Gâteau aux tomates et au fromage: courgettes, foie, aubergines - des recettes simples pour un délicieux gâteau
La cuisson des gâteaux aux tomates et au fromage est très savoureuse. Cuisinons-les ensemble.
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La plupart des gens associent les gâteaux aux sucreries, cependant, c'est une erreur de penser que ces produits ne peuvent être que sucrés. Les gâteaux peuvent également être préparés à partir de produits carnés, de légumes, de sous-produits, etc.
Aujourd'hui, nous allons présenter à votre attention 3 délicieuses recettes de gâteaux salés pouvant être préparés même par une hôtesse novice.
Gâteau aux courgettes avec tomates et fromage
De l'extérieur, ce produit ressemblera vraiment à un gâteau, seulement il sera fait à partir de galettes de courgettes, trempé dans de la crème sure, du fromage et des tomates fraîches seront utilisés comme garniture savoureuse.
Pour la base:
- Courgettes - 450 g
- Mayonnaise - 75 g
- Oeuf de poule - 2 pcs.
- Sarrasin, farine de blé - un demi-verre chacun
- Levure en poudre - 15 g
- Sel, herbes de Provence
- Huile de tournesol pour la friture des crêpes
- Crème sure maison - 100 ml
- Ail - 3 gousses
- Verts
- Épices
Pour garniture:
- Tomates - 3-4 pcs.
- Fromage - 230 g
Pour la décoration:
- Olives
- Verts
- Les courgettes ne doivent pas être trop mûres, car ces légumes contiendront de grosses graines et la chair ne sera ni juteuse ni amère. Prenez des légumes de taille moyenne. Assurez-vous de les laver, si vous le souhaitez, épluchez-les, puis frottez-les sur une râpe. Une râpe fine et une râpe grossière conviennent à ce processus, alors choisissez à votre discrétion. Si la courgette est très liquide, égouttez une partie du jus.
- Ajouter la mayonnaise, le sel et les épices dans un récipient avec les légumes râpés, bien mélanger.
- Assurez-vous de tamiser la farine et, après l'avoir combinée avec la levure chimique, ajoutez-la aux autres ingrédients, mélangez la pâte de légumes.
- Faites chauffer l'huile et faites frire la pâte sous forme de crêpes fines. Décidez immédiatement de la taille du gâteau et essayez de faire en sorte que toutes les crêpes frites aient la même taille. Les crêpes doivent être frites des 2 côtés, à feu moyen. Il est important de ne pas trop sécher les crêpes, car cela gâcherait le goût du plat fini. Frire la base pendant environ 3-5 minutes de chaque côté.
- Après cela, laissez refroidir les crêpes de tout le monde et préparez à ce moment l'imprégnation et la garniture pour le gâteau aux légumes.
- Lavez les légumes verts, hachez-les finement.
- Épluchez l'ail et râpez-le.
- Combinez les ingrédients d'imprégnation indiqués dans la recette.
- Laver les tomates et couper chaque peau. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, puis retirez rapidement la peau des légumes et coupez-les en fines tranches.
- Le fromage doit être râpé.
- Coupez les olives en deux, lavez et coupez les verdures pour la décoration.
- Prenez un plat de taille adaptée et placez-y la première galette de courgettes, nappez-la de sauce trempette.
- Placer les cercles de tomates sur le dessus.
- Saupoudrez du fromage sur les tomates.
- Ensuite, disposez les ingrédients disponibles de la même manière jusqu'à épuisement. La dernière couche devrait être une crêpe enduite de sauce.
- Envoyez le gâteau assemblé au frais pendant plusieurs heures, et si le temps le permet, même toute la nuit.
- Après cela, retirez et décorez le gâteau de légumes avec des olives et des herbes fraîches.
Gâteau de foie de tomate et de fromage
Une autre option délicieuse et délicieuse de gâteau. Les crêpes au foie sont prises comme base pour un tel plat. La délicatesse s'avère incroyablement savoureuse, même ceux qui n'aiment pas le foie sous sa forme habituelle le mangeront.
Pour la base:
- Foie - 550 g
- Oignon - 110 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Farine de blé - 80-100 g
- Poudre à lever - 10 g
- Lait - 200 ml
- Sel, épices
- Huile pour friture
Pour trempage:
- Mayonnaise - 250 g
- Ail - 3 gousses
Pour la garniture:
- Tomates – 4-5 pcs.
- Fromage - 230 g
- Oeuf de poule - 2 pcs.
Pour la décoration:
- ) Champignons marinés, légumes verts
- Le foie peut être pris tout ce qui est considéré comme le poulet le plus approprié, car il se caractérise par sa douceur et son goût sucré. Le foie de porc peut être amer, il est donc recommandé de le pré-tremper dans du lait et d'ajouter un peu de sucre à la pâte. Alors, lavez les abats, broyez-les dans un mélangeur ou sur un hachoir à viande.
- Épluchez et hachez finement l'oignon, ajoutez-le au foie.
- Ici, ajoutez le sel, les épices, le lait, l'œuf, mélangez les ingrédients.
- Tamiser la farine et l'ajouter avec la levure chimique à l'ingrédient principal, pétrir la pâte.
- Chauffons le beurre et faisons frire les galettes de foie dans la forme désirée. Essayez de faire frire des crêpes de la même taille, de sorte qu'à la fin, le gâteau soit net et beau.
- Les galettes de foie de poulet sont préparées rapidement. Il suffit de faire frire chaque crêpe pendant 3 à 5 minutes. de chaque côté. Ensuite, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir. Si nécessaire, retirez l'excédent de graisse des pancakes avec du papier absorbant.
- Épluchez l'ail, frottez-le, mélangez-le avec de la mayonnaise.
- Pour la garniture, faites bouillir le nombre d'œufs spécifié, écalez-les et frottez-les sur une râpe grossière.
- Lavez les tomates et, en enlevant la peau, coupez-les en petits cercles.
- Broyez le fromage avec une râpe.
- Déposez la première galette de foie sur un plat de taille adaptée, badigeonnez-le de mayonnaise à l'ail.
- Ensuite, mettez des œufs hachés dessus et le gâteau suivant.
- Étaler le nouveau gâteau avec de la mayonnaise et de l'ail et déposer dessus des tranches de tomates, saupoudrer de fromage.
- Étalez tous les ingrédients jusqu'à épuisement.
- La couche finale devrait être une crêpe de foie enduite de mayonnaise à l'ail.
- Déposer des champignons marinés coupés en deux ou entiers sur cette crêpe et les saupoudrer de verdure.
- Laisser reposer le gâteau plusieurs heures.
Gâteau aux aubergines avec tomates et fromage
Le petit gâteau épicé à base d'aubergines et de tomates avec du fromage est parfait pour les fêtes et table de tous les jours. Un tel apéritif est très facile à préparer et les ingrédients sont à la disposition de chaque femme au foyer, surtout en été.
Pour la base:
- Aubergine – 2 pièces.
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Mayonnaise - 30 g
- Farine de blé - 50-70 g
- Sel, épices, un peu de poivre rouge moulu
- Huile de friture
Pour imprégnation:
- Ail - 5 gousses
- Coriandre
- Sel, épices
Pour la garniture:
- Tomates – 3-5 pcs.
- Fromage - 180 g
Pour la décoration:
- Noix
- Verts
- Des aubergines de différentes variétés peuvent être utilisées, cependant il vaut mieux préférer celles qui ne sont pas amères. Dans tous les cas, les légumes doivent être lavés, pelés et trempés dans de l'eau salée, puis râpés.
- Après cela, combiner avec les légumes tous les autres ingrédients indiqués pour la base. N'oubliez pas qu'il vaut mieux tamiser la farine, ainsi vous en retirerez tous les grumeaux.
- Pétrir la pâte.
- Faites chauffer l'huile et faites frire des pancakes aux aubergines de la taille dont vous avez besoin. Pour rendre le plat fini aussi beau que possible, essayez de faire frire des crêpes égales. Faites frire la crêpe environ 3 à 5 minutes de chaque côté. à feu doux.
- Après cela, transférez toutes les crêpes dans une assiette, retirez-les si nécessaire de l'excédent de graisse et laissez-les refroidir.
- Épluchez l'ail et râpez-le.
- Laver et hacher la coriandre.
- Mélanger tous les ingrédients pour faire la sauce.
- Lavez les tomates, épluchez-les comme décrit précédemment et coupez-les en petits cercles.
- Râpez le fromage.
- Broyez un peu les noix, mais n'en faites pas des miettes de noix.
- Laver et couper les légumes verts.
- Mettez la première crêpe dans une assiette, nappez-la de sauce.
- Envoyez-lui du fromage.
- Ensuite, mettez la crêpe suivante, badigeonnez-la de sauce de la même manière, mettez les tomates dessus.
- Étalez les ingrédients comme ceci jusqu'à épuisement.
- La dernière couche devrait être une crêpe enduite de sauce.
- Saupoudrez-le d'herbes fraîches et de noix.
- Laisser reposer le gâteau pendant au moins deux heures.
Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas que les gâteaux sucrés qui peuvent être délicieux. Les gâteaux à base de légumes et d'abats ne sont pas moins savoureux et sont parfaits comme collations légères mais nutritives.
