Pâte rapide pour tartes - comment cuire en 15 minutes
Malgré la facilité de préparation de la cuisson la plus simple, la levure prend du temps et de l'attention.Cela vous permet de faire la base - la pâte à tarte - aussi riche et délicieuse que possible.Cependant, toutes les ménagères n'ont pas encore quelques heures à perdre.Les femmes occupées devraient essayer de préparer une pâte à cuire rapide.
Comment faire une pâte pour tartes
Pour rendre la base des tartes aérée et molle, il est nécessaire de respecter un certain nombre de règles lors du pétrissage de la pâte:
- la farine doit être soigneusementtamiser pour qu'il soit rempli d'air, a acquis une légèreté supplémentaire;
- Avant de mélanger les mains, il faut les traiter avec de l’huile, ce qui évitera de coller.
- la masse doit être lavée uniformément sans être trop battue;
- Tous les ingrédients que vous ajoutez à la base de tourte rapide doivent avoir à peu près la même température.
- il n’est pas nécessaire de mettre beaucoup de sucre: son excès fera brûler les tartes à l’extérieur;
- Afin de préparer la cuisson au four, notez que la base doit avoir une texture très épaisse et plus tendre à frire dans une poêle à frire;
- Seuls les jaunes d'œufs doivent être utilisés pour pétrir la base. La croûte sera alors rose et délicieuse.
Pâte levure rapide pour galettes de frites
La recette de pâtisserie cuite proposée est un régal pour de nombreux cuisiniers qui permet de gagner du temps.En outre, la base de cuisson s'avère juteuse et très douce.Tartes rapidesdans la casserole, mélanger les ingrédients suivants:
- farine de qualité supérieure - 1 c. à table + 3,5 c.l.
- eau tiède purifiée - 200 ml;
- Huile de tournesol -?Art.
- sucre - 2 c.l.
- levure soluble rapide - 20 g;
- sel (au goût).
Pour préparer les tartes:
- Tout d'abord, dissolvez la levure dans de l'eau tiède, ajoutez ici 3,5 cuillères à soupe de farine, agitez et laissez le précipité reposer pendant 45 à 60minutes.
- Versez doucement l'huile dans le précipité, ajoutez du sel et du sucre.
- Ajoutez lentement le reste de la farine aux ingrédients et commencez à pétrir la pâte.La base du plat sera prête quand il cessera de coller aux paumes.
- Couvrir la couche formée avec une serviette propre (papier) et la placer dans un endroit chaud pendant deux heures.Pendant ce temps, 2-3 fois la masse devrait être gonflée.Pour les tartes frites, il est possible de préparer de la farce à partir d'oignons, de légumes verts et d'œufs, de chou, de viande, de pommes de terre, de baies quelconques, de fromage et de fruits.
Comment pétrir une pâte avec des tourtes à la levure sèche sur de l'eau
Un moyen facile et rapide de préparer des tourtes consiste à utiliser de la levure sèche.Pâte maigre sur l'eau ne nécessite pas de préparation sérieuse et longue.En tant que charge pour galettes au four, vous pouvez utiliser tous les produits, fruits secs, confitures, confitures, cerises fraîches ou en conserve, abricots.Cette base convient également à la préparation de petits pains, qui goûteront au goût.Pour préparer des galettes sucrées, les ingrédients suivants sont requis:
- sucre /poudre - 3 c.l. 35) farine de 1 grade - 1 kg;
- levure fraîche sèche - 15 g;
- petit sel - 1-1,5 c. À thé;
- eau (chauffée à environ 50-60 degrés) - 0,5 l;
- Huile de tournesol /huile d'olive - 0,1 l.
Recette pas à pas de pâte à levure rapide pour tartes:
- Tamisez la farine, mélangez-la à la levure.
- Versez l'huile dans l'eau tiède, ajoutez le sel /le sucre et mélangez au fouet.
- Mélanger le mélange préparé avec la farine (environ 6 tasses) et pétrir la pâte avec précaution.
Comment préparer une pâte à tarte au lait
Un fond de tarte aussi rapide ne sera jamais frais, et si vous ne le dépensez pas en une fois, vous pouvez mettre le reste au réfrigérateur pendant quelques jours.Ce qui est nécessaire pour la cuisson:
- farine - 1000 m;
- lait domestique frais - 0,4 l;
- œufs de taille moyenne - 2 pièces;
- sucre et sel fin - 1 c. À thé;
- levure fraîche - 10 g;
- Beurre moyennement gras - 150 g
Recette pas à pas de la pâte à levure pour tartes:
levure sèche après la farine.Mélanger les composants et envoyer à chauffer.Pâte pour galettes de kéfir
Pour une base sans levure, une recette de kéfir et de bicarbonate de soude est généralement utilisée car ces composants rendent le plat moelleux et luxuriant.Quels ingrédients sont nécessaires pour les tartes rapides:
- oeuf;
- kéfir 1% - 200 ml; 67) farine: 300 à 330 g;
- trempe à la soude -?une cuillère à café;
- Huile brute de tournesol - 1,5 c.l.
- sel, sucre au goût.
Recette pas à pas:
- Fouettez l'oeuf dans un bol profond, ajoutez le sel /le sucre et le yogourt.Bien mélanger les ingrédients (les sortir du réfrigérateur au préalable pour leur permettre de se réchauffer à la température ambiante).Il est préférable d'utiliser un mélangeur.
- Ajoutez le vinaigre de soda et versez lentement la farine.
- Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes, graisser les mains et la surface de travail de la table avec de l'huile.Ensuite, vous pouvez commencer à mouler les tartes.
Pâte à tarte pour pâtisseries
Une telle base pour un plat russe n'a jamais bon goût.Les cuisiniers expérimentés appellent cette variante de la cuisine, ainsi que la crème anglaise, un gagnant-gagnant.La pâte rapide pour tartes est composée des ingrédients suivants:
- crème sure - 420 ml; 82) farine de blé - 820 g;
- œufs - 3 pièces;
- eau purifiée - 1/3 cent;
- levure fraîche sèche - 1 c.
- sucre /poudre - 3 c.l.
Comment faire cuire:
- Préchauffez l'eau à température élevée.Verser la levure dans le liquide et laisser reposer 15 minutes.
- Avec du sucre, battez les œufs avecmélangeur ou un fouet ordinaire.Ajoutez la crème sure à la fin du fouet.
- Mélanger le mélange de levure avec le sucre en poudre par petites quantités et verser la farine.
- Pétrir de manière élastique la pâte molle.Laissez-le hors de portée (dans une cuisine chaude, par exemple) pour que la base de la tarte se soulève et devienne luxuriante.
- Dans 50 à 60 min.commencer les produits de moulage.
Apprenez à faire de la pâte à tarte pour d’autres recettes.
