Pain d’épice au yaourt - comment préparer la pâte et faire cuire à la maison avec des recettes simples avec des photos

Les pains d'épice appartiennent à la catégorie des simples, mais trèsplats achnyh qui peuvent faire même un amateur absolu.Pour faire votre propre pain d’épice, comme sur la photo, vous aurez besoin d’un minimum d’ingrédients, d’un rouleau à pâtisserie et du désir de cuire un produit délicieux en suivant pas à pas les étapes de la recette.Suivant est le cas de la technologie.

Comment préparer des biscuits de pain d’épice sur du kéfir à la maison

Préparer de délicieux pain d’épice maison n’est pas difficile.Les principaux ingrédients sont des produits à base de lait aigre (y compris du lait acide, peu importe la matière grasse), préalablement tamisés dans un grand tamis de farine et de sucre.Dans un premier temps, dans les proportions spécifiées, les ingrédients liquides sont mélangés, puis des produits secs y sont ajoutés.Vous pouvez également ajouter du zeste, du cacao ou des fruits confits à votre plat épicé.La recette du pain d’épice sur kéfir peut varier légèrement en fonction des souhaits du cuisinier, de ses préférences gustatives personnelles.

Glaçage au pain d'épice

  • Temps de cuisson: 55 minutes.
  • Portions par contenant: 20.
  • Plat de calories: 300 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Le pain d'épice en glaçage est un dessert exquis dont le goût et l'arôme sont connus de tous depuis l'enfance.La recette de pain d'épice maison sur kéfir faite maison est due à la couleur intéressante de la glaçure blanche rayée.Grâce à cela, un simple élément de confiserie peut être une excellente trouvaille pour les vacances et pour la table.

Ingrédients:

  • kéfir - 250 ml;
  • sucre - 300 g;
  • oeuf - 2 pièces;
  • farine: 200 g;
  • huile végétale - 3 c.l.
  • de cacao - 2 c.l.
    • ​​
  • soude -?une cuillère à café;
  • sucre en poudre - 100 g;
  • Le sel est littéralement une pincée.

Méthode de préparation:

  1. Mélanger le kéfir, le sucre et l'œuf dans un plat puis fouetter avec un fouet ou un mélangeur pour obtenir l'uniformité.
  2. Introduire dans le mélange d'huile ,?une partie de la farine et de la soude sélectionnées mélangent le tout soigneusement, en éliminant la formation de grumeaux.
  3. Mélanger et verser le mélange obtenu dans un autre récipient contenant une troisième partie de la masse.
  4. Ajoutez un peu de farine et de cacao dans le récipient avec moins de pâte.
  5. Les deux produits semi-finis doivent être mélangés à fond avec les mains, divisés en deux parties, laminés en couches minces (d'une épaisseur d'environ 0,5 cm).
  6. Pliez une "tourelle" multicolore dans la pâte, puis roulez-la en un rouleau.
  7. Découpez la structure obtenue en morceaux, enveloppez-les de vos mains pour obtenir une forme ronde.
  8. Le papier sulfurisé est tapissé sur la plaque de cuisson et ensuitedes figurines sont disposées et doivent être cuites à une température ne dépassant pas 180 degrés.
  9. Dans un autre récipient, elle est séparée de la protéine du jaune, mélangée à une mousse et mélangée à du sucre en poudre.
  10. L'émail résultant est arrosé ou pâtissier.Le point d'écoulement est de 12 heures.

Biscuits au pain d'épices au miel

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 20.
  • Teneur en calories du plat: 285 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Le pain d'épices est un plat avec une teneur minimale en sucre.Le miel est une alternative intéressante au miel, ce qui confère au produit une douceur, mais, contrairement au sucre, ne nuit pas à l'organisme.

Ingrédients:

  • produit laitier fermenté - 500 ml;
  • œuf - 2 pcs (peut être utilisé sans œufs);
  • crème sure - 100 g;
  • miel - 150 g;
  • farine - 500 - 600 m;
  • eau - 250 ml;
  • huile végétale - 2 c.des cuillères;
  • soude - une pincée;
  • sucre - 100 g

Mode de préparation:

  1. Mélanger les œufs avec le sucre et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  2. Dans un autre plat, mélangez et fouettez le produit à base de lait aigre, la crème sure et le bicarbonate de soude.
  3. Mélanger les mélanges avec de l'huile, du miel et de la farine.
  4. Pétrir la pâte, la façonner en boules et la réfrigérer environ 30 minutes.
  5. Étaler de la pâte une couche de miel de 2 cm d'épaisseur et en former des figures.
  6. Le four est préchauffé à 200 degrés et cuit.
  7. Sucre et eauvous devez faire cuire un sirop épais de crème épaisse.
  8. Chaque pain d'épices au miel devrait être refroidi, rempli de sucre et bien mélangé.

Menthe poivrée au kéfir

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Nombre de portions: 20.
  • Teneur en calories de la parabole: 315 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La recette du pain d'épice à la menthe à la maison fournit l'algorithme d'action le plus simple, permettant d'obtenir des biscuits mous avec un goût et une menthe légers, à peine perceptibles.

Ingrédients:

  • sucre - 500 g;
  • huile végétale - 50 ml;
  • yaourt léger - 500 ml;
  • vinaigre - 1 c.l.
  • farine - 600 g;
  • soude - une pincée;
  • essence de menthe - 1 c.

Mode de préparation:

  1. Combiner le kéfir, le sucre, l'huile de tournesol, la menthe poivrée et le soda dans un bol.Mélangez bien le mélange obtenu.
  2. Il est nécessaire de tamiser la farine et de la mettre progressivement dans une cuillère pour la mélanger.
  3. Pour dérouler la pâte, celle-ci a pris des formes déformées.
  4. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire au four pendant 40 minutes.
  5. Si vous le souhaitez, chacun peut être décoré avec une crème pâtissière, ce qui prendra littéralement une minute.

Biscuits au pain d'épices au chocolat

  • Temps de cuisson: 25 minutes.
  • Nombre de portions: 15.
  • Teneur en calories du plat: 350 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Les biscuits au pain d'épices au chocolat sont l'un des rares desserts dont la cuisson prend moins d'une demi-heure.Les ingrédients déjà existants de la recette peuvent être légèrement modifiés pour créer un traitement vraiment familial qui plaira à tous les ménages.Entre autres choses, il sera composé uniquement de composants naturels.

Ingrédients:

  • produit laitier fermenté - 100 g.
  • huile végétale - 50 ml;
  • jaune d'oeuf - 1 pc;
  • sucre - 300 g;
  • cacao - 50 g;
  • blanc d'oeuf - 2 unités;
  • soude -?cuillère à café;
  • farine: 400 g;
  • arachides en poudre - 100 g;
  • Vanilline ou cannelle

Mode de préparation:

  1. Mélanger le produit à base de lait acidulé choisi, le sucre, le bicarbonate de soude, l’arachide et le jaune d’œuf, mélanger jusqu’à consistance lisse.
  2. Ajoutez la farine et mélangez tous les ingrédients jusqu'à dissolution complète.
  3. Pétrir et rouler la pâte, en couper les petites boules.
  4. Préchauffez le four à 190 degrés, graissez la plaque de cuisson au beurre /margarine et faites cuire au four pendant 25 minutes.
  5. Préparez de la crème de protéines, 100 g de sucre et du cacao avec de la vanilline (cannelle).
  6. Recouvrez les produits finis d'émail précuit légèrement refroidi.

Pain d'épices

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Portions par contenant: 20.
  • Calorie Dish: 300 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Le pain d’épice au kéfir est une catégorie de bonbons de Noël quiil est de coutume non seulement de manger à une table de fête, mais aussi de donner à ses proches.Leur fabrication prend un peu de temps et chaque ingrédient est clairement présent dans le réfrigérateur de toute hôtesse.En les combinant ensemble et en décorant le produit fini, vous pouvez rapidement réaliser un délicieux cadeau sans avoir honte de le donner à des parents ou à des amis.

Ingrédients:

  • kéfir (quelle que soit sa teneur en matière grasse) - 200 g;
  • jaune-jaune - 1 pc;
  • Protéine - 1 pc;
  • sucre - 300 g;
  • miel - 4 c.des cuillères;
  • farine - 500 g;
  • soude de table - 1 c.
  • gingembre moulu - 1 cuillère à café;
  • cannelle (au goût);
  • sel - une pincée.

Mode de préparation:

  1. Frotter le jaune avec du sucre, ajouter le kéfir, le miel, le bicarbonate de soude et le gingembre.
  2. Battre le mélange à l'aide d'un mélangeur, puis mélanger avec les mains.
  3. Abaisser la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur, découper une boule de miel à l'aide de moules spéciaux.
  4. Préchauffez le four à 160 degrés et faites cuire pendant 15 minutes.
  5. Pour le glaçage, fouetter ensemble le sucre et les protéines jusqu'à ce qu'elles atteignent un sommet stable, puis couvrir la cuisson refroidie avec le mélange fini.
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Pain d'épice au seigle sur kéfir

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 15.
  • Teneur en calories du plat: 250 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: dessert, petit déjeuner rapide.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Selon l'interprétation, le pain d'épices au seigle au kéfir peut servir de dessert ou de petit-déjeuner /midi complet.Avec un succès égal, ils séduiront les adultes et les enfants pour quimanger des friandises faites maison est déjà devenu un triste niveau de vie.Cuisiner soi-même votre pâtisserie préférée, leur recette simple est conçue pour changer la situation.

Ingrédients:

  • farine de seigle (grenier) - 200 g;
  • sucre - 50 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • beurre (produit laitier approprié et margarine molle) - 60 g;
  • poudre de cacao -?Art.l.
  • soude, trempée avec du vinaigre - 1 cuillerée à thé;
  • Gingembre (ou tout autre type d'épice à votre goût).

Méthode de préparation:

  1. Faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez les épices, les œufs, le bicarbonate de soude, la farine et mélangez jusqu'à obtenir des pointes fermes.
  2. Le poêle doit être préchauffé à 200 degrés.
  3. Recouvrez la plaque de cuisson de papier de confiserie et répartissez les produits, car ils augmenteront considérablement au cours du processus de préparation et se transformeront chacun en un pain d’épice luxuriant.
  4. Produits à base de four pendant 15 minutes, maximum 16 minutes.

vidéo: biscuits au pain d'épice faits maison