Pain d'épice avec - maison en pain d'épice de vos propres mains: recette avec photo, motif, décoration. Comment acheter un moule pour la cuisson d'une maison en pain d'épice sur AliExpress?

Une maison en pain d'épice est une friandise fabuleuse pour petits et grands à l'occasion du Nouvel An. Il est tout à fait possible de le fabriquer soi-même à partir de produits simples. Les secrets de la cuisine et de la "construction" de la maison sont répertoriés dans cet article.

Maison en pain d'épice: vues, idées, photos

Maison en pain d'épice est une pâtisserie sucrée faite de pâte à pain d'épice en forme de maison ou de cabane. Le produit a gagné sa popularité avec le bonhomme en pain d'épice, à partir du XVIe siècle en Angleterre sous la reine Elizabeth Ier.

En règle générale, une maison en pain d'épice se compose de plusieurs gâteaux : quatre rectangles pour les murs et quatre formes pour le toit. Les artisans modernes ont appris à faire de ces maisons de véritables œuvres d'art culinaire avec de nombreuses fenêtres et portes qui peuvent même être ouvertes.

Avant la cuisson, les gâteaux doivent être recouverts d'un œuf cru pour un brillant brillant. Vous ne pouvez "construire" une maison que lorsque chaque gâteau refroidit et durcit un peu. Chaque détail n'est pas attaché les uns aux autres avec de la glaçure. Cela se fait à l'aide de cure-dents ou de brochettes.

IMPORTANT: Pour rendre les joints de pain d'épice beaux et soignés, il est d'usage de les décorer d'un glaçage sucré à base de sucre en poudre ou de chocolat, de vermicelles et de bonbons. Il y a une maison en pain d'épice doit être très soigneusement afin de ne pas heurter accidentellement l'extrémité pointue du cure-dent.

Avec quoi d'autre pouvez-vous décorer une maison en pain d'épice:

• Bonhommes en pain d'épice
• Figures d'animaux: biscuits ou pain d'épice (cerfs, ours, pingouins, etc.).
• Fleurs, étoiles, coeurs
• Belle et détaillée peinture de crème et glaçure de différentes couleurs.

INTÉRESSANT: Il existe de nombreuses variétés de cette confiserie. Certains artisans essaient de s'éloigner du modèle classique d'une maison en pain d'épice et de cuire une maison qui est une copie d'un bâtiment architectural célèbre.

Les plus belles maisons en pain d'épice:

Pâte à pain d'épice pour une maison: recette

Chaque femme au foyer peut faire une maison en pain d'épice. La pâte nécessite un simple ensemble d'ingrédients que l'on trouve facilement dans n'importe quelle épicerie. Le pain d'épice est cuit au four pendant environ 25 minutes, tandis que la température ne doit pas être inférieure ni supérieure à 180 degrés.

Vous aurez besoin de:

• Farine — 1,5 kg (farine de blé tamisée de la plus haute qualité).
• Sucre — 0,5 kg (la douceur du pain d'épice peut être ajustée indépendamment, alors ajoutez plus ou moins de sucre).
• Beurre — 150 g (pas moins de 73 % de matières grasses)
• Eau — 1 tasse (eau bouillante)
• Miel — 0,5 kg (vous pouvez également ajuster indépendamment la quantité de miel, selon les préférences et la douceur).
• Cannelle — 2 c. (l'épice est très aromatique et parfois une grande quantité donnera à la cuisson un goût "piquant", vous pouvez donc ajouter de la cannelle en plus petite quantité).
• Œuf — 3 pièces (les œufs faits maison ont un goût riche plus agréable).
• Poudre à lever — 2 sachets

Préparation:

• Le miel doit être versé avec de l'eau bouillante et bien mélangé, en le laissant refroidir.
• La farine est tamisée avec la levure chimique et la cannelle (si vous le souhaitez, la levure chimique peut être remplacée par du soda).
• Des œufs sont ajoutés au mélange de miel : la protéine est fouettée séparément pour former une mousse stable et les jaunes y sont mélangés .
• Le miel et les œufs sont mélangés avec du beurre mou ou passé au micro-ondes. Du sucre est ajouté.
• De la farine est progressivement ajoutée à la masse, la pâte est progressivement pétrie.
• La pâte finie doit être enveloppée dans un film en plusieurs parties et envoyée au réfrigérateur pour "reposer" pendant deux heures.
• Ensuite la pâte est étalée sur une épaisseur de 0,5 cm et les figures nécessaires en sont découpées.
• Les figures sont disposées sur du papier sulfurisé cuit au four.
• Les pains d'épice finis refroidis sont fixés et décorés avec du glaçage, des bonbons, des sucreries.

Maison en pain d'épice: forme de cuisson​​

Pour que la maison en pain d'épice soit belle, uniforme et soignée, vous devez utiliser des motifs et des moules spéciaux. Si vous en avez la possibilité, achetez des figurines en silicone, en plastique ou en métal, sinon, fabriquez un modèle en papier ou en carton.

AliExpress est une énorme ressource d'achat qui propose de ses clients beaucoup de biens intéressants et utiles. Ici, vous pouvez même trouver des formes pour la cuisson d'une maison en pain d'épice à partir de différents matériaux.

Pour effectuer votre premier achat, il vous suffit de vous rendre sur le site et de faire une simple inscription. De simples données personnelles telles que le nom, l'adresse de livraison et les coordonnées sont tout ce dont le formulaire d'inscription a besoin.

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Il y a un menu sur le côté gauche de l'écran. Vous pouvez trouver le produit nécessaire dans le dossier "Pour la maison et le jardin", où vous devez trouver et sélectionner "Formes de cuisson". Un autre moyen simple et rapide de trouver ce dont vous avez besoin est d'utiliser la ligne de recherche, où vous pouvez écrire "formulaire pour une maison en pain d'épice".

Comment faire cuire une maison en pain d'épice du Nouvel An à la maison pas à pas?

Règles pour cuire une maison en pain d'épice à la maison:

• Utilisez de la farine de haute qualité pour pétrir le pâte et assurez-vous de la tamiser. Cela aidera la pâte à être aérée et à lever facilement.
• Vous pouvez ajouter toutes les épices aromatiques à la pâte à pain d'épice: noix de muscade, cannelle, gingembre moulu ou jus de gingembre frais, zeste de citron ou d'orange, cognac, essence de menthe, miel et autres.
• Avant que les figurines de pâte découpées ne soient envoyées au four, elles doivent être recouvertes d'une fine couche d'œuf battu. Ceci est fait pour que le pain d'épice ait une surface dure et brillante.
• Il est nécessaire de construire une maison uniquement à partir de pain d'épice refroidi. Le pain d'épice chaud est assez fragile.
• La maison doit être décorée avec de la glaçure à chaud avant qu'elle ne durcisse.

La maison en pain d'épice finie peut être conservée intacte en toute sécurité pendant deux semaines. Après cela, il faut le manger pour que le produit ne se gâte pas.

Comment faire une maison en pain d'épice étape par étape:

Glaçage pour maison en pain d'épice: recette

Glaçage au sucre blanc pour décorer une maison en pain d'épice:

• Verser une cuillère à soupe d'eau dans une tasse de cuisson et presser le jus de un demi-citron.
• Les plats sont mis sur le feu et portés à ébullition.
• Le sucre en poudre est progressivement ajouté au liquide par petites portions.
• Au total, vous devez verser exactement 100 grammes de poudre.
• Tout le temps que le glaçage infuse, il doit être soigneusement mélangé avec un fouet ou une cuillère.
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• Laissez le glaçage refroidir légèrement, mais pas trop. La glaçure à froid durcit rapidement. Appliquez un glaçage chaud dans la maison à l'aide d'un sac de cuisson en plastique ou d'une seringue. Le colorant alimentaire aidera à ajouter de la couleur au glaçage au sucre.

Glaçage au chocolat pour décorer une maison en pain d'épice:

• Dans une casserole ou un spécial louche, faites fondre un chocolat noir (100 grammes).
• Mettez un demi-paquet de beurre (100 grammes) dans le chocolat chaud.
• Lorsque le beurre fond, sans cesser de remuer la masse, ajouter le sucre en poudre. Vous devez verser exactement 100 grammes de poudre dans le chocolat.
• Refroidissez un peu la glaçure finie et appliquez-la tiède sur la maison à l'aide d'un sac de cuisson en polyéthylène ou d'une seringue.

Décorer une maison en pain d'épice pour le Nouvel An

Idées pour décorer une maison en pain d'épice avec du glaçage pour le Nouvel An:

Vidéo: "Gingerbread House"