Strudel de pâte feuilletée - comment cuisiner avec une garniture aux cerises, poires, coings, bananes ou fromage

Le dessert autrichien populaire, le strudel, est traditionnellement fabriqué à partir de la pâte à la pomme.Ce plat peut être fabriqué à partir de pâte congelée si vous êtes accueilli de manière inattendue par les invités.Strudel est servi avec du thé, du café ou une boisson fraîche.Il est d'usage d'ajouter une boule de crème glacée, des fraises fraîches ou des feuilles de menthe sur une assiette à côté.Ce plat a l'air très appétissant sur la photo.

Pâte de strudel

La base du strudel est la pâte feuilletée.Si vous n'aimez pas jouer avec la farine ou si vous n'avez pas le temps, vous pouvez acheter une masse de farine prête à l'emploi au magasin.Les ménagères qui, au contraire, n’ont pas peur de prendre une chaise berçante, auront besoin de la recette de pâte feuilletée suivante.Vous aurez besoin de:

  • farine - environ 500 g;
  • margarine ou beurre - 400 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • vinaigre - 2 c.des cuillères;
  • sel - 1 pincée.

Frottez la margarine congelée sur une râpe et mélangez-la à la farine avec les mains ou une fourchette.Séparez l'oeuf, le vinaigre et le sel dans un verre d'eau.Verser le liquide dans la masse de margarine et pétrir la pâte.Mettez le mélange obtenu au réfrigérateur.À température ambiante, la margarine commence à décongeler, la masse devient très grasse.Si vous n’avez pas l’intention de l’utiliser dans un avenir proche, retirez-le au plus tard.congélateur.

Recette de strudels pour pâte feuilletée

Si vous décidez de faire du strudel avec une pâte feuilletée prête à être doutée du choix des garnitures, les recettes suivantes de ce mets délicat traditionnel autrichien vous goûteront.Vous apprendrez ci-dessous comment préparer une tarte avec des pommes, des cerises, du fromage, des poires, des bananes et même des coings.Pour les amateurs de gastronomie, une recette à base de viande et de champignons est proposée.Les hommes et les enfants seront ravis.

Strudel aux pommes de pâte feuilletée

  • Temps: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Teneur en calories du plat: 320 kcal /100 g.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: Moyenne.

Le strudel aux pommes à base de pâte feuilletée est un dessert classique digne d'une table de fête et d'une collation quotidienne.En plus des fruits dans la garniture est faite pour mettre des raisins secs, des abricots secs, des noix.Donnez aux plats un arôme appétissant avec un peu de cannelle.Vous pouvez également ajouter de la vanille.Astuce: remplacez le sucre par du miel - ce sera plus utile et plus savoureux.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée - 0,5 kg;
  • pommes - 300 g;
  • citron - 0,5 pc;
  • chapelure - 1 c.une cuillère;
  • beurre - 50 g;
  • Les noix sont une poignée;
  • cannelle - pour le goût;
  • fruits séchés - poignée;
  • sucre - 0,5 tasse;
  • sucre en poudre - 0,5 c.cuillères.

Mode de préparation:

  1. Étaler la pâte en une fine feuille.
  2. Retirez les graines et épluchez les pommes, puis coupez-les en fines tranches.
  3. Mélanger des pommes, des fruits secs, des noix moulues, de la cannelle, du sucre etjus de citron.
  4. Placez la farce sur une feuille de chapelure, en laissant un peu d’espace sur les bords, et roulez.Graisser les coutures avec de l'huile.Placez la tarte sur un parchemin tapissé de parchemin.
  5. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
  6. Graisser le strudel fini avec du beurre et saupoudrer de sucre en poudre.

Strudel à la viande de pâte feuilletée

  • Temps: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Calorie de repas: 330 kcal /100 g
  • Objectif: collation.
  • Difficulté: moyenne.

Le pain de viande peut être cuit à base de strudel sucré.La viande hachée pour n'importe quel plat est une question de goût.Les chefs vous conseillent de prendre la version porc-boeuf - elle est plus juteuse.Le filet de poulet convient également, mais vous pouvez ajouter une tranche de beurre, de crème ou de lait pour plus de tendresse.Le plat résultant remplacera parfaitement le déjeuner, c'est une excellente option pour une collation copieuse.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée - 500 g;
  • viande hachée - 400 g;
  • oignons - 1 pc;
  • ail - 1 dent;
  • carottes - 1 pc;
  • chapelure - 1 c.une cuillère;
  • oeuf - 1 pc;
  • huile végétale - 1 c.une cuillère;
  • sel, poivre - 1 pincée.

Mode de préparation:

  1. Coupez les oignons et les carottes aussi petits que possible.
  2. Faites passer l'ail dans la presse.
  3. Faire frire les légumes et la viande dans une poêle à frire.Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Abaisser la pâte en un mince gâteau rectangulaire.Saupoudrer de pain.
  5. Étalez le remplissage uniformément, roulez et roulez les bords.
  6. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.Graisser la cuisson avec le jaune cinq minutes avant la cuisson.

cerises

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Teneur en calories du plat: 300 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: moyenne.

Le strudel aux cerises à base de pâte à levure feuilletée est une alternative à la cuisson autrichienne avec des pommes.La crème spéciale sera ajoutée au plat de crème, qui sont ajoutés à la garniture.Mettez la vanille au lieu de la cannelle.Si vous le souhaitez, ajoutez des amandes dans la garniture - cela ira bien avec la cerise.Si le plat est préparé pour les enfants, alors l'alcool devrait être exclu, il sera superflu, mais l'adulte devra goûter.

Ingrédients:

  • Pâte feuilletée à la levure - 500 g;
  • cerises - 300 g;
    • 94) sucre - 150 g;
  • cognac - 50 ml;
  • crème - 100 ml;
  • beurre - 30 g;
  • vanille - 0,5 sachet;
  • chapelure - 0,5 c.des cuillères;
  • sucre en poudre - 1 c.cuillère.

Méthode de préparation:

  1. Débarrassez-vous des os de cerisier.Remplissez les baies avec de la crème et saupoudrez de sucre vanillé.Mettre à feu doux et porter à ébullition, verser le cognac.
  2. Abaisser la pâte en une fine couche.Garnir de chapelure.
  3. Disposez délicatement les garnitures en laissant de la place pour les côtés.Enroulez le rouleau, cousez les bords.
  4. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
  5. Graisser le strudel fini avec du beurre et saupoudrer de sucre en poudre.

Fromages

  • Temps: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Teneur en calories du plat: 310 kcal /100 g.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: moyenne.

Le fromage est riche en calcium et en vitamines.Ce produit utile est recommandé aux enfants qui refusent souvent de le manger cru.L'hôtesse peut se lancer dans la farce et cuire un strudel de pâte feuilletée fourrée au fromage.Un délicieux dessert s'envolera de la table dans quelques instants.Pour rendre les pâtisseries savoureuses, assurez-vous de ramollir le fromage avec la crème sure et la vanille.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée - 500 g;
  • fromage: 300 g;
  • crème sure - 2 c.des cuillères;
  • sucre - 0,5 tasse;
  • noix parmi lesquelles choisir - une poignée;
  • raisins secs - une poignée;
  • zeste de citron - pour le goût;
  • chapelure - 1 c.une cuillère;
  • oeuf - 1 pc;
  • Vanille - au goût.

Mode de préparation:

  1. Remplissez les raisins secs avec de l'eau chaude pendant 5 minutes.
  2. Servez le fromage à la fourchette avec du sucre et de la crème sure.Ajoutez-y de la vanille, du zeste, des noix et des raisins secs.
  3. Placez la farce sur une pâte rectangulaire roulée avec du pain.
  4. Retournez tous les rouleaux, couvrez soigneusement les bords.
  5. Faites cuire le strudel dans un four à 180 degrés.
  6. Graisser le dessus avec le jaune d’œuf trois minutes avant la cuisson et saupoudrer du reste des noix.

Poire

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Teneur en calories du plat: 320 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: moyenne.

Si vous avez unil n’y avait pas de pommes à la maison ou vous n’aimiez pas vraiment cela, alors le strudel peut être cuit avec une garniture délicate aux poires.Pour ajouter un goût épicé, les experts conseillent d'ajouter un peu d'agrumes à la garniture: ils dilueront la douceur de la poire avec de l'acide et créeront un arôme délicieux.La poire est particulièrement bien associée au citron vert ou au citron vert.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée - 500 g;
  • poire - 300 g;
  • chaux - 1 pc;
  • sucre - 0,5 tasse;
  • Cacahuètes grillées - pour la décoration;
  • beurre - 30 g

Méthode de préparation:

  1. Couper la poire en fines tranches.
  2. Enlevez la peau de la chaux et moulez.
  3. Mélangez des fruits avec du sucre.
  4. Abaisser la pâte en un gâteau rectangulaire.
  5. Placez le remplissage au milieu.Faites des coupes sur les bords de la feuille pour que les lanières sortent et tresse une queue de cochon ou un sapin de Noël.
  6. Faites cuire le strudel au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 190 degrés.
  7. Graisser la pâte finie avec du beurre et saupoudrer d'arachides.

Banane

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Teneur en calories du plat: 330 kcal /100 g.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: moyenne.

Les bananes sont un fruit merveilleux pour une cuisson sucrée, et le strudel ne fait pas exception.Dans ce dessert, les amateurs de chocolat trouveront également quelque chose de spécial pour eux-mêmes.Quoi prendre - garniture au chocolat, Nutella ou chocolat au lait ordinaire fondu au bain-marie - choisissez le vôtre.Tout ça c'est bienjumelé à la banane douce.Un tel strudel sera une agréable surprise à la table des fêtes.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée - 500 g;
  • banane - 2 pièces;
  • Nutella - 150 g;
  • sucre - 2 c.des cuillères;
  • beurre - 30 g;
  • sucre en poudre - 1 c.cuillère.

Méthode de préparation:

  1. Retirez la peau de banane.
    2. ​​
  2. Abaisser la pâte en fine couche: un côté du gâteau doit être légèrement plus long que la longueur de la banane.Mettez-le sur une serviette.
  3. Préchauffez la pâte au chocolat et graissez-la.
  4. Mettez des bananes entières sur le bord et saupoudrez de sucre.
  5. Tournez tous les rouleaux avec une serviette.
  6. Faites cuire le strudel à 180 degrés pendant une demi-heure.
  7. Graisser la cuisson avec du beurre et de la poudre de poudre.,

Champignon

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Plats de calories: 320 kcal /100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: Moyenne.

Comme farce pour le strudel de la pâte feuilletée, choisissez les champignons que vous préférez.Le magasin vend toujours des champignons et des champignons.Pour un goût sucré et épicé, prenez un oignon frit.Les œufs ne seront pas bouillis.Avec eux, le remplissage devient moins ennuyeux.Ajoutez un peu d'aneth, de persil ou de tout autre vert à l'arôme.Utilisez des graines de sésame pour décorer.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée - 500 g;
  • champignons d'un champignon - 400 g;
  • Oignons - 1 pièce;
  • œufs - 3 pièces;
  • aneth, persil - 1 petit paquet;
  • sel, épices au goût;
  • sésame - pour poudre;
  • huile végétale pour la friture;
  • Cannelle moulue - au goût.

Méthode de préparation:

  1. Coupez les oignons en carrés.
  2. Couper les champignons en quartiers.Faire frire avec des oignons dans une poêle.Assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Faire bouillir deux œufs.Coupez-les en cubes et ajoutez les légumes verts hachés à la partie frite de la farce.
  4. Roulez la pâte en un gâteau fin.Étaler les garnitures uniformément, envelopper le rouleau et casser les bords.
  5. Cuire au four à 180 degrés.Graisser le rouleau fini avec un jaune cru, saupoudrer de graines de sésame et remettre au four quelques minutes.

Coing

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Teneur en calories du plat: 310 kcal /100 g.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: Moyenne.

Le coing est un fruit très utile, caractérisé par sa fermeté et son goût léger "astringent", mais beaucoup ne savent pas comment l'approcher.Pour que le cognassier soit doux et sucré, il convient de le laisser mijoter à feu doux avec l'ajout de sucre, puis de l'utiliser comme indiqué.Strudel aux coings est délicieux.Essayez, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée - 500 g;
  • coing - 2 pièces;
  • noix parmi lesquelles choisir - une poignée;
  • chapelure - 1 c.une cuillère;
  • beurre - 30 g;
  • sucre - 5 c.des cuillères;
  • sucre vanillé - au goût;
  • biscuits macaronis - plusieurs pièces pour la décoration.

La méthodepréparation:

  1. Prenez la pâte et roulez la feuille au format souhaité.
  2. Coupez les coings en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez-les de sucre et laissez mijoter doucement.
  3. Mélangez des fruits avec des noix pilées.
  4. Saupoudrez les feuilles de chapelure, étalez la farce sur le dessus.
  5. Enroulez le tout dans un rouleau et faites-le cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète.
  6. Graisser la cuisson au beurre et décorer avec des biscuits de pâtes.

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