Biscuit à la crème sure - comment préparer des tartes à gâteaux pour gâteaux dans un cuiseur multiple ou un four avec des recettes photo

Gâteaux à la crème sure - cuisson à partir desquelsMême les cuisiniers novices feront de leur mieux.Une telle pâte de confiserie est rarement levée ou sans goût.Le dessert fini est tendre, a un bon goût crémeux et fond rapidement dans la bouche.

Comment faire cuire un biscuit crémeux

L'ingrédient clé de la cuisson est la crème sure, qui peut être ajoutée à la pâte et à la crème pâtissière.Dans ce cas, dans le dernier cas, il est préférable d'utiliser le produit plus souvent et plus épais.Dans le gâteau, n'importe quelle crème sure, même un peu acidulée.Les biscuits à la crème sure peuvent être du chocolat, du pavot, de la vanille,café, etc. S'il est prêt à graisser le gâteau avec de la crème, il s'avère être un gâteau à part entière, mais le plat sera délicieux même sans imprégnation.Les pâtisseries cuites au four sont simplement saupoudrées de poudre sucrée.

Biscuit à la crème dans une cuisinière multiple

Biscuit à la crème dans une cuisinière de 45 minutes à une heure et demie: le temps de cuisson dépend des ingrédients utilisés, des caractéristiques de l'instrument et de l'humidité de la pâte.Pendant la cuisson, il n'est pas nécessaire de transformer le biscuit à la crème sure dans le multicuiseur.En règle générale, ceci est uniquement à des fins esthétiques - pour rendre le gâteau brun de tous les côtés.

Biscuit à la crème sure - Recette au four

Il est facile de préparer une tarte à la crème sure, la plupart du temps en préparant la pâte - fouetter, remuer, etc. Pour les femmes au foyer possédant un mélangeur ou un mélangeurest une tâche rapide et facile.Cuire un biscuit à la crème sure au four avec peu ou pas de cuisson: la seule chose dont vous devez vous soucier, c'est le temps de cuisson.Vérifiez l'état de préparation de la peau avec un bâton en bois ou un cure-dent.Oui, si la surface de cuisson reste dégagée lors de la cuisson, la génoise est prête.

Recette de biscuits à la crème sure

Les biscuits sont servis dans presque tous les restaurants, mais des gâteaux moelleux et luxuriants peuvent également être préparés à la maison.Vous n'avez besoin que de quelques composants disponibles pour en créer un.Si vous n'avez jamais fait de tels desserts, choisissez la bonne recette de biscuit pour la crème suresuggéré ci-dessous: chacun est prouvé à maintes reprises par des chefs expérimentés.

Biscuit à la crème sure

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 249 kcal /100 ans
• But: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté: moyenne

Le biscuit crémeux est la base idéale pour la préparation du gâteau.Ces gâteaux sont légèrement humides, délicats, charnus, parfumés, délicieux et légers.Dans le même temps, la cuisson est combinée avec absolument toutes les crèmes - crème pâtissière, meringue, soufflé, diverses mousses, glaçage au chocolat, couches de gelée, etc. Vous trouverez ci-dessous comment préparer un gâteau aux biscuits à la maison.

Ingrédients:

• crème sure -?Art.
• œufs - 4 pièces;
• soude - 2/3 c. À thé;
• jus de citron - 1 c.
• farine blanche - 120 g;
• sucre - 150 g;
• sel.

Mode de préparation:

1. Fouettez les œufs au fouet, ajoutez le sucre, puis utilisez un mélangeur.Lorsque le liquide devient mousse blanche, éteignez l'appareil.
2. Mélanger le mélange obtenu avec la crème sure avec une palette en silicone, puis ajouter le jus de citron, le sel et le bicarbonate de soude.
3. Commencez par verser la farine tamisée en petites portions.Remuer doucement la masse avec une spatule.
4. Découpez un cercle dans le parchemin pour les recouvrir d'un plat allant au four.
5. Versez la pâte dans le moule et placez-la dans un four préchauffé à 190 degrés.
6. Faites cuire au moins 30 minutes sans ouvrir la porte de l'armoire.sinon, la pâte à biscuits ne se lèvera pas.
7. Vérifiez ensuite la capacité de cuisson au moyen d'un bâton.Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le se retourner et refroidir sur la grille.
8. Ensuite, divisez-le en 2 parties, que vous pouvez graisser avec n'importe quelle crème préparée.La solution la plus simple consiste à mélanger le lait concentré avec de la crème sure en ajoutant un peu de gélatine gonflée.Le dessus du produit peut être décoré de baies, de morceaux de fruits.
9. Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure ou deux avant de servir, jusqu'à ce que la crème soit encore plate.

Biscuit au lait concentré et à la crème sure

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 261 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le biscuit au lait concentré et à la crème sure est idéal pour les gâteaux à la crème sure.Il devrait être préparé à partir de produits laitiers frais et fermentés.Vous pouvez même manger de telles pâtisseries sans salir la crème: le gâteau sec est également délicieux.Un tel biscuit s'avère très luxuriant, doux, aéré, parfumé.Pour empêcher la cuisson de tomber, il n’est pas nécessaire d’ouvrir la porte du four lors de la cuisson du produit.Ce qui suit est une recette simple, étape par étape, pour les biscuits au lait concentré.

Ingrédients:

• lait condensé cru - 1 b.
• Crème grasse - 1 cuillère à soupe;
• farine: 1,5 tasse;
• sucre - 1 tonne;
• œufs - 3 pièces;
• Éventreur - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Battre les œufs pour obtenir une mousse blanche etaugmentation de la masse en volume.
2. Mélanger le lait condensé et le lait fermenté dans la masse d’œufs.
3. Ajoutez le mélange de farine tamisée et la levure chimique en mélangeant soigneusement les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Placez la pâte dans un bol multi-cuiseur ou sous une forme huilée.Cuire au four pendant 1 heure avec les ustensiles de cuisine ou 40 minutes au four.
5. Refroidissez le gâteau fini, retirez-le de la poêle et servez du thé /café chaud.

Biscuit au chocolat sur crème sure - recette avec photo

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• plats de calories: 408 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le biscuit au chocolat délicat sur la crème sure fond dans la bouche, a un aspect appétissant et un arôme inoubliable.Ce dessert ne peut pas être rempli de crème - il servira de délice.Si vous souhaitez préparer un plat de fête, vous pouvez également préparer du glaçage au chocolat, de la crème ou de la crème au yaourt.Ce gâteau est la meilleure option pour les invités inattendus car il est cuit très rapidement.Comment préparer la cuisson?

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces;
• farine - 1,4 cuillère à soupe;
• sucre - 1/2 tonne;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• sel -?cuillère à café;
• chocolat noir - 1 pc;
• soude - 1 c.

Mode de préparation:

1. Faites fondre le beurre et une tablette de chocolat à feu moyen.Puis connectez les composants (ils doivent être bien mélangésavec une cuillère en bois).
2. Versez le sucre ici et attendez que les cristaux soient presque complètement dissous dans la masse chaude.
3. Ajoutez ici le produit à base de lait fermenté, mélangez à nouveau les composants.
4. Fouettez les œufs séparément dans la mousse, combinez la masse avec le mélange au chocolat, salez-la.
5. Le dernier en-dessous du gâteau est la farine de soda.Lorsque la pâte devient homogène, elle doit être remplacée par un parchemin.
6. Cuire le produit à 180 degrés pendant 20 minutes, puis baisser la température à 160 ° C et laisser le biscuit au four encore 10 minutes.

Biscuit au beurre et à la crème sure

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 portions.
• Teneur en calories du plat: 357 kcal /100g.
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Ce biscuit peut être cuit si la crème sure est empilée dans votre réfrigérateur et si vous aimez une simple pâte molle.Le gâteau fini peut être utilisé pour faire un gâteau ou manger tout de suite avec du thé chaud, du cacao ou du café.Le sucre dans la pâte peut être ajouté au goût - plus ou moins, spécifié dans la quantité de recette.Voici comment faire cuire un biscuit à la crème sure et au beurre.

Ingrédients:

• Sel;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• beurre de beurre - 100 g;
• vanilline;
• poudre à lever - 8 g;
• œufs - 4 pièces;
• sucre - 180 g;
• Farine - 2 c.

Méthode de préparation:

1. Séparer les protéines des jaunes.Ajouter le sel au premier et fouetterproduits aux sommets.Cela devrait-il être versé ici?sucre préparé et battre à nouveau le mélange.
2. Un peu de sel et de sucre sont ajoutés aux jaunes. Le mélangeur ne doit pas être arrêté avant que la masse n’ait une texture épaisse et luxuriante.
3. Faites fondre le beurre au bain-marie, laissez-le refroidir, puis versez-y les jaunes après un filet mince et battez à nouveau les composants.
4. Versez dans les jaunes de crème sure, mélangez bien sans le mélangeur.La farine tamisée mélangée à la levure chimique et à la vanille doit également être ajoutée ici.Mélangez bien la pâte avec un fouet.
5. Ces derniers introduisent des protéines.Cela devrait être fait en quelques étapes, en mélangeant la masse avec une spatule (mouvements de bas en haut).
6. Répartissez uniformément la pâte finie sous une forme tapissée de parchemin.Placez le plat dans le four préchauffé pendant 45 minutes (la température optimale est de 190 degrés).

Biscuit à la crème sure sans œufs

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 240 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
​​
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un biscuit sans œufs sur de la crème sure sera une aubaine lorsque vous souhaitez cuisiner à la maison et que vous avez peu de temps libre.Ces pâtisseries sont appréciées pour leur facilité de préparation, leur teneur relativement faible en calories et la disponibilité des produits utilisés pour la pâte.Les ingrédients nécessaires pour un gâteau éponge sont toujours au réfrigérateur.Si vous décorez la cuisson avec du glaçage au chocolat, le biscuit peut être servi surtable de vacances.Comment faire un dessert délicieux?

Ingrédients:

• sucre - 1 c. À soupe;
• soude - 1 c. À thé;
• crème sure faible en gras - 1 cuillère à soupe;
• Huile de tournesol inodore - 2 c.l.
• raisins secs, noix ou graines de pavot (facultatif);
• farine - 1,5 c.

Mode de préparation:

1. Combinez le produit laitier fermenté avec le sucre, le beurre, le soda au vinaigre et la farine tamisée.Fouetter le mixeur.
2. Ajoutez les raisins secs en dés, les graines de pavot ou les arachides à la pâte.
3. Versez la pâte obtenue dans un moule et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce que cela soit fait sans ouvrir la porte du four.
4. Si vous le souhaitez, lubrifiez le gâteau avec de la confiture, de la confiture, de la confiture ou toute crème, en coupant le produit en 2 morceaux.Le dessus peut être décoré avec des tranches de pommes, bananes ou autres fruits.

Biscuit à la crème de cacao

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 288 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un simple biscuit à la crème de cacao appartient à la catégorie des desserts permettant de gagner du temps.Il peut être cuit rapidement lorsque les invités sont à la porte et qu'il n'y a rien à servir.En utilisant du cacao en poudre au lieu de chocolat, vous réduirez considérablement le temps de préparation des biscuits: le composant ne nécessite pas de préchauffage et est immédiatement ajouté à la pâte.Le goût de la cuisson terminée n’est pas pire qu’un gâteau au chocolat.

Ingrédients:

• extrait de vanille;
• sucre - 0,2 kg;
• farine: 1,5 tasse;
• crème sure - 0,3 l;
• cacao - 2 c.l.
• œufs - 3 pièces;
• soude - 1 c.

Mode de préparation:

1. Graisser un plat allant au four ou un bol à plusieurs variables avec de l'huile.
2. Fouettez les œufs, mélangez-les au sucre.
3. Ajoutez le produit à base de lait fermenté ici.
4. Le cacao devrait être mis directement dans la farine avec le soda.
5. Combinez tous les composants, mélangez bien et versez dans le récipient préparé.
6. Faites cuire le gâteau aux biscuits au four à 190 degrés pendant 40 minutes.Dans une cuisinière multiple, le temps de cuisson sera plus long - environ 55 minutes.
7. Si vous le souhaitez, fouettez le gâteau avec la crème fouettée et le sucre (250 ml de 200 g de sucre).Un délicieux dessert peut être servi dans quelques heures, quand il est bien trempé dans la crème.

Cookie sur une crème sure aux pommes

• Temps de cuisson: 1,2 heure.
• Nombre de portions: pour 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 174 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les produits à base de lait fermenté sont très tendres, savoureux, moelleux et ont un bon goût crémeux.Le biscuit à la crème sure aux pommes a une fraîcheur et une acidité légère.Le plat est adapté pour un thé agréable en famille ou entre amis proches.Les amateurs de pâtisseries épicées peuvent saupoudrer les gâteaux de cannelle hachée et de dent sucrée - saupoudrer de miel.

Ingrédients:

• farine - 2 c. À soupe;
• vinaigre de cidre - 1 c.l.
• sucre - 1 c. À soupe;
• Pommes de variété aigre - 4 pièces;
• œufs - 3 pièces;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• vanilline;
• jus de citron - 1 c.l.
• beurre de beurre - 10 g;
• soude - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Protéines séparées et jaunes.Ajoutez à cela un demi-verre de sucre et de vanilline.
2. Étendez la crème sure sur la masse en brassant.
3. Mélangez le soda recouvert de vinaigre avec de la farine.
4. Fouettez les protéines avec le sucre mousse blanc.
5. Combinez rapidement les protéines avec la pâte jusqu'à ce que la mousse soit sèche.
6. Coupez les pommes pelées à l'aide de fines assiettes et arrosez-les de jus de citron.
7. Graisser le moule avec du beurre et l'étendre à l'aide d'une cuillère à l'intérieur de la pâte.Après l'avoir répandu uniformément avec une spatule.Mettez les tranches de pomme dessus et faites cuire à 180 degrés pendant une demi-heure ou plus
8. Éteignez le poêle, retirez la tarte du moule au bout de 8 minutes, sinon elle risque de coller au fond.

Biscuit à la crème sure sans beurre

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: pour 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 250 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le biscuit sans beurre est une pâte unique qui convient parfaitement à la confection de gâteaux et de gâteaux.Le gâteau luxuriant fini est coupé en plusieurs morceaux, chacun étant imprégné de crème, de lait concentré, de confiture ou de sirop.Garnissez les biscuits à tartinerfruits secs, noix, baies, fruits.Le produit fini peut également être saupoudré de pépites de chocolat ou de sucre en poudre.

Ingrédients:

• farine: 0,25 kg;
• sucre - 180 g;
• œufs - 4 pièces;
• sel vanillé;
• poudre à lever - 1 unité;
• crème sure à 35% - 0,2 litre.

Méthode de préparation:

1. Fouettez les blancs d'œufs avec le sel à l'état de mousse, saupoudrez le sucre en petites portions pendant le fouettage (90 m au total);
2. Les jaunes doivent être battus avec le sucre résiduel jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
3. Refroidissez le beurre fondu, versez les jaunes.Mélanger les produits à un état crémeux.
4. Ajoutez ici le produit à base de lait fermenté, mélangez les ingrédients avec une cuillère (pas un mélangeur).
5. Puis commencez à tamiser le jaune de farine mélangée à la vanilline et à la levure chimique dans la masse de jaune.
6. En ce qui concerne la pâte épaisse et homogène, diluez avec la protéine, puis remuez doucement le mélange en déplaçant la cuillère dans un sens.
7. Déplacez la pâte pour obtenir une forme tapissée de parchemin.Mettez au four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 45 minutes.

Biscuit à la crème sure sur du lait

• Temps de cuisson: 1,2 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 300 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Dans ce cas, le produit laitier peut être utilisé soit frais, soit acide, huileux ou non.Dans la pâte, on ajoute de la crème sure légèrement chauffée,il est important de ne pas en faire trop pour ne pas foncer dans le fromage.Certains préfèrent la crème pâtissière prête à l'emploi, la confiture ou le lait concentré, d'autres utilisent le dessert sans garniture - même sous forme de biscuit sec et la crème sure a un goût délicat et agréable.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs;
• huile - 150 g;
• sucre - 1 tonne;
• farine - 2 c. À soupe;
• poudre à lever - 1 unité;
• crème sure - 2/3 in;
• lait 1/3 c.

Mode de préparation:

1. Tamiser la farine et la mélanger avec de la levure chimique.
2. Battez le beurre avec le sucre, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure et le mélange de lait.Vous n'avez pas besoin d'éteindre le mélangeur.
3. Pendant que vous continuez à fouetter, ajoutez les œufs ici.
4. Mélanger tous les composants et pétrir la pâte.
5. Graisser le moule /bol du multicuiseur avec du beurre, remplir le récipient avec le fond, aligner la surface avec une spatule.
6. Faites cuire un gâteau aux biscuits au four pendant une heure, en utilisant le four pendant 40 minutes (la température optimale est de 190 degrés).

Une recette de biscuit simple pour la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 301 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Cuisine: française.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un simple biscuit à la crème sure s'avère luxuriant, parfumé et aérien.En outre, il est très facile à préparer: le processus prend un minimum de temps et d’efforts.Cependant, ruiner la cuisson n'est également pas une chose difficile.Oui, il est important d’ajouter correctementla pâte est du beurre, car le produit s'écarte très souvent de la masse totale et est pris par les tubercules.Pour éviter cela, le composant fondu est introduit dans le dessert par petites portions, la température de tous les produits étant la même.

Ingrédients:

• farine blanche - 2 c.
• beurre - 20 g;
• crème sure - 200 ml;
• soude -?cuillère à café;
• œufs - 5 pièces;
• sucre - 200 g.

Méthode de préparation:

1. Divisez les œufs en écureuils et les jaunes, versez le sucre dans les derniers.
2. Versez le jaune fouetté dans la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez à nouveau.
3. Les blancs devraient être battus séparément, puis mis en pâte.
4. Huilez le plat à four et versez la base préparée.Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
5. La tarte finie peut être coupée le long de la pelure 203 et recouverte de crème ou simplement saupoudrée de poudre sucrée.

Cuire un biscuit avec de la crème sure - Conseils des chefsrespect de certaines règles de cuisson.Les cuisiniers expérimentés conseillent:

• de bien filtrer la farine, sinon le dessert n'aura pas la splendeur attendue;
• Pour que la cuisson se déforme facilement, il est nécessaire de placer le récipient sur une serviette humide et, au bout de sept minutes, de libérer le produit.
• Si vous utilisez de la crème sure, la quantité de sucre dans la recette doit être augmentée.
• Pour vérifier l'état de préparation des tartes, il est nécessaire d'immerger une allumette /brochette au centre du produit: si ce n'est pas à sa surfacecela se révèle être un test, alors le dessert est prêt;
• Si le produit laitier fermenté utilisé contient peu de matière grasse, il peut être épaissi avec de la crème ou une petite quantité de gélatine dissoute.

Vidéo: Biscuit de cassis à la crème sure