Biscuit au chocolat - Comment faire des recettes classiques ou en mousseline de soie avec photo

DansLa friandise préférée de nombreux bonbons est le chocolat.Cependant, une tuile ne suffit parfois pas pour satisfaire vos désirs.Une génoise au cacao aidera.Il a un goût merveilleux et un arôme riche.Il est possible de compléter avec un gâteau-éponge une table de fête, un petit-déjeuner ou un petit-déjeuner avec thé dans une entreprise chaleureuse.

Comment faire un biscuit au chocolat

Une visite inattendue d'invités est une excellente occasion pour l'hôtesse de mettre en valeur ses talents culinaires.Si vous devez couvrir rapidement la table à thé, essayez de préparer un biscuit aux pépites de chocolat.Vous pouvez le servir séparément ou en le décorant avec de la crème, de la crème fouettée, des noix ou des fruits.La technologie de pétrissage de la pâte est très simple.De nombreuses recettes à base de tarte demanderont moins d'effort et de temps que si vous les aviez frites.La base du biscuit ne doit pas être malaxée ni gonflée.Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les produits dont vous avez besoin, de mettre le liquide sous la forme, de le cuire.

Crème au chocolatbiscuit

Préparer un gâteau de vacances agréable et simple est un rêve pour toutes les hôtesse.Prenez des gâteaux aux biscuits comme base.Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas de composants coûteux.Vous pouvez obtenir un délicieux gâteau en fabriquant une crème pour un biscuit au chocolat.Il existe de nombreuses recettes parmi lesquelles on peut distinguer:Pour faire une telle charge, vous aurez besoin de produits simples: lait, jaunes, farine, sucre et zeste de citron.Vous pouvez décorer avec un mélange de gâteau au chocolat, gâteaux traduits avec des fruits.

Gâteau éponge au chocolat - recette

Il est facile de trouver une recette pas à pas de biscuits au chocolat sur des sites culinaires.Cette cuisson est très courante en raison de la rapidité de la cuisson et du faible coût des produits nécessaires.En choisissantSi vous souhaitez cette option, vous devez suivre attentivement les instructions pour obtenir une tarte luxuriante, légère et tendre.Les chefs expérimentés recommandent de commencer par la recette classique des biscuits aux pépites de chocolat, car elle est simple, ne nécessite pas beaucoup de temps et de compétences spécifiques.

Biscuit au chocolat - Recette classique

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 288 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette classique des biscuits aux pépites de chocolat nécessite un ensemble minimal de produits de la part de l'hôtesse.La technologie n’est pas difficile - même un cuisinier novice saura le gérerLe résultat est une délicieuse pâtisserie aérée, qui sera une excellente option pour le thé, le petit-déjeuner et la table de vacances.Couvrir le gâteau au chocolat avec de la glaçure ou de la crème fournira aux invités un gâteau complet.Pour donner au gâteau un arôme agréable, imbibez-le de cognac ou d'agrumes.

Ingrédients:

• Farine 130 g;
• sucre de sable - 210 g;
• œufs de poule - 6 pièces;
• cacao - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Prenez les œufs, séparez les jaunes des protéines.
2. Versez la moitié du sucre cuit dans les jaunes d'œufs et battez bien.
3. Ajoutez le sable sucré restant à la protéine.Mélanger les composants avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
4. Placez un tiers de la masse blanche obtenue jusqu'à ce que les jaunes soient mélangés à une spatule de cuisson.
5. Combinez la farine etpoudre de cacao, tamiser.
6. Versez le mélange de farine sur le jaune d'oeuf et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
7. Mélanger les protéines restantes dans la pâte.
8. Prenez une plaque à pâtisserie à bords hauts et couvrez le fond avec du papier sulfurisé.Verser dans la pâte.
9. Faites cuire une génoise au chocolat pendant 40 minutes.à 180 degrés.

Biscuit au cacao

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 268 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un biscuit au cacao ravira les invités et la famille avec un goût riche et riche.La cuisson dans une cuisinière multiple vous fera gagner un temps considérable.Tout ce dont vous avez besoin est de former une pâte, de la mettre dans la machine, d'activer le mode approprié.Il est important de se rappeler qu’après la cuisson, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle pendant environ un quart d’heure, sinon le gâteau perdra de sa splendeur.Vous pouvez décorer le gâteau avec des miettes de chocolat, du glaçage ou de la crème fouettée.

Ingrédients:

• sucre - 2 c. À soupe;
• soude -?cuillère à café;
• huile végétale - 50 ml;
• farine - 2 c. À soupe;
• poudre à lever - 1 c.
• cacao - 6 c.l.
• beurre de beurre - 5 g;
• point d'ébullition - 1 er;
• œufs - 2 pièces;
• Lait - 1 c.

Mode de préparation:

1. Dans le bol profond, battre les œufs, ajouter le sucre, battre.Verser la masse résultante de lait et d'huile, bien mélanger.
2. Dans une autre casserole, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et la levure chimique.Versez progressivement le mélange obtenu dans la masse d’œufs.Verser dans la pâteeau bouillante raide, remuer.
3. Graisser un verre de multicuisson avec du beurre.Versez la pâte.
4. Fermez le capot de l'appareil.Définissez le mode de cuisson sur 60 minutes sur le tableau de bord Polaris.
5. Après le bip, activez l'option Réchauffeur pendant un quart d'heure.

Biscuits au chocolat en mousseline de soie

• Temps de cuisson: 90 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Valeur calorique du plat: 300 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le biscuit au chocolat en mousseline de soie convient aux occasions festives.Un tel gâteau ne nécessite pas d'imprégnation.On peut en varier en ajoutant des noix, du chocolat râpé et des fruits secs.La technologie de fabrication de la pâte rend le gâteau merveilleusement délicieux, léger et aéré.La recette du biscuit au cacao attirera les enfants et les adultes et deviendra une décoration pour toutes les tables.Les composants dont vous avez besoin ne sont pas chers et la préparation de desserts n’atteindra pas votre budget.

Ingrédients:

• sucre - 230 g;
• eau - 175 ml;
• farine: 0,2 kg;
• jaunes d’œufs - 5 unités;
• café instantané - 25 g;
• sel -?cuillère à café;
• cacao - 60 g;
• poudre à pâte - 2 c.
• blancs d'œufs - 8 unités;
• huile végétale raffinée - 125 ml;
• soude -?à thé

Mode de préparation:

1. Le café et le cacao doivent être dissous dans de l'eau chaude.Remuer jusqu'à ce que le liquide soit homogène.Refroidissez le mélange.
2. Tamisez la farine de blé, mélangez-la dans la casserole profonde avec d'autres ingrédients en vrac.
3. Les jaunes doivent être abattus.Puis combinez-les avec de l'huile végétale, de la liqueur de cacao, ajoutez le mélange des composants en vrac.
4. Versez 45 grammes de sucre dans la protéine en fouettant jusqu'à ce que les pics apparaissent.
5. Ajoutez un quart de la masse de protéines à la pâte en mélangeant, augmentant et diminuant.Faites de même avec le reste des protéines.
6. Versez la substance d’essai dans un plat allant au four d’un diamètre de 22 cm et placez-la dans un four préchauffé à 160 degrés.Cuire un biscuit aux pépites de chocolat pendant 1 heure

Gâteau éponge au chocolat au four

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie alimentaire: 281 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le biscuit aux pépites de chocolat au four peut être cuit à l'aide d'une recette simple nécessitant des ingrédients facilement disponibles.Une texture de cuisson douce fera la paire parfaite de thé noir ou de café.Cette tarte diététique n'est pas recommandée aux personnes suivant un régime car elle contient beaucoup de calories et contient de nombreux glucides.La consistance du produit se distingue du sable par sa tendresse et sa légèreté.Faites un cookie aux pépites de chocolat étape par étape en le découpant en portions.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 30 g;
• sucre - 160 g;
• œufs - 8 pièces;
• farine - 180 g

Méthode de préparation:

1. Mélanger la farine et le cacao en poudre.
2. Fouettez les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
3. Connecter le reçusubstance blanche avec des jaunes.Entrez progressivement le chocolat en poudre.Assurez-vous qu'il n'y a pas de bosses.
4. Versez la plaque de cuisson avec le papier sulfurisé, versez-le dans la pâte.
5. Une simple recette de biscuit aux pépites de chocolat demande que le four soit cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes.La préparation du dessert doit être vérifiée avec un cure-dent sec.La pâte ne doit pas coller à l'arbre.

Gâteau éponge au chocolat moelleux

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 300 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une génoise au chocolat succulente peut facilement sortir à la maison.Une règle importante pour la technologie est que vous devez tamiser la farine.Pour garder le gâteau haut et aéré, n'ouvrez pas le four avant qu'il soit prêt.Sous l'influence de l'air, la cuisson peut s'asseoir.La simplicité de la technologie aidera à fabriquer un biscuit rapide et délicieux.Si vous souhaitez utiliser le produit comme base pour le gâteau, ajoutez vos garnitures préférées.Avant de servir, il est nécessaire de couper le biscuit en portions.

Ingrédients:

• Œufs - 2 pièces;
• lait -?Art.
• sucre vanillé - 1 c. À thé;
• farine - 2 c. À soupe;
• eau - 2/3 st.;
• cacao - 6 cuillères à soupe;
• sucre - 2 c. À soupe;
• poudre à pâte - 1 c.
• le beurre est court - 1/3 cent.
• soude - 1 c.

Mode de préparation:

1. Pour préparer la masse testée, vous allezvous avez besoin d'un grand bol profond.Mettez la farine, le cacao, les œufs, le bicarbonate de soude, la levure chimique, les deux sucres à l'intérieur.Versez le lait.Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur avec une buse appropriée.
2. Faites bouillir l'eau, ajoutez-la au fouet, fouettez.
3. Graisser le plat à four avec de l'huile végétale raffinée, saupoudrer de farine ou de chapelure, verser la pâte.
4. Faites cuire le biscuit pendant 40 minutes.Le four doit être préchauffé à 180 degrés.

Gâteau aux biscuits au chocolat - Pourboires des chefs

Vous pouvez surprendre vos invités avec de délicieuses pâtisseries en suivant certaines recommandations:

1. Assurez-vous que la vaisselle où vous allez pétrir la pâte et les composants ont la même température.Le contraste de ces indicateurs peut provoquer un dépôt de biscuit.
2. Le gâteau éponge au chocolat sera plus riche si la farine est tamisée plusieurs fois.De telles actions aideront à saturer le produit s'écoulant librement.
3. Il est nécessaire de séparer les protéines des jaunes de manière aussi minutieuse que possible afin d'empêcher une substance de s'écouler dans une autre.
4. Dégraisser les ustensiles nécessaires à la cuisson consiste à essuyer la surface avec un chiffon propre imbibé de jus de citron.
5. Tous les ingrédients doivent être mélangés selon des mouvements lents et soigneux, afin que le produit fini ne se déforme pas.
6. Mettre le gâteau dans le four ne doit pas ouvrir la porte avant une demi-heure.
7. Il est impératif que le fond du formulaire soit tapissé de papier parchemin de sorte queLes pâtisseries étaient faciles à séparer.Pour un effet optimal, saupoudrer la chape de chapelure ou de farine, d’huile.
8. La légèreté et la tendreté de la tarte dépendent de la température correcte dans le four.Préchauffez le four.
9. Le remplacement des calories par de l'huile végétale aidera à réduire le nombre de calories.Vous pouvez essayer d'utiliser des recettes sans œufs ni lait.
10. Choisissez une poudre de cacao de qualité.Ajouter un bon produit donnera un riche goût de chocolat.
11. Le gâteau devrait être refroidi à l'intérieur du moule à la température ambiante.

Vidéo: Biscuit au chocolat en mousseline de soie