Muffins au kéfir - comment faire cuire la pâte et la farce avec des recettes étape par étape avec photo

Si vous voulez un petit-déjeuner délicieux et nutritif, essayez de préparer des muffins, de petits cupcakes.Ajouter de la tendresse et de la grandeur à la pâte pour ces produits aidera à ajouter du yaourt.Les produits laitiers aident à rendre la cuisson aérée et facile.

Comment préparer des muffins au kéfir

Le processus de fabrication des muffins au kéfir est divisé en plusieurs étapes:

• Le pétrissage de la pâte, à la base de laquelleest un produit laitier.
• Ajout de garnitures: fruits, baies, crème, fromage, fromage, légumes ou épices.
• Cuisson dans un four préchauffé.
• Décoration: sucre en poudre, glaçage, rondelles de noix ou de chocolat.
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Pâte à muffins au kéfir

Si vous voulez obtenir des cupcakes sucrés, vous devez d'abord ajouter des œufs à la pâte pour les muffins au kéfir, puisle sucre.Lorsque vous utilisez du bicarbonate de soude, il est immédiatement versé dans le produit laitier fermenté. La levure doit être mélangée à la farine avant d'entrer dans la pâte.Pour éviter que les cupcakes ne sèchent, ajoutez du beurre végétal ou du beurre fondu sur la base.Mélanger avec une cuillère.

Recette de muffins au kéfir

Les petits muffins savoureux et aérés ont une technologie de cuisson simple.Chaque recette de muffin sur du yogourt implique de pétrir la pâte et d’ajouter des charges.Vous pouvez compléter la pâte avec des épices aromatiques, des noix, du chocolat ou des tranches de fruits.La farce est mélangée directement dans la pâte ou placée au milieu de la cuisson.

Recette simple pour muffins au kéfir

• Temps de cuisson: 40 min.
• Nombre de portions: 10-12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 293 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une simple recette de muffin pour le yogourt est un moyen rapide de préparer un dessert délicieux et aérien.Parce que la pâte est au levain, vous n'avez pas besoin d'attendre qu'elle monte.Avant la cuisson, vous pouvez ajouter une petite goutte de confiture au dessus du cupcake.Mélangez la base de vanille ou de cannelle pour renforcer l’arôme.Ainsi, les muffins luxuriants acquièrent une saveur de fruits fruités.Servez des friandises dans des corbeilles à papier spéciales afin que les invités puissent manger confortablement.

Ingrédients:

• œufs de poule - 1 pièce;
• sucre - 100 g;
• huile végétale - 2 c.l.
• kéfir - 1 tasse;
• sel - 1pincer;
• farine - 2 c. À soupe;
• bicarbonate de soude - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Prendre un bol profond, y placer le yogourt, le beurre et l'œuf.Mélanger tous les composants jusqu'à consistance lisse.
2. Le four doit être allumé immédiatement pour le porter à 190 degrés.
3. Versez le sel, la farine, le sucre et le bicarbonate de soude dans un autre bol.Remuez bien.Saupoudrer les moules en silicone préparés avec un peu de mélange.
4. Combinez des substances en vrac et des substances liquides.Battre la pâte obtenue avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse pour éviter les grumeaux.
5. Mettez la pâte dans des moules.Chaque sortie doit être remplie au maximum.
6. La friandise devrait rester dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'une nuance dorée apparaisse.

Muffins au chocolat sur du kéfir

• Temps de cuisson: 45 min.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 309 kcal.
• Objet: dessert, petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Des muffins au chocolat sur du yogourt vous aideront à vous faire plaisir, à vous et à vos proches, à la fois aromatique, délicieux et utile.La pâte au cacao et à la crème au fromage rendra la cuisson tendre et aérée.Vous pouvez décorer les cupcakes en les saupoudrant de miettes de chocolat, de sucre en poudre ou de noix moulues.Laisser le dessert refroidir légèrement avant de servir.Les pâtisseries au chocolat fraîches conviennent non seulement au petit-déjeuner ou à une collation, mais également à une table de vacances.

Ingrédients:

• farine - 0,2 kg;
• sucre - 150 g;
• huile maigre- 100 ml;
• cacao - 3 c.l.
• fromage: 0,2 kg;
• levure en poudre - 2 c. À thé;
• Sucre vanillé - 2-3 c.l.
• kéfir - 300 ml;
• Œuf de poule - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Mélanger la farine et le cacao en les faisant passer au tamis.Versez la levure.Mélangez bien les composants.
2. Mettez le beurre, les œufs, le sucre et le yogourt dans un récipient séparé.Mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Ensuite, combinez les deux substances précédemment obtenues pour préparer des muffins au chocolat à partir de yogourt et de crème de fromage.Vous devez obtenir une pâte de consistance liquide.
4. Faites fondre le fromage et le sucre vanillé dans un autre bol.
5. Prenez des moules en plastique pour muffins, placez-y des sorties en papier.Mettez 2 c. À soupe dans chacun.l.pâte au chocolat.Au centre, envoyez une petite boule de fromage.Couvrir à nouveau la farce.
6. Faites cuire les pièces environ une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés.Volonté de tester des cupcakes avec un cure-dent en bois.

Muffins aux pommes sur du kéfir

• Temps de cuisson: 45 min.
• Nombre de portions: 5-6 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 250 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner, à midi.
• Difficulté de cuisson: facile.

Muffins aux pommes au yaourt - pâte légère et juteuse avec une pâte délicate et un agréable arôme de cannelle.La cuisson ressemble à une tarte aux biscuits par son goût.La préparation du dessert est très simple et rapide.Si vous n'aimez pas la cannelle, vous ne pouvez pas mettre le condiment.Lors du dépôtsaupoudrer de biscuits au sucre glace.Ils devraient être offerts frais, légèrement chaud.

Ingrédients:

• sucre - 50 g;
• kéfir - 250 ml;
• le niveau d'huile est bas - 2 c.l.
• pommes - 2 pièces;
• farine: 150 g;
• soude - 1 c. À thé;
• oeuf - 1 pc;
• cannelle -?à thé

Mode de préparation:

1. Tamiser la farine, la combiner avec du sucre et de la cannelle dans un plat profond.
2. Versez le lait fermenté à la température ambiante dans un récipient séparé et versez-y le soda.Mélanger les composants, laisser reposer quelques minutes.
3. Lavez bien les pommes.Enlevez la peau des fruits avec un couteau bien aiguisé, retirez les graines.Les fruits doivent être coupés en petits morceaux.Pour que les pommes restent sombres, saupoudrez-les de jus de citron.
4. Incorporer le yogourt au fouet, verser l'œuf et l'huile.Battez le liquide avec un fouet ou un mélangeur.
5. Versez la substance de kéfir obtenue dans la farine avec du sucre.En remuant avec une cuillère, pétrir les grumeaux jusqu'à obtenir une texture lisse.Sa consistance doit être comparable à celle d'une crème sure grasse.
6. Pliez les morceaux de fruits, mélangez-les uniformément.
7. Remplissez chaque plateau avec les 2/3 de la farce de remplissage.
8. Amenez le four à 180 degrés à l'avance.Cuire les muffins aux pommes sur du kéfir pendant une demi-heure. Les produits finis doivent avoir une teinte dorée.

Muffins au yogourt et au fromage

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 5-7 personnes.
• plat de calories: 325kcal.
• Objet: vacances, petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les muffins avec du kéfir avec du fromage se distinguent non seulement par leur goût et leur arôme agréables, mais également par leur satiété.Si vous n'avez pas de jambon, vous pouvez le remplacer par du saucisson bouilli.Coupez mieux les ingrédients pour le remplissage avec de petits morceaux afin qu'ils soient répartis uniformément dans la pâte.Ces muffins savoureux peuvent être utilisés sur un buffet de vacances ou comme collation nutritive au travail.

Ingrédients:

• jambon - 100 g;
• kéfir -?des lunettes;
• œufs de poule - 3 pièces;
• fromage: 100 g;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 4 c.l.
• levure chimique - 1 c.

Mode de préparation:

1. Lors de la première étape de la préparation des muffins sur du kéfir au four, préparez la pâte.Fouettez le produit laitier avec les œufs, le sel, la levure, la farine et le sucre.
2. La garniture se composera de fromage et de jambon, coupés en petits cubes.Ajoutez le mélange de ces ingrédients à la base de kéfir.
3. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Pliez la pâte obtenue avec le mastic selon des formes spéciales en laissant un peu d'espace sur le dessus.Envoyez le futur de la délicatesse dans un four préchauffé à 200 degrés.La cuisson doit rester dans ces conditions pendant 30 minutes.

Muffins au yogourt à la banane

• Temps de cuisson: 40 min.
• Nombre de portions: 10-12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 170 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les muffins au kéfir de banane ont un goût doux et brillant et un merveilleux arôme fruité.La pâte délicate de kéfir plaira à tous les gourmands.Les faire cuire ne sera pas difficile.Les bananes doivent être malaxées à la fourchette et mélangées à la pâte.Au moment de servir, les confiseries peuvent être enrobées de glaçage ou saupoudrées de sucre en poudre.Pour plus de commodité, placez sur la table des friandises dans des corbeilles à papier spéciales.

Ingrédients:

• farine de grains entiers - 250 g;
• miel - 1 c.
• kéfir - 0,2 l;
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• bananes - 2 pièces;
• défonceuse - 5 m;
• raisins secs - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Dans un bol profond, mélanger les bananes à l'aide d'une fourchette.Ajoutez le lait et les raisins secs à la purée de fruits.
2. Mélanger la farine et la levure chimique séparément.
3. Mélanger les deux masses pour obtenir une pâte liquide.
4. Étalez la base des moules à cupcake.Le four devrait durer environ 40 minutes.au four à 200 degrés.

Muffins au kéfir avec raisins secs

• Temps de cuisson: 40 min.
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 307 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le kéfir avec des raisins secs est l’une des recettes populaires de ce produit.Des articles similaires sont communs dans les magasins et les cafés.Vous pouvez les préparer à la maison avec des ingrédients simples et une recette facile.Vous pouvez remplacer la poudre à pâte par du bicarbonate de soude par du vinaigre de cidre.Le produit convient au petit-déjeuner et à l'après-midi.Vous pouvez servir le produit avec du café ou du thé.La décoration pour le dessert sera du sucre en poudre saupoudré sur le dessus.

Ingrédients:

• farine - 250 g;
• beurre de beurre - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• poudre à lever - 5 m;
• kéfir - 0,2 l;
• sucre - 200 g;
• raisins secs - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Fouettez les œufs de poule avec du sucre.
2. Ajoutez à la masse résultante le lait fermenté, le sucre vanillé, le beurre, un bain-marie léger, la poudre à pâte et la farine.Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Allumez le four à 200 ° C.
4. Pliez la pâte à muffins dans des moules de manière à ce que la substance remplisse les alvéoles d'environ 2/3.
5. Faites cuire les pièces jusqu'à ce que les produits brunissent.Vérifiez l'état de préparation au four avec un cure-dent ou une brochette en bois.Il est nécessaire que la pâte ne colle pas à l'outil quand il est percé.

Muffins au kéfir avec du fromage

• Temps de cuisson: 35 min.
• Nombre de portions: 6-9 personnes.
• Teneur en calories du plat: 305 kcal.
• Objet: collation, petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les muffins à base de yogourt au fromage et au citron sont beaucoup plus faciles à préparer que les cupcakes ordinaires.Pour préparer la pâte, il suffit de mélanger les composants séparément secs et liquides, puis de les combiner.Vous n'aurez pas besoin d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur.La base préparée avec cette technologie rendra la cuisson haute et luxuriante.La vanille peut être ajoutée pour améliorer le goûtou des épices de votre choix.

Ingrédients:

• citron - 1 pc.
• grains de manne - 2 c.l.
• le sel est une pincée;
• kéfir - 180 ml;
• Huile de tournesol - 100 g;
• Vanilline - à la pointe d'un couteau;
• farine: 0,3 kg;
• œufs - 2 pièces;
• fromages: 0,2 kg;
• levure chimique - 1 sachet;
• sucre - 180 g.

Méthode de préparation:

1. Passez la farine de blé au tamis.Ajoutez le sucre, la vanilline, la semoule, le sel et la levure.Mélanger les composants secs uniformément.
2. Dans la deuxième étape, traiter du composant test liquide.Mélanger l'huile végétale, les œufs et le yaourt dans un bol séparé.Prenez le citron, pressez le jus et râpez-le avec de petits trous d'écorce.Ajoutez les ingrédients du fruit à la masse totale.
3. Mélanger les mélanges ainsi obtenus pour obtenir une pâte à cupcake.Laissez la base pendant 5 à 10 minutes pour permettre au singe de gonfler légèrement.
4. Divisez le fromage avec une fourchette et introduisez délicatement la masse test dans le liant en mélangeant bien.
5. Préparez les produits pour la cuisson en répartissant la base selon des formes spéciales, en laissant un peu d'espace au-dessus du fait que la cuisson gonfle.
6. Faites cuire les mets délicats pendant environ 20 minutes.à une température de 200 degrés.

Muffins au kéfir - Les secrets de la cuisine

Pour préparer un délicieux petit-déjeuner ou une collation, recherchez quelques secrets de la cuisson au muffinsur le kéfir:

• Pour que la pâte lève bien, ne la malaxez pas trop longtemps.
• Les moules doivent être graissés ou saupoudrés de farine.
• Si vous ajoutez des fruits ou des baies à la pâte, mélangez-les préalablement avec de l'amidon ou de la farine.

Vidéo: de délicieux muffins au kéfir

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