Strudel ou strudel: comment le dire correctement? Qu'est-ce qu'un strudel?
Un bref aperçu du nom correct du célèbre dessert autrichien, de quoi il s'agit et comment le servir.
Strudel ou strudel: comment le dire correctement?
Le mot au son étrange Strudel [ˈʃtʁuːdəl] est entré dans la lexicologie moderne du moyen haut-allemand et est traduit par "entonnoir".
Le mot strudel est écrit et beaucoup le lisent en utilisant la phonétique de la langue anglaise, strudel. Cependant, selon les règles de la phonétique allemande, le mot est lu comme "strudel".
La première mention du dessert remonte au XVIIe siècle. Et en tout, plus de quatre cents ans d'histoire, un seul nom n'a pas été fixé pour le plat. Cette délicatesse est connue dans le monde sous le nom de strudel ou strudel.
Qu'est-ce qu'un strudel?
Bref, c'est un gâteau sous forme de roulé.
Faire la distinction entre strudel dessert et casse-croûte.
Les desserts comprennent:
- lait et crème,
- avec garniture aux noix et au pavot,
- sucre,
- fromage,
- fruit,
- baie.
Pour les collations:
- pomme de terre, <>
- légume,
- aux champignons
- à la choucroute et aux saucisses,
- au foie, etc.
Avec toute la variété d'options pour cette pâtisserie, la condition principale pour la bonne tarte reste la base de pâte feuilletée.
La composition de la pâte comprend:
- farine à haute teneur en gluten,
- eau,
- sel
- plusieurs œufs.
Après pétrissage, la pâte est étalée, et idéalement étirée, à l'épaisseur d'un papier de soie (voir photo).
La garniture est placée sur la pâte finie et le gâteau est roulé en un rouleau. Il est souhaitable de donner au rouleau une forme de fer à cheval.
L'apéritif strudel est servi coupé en portions, chaudes et froides. Toutes sortes de sauces et de légumes frais se marient bien avec la tarte.
Le strudel dessert est servi chaud. Une boule de glace à la vanille est déposée sur une portion de tarte. Comme garniture, si nécessaire, vous pouvez également utiliser n'importe quelle sauce sucrée.
En suivant le lien, vous trouverez une recette pour un strudel rapide.
