Salade fêlée - comment préparer de délicieux plats en utilisant des recettes pas à pas avec photos

Les crunches en pain blanc ou en seigle sont bien connus de tous..De nombreuses femmes au foyer les utilisent comme un ajout chaleureux à diverses friandises: soupes, salades, collations.Les croûtons croustillants et aromatiques soulignent avec succès le goût de n'importe quel plat, lui confèrent originalité et apparence appétissante.

Comment faire une salade avec des croûtons

Les chefs professionnels ont quelques secrets pour faire une délicieuse salade avec des croûtons:

  • , cet ingrédient se cuit mieux seul.ne pas utiliser le magasin;
  • Des biscuits salés devraient être ajoutés au plat fini, sinon ils vont fondre;
  • le goût de morceaux de pain séchéspeut être varié, assaisonnement avec des épices;
  • Vous pouvez transformer n'importe quel légume ou viande traditionnel en une salade avec croûtons - faites des expériences!

Chapelure de pain noir

Pour la préparation de chapelure noire, prenez un pain gris légèrement séché ou gris (seigle) séché, coupez-le en cubes ou en paille.Tout dépend du but pour lequel la chapelure sera utilisée.Secret: Plus un morceau est petit, plus il s'infiltre rapidement dans le liquide - soupe ou mayonnaise.N'oubliez pas que les salades à base de chapelure noire ont une saveur légèrement acidulée et brillante de pain de seigle, qui complète avec succès le bacon, le jambon ou d'autres ingrédients à base de viande.

Salade avec croûtons de seigle

Si vous voulez rendre la soupe plus satisfaisante et le goût de la collation plus piquant et épicé, ajoutez les croûtons de seigle qui accompagnent bien les haricots, le poisson en conserve (sprats, foie de morue)., saucisses et légumes (tomates, concombres).Pour les préparer, coupez le pain en lanières, parsemez d’huile d’olive, salez avec le sel et vos assaisonnements préférés, puis faites-le sécher au four ou faites-le revenir à la poêle.Vous pouvez utiliser un torréfacteur ou un grille-pain.

Chapelure de pain blanc

Les aliments qui ajoutent de la chapelure de pain blanc (également appelés "croûtons") sont plus raffinés.En règle générale, ils contiennent des ingrédients délicats (tels que le saumon, le poulet, le thon, les crevettes, les raisins).Si vous souhaitez faire des croûtons blancs au four, hachez finement le pain, la baguette de pain ou le petit pain, ajoutez du beurre, du sel etassaisonnements préférés (ail, paprika, basilic).Mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10-15 minutes.

Salade de biscottes - recette

Diverses recettes de salades de biscottes vous permettent de choisir ce que vous préférez - des collations à base de viande, de poisson ou de légumes.En outre, cet ingrédient simple est capable d’ajouter de nouvelles saveurs à n’importe quel plat, vous permettant ainsi de préparer rapidement un bon repas.Prenez vos ingrédients préférés, assaisonnez avec du beurre ou de la mayonnaise, ajoutez des croûtons - une excellente collation pour les invités!

Laitues aux haricots et croûtons

Pour préparer la salade en conserve la plus simple mais la plus délicieuse, quelques ingrédients seulement sont nécessaires: champignons, haricots rouges, maïs et un peu de mayonnaise.La salade de haricots avec croûtons peut être préparée simplement en mélangeant tous ces ingrédients!Les miettes de seigle ou de pain noir conviennent mieux à ce plat, mais vous pouvez expérimenter du blé avec des épices originales (telles que des arômes de bacon).

Ingrédients:

  • Haricots rouges en conserve - 200 g (pot);
  • champignons - 250 g;
  • Maïs en conserve - 200 g;
  • craquelins - 100 g (emballage);
  • mayonnaise - 150-180 g.

Mode de préparation:

  1. Ouvrir les boîtes de conserve: maïs, haricots rouges, égoutter le liquide et jeter la passoire..
  2. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 10-12 minutes ou les faire frire dans une casserole sèche
  3. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients (champignons, maïs, croûtons, haricots) et assaisonner avec de la mayonnaise.

César avec poulet et biscottes

Le chef Caesar Cardin a élaboré la salade la plus célèbre et la plus simple de son temps en mélangeant de la laitue, des croûtons, du parmesan, des œufs et de la sauce Worcester.La salade César moderne au poulet et aux craquelins s'est améliorée, ajoutant quelques composants de plus, mais le résultat plait encore pour tout le monde: un priveredoy perspicace et des connaisseurs de plats expérimentés.

Ingrédients:

  • Laitue - 200 g;
  • poitrines de poulet - 340 g;
  • œufs de caille - 6-8 pièces;
  • craquelins au goût de fromage - 80 g;
  • fromage parmesan - 120 g;
  • Sauce Worcester - au goût;
  • moutarde - 40 g;
  • huile d'olive - 90 g;
  • ail - 2 dents;
  • jus de citron - 10 ml;
  • sel - 2 pincées.

Mode de préparation:

  1. Cuire le poulet en saumure pendant 20 minutes.Cool, couper en petits morceaux.
  2. Lavez la laitue à l'eau courante froide et séchez-la.
  3. Les œufs de caille sont cuits pendant 5 à 7 minutes.Cool, nettoyer doucement.
  4. Frotter le fromage sur une râpe.
  5. Préparer la sauce: dans un bol, mélanger avec la moutarde, le beurre, l'ail pressé, le jus de citron et le sel.Bien écraser jusqu'à consistance lisse.
  6. Saupoudrer la chapelure de sauce Worcester (si ce n’est pratique, puis d’huile d’olive).
  7. Posez les feuilles de laitue, les tranches de filet et les couper en œufs de caille sur une assiette plate.Saupoudrer de croûtons, de fromage, verser la sauce.

Apprenez à faire de délicieux croûtons.

Salade avec croûtons et maïs

Frais, légerLa salade plaira à ceux qui aiment le fromage, le maïs et les épices.Tous les ingrédients sont simples, vendus dans n'importe quel magasin et en quelques minutes, sont combinés dans une collation qui met l'eau à la bouche.N'oubliez pas de refroidir au préalable le fromage fondu au congélateur pour le rendre plus facile à râper.Complétez le maïs et les croûtons avec des herbes aromatiques.

Ingrédients:

  • fromages fondus - 400 g (2 emballages);
  • Maïs en conserve - 1 pot;
  • pain blanc ou pain - 200 g;
  • ail - 3 gousses;
  • Persil - 50 g;
  • mayonnaise - 180 g

Méthode de préparation:

  1. Pour préparer les croûtons, vous devez les peler, les couper en cubes ou en lanières.Ensuite, séchez le pain au four (ou utilisez du pain précuit).
  2. Frotter le fromage fondu sur une râpe de taille moyenne.
  3. Hachez le persil, mélangez-le à l'ail pilé.
  4. Déposez le maïs dans une passoire.
  5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Salade de chou de Pékin avec chapelure

Une délicieuse collation savoureuse est simple, elle est préparée rapidement avec déjà aimé par toutes les ménagères. "Pékin ".Il donne un croquant unique et une consistance du plat, et les croûtons le rendent encore plus expressif.Si vous décidez de préparer une salade avec des croûtons et du chou de Chine, vous devez les ajouter au poulet, au fromage ou au bacon.Vous pouvez vous rafraîchir avec de la mayonnaise ou du vinaigre aromatique avec du beurre.

Ingrédients:

  • chou de Chine - 250 g;
  • filet de poulet - 400 g;
  • fromages - 150d;
  • croûtons de n'importe quelle taille, 80 g;
  • persil - 40 g;
  • Mayonnaise - 5-6èmel.

Méthode de préparation:

  1. Couper le chou en deux, puis en lanières.
  2. Frotter le fromage sur une râpe.
  3. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laissez-le refroidir, puis divisez-le en fibres.
  4. Coupez le persil.Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce.

Salade de poulet fumé et croûtons

Une collation épicée et aromatique qui ne laisse personne indifférent. Elle est préparée sans frais.temps et efforts.La salade de poulet fumé avec croûtons est un succès pour tous les gourmets, en plus, vous pouvez fantasmer sur le choix des ingrédients.Essayez de remplacer le poulet par une servlet ou une saucisse fumée, ajoutez des tomates, des concombres, du céleri.Les croûtons de seigle peuvent être achetés à l'épicerie de votre quartier, mais ils sont mieux préparés par vos propres moyens.

Ingrédients:

  • viande de poulet fumée - 480 m;
  • tomates - 300 g;
  • concombres frais - 200 g;
  • fromage: 180 g;
  • mayonnaise - 180 g;
  • chapelure ou pain blanc - 200 g

Méthode de préparation:

  1. Lavez les concombres et les tomates à l'eau courante, coupées en cubes ou en pailles.
  2. Casser le poulet en fibres en enlevant tous les os au préalable.
  3. Frottez le fromage sur une grande râpe.
  4. Faites frire le pain haché avec une petite quantité d'huile et ajoutez du sel et de la verdure aux croûtons.
  5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Salade avec croûtons, tomates et fromage

Si vous aimez les repas simples et simples rapidement, vous avez besoin d'une salade avec chapelure et tomates!Cela peut être considéré comme une recette de base, en ajoutant d'autres ingrédients au goût.La chose principale - essayez de manger ce plat immédiatement après la cuisson, car les tomates libèrent trop de jus, ce qui ruinerait les croûtons lors d’un stockage prolongé.

Ingrédients:

  • tomates fraîches - 500 g;
  • fromages - 350 g;
  • ail - 2 gousses;
  • craquelins - 80 g;
  • mayonnaise - 180 g;
  • Herbes à l’aneth et persil - 50 g

Méthode de préparation:

  1. Couper les tomates en tranches ou en tranches.Si vous utilisez des cerises, vous pouvez les couper en deux.
  2. ​​
  3. Coupez les verts, râpez le fromage.
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.Mettez la chapelure sur le dessus.

Salade de jambon et de croûtons

Il est préférable d'avoir toujours du jambon et des croûtons à la maison à tout moment.Que ce soit pour le dîner ou pour des invités inattendus, vous pouvez préparer un repas copieux et appétissant.Pour les salades au jambon et aux croûtons, il est préférable de choisir les croûtons de seigle: ils ont un goût plus vif et se combinent mieux avec les composants de la viande, surtout si vous ajoutez un peu d'ail.

Ingrédients:

  • jambon ou saucisse - 480 m;
  • craquelins - 100 g;
  • maïs - 200 g;
  • oignons verts - 50 g;
  • Mayonnaise - 190-200 ml.

Mode de préparation:

  1. Ouvrir la boîte de conserve de maïs, égoutter le liquide et le déposer sur une passoire.
  2. Coupez le jambon en fines lanières.Verthacher l'oignon.
  3. Combinez tous les ingrédients dans un récipient profond, mélangez à la mayonnaise.

Salade coréenne de carottes et biscottes

Si vous voulez quelque chose de savoureux avec un goût savoureux et sucré, alors une recette simpleassurez-vous d'être utile.Les carottes coréennes sont parfaitement combinées, mais mélangez-les mieux au dernier moment.Les oignons du plat doivent être marinés dans une solution de vinaigre, sel, sucre, pour qu’ils deviennent plus doux et plus doux.

Ingrédients:

  • pulpe de poulet - 250 g;
  • carottes coréennes - 200 g;
  • croûtons - 100 g;
  • maïs - 200 g;
  • oignons - 100 g;
  • Mayonnaise - 6-7 c.l.
  • vinaigre - 1 c.l.
  • sucre - 1 c.l.
  • pince à sel.

Mode de préparation:

  1. Egouttez le maïs et placez-le dans un bol profond.
  2. Coupez la chair du poulet en fines lanières.
  3. Coupez les oignons en demi-anneaux, faites mariner dans du vinaigre, du sel et du sucre pendant 15 minutes.
  4. Squeeze, répartissez les ingrédients principaux avec les carottes coréennes.
  5. Assaisonnez le plat avec la sauce de votre choix.

Salade royale avec bâtonnets de crabe et croûtons

Ingrédients préférés, facilité de préparation, goût riche et arôme renversant.La salade royale craquelée est une excellente collation qui convient à toutes les tables.Il est recommandé d'utiliser des produits réfrigérés plutôt que congelés, car leur goût et leur texture sont beaucoup plus agréables.Préparez des croûtons vous-même ou achetez-lesavec un goût de fromage.

Ingrédients:

  • fromage - 280 m;
  • bâtonnets de crabe - 240 g;
  • œufs - 4 pièces;
  • jus de citron - une cuillère à soupe;
  • ail - 3 gousses;
  • biscottes - 100 g;
  • mayonnaise - 180 g

Méthode de préparation:

  1. Coupez les bâtonnets de crabe en fines lanières.
  2. Faire cuire les œufs, les laisser refroidir et les couper en petits cubes.
  3. Frottez le fromage sur une petite râpe.
  4. Broyez l'ail avec une presse.
  5. Mettez tous les ingrédients dans un plat profond, versez le jus de citron en brassant.Assaisonner avec de la mayonnaise.

craquelins au fromage et à la salade de champignons

Une délicieuse collation inhabituelle fera appel à ceux qui en ont marre des ingrédients habituels comme la saucisse., poulet, carottes et œufs, mais pas prêt à apprendre à cuisiner des plats exotiques inhabituels.Surtout une salade avec des champignons et des croûtons plaira à ceux qui aiment les champignons marinés aux champignons.Si vous envisagez de préparer un plat pour réduire les calories, remplacez la mayonnaise par une huile parfumée.

Ingrédients:

  • fromages à pâte dure - 300 g;
  • champignons marinés - 180 g;
  • croûtons - 80 g;
  • mayonnaise - 120 g;
  • aneth - 30 ans

Méthode de préparation:

  1. Couper le fromage en petits cubes.
  2. Placez les champignons sur une passoire pour permettre au liquide de couler.Les broyer s'ils sont trop gros (il suffit de couper les petits champignons en deux).
  3. Le fenouil est haché.
  4. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et laisser reposer une demi-heure.

Délicieuses salades aux croûtons - secrets de la cuisineSi vous êtes déjà fatigué de la salade grecque, du crayon classique, du snack au poisson rouge, des frites, recherchez des salades simples avec des croûtons.Ils sont élémentaires dans la préparation, ne nécessitent pas de coûts matériels importants, contiennent des ingrédients polyvalents.

La salade Rusk est un domaine immense pour la fantaisie culinaire.Si vous aimez les plats copieux, utilisez des haricots en conserve, du bacon ou des saucisses.Si vous préférez les teintes épicées, ajoutez du fromage, des carottes épicées, des cornichons.Vous pouvez également varier la consistance de la collation en ajoutant des croûtons avant de panser la sauce ou de la sauce - le plat devient plus doux ou prend un joli croquant.

Vidéo: Salade croquante aux croûtons

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