Salade de porc - recettes pas à pas pour les plats de viande avec photo

Si vous ne voulez pas cuire un crayon classique ou du hareng sous un manteau de fourrure, essayez des salades avec de la viande, comme du porc.Dans une boîte de recettes étape par étape avec photos et vidéos, vous trouverez des salades simples, chaudes, de la sauce soja, de la crème sure, etc.

Comment préparer une salade de porc

Avant de commencer à préparer une salade de viande, il est nécessaire de décider quel porc vous allez choisir, comment vous allez le cuisiner et comment il sera préparé.soumettre le résultat final.Puisque le plat est nécessairement assaisonné avec une sauce particulière, il n’est pas nécessaire de choisir la partie grasse du cochon - le cou lui-même.La même longe ou le filet est tout à fait approprié.La viande précuite peut être bouillie, cuite au four ou même frite.Si vous envisagez de préparer une salade tiède, la viande est cuite juste avant de servir.

Recette de salade de porc

Il existe différentes façons de préparer une salade de porc.Le facteur principal de ses qualités gustatives n’est que la viande elle-même, qui peut rendre le plat incroyablement délicieux ou le gâter.Cette salade de viande de porc est calorique et copieuse, elle pourrait donc être un aliment de base.Les recettes suivantes vous aideront à choisir un repas pour une table de fête ou tout simplement un dîner en famille.

Avec des saltinesconcombres

• Durée: 80 minutes.
• Nombre de portions: 6
• Valeur calorique: 230 kcal pour 100 g
• . But: pour un en-cas.
• Difficulté: facile.

Cette salade de viande de porc et de cornichons, avec des pommes de terre et des œufs est délicieuse.Il peut être cuit en couches ou simplement mélanger tous les ingrédients dans un bol.Quelle que soit la méthode choisie, tous les ingrédients sont parfaitement assortis.Rechargez avec de la mayonnaise ou de la crème sure, ou vous pouvez mélanger les deux produits dans des proportions égales.

Ingrédients:

• viande - 500 g;
• concombres marinés /marinés - 4 pièces;
• oeufs - 4 pièces;
• pommes de terre de taille moyenne - 3;
• oignons - 1 pc;
• Mayonnaise à la provençale - 150 ml;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir la viande de la manière habituelle.
2. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, épluchez-les.
3. Hachez finement l'oignon et remplissez-le d'eau pour le rendre plus tendre par la suite.
4. Coupez les concombres en fines pailles.
5. Coupez la viande bouillie en petits morceaux.
6. Coupez les pommes de terre et les œufs en cubes.
7. Égouttez l'oignon.Mélanger tous les ingrédients, ajouter de la mayonnaise, du sel.
8. Laisser tremper dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Réchauffer

• Temps: 40 minutes.
• Nombre de portions: 3.
• Valeur calorique: 170 kcal pour 100 g
• Objectif: collation.
• Difficulté: Moyenne.

Si vous souhaitez servir la salade comme plat principal, essayez cette recette.Porc chaud, légumes et vinaigrette orientale plairont à touspas indifférent à la cuisine asiatique.Il est préférable de choisir une viande plus grasse, car le plat préparé n'a pas besoin d'être pressé pour l'imprégnation. Par conséquent, plus le porc sera maigre, plus il sera beau.Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de sésame ou d'herbes fraîches.

Ingrédients:

• Porc - 300 g;
• carottes (sucrées) - 1 pc;
• ampoules - 1 pc;
• Poivre bulgare - 1 pc;
• ail - 1 gousse;
• coriandre - 0,5 c. À thé;
• poivre - au goût;
• sel au goût;
• sucre - 0,5 c. À thé;
• huile végétale - 2 c.l.
• Sauce soja - 2 c.l.
• La noix de muscade est une pincée.

Méthode de préparation:

1. Rincer la viande, couper finement.
2. Carottes crues, poivrons coupés avec des pailles.
3. Couper les oignons en deux.
4. Enduisez finement l'ail.
5. Versez l'huile dans un poêlon ou un wok, faites chauffer.
6. Mettez le porc à la frite.
7. Ajoutez des carottes, faites sauter 5 minutes.
8. Oignons, cuire encore 5 minutes.
9. Ensuite, étalez le poivron et faites-le frire pendant 5 minutes supplémentaires en mélangeant bien tous les ingrédients.
10. Dans un autre bol, préparez la sauce: mélange d’ail, de poivre, de coriandre, de sucre, de sel et de noix de muscade et de la sauce soja.
11. Versez la sauce sur les légumes avec la viande, mélangez bien à nouveau.Servir une salade de porc chaude aux graines de sésame.

De porc frit

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 4.
• Teneur en calories: 220 kcal pour 100 g
• . But: pour un en-cas.
• Difficulté: moyenne.

Salade de porc frite est possibleServez chaud et froid lors de vos vacances.Le porc est pré-frit jusqu'à ce qu'il soit doré.La mayonnaise ou la crème sure est utilisée comme vinaigrette.Les concombres à salade peuvent être pris à partir de salé ou marinés dans le magasin.D'autres donneront au plat entier une touche épicée spéciale.Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches.

Ingrédients:

• Porc - 400 g;
• beurre - 20 g;
• Oignon rouge sucré - 2 pièces;
• concombres marinés - 150 g;
• Mayonnaise à la provençale - 60 ml;
• sel, poivre au goût.

Méthode de préparation:

1. Coupez la viande lavée en fines tranches, puis faites-les frire de beurre.
2. Coupez les concombres avec une paille.
3. Couper les oignons en deux.
4. La mayonnaise peut être remplie avant que tous les ingrédients soient mélangés.
5. Assurez-vous de bien saler et poivrer au goût.

Aux champignons

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 5.
• Teneur en calories: 220 kcal pour 100 g
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Une délicieuse salade de porc et de champignons qui ornera la table de fête et ravira vos invités.Vous pouvez utiliser des champignons ou des champignons pour la cuisson, qui devront être frits à l'avance.Il n'est pas nécessaire de remplacer la mayonnaise par de la crème sure dans ce plat, car le goût changera et la durée de conservation sera considérablement réduite, même s'il est probable que cette délicatesse ne sera pas retardée.

Ingrédients:

• viande - 200 g;
• champignons marinés - 250 g;
• Concombre frais - 1 pièce;
• œufs - 2 pièces;
• conserves de maïs - 50 g;
• oignons - 1 pc;
• sel au goût;
• huile de friture;
• Mayonnaise à la provençale - 100 g;
• Noix - 50 g;
• Verts.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée.
2. Couper les champignons avec les assiettes et les faire frire dans une casserole jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
3. Faites cuire les oignons séparément pour plus de transparence.
4. Faites bouillir les œufs et frottez-les sur une grande râpe.
5. Frotter le concombre sur une grande râpe.
6. Noix concassées.
7. Étendez les produits sur un plat en couches: viande, mayonnaise, oignon, champignons, mayonnaise, concombre, œuf râpé, mayonnaise.
8. Garnissez de noix et décorez de verdure.
9. Faites bouillir la salade de porc au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Porc fumé

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5.
• Teneur en calories: 200 kcal pour 100 g
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Il n’est pas toujours temps de cuire la viande séparément avant de la mettre en salade.Les produits prêts à l'emploi vendus dans le magasin viennent à la rescousse.Oui, la salade de porc fumée plaira certainement aux amateurs de cette méthode de cuisson de la viande.Du fait que tous les ingrédients peuvent être achetés prêts à l'emploi, la cuisson ne prend pas beaucoup de temps chez l'hôtesse.

Ingrédients:

• Cou de porc fumé - 200 g;
• champignons en conserve - 200 g;
• Concombre frais - 2 pièces;
• tomates fraîches - 1 pc;
• Pois en conserve - 100 g;
• fromage: 200 g;
• sel, poivre au goût;
• Mayonnaise à la provençale - 150 ml;
• aneth.

Mode de préparation:

1. Coupez les concombres, les tomates, la viande, les champignons avec les mêmes cubes.
2. Ajoutez des pois et du maïs dans le bol.
3. Mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
4. Rectifiez le fromage avec des frites fines et faites un bonnet de salade.
5. Décorer avec l'aneth.

Feuille

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 5.
• Valeur calorique: 210 kcal pour 100 g
• Objectif: collation.
• Difficulté: moyenne.

Cette recette de salade remplacera complètement l'olivier habituel, en superposant tous les ingrédients en couches.La viande doit être bouillie à l'avance et peut être absolument n'importe quelle partie du cochon.Puisque les plats prennent un peu de temps à tremper, soyez assuré qu'ils seront succulents et délicieux.Si vous le souhaitez, les concombres frais peuvent être remplacés par des concombres salés.

Ingrédients:

• viande bouillie - 200 g;
​​
• tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
• œufs - 3 pièces;
• ampoule de taille moyenne - moitié;
• Noix - une poignée;
• sel au goût;
• Mayonnaise - 150 ml

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs de la manière habituelle, comme pour toute autre salade.
2. Chairz la viande et coupez-la au couteau.
3. Hachez finement les oignons.
4. Prenez la râpe et commencez à étaler la salade: frottez dans une grande râpe à protéines, puis un maillage de mayonnaise, la moitié des pommes de terre, encore une mayonnaise, de la viande, encore une fois, de la mayonnaise, de l'oignon, du jaune d'oeuf, de la mayonnaise, le reste des pommes de terre et encore un maillage de mayonnaise.
5. Décorez le plat avec des noix.

Betterave rouge

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 3.
• Valeur calorique: 150 kcal pour 100 g
• Objet: pour collation.
• Difficulté: moyenne.

Une autre salade utile, préparée sans mayonnaise, nécessite très peu de temps et le goût final peut toujours être modifié avec les différentes saveurs et épices disponibles pour le goût et les arômes disponibles (ou s'en dispenser complètement).)Il aura besoin de porc frit.Vous pouvez utiliser bouilli, mais seulement le frit juteux sera nécessaire.

Ingrédients:

• viande - 150 g;
• betterave rouge - 200 g;
• carottes - 1 pc;
• ampoules - 1 pc;
• ail - 1 gousse;
• gingembre - 20 g;
• Sauce soja - 2 c.l.
• huile végétale - 2 c.l.
• verts, épices, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Lavez la viande, coupez-la en fines lanières jusqu'à 1 cm d'épaisseur et faites-la frire à l'huile végétale.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et laissez-le tremper dans l'eau.
3. Faites bouillir les betteraves et hachez finement les pailles.
4. Coupez la carotte avec une paille.
5. L'ail, le gingembre frotter sur une râpe fine, mélanger avec de la sauce soja, ajouter du sel et des épices.
6. Mélangez tous les ingrédients et décorez les verts à votre discrétion.

César

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 3.
• Valeur calorique: 190 kcal pour 100 g
• Objectif: collation.
• Difficulté: Moyenne.

Qui ne connaît pas la célèbre salade César, préparée avec du poulet ou des crevettes.Si vous pensez que le porc ne conviendra pas au rôle de ces ingrédients, vous vous trompez.La recette de ce plat, quelle que soit sa fraîcheur, est la sauce. Par conséquent, quoi que vous choisissiez - crevettes ou viande, la salade sera toujours délicieuse.

Ingrédients:

• filet de poulet - 1 pc;
• porc - 100 g;
• pain blanc - 200 g;
• tomates cerises - 100 g;
• citron - 1 pc;
• Parmesan - 70 g;
• crème 20% à 250 g;
• Moutarde - 1 c.
• ail - 1 gousse;
• œufs - 3 pièces;
• Le goût des feuilles de laitue.

Mode de préparation:

1. Préparez la sauce.Mélangez la crème sure avec la moutarde, puis faites sortir l’ail.Vous pouvez écraser et mélanger la sauce dans un mélangeur.Ajoutez du vert.
2. Coupez le pain en cubes pour en faire du pain.Placez le pain sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four à 200 ° C.Sécher pendant 15-20 minutes.
3. Lavez la poitrine de poulet, coupez-la en petits morceaux et faites-la revenir à l'huile dans une poêle.
4. Lavez le porc.Couper en petits cubes.Faites frire le porc des deux côtés.
5. Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée.Épluchez les œufs et coupez-les en quatre.
6. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
7. Mettez deux feuilles de laitue dans une assiette et versez-y de la sauce.
8. Les feuilles sont recouvertes de sauce.disposer les ingrédients.Frottez le fromage sur le dessus.
9. Assaisonner la salade avec la sauce et servir.

Rural

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 4 P.
• Teneur en calories: 180 kcal pour 100 g
• But: pour amuse-gueule.
• Difficulté: Moyenne.

Cette salade était auparavant servie lors de tous les événements organisés dans des villages et des villages.Dans un autre, cela s'appelle aussi "Mariage".Il est préparé très rapidement et facilement, et le fait que tous les produits soient presque toujours à portée de main simplifie encore la tâche.Essayez de le soumettre à une table de fête et vous verrez qu'il n'y aura aucune trace de ce plat.Le secret est une marinade dans laquelle les autres ingrédients sont trempés.

Ingrédients:

• Porc bouilli - 500 g;
• ampoules - 2 pièces;
• feuilles de persil vert - fagot;
• eau - 50 ml;
• sucre - 3 c.l.
• Vinaigre coupable - IXe sièclel.
• poivre - au goût;
• huile végétale - 5 c.l.

Méthode de préparation;

1. Coupez les oignons en fines rondelles.
2. Couper la viande en lanières ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur.
3. Cuire la marinade: mélanger l'eau, le sucre, le sel, le poivre et le vinaigre.
4. Étendez doucement sur le plat avec des couches d'oignon et de viande, puis versez la marinade obtenue.
5. Laisser reposer 2-3 heures au réfrigérateur.
6. Au moment de servir, verser un filet d'huile végétale et saupoudrer de poivre noir.

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