Goulash chez Multicooking - Comment préparer du bœuf ou du porc en sauce avec des recettes photo

Au début, le goulache était une soupe épaisse et croustillante.avec un goût épicé à base de légumes rôtis et compotés.Aujourd'hui, cela ressemble plus à un ragoût de viande, il est préparé à partir de tout type de viande, non seulement dans la chaudière, mais également à l'aide d'une poêle à frire, d'un autocuiseur ou d'un multicuiseur.

Comment faire cuire du goulache dans une cuisinière multiple

Les cuisiniers modernes peuvent faire la goulache dans une cuisinière multiple, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.Le principe de cuisson reste le même: la viande est découpée en petits morceaux, frits à l'huile, assaisonnés de bouillon de légumes et d'épices, éteints en garniture aromatique.Si vous voulez faire de la viande avec de la sauce dans un plat Polaris ou Panasonic, la sauce est alors ajoutée afin qu'elle soit suffisante pourarroser la garniture appropriée.

Le goulash classique est fabriqué à partir de viande de bœuf, mais il existe de nombreuses recettes à partir de toutes sortes de viandes - porc, veau, agneau, poulet et même de venaison.Cuisiner à l'aide de la cuisson multiple facilite la vie des cuisiniers, le goulache y est préparé plus rapidement, la viande est juteuse et riche en saveurs, d'une consistance très douce.Tous les membres de la famille, même les enfants, apprécieront ce plat s’il est préparé à l'aide de la technologie.

Voici quelques conseils utiles pour la cuisson d'un goulache parfumé à l'aide d'un multicuiseur:

• Vous ne pouvez pas remplir la viande avec de l'eau plate, mais avec de la viande, des champignons ou un bouillon de légumes;
• En même temps que vous préparez la goulache, vous pouvez en faire une garniture - sur un grill spécial, cuire les légumes à la vapeur;
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• Il est préférable de prendre de la viande maigre avec une fine couche de graisse.
• Pour que les morceaux restent juteux, il vaut mieux les faire frire dans de la farine ou de la chapelure, préalablement frits.

Goulash dans une cuisinière multiple - recette

Pour trouver la bonne recette de goulache dans une cuisinière multiple, il faut faire attention aux classes de maître avec photos.Cela rendra la préparation du goulache au multicuiseur beaucoup plus facile et même accessible aux débutants dans le monde culinaire.Vous pouvez faire des plats simples - de la viande pure avec des épices et des tranches de légumes, ce qui rend difficile leur remplissage avec de la sauce tomate ou de la bière.Le summum de l'habileté sera un véritable goulash hongrois, fabriqué conformément à la tradition.

Goulache de porc en cocotte

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Quantitéportions: 6 personnes.
• Plats de calories: 148 kcal pour 100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est facile de préparer un ragoût de porc dans une cuisinière si vous suivez la technologie décrite dans la recette ci-dessous.Selon lui, il s'agit d'un plat juteux avec des tranches de viande molles qui se marient parfaitement à la purée de pommes de terre et à d'autres plats d'accompagnement.L'arôme et la consistance particulière de la collation sont ajoutés à la friture de légumes ajoutée avec des oignons, des carottes et des tomates.

Ingrédients:

• Porc - une demi-livre;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• tomates - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• pâte de tomate - 40 ml;
• Huile de tournesol - 20 ml;
• farine - 40 g;
• feuille de laurier - 1 pc;
• cumin - 10 g;
• crème - 40 ml;
• eau - 0,4 l.

Mode de préparation:

1. Couper la viande de porc en morceaux, la saler, la poivrer, la mettre dans une farine.Mettez dans un bol, faites frire en mode cuisson au four pendant 20 minutes.
2. Ajoutez l'oignon émincé et les carottes râpées, faites frire 10 minutes.
3. Verser sur les tranches de tomates, les poivrons, la pâte de tomates et la crème sure.Assaisonnez avec vos épices préférées.
4. Faites cuire pendant une heure appropriée.Servir avec des pommes de terre bouillies, de la purée de pommes de terre ou des céréales.

Goulash dans une cocotte de bœuf

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 149 kcal pour 100 g
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Gulash dLes cuisiniers au bœuf seront appréciés même par ceux qui préfèrent la viande dure à une autre.Grâce à la fatigue dans un récipient fermé, le plat est juteux et tendre.La recette ci-dessous décrit la cuisson du ragoût de bœuf dans une cuisinière.Il produira une délicieuse variante de bœuf épicé à l'arôme d'oignon et d'ail et au goût sucré de la pâte de tomate.

Ingrédients:

• boeuf - 700 g;
• oignons - 3 pièces;
• ail - 20 g;
• pâte de tomate - 100 ml;
• huile végétale - 70 ml;
• eau - 0,2 l.

Mode de préparation:

1. Lavez le boeuf en cubes et hachez l'oignon avec de l'ail.
2. Transférer les produits dans un bol et remplir avec de la pâte de tomate, de l'eau et de l'huile.Assaisonner de sel, poivre, remuer.
3. Sous le couvert, laisser mijoter pendant une heure appropriée.
4. Servir avec des céréales ou des légumes frits à la fin des temps.

Ragoût de poulet dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 123 kcal pour 100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le ragoût de poulet dans un multivark sera extrêmement parfumé et tendre.Les morceaux de viande fondent dans la bouche, sont trempés dans le jus de légumes et ajoutés à la garniture.Le plat n'est pas considéré comme une version traditionnelle du goulache au sens vrai du terme, mais il peut être conçu pour apporter une touche de diversité au régime alimentaire habituel de la famille.L'arôme et la couleur vive de la masse sont responsables de la douceurpiment et pâte de tomates râpées.

Ingrédients:

• filet de poulet - 3 moitiés;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 3 morceaux;
• poivron - 1 pc;
• Pâte de tomate - 20 ml;
• farine - 20 g;
• eau - 100 ml;
• huile végétale - 60 ml;
• assaisonnement - 10 g;
• feuille de laurier - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Lavez les filets, séchez-les, nettoyez-les avec du papier d'aluminium et de la graisse, coupez-les en cubes.
2. Coupez le poivron avec une paille, l'oignon avec des demi-anneaux, frottez les carottes.
3. Faites cuire le mélange oignon-carotte pour le rendre transparent et placez-le dans un bol.
4. Envoyez la même viande, le poivron, ajoutez de la pâte de tomate et de l'eau.
5. Versez la farine, les épices, couvrez.
6. Laisser mijoter dans le mode sélectionné pendant 2,5 heures.Après le réveil, insistez environ six minutes.
7. Décorer avec un plat chaud de sautés de pâtes, de riz ou de légumes.Si vous le souhaitez, vous pouvez verser du goulache prêt à l'emploi avec de la crème, de la crème sure, saupoudrer d'aneth, d'un mélange de persil et de coriandre et de basilic.
8. Si un plat est préparé pour le dîner, il peut être servi avec un vin blanc ou rouge légèrement sucré.
9. Il est possible d'introduire de la crème et des herbes dans le processus de cuisson pour obtenir un remplissage plus aromatique.

Ragoût de boeuf dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie de repas: 142 kcal pour 100 g
• . But: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un ragoût de boeuf dans une cuisinière aura un goût délicat et délicat.que la douceur de la viande est accentuée par la sauce aromatique.Il est préférable de prendre de la pâte de tomate, des tranches d’ail et des alevins de carottes et d’oignons traditionnels.Une pêche prolongée pouvant durer jusqu'à deux heures permet d'obtenir une texture extrêmement attrayante et incroyablement douce.

Ingrédients:

• veau - un demi-kilo;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• Pâte de tomates - 40 ml;
• ail - 2 gousses;
• verre à eau;
• huile végétale - 15 ml;
• épices pour veau - 10 g;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• Les verts sont un paquet.

Mode de préparation:

1. Lavez la chair, coupez-la avec des oignons, des oignons, des carottes, écrasez l'ail.
2. Graisser le bol avec du beurre, tartiner la viande de légumes, faire frire à la cuisson pendant 20 minutes.
3. Mélanger la pâte de tomate avec de l'eau, assaisonner d'épices, verser sur la viande.
4. Faites cuire pendant deux heures avec le programme sélectionné.Garnir de spaghettis, de légumes cuits, de champignons.

Goulache d'agneau dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 196 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Dans le multicuiseur, le ragoût d'agneau est tout à fait digne d'un repas de fête, car cette viande est rarement trouvée sur la table et dans le menu du jour.L'utilisation de l'appareil contribuera à rendre les morceaux de viande particulièrement doux et attrayants et à éliminer le goût spécifique.Celui-ciaidera à atteindre l'utilisation d'épices - paprika séché, piment, aneth, persil.

Ingrédients:

• agneau - 0,5 l;
• eau - 2 c. À soupe;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• tomates - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• piment - pod;
• l'aneth est un fagot;
• fagot de persil;
• huile végétale - 60 ml;
• Pâte de tomates - 40 ml;
• farine de blé - 40 g;
• paprika séché - 10 ans

Mode de préparation:

1. Coupez le bulbe en petits cubes, des tranches de tomate, du piment haché, retirez les graines.Coupez le poivron en lanières, la viande en morceaux, écrasez l'ail avec une presse.
2. Activez le programme de friture, faites chauffer l'huile, faites frire les oignons et, au bout de cinq minutes, ajoutez les piments, les poivrons et les tomates.Après six minutes, ajoutez l'ail, la pâte de tomates, le paprika et le poivre noir.
3. Mettez la poêle à frire dans quatre minutes, incorporez la viande en remuant pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.Ajoutez la farine, versez l’eau après 60 secondes, versez dans la poêle.
4. Réglez le mode quench, cuire pendant trois heures.Une demi-heure avant la saison du signal avec une feuille de laurier et des herbes hachées.Décorer de pommes de terre au four ou de vermicelles.

Ragoût de porc en sauce dans un multi-cuiseur

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 146 kcal pour 100 g
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Ragoût de porc avec saucedans multivarki diffère juteux et arôme agréable.En raison de l'augmentation de la quantité de sauce, les morceaux de viande sont très appétissants, moelleux et cuits.Il est préférable de servir du goulache avec de la sauce dans une cocotte avec des céréales "sèches" - riz, sarrasin, couscous ou boulgour.Même les enfants aiment manger, c'est donc un plat pour tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• Oignons - 2 pcs;
• huile de tournesol - 20 ml;
• porc - 800 g;
• champignons - 100 g;
• tomates - 2 pièces;
• jus de tomate - verre;
• feuille de laurier - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Broyez les bulbes et faites-les frire dans l'huile avec le couvercle ouvert lors de l'exposition au programme de cuisson.Ajouter les assiettes de champignons et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
2. Ajoutez les cubes de viande, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure.
3. Envoyez des tranches de tomates, après cinq minutes, versez le jus, le sel.
4. Assaisonner avec du poivre, du laurier, cuire 45 minutes en mode Trempe.Décorer de petits pois ou de purée de pommes de terre, de céréales.

Ragoût de boeuf avec sauce dans une multi-cuisinière

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 151 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le ragoût de boeuf avec une sauce dans un multi-cuiseur attire également l'attention en raison de son arôme et de son goût raffiné avec des notes épicées.Des tranches appétissantes dans la tomate qui coulent provoquent l'appétit, provoquent le désir plus rapidementprofitez-en.La meilleure garniture pour eux est la purée de pommes de terre, les légumes cuits, vous pouvez servir du goulache avec des pois, des haricots pour augmenter la satiété et les calories.

Ingrédients:

• huile végétale - 60 ml;
• oignons - 70 g;
• boeuf - 700 g;
• poivron - 2 morceaux;
• ketchup - 100 ml;
• sauce piquante - 35 ml;
• ail - 3 dents;
• conserves de champignons - 400 g;
• paprika séché - 2 pincées;
• sauce Tabasco - 2 gouttes;
• vin rouge - demi-verres.

Méthode de préparation:

1. Préchauffez l'huile, faites frire l'oignon émincé pour obtenir une transparence de la fonction Cuisson, ajoutez les cubes de boeuf.Graisser jusqu'à coloration légère, saler, poivrer.
2. Envoyez des tranches de poivron, laissez cuire pendant quatre minutes, versez le ketchup, la sauce épicée et le vin.Assaisonner avec de l'ail écrasé.
3. Laisser mijoter une heure et demie dans le mode sélectionné.
4. Entrez les champignons frits une demi-heure avant le signal et assaisonnez avec du paprika, de la sauce Tabasco.Garnir de riz, de sarrasin.

Goulash en hongrois en multicuiseur

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 156 kcal pour 100 g
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Goulash en hongrois dans un multivark sort avec une sauce aromatique épaisse, avec un goût riche.Le plat nutritif est caractérisé par une satiété élevée, est autonome et ne nécessite pas de garniture supplémentaire au détriment del'utilisation de grandes quantités de légumes.Il est préférable de servir ce dîner avec des croûtons de pain de blé frais, du sel à l'ail râpé et des herbes fraîches.

Ingrédients:

• boeuf - 300 g;
• pommes de terre - 6 pommes de terre;
• oignons - 1 pc;
• farine - 40 g;
• paprika moulu - 40 g;
• huile de tournesol - 30 ml;
• beurre - 20 g;
• feuille de laurier - 1 pc;
• eau - 500 ml

Mode de préparation:

1. Découpez l'oignon en fines demi-anneaux, faites-les frire au beurre en mode polyvalent, en réglant le chauffage à 120 degrés..
2. Après 15 minutes, envoyez les cubes de viande, saupoudrez de paprika, de sel, de poivre et de farine.Mélanger avec une spatule, prêt à finir.
3. Versez la quantité d'eau requise, lancez le programme Extinction et brûlez une heure.
4. Mettez les cubes de pommes de terre, feuille de laurier, 15 minutes avant le signal.
5. Avant de servir, remuez, garnissez avec de l'aneth frais et de l'ail pilé, du persil au basilic.

Goulache avec pommes de terre dans une cocotte

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 159 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le goulache avec des pommes de terre dans une cuisinière multiple ne nécessite également aucune garniture supplémentaire, car il contient deux composants principaux à la fois - les pommes de terre et la viande.Idéal pour la cuisson du filet de porc, car on considère la particule la plus douce avec une texture douceune friandise.Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre n'importe quelle autre pièce ou même remplacer le porc par du bœuf ou du poulet, mais la cuisson prendra alors plus de temps.

Ingrédients:

• carottes - 1 pc;
• feuille de laurier - 1 pc;
• filet de porc - 400 g;
• tomates - 150 g;
• oignons - 1 pc;
• amidon de maïs - 25 g;
• pommes de terre - 6 tubercules.

Mode de préparation:

1. Coupez le porc en gros morceaux, hachez l'oignon, râpez les carottes, coupez les pommes de terre en deux.
2. Mettez les pommes de terre dans une casserole pour le défroisseur.
3. Épluchez les tomates, coupez-les en purée, mixez-les, mélangez-les avec l'amidon, le sel, les épices.Fouetter légèrement.
4. Plier le porc, l'oignon, la carotte, verser la sauce, assaisonner avec la feuille de laurier.
5. Placez le cuiseur vapeur sur le dessus et réglez le programme de ragoût sur une heure.
6. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées, garnir de gouttes de ketchup, de coriandre et de gros grains de poivre.Facultativement, utilisez d'autres épices.

Vidéo: Goulash chez le multicuiseur de Redmond