facilité de la recette, cette base de biscuit est idéale non seulement pour les simples gâteaux faits maison, mais également pour un bon gâteau de vacances.Il est possible d'imprégner de la crème sure des gâteaux classiques à base de biscuits, mais décorer le produit fini convient mieux au beurre.

Ingrédients:

• œufs - 4 pièces;
• sucre - 1 c. À soupe;
​​
• amidon - 2,5 c.l.
• farine - 2/3 st.;
• le sel est une pincée;
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Méthode de préparation:

1. Protéines séparées et jaunes.Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé pour obtenir une masse blanche et luxuriante.
2. Fouettez les protéines avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics stables.
3. L'amidon devrait être mélangé avec de la farine, tamisé et mis doucement dans le mélange de jaune.Incorporer dans un cercle avec une spatule pour enlever les morceaux de farine - une masse uniforme et épaisse doit être obtenue.
4. Ajoutez des protéines à la masse de la pâte par petites portions.
5. Lubrifiez bien le bol avec le mélange légumes /beurre et y déposez délicatement la pâte.
6. Faites cuire en mode cuisson pendant 50 minutes, puis maintenez le gâteau prêt à chauffer pendant 10 minutes supplémentaires.

Génoise au chocolat dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 1 heure 12 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 264,8 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pour les gâteaux ou les gâteaux avecLe goût de chocolat exprimé peut être cuit avec un biscuit au cacao.Ce gâteau peut être cuit selon la recette classique en ajoutant simplement de la poudre de cacao.Cependant, il convient de rappeler que la quantité de cet ingrédient doit être soustraite de la majeure partie de la farine afin que la tarte ne sorte pas très épaisse et gonflée.Un excellent ajout à la tasse de thé sera le gâteau au chocolat original avec une crème au citron à base de biscuit au cacao.

Ingrédients:

• œufs de poule - 6 pièces;
• sucre - 280 m;
• poudre de cacao - 75 g;
• poudre à lever - 10 g;
• farine - 165 g,
• vanilline - 1 an

Mode de préparation:

1. Fouettez les œufs avec le sucre dans une mousse épaisse et luxuriante.
2. Mélanger les ingrédients secs: ajouter la farine de cacao, la levure chimique et la vanilline.Tamiser plusieurs fois.
3. Versez le mélange sec dans le mélange sucre-œuf en remuant doucement jusqu'à ce que tous les composants de la pâte soient complètement dissous.
4. Graisser un verre de cuisson multiple avec du beurre ou de l'huile végétale.
5. Mettez la pâte dans une casserole, activez le programme de cuisson au four.Cuire un biscuit au chocolat pendant 55 à 60 minutes à 140 degrés.
6. Avant d'utiliser le produit fini comme base pour le gâteau aux biscuits, attendez qu'il refroidisse complètement, puis coupez-le en morceaux.

Biscuit à l'eau bouillante

• Temps de cuisson: 1 heure 18 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 266,5 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• La difficulté de cuisiner: moyenne.

On obtient un gâteau biscuit très riche, léger et aromatique avec de l'eau chaude.Sur l'eau bouillante, vous pouvez faire cuire des biscuits à la vanille et au chocolat.Une telle base pour le gâteau va bien avec la crème, et si vous versez le gâteau au chocolat avec du glaçage et décorez avec des morceaux de fruits, vous obtenez un beau gâteau incroyablement délicieux dans un multivark.

Ingrédients:

• gros œufs - 3 pièces;
• sucre - 220 g;
• farine - 155 g;
104) huile végétale - 75 ml;
• eau bouillante - 75 ml;
• poudre à lever - 6 m;
• vanilline - 1 sachet.

Méthode de préparation:

1. Commencez par utiliser un mélangeur pour transformer les œufs avec le sucre en une mousse ferme et luxuriante.
2. Mélangez ensuite la farine préalablement tamisée avec de la vanilline et de la levure chimique.
3. Versez un mélange d'ingrédients secs dans la mousse de sucre en poudre en mélangeant bien.
4. Versez l'huile végétale et l'eau bouillante dans la base du biscuit en brassant rapidement mais doucement.
5. Placez la pâte cuite dans un bol à multi-cuiseur graissé.Cuire au four pendant 60 minutes en mode cuisson.

sur le kéfir

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 301,1 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une autre recette simple pour un biscuit succulent dans un multi-cuiseur est le kéfir.La poudre à pâte utilise du bicarbonate de soude, qui réagit avec l’environnement acide du yogourt et soulève parfaitementla pâte.Un tel gâteau est souvent cuit dans un four ordinaire, mais il s'avère plus aéré et tendre dans un four à miracle électrique.Pour préparer un biscuit de kéfir à l'aide d'un multicuiseur, lisez la recette suivante.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs;
• sucre - 240 g;
• farine: 185 g;
• kéfir - 0,3 l;
• soude - 2/3 c. À thé;
• margarine - 50 g;
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Mode de préparation:

1. Fouettez les œufs avec le sucre (nature et vanille) pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la masse soit légère et plus légère..
2. Mettez le soda au kéfir.Tamiser la farine.Margarine à fondre.
3. Mélangez le kéfir avec le mélange sucre-œuf, mélangez.
4. Saupoudrer sur une cuillère à soupe, introduire la farine en remuant doucement la masse avec une spatule dans un cercle.
5. Versez la margarine fondue et remuez.
6. Recouvrez le fond du bol de papier sulfurisé et étalez la pâte.
7. Cuire au four à 120 degrés pendant 75 minutes.

Biscuit au miel

• Temps de cuisson: 1 heure 36 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 289,4 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si votre gâteau préféré est le miel, préparez-lui le biscuit au miel idéal.Sa recette diffère un peu de la pâte à biscuit classique, mais le produit fini a une très belle couleur caramel, une texture légère et aérienne et un agréable arôme de miel.Ces gâteaux sont merveilleuxcombiné avec la crème pâtissière, et avec le dessert crème-filler crème est incroyablement tendre.

Ingrédients:

• miel naturel (liquide) - 5 c.l.
• soude - 1 c.
• oeufs - 5 pièces;
• sucre - 240 g;
• farine - 325 g;
• Vanilline - 0,5 c.

Méthode de préparation:

1. Le miel est mélangé à du bicarbonate de soude, chauffé au bain-marie pour augmenter le volume et blanchir à la chaux.
2. Battez les œufs au sucre avec un mélangeur pendant 7 à 8 minutes jusqu'à obtenir une mousse épaisse et blanche.
3. Versez délicatement du miel refroidi dans le mélange sucre-œuf, ajoutez de la vanilline et mélangez.
4. Tamisez la farine, après quoi elle est introduite dans la base de miel par portions, en remuant doucement la masse dans un mouvement circulaire.
5. Le bol multivarique est graissé avec du beurre et la pâte y est transférée.
6. Faites un programme spécial de 75 à 80 minutes.

Biscuit en mousseline de soie

• Temps de cuisson: 1 heure 13 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 280,9 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisine: compliqué.

Si vous souhaitez préparer un biscuit luxuriant, beau et délicieux, convenant à n'importe quelle crème, utilisez l'excellente recette suivante pour un gâteau éponge en mousseline de soie dans une cuisinière multiple.Il se distingue des autres par sa structure très poreuse, qui confère au produit fini une extrême légèreté, raison pour laquelle on l'appelle souvent gâteau éponge en mousseline de soie "trouble".

Ingrédients:

• Protéines - 4 pcs;
• jaunes - 2 pièces;
• Sucre- 115 g;
• farine - 135 g;
• levure en poudre - 1 c.
• croustilles au sel;
• vanilline - 1 g;
• lait - 100 ml;
• huile végétale - 3 c.l.

Méthode de préparation:

1. Mélanger la farine avec la levure chimique et la vanilline, puis filtrer plusieurs fois.
2. Chauffer le lait à 35 degrés.
3. Battez les jaunes avec la moitié du sucre pour obtenir une mousse blanche, versez le lait, battez un peu plus.
4. Mélanger les mélanges secs et liquides, bien mélanger.
5. Fouettez les protéines avec le sucre restant jusqu'à l'obtention d'une masse grasse et épaisse.
6. Insérez les protéines (1/4 chacune) dans la pâte principale en la brassant de bas en haut.
7. Faites cuire en mode cuisson pendant 45 à 50 minutes.

Biscuit à la limonade

• Temps de cuisson: 1 heure 48 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 272,3 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est possible de préparer un génoise simple et peu coûteuse en utilisant de l’eau gazeuse pure, telle que la limonade.La principale condition de cette recette est de ne prendre que de l’eau très carbonatée, ce qui permettra de bien faire lever la pâte au cours du processus de cuisson.Pour prévenir le goût du biscuit, celui-ci peut être aromatisé avec du glaçage au chocolat ou graissé avec de la crème au fromage.

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pièces;
• sucre - 230 g;
• limonade - 250 ml;
• huile végétale - 250 ml;
• farine - 380 g;
• poudre à lever - 10 g;
• Vanilline - 1 sachet.

Mode de préparation:

1. Tamiser la farine, ajouter la levure et la vanilline.
2. Fouettez les œufs avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
3. Versez l'huile et la limonade dans la masse d'œufs et mélangez.
4. Par portions, introduisez le mélange de composants secs en mélangeant bien.
5. Lubrifiez le bol multicuisson avec de l'huile et versez la pâte dessus.
6. Faites cuire pendant une heure et demie sans ouvrir le couvercle.

Pâte à biscuit sur crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure 31 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie alimentaire: 269,1 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un bon biscuit à la crème sure constitue une bonne base aérienne pour un délicieux gâteau de Noël. Il peut toutefois être considéré comme un gâteau à part entière.Il n’est pas difficile de préparer un tel produit à base de farine, vous pouvez utiliser un appareil de cuisine pour faciliter le processus de battage.La recette de la pâte à biscuits sur la crème sure pour la cuisson multiple est présentée ci-dessous.

Ingrédients:

• œufs - 4 pièces;
• sucre - 235 g;
• beurre de beurre - 110 g;
• crème sure - 220 ml;
• de levure chimique - 1 c.l.
• farine: 310 g;
• Vanilline - 1 sachet.

Méthode de préparation:

1. Fouettez les œufs avec le sucre dans la mousse.
2. Versez le beurre fondu (refroidi) et la crème sure en mélangeant bien.
3. Connectez tous les composants secs, insérez les éprouvettes en plusieurs parties.Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Graisser la poêle du multicuiseur avec de l'huile et verser là-bas.la pâte.
5. Faites un programme spécial de 80 minutes.

Biscuit aux pommes

• Temps de cuisson: 75 minutes.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 178,4 kcal pour 100 grammes.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous possédez une poêle à miracles électrique et que vous aimez les tartes aux pommes juteuses, apprenez à préparer une charlotte de biscuits succulente dans une cuisinière multiple.La recette est très simple, l'ensemble des produits nécessaires est minimal et sera toujours trouvé dans la cuisine de toute femme au foyer, et un goût doux et doux et un arôme inégalé de pomme à la cannelle ne laisseront personne indifférent.

Ingrédients:

• oeufs (gros) - 4 pièces;
• sucre - 260 g;
• levure en poudre - 1 c.
• le sel est une pincée;
• cannelle - 0,5 c.
• farine - 170 g,
• pommes - 3 pcs.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les pommes, coupez-les en gros cubes, arrosez-les un peu de jus de citron.
2. Mélangez les œufs avec le sucre et transformez-les en une masse épaisse et luxuriante au mélangeur.
3. Ajouter tous les composants secs en remuant bien.
4. Mettez les tranches de pomme dans la pâte préparée et mélangez jusqu'à ce que les tranches de fruits soient bien réparties.
5. Mettez le gâteau éponge-pomme dans le bol de beurre graissé et laissez cuire pendant 60 minutes.

Biscuit au fromage

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 312,7 kcal pour 100 grammes.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un cupcake léger à base de pâte à biscuits est un ajout léger à une tasse de café matinale.Il est aéré et incroyablement savoureux, nutritif, mais pas très calorique - la meilleure option de petit-déjeuner à laquelle vous ne pouvez penser.La recette pour un tel dessert est simple, mais le résultat ne manquera pas de plaire à toute hôtesse.La recette suivante vous expliquera comment préparer le gâteau au fromage le plus délicat dans une cuisinière multiple.

Ingrédients:

• fromages - 250 g;
• sucre - 1 tonne;
• œufs - 3 pièces;
• beurre de beurre - 125 g;
• défonceuse - 12 m;
• croustilles au sel;
• farine - 260 g

Méthode de préparation:

1. Beurre ramolli, fouetté avec du sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
2. Moulez le fromage avec un mélangeur ou passez-le dans un tamis, ajoutez-le à la crème à l'huile, battez à nouveau.
3. Continuez à fouetter à basse vitesse en mélangeant alternativement les œufs.
4. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, insérer dans la base de la pâte et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
5. Transférer la masse dans un bol multi-cuiseur lubrifié à l'huile, de niveau.
6. Faites un programme spécial de 90 minutes.

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