Délicieux gâteau aux 3 crèmes - avec beurre, fromage à la crème, fromage à la crème, crème et crème sure, chocolat, crème de lait concentré et beurre, fromage à la crème: les meilleures recettes, photos, vidéos

Faire un Gâteau aux 3 crèmes pour la table de fête et surprenez vos invités avec un chef-d'œuvre culinaire exquis.

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec le goût unique de vos plats sur la table de fête, réalisez un gâteau aux 3 crèmes. Avec une telle couche, même le goût des génoises ordinaires flirte différemment. Dans cet article, vous trouverez de nombreuses recettes pour préparer différentes crèmes pouvant être combinées en un seul gâteau.

Délicieux gâteau aux 3 crèmes - au lait concentré et à la crème au beurre: recette, photo, vidéo

La crème crémeuse se marie bien avec les biscuits. Si vous faites un gâteau avec 3 crèmes, en utilisant une telle crème pour la superposition, ainsi que du lait concentré, vous obtiendrez une génoise tendre avec des gâteaux trempés. Préparez le biscuit au chocolat et trois crèmes de couleurs différentes, par exemple en partant du bas - chocolat, briquet et blanc. Une telle combinaison de crèmes dans un gâteau a l'air appétissante et belle. Voici la recette:

Ingrédients:

Génoise:

• Oeufs - 6 pièces
• Sucre - 150 grammes
• Farine - 115 grammes
• Cacao - 25 grammes
• Levure en poudre - 1 cuillère à café
• Beurre - 100 grammes

Crème 1:

• Vanilline — 1 pincée
• Beurre — 120 grammes
• Jaune - 1 pièce
• Cacao - 10 grammes
• Sucre en poudre - 150 grammes
• Lait - 15 grammes

Crème 2:

• Beurre — 150 grammes
• Lait bouilli concentré - 1 c. cuillère
• Sucre en poudre - 130 grammes

Crème 3:

• Beurre — 150 grammes
• Lait concentré — 100 grammes

Fudge:

• Cacao - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 50 grammes
• Beurre - 30 grammes
• Lait - 5 cuillères à soupe

Imprégnation:

• Rhum — 1 verre
• Sucre — 1 verre

Préparez le gâteau comme suit:

1. Préparez d'abord le biscuit. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs en mousse ferme.
2. Ajouter le sucre granulé et continuer à battre jusqu'à ce que tous les grains de sucre soient dissous.
3. Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique. Tamisez le tout ensemble.
4. Ajouter les jaunes d'œufs et le beurre fondu, mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter ensuite les blancs d'œufs battus et le sucre au mélange de farine et mélanger délicatement.
6. Mettre la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Cuire le biscuit à une température de 180 degrés pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent en bois.
7. Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et enveloppez-le dans du film alimentaire. Il devrait être laissé pendant quelques heures.

Pendant que la génoise cuit, préparez la crème au beurre. Nous y ajouterons du cacao. Ce sera la crème pour la couche inférieure du gâteau. Voici la recette:

1. Moudre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre.
2. Ajouter le beurre fondu et mélanger avec un mélangeur à basse vitesse.
3. Ajoutez ensuite la vanille, le cacao et le lait. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

La deuxième crème est plus légère. Préparez-le comme suit:

1. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il fonde un peu.
2. Battez-le un peu avec un mixeur. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre.
3. Ensuite, mettez 1 cuillère à soupe de lait concentré bouilli et mélangez bien à nouveau.

Faire la crème 3 comme suit:

1. mélanger 150 grammes de beurre fondu avec du beurre ordinaire lait concentré blanc.
2. Battre ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Assemblez maintenant le gâteau:

Faites d'abord une imprégnation de rhum et de sucre. Mélangez ces deux ingrédients et faites bouillir pour dissoudre les cristaux de sucre.

1. Couper la génoise en 4 couches de même largeur.
2. Graisser le gâteau inférieur avec l'imprégnation, puis avec la première crème, qui est la plus foncée.
3. Le gâteau suivant est également enduit d'imprégnation puis crémé avec du lait concentré bouilli. Si vos gâteaux ne sont pas trop épais, imbibez alors la moitié des ingrédients pour que les gâteaux ne soient pas trop humides.
4. Étaler de la crème blanche sur l'avant-dernier gâteau.
5. Couvrir le gâteau avec le dernier gâteau.

Garnir le gâteau de fondant. Préparez-le comme suit:

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Placez le bol sur feu doux et faites cuire le fudge, en remuant, pendant 5 à 10 minutes. Assurez-vous qu'il ne brûle pas.
3. Si vous avez peur que le mélange brûle, placez le bol avec les ingrédients dans un bain-marie pendant 20 à 30 minutes. Lorsque le fudge épaissit, retirer le bol du feu.

Verser le fondant sur le gâteau et saupoudrer de chocolat râpé dessus. Vous pouvez le saupoudrer de noix râpées ou de copeaux de noix de coco.

Vidéo: Gâteau « Prague » (trois crèmes). Ma recette personnelle

Délicieux gâteau aux 3 crèmes - à la crème de fromage à la crème, fromage à la crème: recette, photo, vidéo

La crème de fromage à la crème donne au gâteau une nutrition et un goût unique. Cette crème peut "performer" seule dans la composition, ou elle peut être parfaitement combinée avec d'autres types de crèmes. Il est souvent utilisé pour créer un gâteau aux 3 crèmes.

• Il vaut mieux imprégner un biscuit avec une telle crème, non pas chocolatée, mais ordinaire.
• Par conséquent, pour faire un tel gâteau avec de la crème de fromage à la crème, faites cuire un gâteau selon la recette publiée ci-dessus, mais n'y ajoutez pas de cacao.
• Après cela, vous pouvez commencer à faire des crèmes.
• Les 3 crèmes suivantes sont parfaites pour les gâteaux légers: cream-cheese, additionné de lait concentré et banana-cheese.

Voici la recette:

Ingrédients pour la crème de fromage à la crème:

• Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe
• Fromage à pâte molle - 400 grammes
• Crème à 33 % de matières grasses — 300 millilitres ​​​​

Pour la crème additionnée de lait concentré:

• Fromage à pâte molle - 400 grammes
• Lait concentré - 200 grammes (1 pot)

Pour la crème banane-fromage:

• Bananes — 2 pièces
• Fromage mascarpone à pâte molle - 500 grammes
• Crème grasse 33% - 300 millilitres
• Sucre en poudre - 50 grammes
• Chocolat au lait - 100 grammes

Préparez le gâteau comme suit:

1. Cuire d'abord un gâteau. Coupez-le en 4 parties.
2. Préparez maintenant la première crème - banane-fromage : battez les bananes, le fromage, la crème et le sucre en poudre au batteur jusqu'à consistance lisse. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, laissez-le refroidir un peu et ajoutez-le au reste des ingrédients. Bien mélanger à nouveau la crème au batteur.
3.  La deuxième crème avec l'ajout de lait concentré : Fromage au lait concentré et mélanger à faible vitesse du mélangeur. La consistance de la crème peut être ajustée par la quantité de lait concentré. Si vous voulez faire une crème plus fine pour qu'elle imprègne le gâteau, ajoutez un peu plus de lait concentré.
4. La troisième crème de fromage à la crème : mélanger tous les ingrédients et bien battre au batteur jusqu'à consistance légère.
5. Montez maintenant le gâteau : mettez de la crème de banane au chocolat sur le fond du gâteau, de la crème au lait concentré sur le deuxième, du fromage frais sur le troisième, mais pas beaucoup. Décorer le gâteau avec la crème restante et la crème au fromage.

Comme décoration supplémentaire, vous pouvez utiliser des baies et des bonbons colorés.

Vidéo: Crème-banane aux fruits pour un gâteau

Délicieux gâteau de 3 crèmes - avec crème-fromage, crème-crème sure: recettes, photo, vidéo

Vous peut fantasmer et faire une combinaison de toutes les crèmes dans un seul gâteau. Le chocolat et la génoise ordinaire se marient bien avec le fromage ou la crème sure. Par conséquent, l'une des crèmes ci-dessus dans le gâteau peut être remplacée par de la crème au fromage ou à la crème sure. Il ajoutera du piquant et un goût unique. Voici les recettes pour faire du fromage à la crème et de la crème sure:

Ingrédients pour le fromage à la crème:

• Crème (33% de matières grasses) - 200 ml
• Sucre en poudre - 150 g
• Fromage - 300 g

Ingrédients pour la crème sure:

• Crème sure - 600 grammes
• Crème 33% - 300 grammes
• Sucre en poudre - 250 grammes

Mode de cuisson:

1. ) Pour le fromage à la crème, vous devez d'abord moudre le fromage à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de grains. Ajouter ensuite la crème et battre au batteur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et battre à nouveau la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème épaisse.
2. Pour la crème sure, vous devez d'abord peser la crème sure. Pour ce faire, mettez de la gaze en 3-4 couches dans une passoire et mettez de la crème sure dessus. Mettez cette structure au réfrigérateur pour égoutter le lactosérum. Ensuite, battez tous les ingrédients et la crème sure avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Faites maintenant cuire une génoise selon l'une des recettes décrites ci-dessus. Coupez-le en 4 parties. Préparez deux crèmes parmi celles décrites ci-dessus, ainsi que du fromage ou de la crème sure, et graissez les gâteaux. Le dessus du gâteau peut être décoré de fondant à la crème ou au chocolat.

Vidéo: Crème au fromage. Crème très savoureuse

Comment faire un gâteau aux 3 crèmes pour un garçon et une fille de 3 ans?

Si votre fils ou votre fille atteint l'âge de 3 ans, l'enfant peut déjà essayer le chocolat. Faire un gâteau de 3 crèmes avec de la crème au chocolat, de la crème additionnée de lait concentré bouilli et blanc, comme décrit ci-dessus, pour la table de fête. Le gâteau lui-même peut être décoré sous la forme du chiffre 3. Lisez l'article sur ce lien, avec une description détaillée de la façon de faire un gâteau sous la forme du chiffre 3.

Vidéo: 6 crèmes à gâteaux remarquables qui se préparent en deux temps!