Cuisiner dans un multivari - Recettes de cuisine, sélection du riz, mode, température et durée de la cuisson

ouzbekLe pilaf est l'un des plats orientaux les plus populaires, qui s'est répandu dans le monde entier et a gagné l'amour populaire dans différents pays.Traditionnellement, il est cuit dans des cuves à parois épaisses, mais les femmes au foyer qui viennent d’expérimenter préfèrent cuisiner avec un gadget moderne.Le pilaf en multivarc peut être cuisiné avec du poulet, de la viande, du maigre, du friable, du riz basmati et d’autres variétés.Vous trouverez ci-dessous une recette du multivark flottant pour tous les goûts.

Comment faire cuire du pilaf dans une multi-cuisinière

La cuisson du pilaf dans une multi-cuisinière n'est pas aussi gênante que dans une casserole, mais vous devez toujours essayer de créer un délicieux repas.Multicooker est un gadget génial qui remplace de plus en plus de casseroles dans la cuisine et propose divers programmes.Le pilaf est mieux cuit en mode friture.Les modes de chauffage, de cuisson ou de trempe sont utilisés.Le choix du programme dépend du modèle de l'appareil. Par exemple, la société "Redmond" dispose d'un programme spécial appelé Plov.

Tous les secrets ne changent pas trop le mode de cuisson traditionnel: il est important de choisir le bon riz, de couper la viande et les carottes dans les bonnes proportions et de calculer le temps nécessaire pour que les céréales ne le soient pas.transformé en désordre.Dans ce multi-cuiseur va s'aider lui-même - à la fin du programme, il annoncera la disponibilité du signal sonore.Les assaisonnements jouent un rôle important:

• vision;
• ail entier;
• curcuma;
• Pour les fruits séchés au pilaf et au pilaf.

Riz nécessaire

Les femmes au foyer expérimentées savent que des céréales de riz bien choisies garantissent déjà un pilaf friable.Les idées diffèrent - quel type de riz est nécessaire pour naviguer dans un multivarc, vous ne le saurez certainement pas.Le magasin a beaucoup de variétés qui donnent une variété de saveurs, d'arômes et de consistance.Les ménagères débutantes utilisent souvent du riz cuit à la vapeur, car il ne collera certainement pas et ne collera pas.La variété Basmati sera doublée à la cuisson et Santé ajoutera une saveur de noisette à la tarte.Les cuisiniers ouzbeks ne reconnaissent aucune autre espèce que la région de Krasnodar et la cuisent de manière à ce que le pilaf soit authentique.

Pour les amateurs inexpérimentés de ce plat, il y a un secret: lors du choix du riz, cherchez des céréales.Les tirets ne doivent pas être trop fragiles, ils resteront dans leur forme d'origine après traitement thermique.Pour ce faire, examinez attentivement la quantité de poussière et de débris au fond du sac.Un bon riz sera très propre et peu importe la variété que vous choisirez.

Temps de cuisson

Le pilaf est cuit en deux étapes: d’abord, dans le mode de friture ou de cuisson, la casserole (viande, oignon, carotte) est frite.Ensuite, le riz est ajouté, le programme "Extinction" est inclus.Quant à la tarte, le temps de friture dépendViande - l'agneau doit être cuit plus longtemps que le filet de poulet.Après avoir ajouté du riz et de l'eau, vous devez définir un mode spécial "Pilaf", qui fournit 45 minutes d'extinction.Si aucun programme de ce type n'existe, vous pouvez utiliser les options suivantes:

• "Bouillie";
• "Sarrasin";
• "Extinction".

À quelle température cuire

La plupart des modèles multi-brasseurs ne sont pas conçus pour sélectionner le mode de température.Cependant, vous devez parfois régler vous-même la température pendant la cuisson.Dans l'option "Rôti" est réglé à 130-160 degrés, en fonction du type de viande.Le bœuf est mieux cuit à basse température, mais pendant une longue période, le poulet peut être rapidement frit à 160 degrés.En mode "Extinction" ou "Pilaf", il est préférable d'utiliser 105-115 degrés.

Recettes de saucisses dans une cuisinière

Avec viande

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 300 kcal (100 g).
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Chaque femme au foyer veut connaître une recette simple pour le pain de porc.Des cuisiniers inexpérimentés refusent souvent de cuisiner du pilaf ouzbek, craignant de gâcher le riz et de le transformer en bouillie de riz.Pilaf à la viande dans un multivark cuit selon cette recette, se révèle friable et très savoureux, ce qui est parfait pour le déjeuner ou le dîner.La simplicité du processus de cuisson séduira tous les chefs.

Ingrédients:

• Porc - 600 g;
• 400 g d'oignons;
• carottes - 400 g;
• assaisonnement pour float - 2cuillères à soupe;
• riz à grain long - 3,5 multistans;
• eau - 5 piles multiples;
• ail - plusieurs gousses;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale.

Mode de préparation:

1. Faites cuire tous les produits, mettez le bol et versez l'huile.Couper la viande en cubes en pré-découpant l'excès de graisse pour éviter que le plat ne devienne gras.
2. Faites revenir l'oignon et les carottes. Après 7 minutes, ajoutez la viande.Faire rôtir le porc avec les légumes pendant environ 13 minutes, ajouter l'assaisonnement et le sel.
3. On lave le riz, on le met dans un bol, on ajoute quelques morceaux d'ail et on verse doucement de l'eau chaude.Réglez le mode "Riz" ou "Pilaf" pendant 40 minutes.
4. Mélangez après le signal le contenu du multicuiseur - un déjeuner copieux est prêt!

Avec du poulet

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 200 kcal (pour 100 g).
• But: Dîner
• Difficulté: facile.

La bouillie de caillé est présente dans presque toutes les cuisines orientales, mais de nombreux pays la préparent selon leurs recettes.En Azerbaïdjan, on ajoute souvent au pilaf des fruits secs - des abricots secs et des raisins secs, ce qui donne à la nourriture un arôme plus épicé.Si vous pré-séchez les fruits séchés avec du beurre et une pincée d'épice, c'est incroyablement délicieux!Dans cette recette, vous apprendrez à cuire du riz avec du poulet et des abricots secs dans une cocotte.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500-700 g;
• riz - 2 verres;
• eau - 4 verres;
• carottes - 1 grosse;
• Oignons - 1 pc.
• abricots secs - 1 poignée;
• raisins secs - 1 poignée;
• sel, poivre au goût;
• Curcuma, un condiment pour flotter.

Mode de préparation:

1. Faites tremper le riz et rincez-le soigneusement à l'eau à 3-4.
2. Couper les filets de poulet en petits cubes, hacher finement les oignons et les carottes avec une paille ou une râpe.
3. Ajoutez le beurre dans le bol du multi-cuiseur et faites frire les carottes, les oignons et le poulet.
4. Les abricots secs et les raisins secs peuvent être lavés et séchés, ou encore être frits dans une casserole avec du beurre et une pincée d’épices pour donner à la assiette un air de photo.Ensuite, les fruits séchés doivent être ajoutés à la chaudière.
5. Remplissez le riz, versez de l'eau.Dans n'importe quel mode approprié, le riz doit être cuit pendant 45 minutes, puis mis en mode "Chauffage" et laissé à ébullition pendant 15 minutes supplémentaires.

Avec du poisson

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 150-170 kcal.
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette pour cuire du poisson dans un poisson à la cuisson multiple ne peut pas être appelée la version traditionnelle de ce plat, préparée selon toutes les règles.Il est populaire auprès de ceux qui préfèrent le régime et prennent soin de leur silhouette.Grâce au poisson, qui se marie bien avec le riz, le pilaf est moins calorique et convient à un dîner léger.Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner un pilaf avec du poisson rouge pour en faire votre couronne.plat

Ingrédients:

• filet de poisson rouge (truite) - 400 g;
• riz - 1 verre;
• carottes - 1 morceau;
• oignons - 1 pièce;
• assaisonnement - au goût;
• sel, huile végétale.

Méthode de préparation:

1. Coupez les oignons en deux et les carottes avec des pailles et faites les cuire à la poêle pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez le poisson frais coupé en dés et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Remplissez le contenu du bol avec du riz prélavé et remplissez-le d'eau.
4. Après 45 minutes, il est nécessaire de sélectionner le mode "Réchauffer" pour que l'antenne mijote à feu doux.
5. Le déjeuner de diète est prêt - la photo ne transmet pas d’arôme inégalé!Ça va devenir très savoureux.

Sans viande

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 100-150 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le riz peut également être cuit sans viande - cette option est idéale pour les végétariens ou ceux qui jeûnent.Les substituts de viande dans un tel plat maigre sont souvent des haricots, des champignons, des pois verts ou un ensemble de légumes sont introduits - courgettes, aubergines, poivrons, tomates.Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner du pilaf végétarien aux champignons.

Ingrédients:

• champignons - 400 grammes;
• le riz est long ou cuit à la vapeur - 1,5 tasse;
• Oignons - 2 morceaux;
• carottes - 1 morceau;
• eau - 2,5 verres;
• ail - 1 tête;
• poivre, sel, épine-vinette, aube - au goût.

Mode de préparation:

1. Versez l'huile dans un bol à réchaud, chauffez et faites frire les légumes finement hachés, tels que les oignons, les carottes, les champignons.Après 15 minutes de rôtissage, ajoutez les épices au goût.
2. Le riz est trempé et lavé dans plusieurs eaux.
3. Versez le riz dans un bol, versez de l'eau dans une bouillie et collez une tête d'ail dans la balle.
4. Après 45 minutes en mode "Porridge" ou "Quenching", le pilaf peut être mangé.Le dîner est très satisfaisant et faible en calories.

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