Soupe au fromage aux champignons - comment cuisiner étape par étape des recettes avec des photos

Plat légèrement crémeux avec un arôme et un goût renversants - soupe au fromage et aux champignons.La base peut être un bouillon de légumes ou des poulets diététiques - ils sont facilement absorbés.En hiver, vous pouvez utiliser la viande plus grasse.Ces recettes, ainsi que d’autres options pour la fabrication d’une telle soupe au fromage, sont présentées dans les recettes de la photo ci-dessous.

Comment préparer une soupe aux champignons avec du fromage

Tous les champignons peuvent être cuits pour être cuits, mais leur saveur particulière sera celle de la forêt.La plupart des recettes utilisent des champignons.Ils n'ont pas besoin d'une longue préparation et les achètent facilement à tout moment de l'année.Les compagnons fréquents du fromage et des champignons sont les pommes de terre, les oignons et les carottes.Les deux derniers légumes sont pré-frits.La soupe au fromage et aux champignons se marie encore mieux avec du riz, des herbes ou du vermicelle et plus fine avec de la viande hachée ou des boulettes de viande.

Soupe au fromage aux champignons dans une cuisinière

Parmi les options ci-dessous, vous pouvez choisir une recette spécifique pour la soupe aux champignons dans une cuisinière.Bien que la plupart d'entre eux utilisent une casserole, les ingrédients resteront les mêmes.La particularité de la méthode est la technologie de la cuisine.Pour les carottes, les oignons et les champignons, passez au mode Extinction ou Rôtissage.Presque à la fin, avec l'ajout de pommes de terre, il est préférable d'inclure le programme "Soupe".Une demi-heure avant la fin, vous pouvez entrer le fromage.

Recette de soupe aux champignons

Si tout est clair avec les champignons, quels types de fromage peuvent être utilisés pour la soupe?Toute variante - crème sure, ferme, fumée et fondue convient.L'heure du fromage arrive presque en fin de cuisson.Il est broyé avec une râpe ou coupé en petits cubes.Puis, en remuant la soupe, ajoutez le fromage.Il reste à transpirer jusqu'à ce qu'il soit fondu.Toute recette de soupe aux champignons avec du fromage est bonne à sa manière.Voici quelques-unes des instructions les plus populaires sur la préparation de cette option de premier cours.

Soupe aux champignons avec fromage à la crème

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 43 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La soupe au fromage aux champignons est encore plus douce lorsque de la viande de poulet est ajoutée.Il a la même texture délicate que le fromage aux champignons.Ça y estune combinaison harmonieuse d'ingrédients est également bénéfique et même diététique.La soupe crémeuse aux champignons et au fromage à la crème a un arôme de champignons à peine entraînant et un goût de viande délicat.En raison de sa structure douce, le plat est particulièrement adapté aux aliments pour bébés.

Ingrédients:

• filet de poulet - 700 g;
• pommes de terre - 2 pces;
• ampoules - 1 pc;
• aneth - 1 paquet;
• champignons marinés - 100 g;
• L'huile végétale est un poisson peu cuit.
• carottes - 1 pc;
• fromage fondu - 400 g;
• poivre noir, sel au goût;
• eau - 3 litres.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir l'eau, jetez-la purifiée à partir de films et de tendons de filets.
2. Cuire en enlevant la mousse avec une boue.
3. Ajoutez les champignons à l'huile.
4. Laver les légumes, les peler.Couper les pommes de terre en cubes, hacher les oignons et râper les carottes.
5. Quand le bouillon est à nouveau bouillant, ajoutez tous les légumes, faites cuire jusqu'à cuisson, salez.
6. Retirez la viande, coupez-la en petites tranches.
7. Filtrer le bouillon et traiter les légumes avec un mélangeur.
8. Remettez le tout dans la casserole, faites bouillir la masse, puis ajoutez le fromage râpé et les champignons.
9. Rechargez les légumes verts, poivrez, laissez mijoter encore quelques minutes.

Soupe aux champignons et au fromage

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 35 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Soupe de champignons aux champignons avec du fromageet doux avec un bon goût crémeux.Cela va bien avec les croûtons de pain.Il peut être saupoudré de vos épices préférées.Et la soupe au fromage prendra un nouveau goût inhabituel.Un plat simple et modérément satisfaisant convient même pour une collation de midi.Pour varier, vous pouvez utiliser n'importe quel type de légumes, que ce soit des pommes de terre, des carottes ou des poivrons.Les herbes séchées ajouteront une saveur particulière au plat.

Ingrédients:

• sel - 1 pincée;
• fromages fondus - 300 g;
• poivre noir moulu - 1 pincée;
• oignons - 2 morceaux;
• bouillon ou eau - 2 litres;
• champignons - 300 g;
• huile végétale - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Épluchez l'oignon à feu moyen en ajoutant de l'huile.
2. Hachez ou écrasez finement le caillé.
3. Faites bouillir de l'eau ou un bouillon.Ajouter le caillé, laisser mijoter à feu doux en remuant.
4. Couper les champignons un peu plus petits, les envoyer à la poêle, les faire frire, en les remuant.
5. Ensuite, transférez la friture dans le bouillon et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.
6. La dernière étape consiste à mettre le plat à l'état de velouté - à le broyer avec un mélangeur.

Soupe au fromage aux champignons

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 43 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La purée de champignons et de fromage diffère de l’habituel en ce que tous les produits sont transformés après mélange avec un mélangeur oule pilon.Le résultat - le plat acquiert une consistance homogène, c’est-à-dire que les morceaux sont pratiquement absents.D'une autre manière, ce festin s'appelle également la soupe à la crème.La raison en est sa structure uniforme, douce et délicate.On peut ajouter du fromage dans une soupe à la crème, qu’il soit solide, fondu ou même fumé.Dans ce dernier cas, la soupe au fromage a un arôme très inhabituel.

Ingrédients:

• sel - 1 pincée;
• eau - 1,5 litre;
• pommes de terre - 320 g;
• carottes - 50 g;
• champignons - 300 g;
• fromages fondus - 250 g;
• huile végétale - 2 c.l.
• Oignons - 1 pc;
• Poivre noir moulu - 1 pincée.

Mode de préparation:

1. Pommes de terre pelées avec carottes, lavées.Couper les légumes avec des petits scones et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ensuite, pétrir avec un pilon pour réduire en purée et remettre dans le bouillon.
3. Faire frire l'oignon haché avec de l'huile pendant 5 minutes, puis entrer dans les champignons et laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Transférer la friture dans les carottes.
5. Attendez la prochaine ébullition, puis introduisez le caillé frotté.
6. Apportez la soupe au fromage encore 10 minutes et laissez-la reposer sous le couvercle pendant 10 minutes.

Soupe au fromage avec champignons et poulet

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 69 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Selon cette recette, vous pouvez préparer une soupe au fromage avec du poulet et des champignons.Parfumé, épais,un plat exquis conviendra parfaitement à un repas de fin de semaine ou à une collation en semaine.La texture délicate de la soupe au fromage a un goût crémeux avec une légère touche française qui est donnée aux herbes séchées.Pourtant, cette recette nécessite des craquelins, vous pouvez donc non seulement profiter de la structure douce du plat, mais aussi un peu croquant.

Ingrédients:

• fromage à la crème - 200 g;
• champignons - 200 g;
• poivre, sel - 1 pincée;
• romarin, basilic au goût;
• oignons - 1 pc;
• croûtons - à goûter;
• Parmesan - 80 g;
• pommes de terre - 2 pièces;
• eau - 1,5 litre;
• huile végétale - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Placez un filet propre dans une casserole remplie d’eau, laissez cuire environ une demi-heure, puis retirez-le de la surface de la mousse.
2. Épluchez la ciboulette avec les champignons et hachez-les finement, puis faites-les revenir à l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en dés, ajoutez-les au bouillon à la place des filets.
4. Ajoutez les légumes et coupez la viande un quart d'heure plus tard.
5. Après 5 minutes, mélangez le bouillon avec le fromage râpé, les herbes séchées, remuez.
6. Servir avec un pial séparé de craquelins.

Velouté de fromage aux champignons

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 76 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La soupe de purée se caractérise par une plus grande variété d'ingrédients et une structure granulaire est autorisée.DansLa crème de fromage cottage est un plat plus raffiné et sophistiqué.Sa base est une recette simplifiée pour la sauce Béchamel.Requis en crème veloutée crème épaisse.Le plat peut être cuisiné avec des crevettes et du poisson.Les légumes à faible teneur en calories - brocoli ou asperges - conviennent également.La soupe aux champignons et au fromage est un exemple de combinaison réussie d’aliments dans ce genre de plat chaud.

Ingrédients:

• Céleri - 150 g;
• oignons - 1 pc;
• Crème 10% - 50 ml;
• fromage fondu - 400 g;
• champignons - 400 g;
• noix de muscade - 1 g;
• eau - 1,5 litre;
• Huile d’olive - 40 ml

Mode de préparation:

1. Rincer les champignons avec les oignons et le céleri, les broyer et les mettre dans une casserole sur une huile chaude.'qualité.
2. Ensuite, versez les produits avec de l'eau, laissez mijoter environ 25 minutes.
3. Couper le fromage en cubes.
4. Légumes bouillis avec des champignons à mélanger, filtrer le bouillon.
5. Renvoyez tout dans la casserole, ajoutez le caillé.
6. Dans quelques minutes, versez la crème, assaisonnez avec la noix de muscade.
7. Fouettez une nouvelle fois toute la masse au mixeur, puis broyez un peu plus la soupe au fromage.

Velouté de champignons au fromage à la crème

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 64 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La soupe aux champignons à la crème et au fromage a une structure encore plus délicate.Il va sortir des champignons ou des frissons plus parfumés.Encore plusriche soupe crémeuse aux cèpes.En hiver, vous pouvez cuisiner avec congelé ou séché.Le point culminant de ce plat est la crème.Ils transforment le chaud ordinaire en soupe à la crème.Les produits qu'il contient sont transformés en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur classique ou submersible.

Ingrédients:

• huile végétale - 1,5 c.l.
• herbes fraîches - 20 g;
• fromage: 150 g;
• oignons - 1 pc;
• crème - 200 ml;
• sel - 1 c. À thé;
• carottes - 1 pc;
• champignons - 250 g;
• ail - 1 gousse;
• poivre noir moulu - 2 pincées;
• pommes de terre - 4 pièces

Méthode de préparation:

1. Commencez par retirer les tubercules de pomme de terre de la pelure, puis rincez-les et coupez-les en tranches.
2. Placez-les au fond de la casserole, remplissez-la d'eau pour que son niveau soit de 3 à 4 cm plus élevé.
3. Mettez le feu à la poêle.
4. À ce stade, épluchez le reste des légumes.Hachez les oignons, hachez l'ail et râpez les carottes.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
6. Passez d'abord l'oignon, puis les carottes à l'ail.
7. Lavez les champignons, coupez-les avec des assiettes et jetez-les dans les légumes.Servir la masse jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. Faites griller les pommes de terre et laissez cuire pendant 2-3 minutes.
9. Ensuite, réduisez en purée la masse à l'aide d'un mélangeur, puis remettez-la dans la casserole.
10. Ajoutez de la crème, du fromage râpé, du sel et du poivre au goût.
11. Faites bouillir à nouveau, retirez du feu.
12. Décorer avec un brin de verdure.

Soupe de fromages aux champignons

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 46 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La soupe aux champignons et au fromage fondu a un goût doux mais prononcé.Tout cela grâce à l'ingrédient spécial.C'est un champignon ou un bolet.De tous, il est considéré comme le plus précieux et le plus nourrissant.Dans le peuple de bolets a même appelé le roi des champignons.La raison en est la forte chair charnue juteuse et la possibilité d'utilisation dans presque tous les types de traitement - de la voûte à la marinade.En suivant les instructions de la recette, vous pourrez préparer un vrai délice.

Ingrédients:

• huile végétale - un peu à frire;
• pommes de terre - 700 g;
• carottes - 1 pc;
• sel au goût;
• champignons - 300 g;
• fromage fondu - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• Poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation:

1. Légumes aux champignons lavés, pelés.Dernière ébullition dans l’eau bouillante pendant environ une demi-heure.
2. À ce stade, coupez les pommes de terre en dés, jetez-les dans les champignons, laissez cuire encore 10 minutes.
3. Râpez l'oignon en cubes, broyez les carottes sur une râpe.Fouetter les légumes sur l'huile chauffée.
4. Transférer la poêle sur les pommes de terre et laisser mijoter encore 2 minutes.
5. Presque à la fin, ajoutez le fromage cottage râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre, laisser reposer 10 minutes.

Soupe avecchampignons séchés et fromage fondu

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plat de calories: 54 kcal.
• But: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

S'il vous manque encore des idées pour un déjeuner ou un dîner délicieux, apprenez à cuisiner une soupe au fromage avec des champignons séchés.C'est une recette très facile et alléchante.Il est particulièrement populaire en hiver lorsque vous n'achetez pas de champignons frais.Si vous avez séché quelques sacs en été, vous pouvez cuire en toute sécurité non seulement des champignons, mais également une purée de soupe au fromage parfumée et douce.

Ingrédients:

• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 2 unités;
• champignons séchés - 0,5 st.
• sel, poivre au goût;
• crème - 1 er;
• oignons - 1 pc;
• bouillon - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Ajoutez les champignons dans le bouillon, laissez infuser pendant environ une heure.
2. Mettez ensuite la casserole sur le feu et épluchez les pommes de terre, puis hachez-les.
3. Ajoutez-y le bouillon, faites-le bouillir à nouveau.
4. Hachez les oignons secs, hachez-les finement, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez-les à la poêle.
5. Au bout de 5 à 10 minutes, ajoutez la crème, poivrez au goût, fouettez le mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Soupe au fromage avec champignons et saucisses

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 101 kcal.
• But: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Complexitécuisson: moyenne.

Les instructions relatives à la préparation d'une soupe aux champignons au fromage et à la saucisse sont également très simples.Bien qu'il y ait quelques subtilités.Il est préférable d’ajouter de la saucisse lors de l’utilisation de champignons en conserve.Ils ont un goût moins prononcé.La saucisse corrige cette situation en rendant la soupe au fromage plus saturée d'un léger goût de fumée.Il s'avère que cela agit comme un aromatisant.

Ingrédients:

• saucisses fumées - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• Sun-hops - 1 pincée;
• pommes de terre - 4 pièces;
• sucre - 1 pincée;
• sel au goût;
• champignons - 200 g;
• eau - 2 litres;
• persil - 1 branche;
• carottes - 1 pc;
• Huile végétale - à frire;
• caillés transformés - 2 pièces

Méthode de préparation:

1. Pour râper le caillé sur une râpe, l'oignon avec des carottes n'est pas très gros, haché.
2. Les légumes sont rôtis au beurre grillé jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.
3. Faites cuire les champignons dans une poêle séparée.
4. Couper les saucisses avec des pommes de terre pelées.
5. Faites bouillir l'eau, ajoutez le caillé, les pommes de terre, laissez cuire un moment, puis salez et ajoutez du sucre.
6. Ajoutez du bouillon de légumes, des champignons et ajoutez des épices.
7. Faites cuire le plat pendant encore 4-5 minutes.
8. Enfin, décorer avec un brin de persil.

Soupe au fromage avec poulet fumé et champignons

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 54 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le fromage et les champignons se marient très bien avec de nombreuses viandes fumées, y compris le poulet.Le goût d'un tel plat est prononcé.Grâce au fumeur, il a une belle note fumée.Mais les médecins ne recommandent pas de manger cette soupe souvent.Le point est le poulet fumé, ce qui n'est pas très utile pour l'estomac et le corps dans son ensemble.Un couple de fois par mois peut encore être consommé avec un tel plat parfumé.Vous pouvez apprendre à cuisiner une soupe au poulet fumé et aux champignons avec une recette.

Ingrédients:

• fromages fondus - 2 pcs;
• carottes - 1 pc;
• le beurre est un peu frire;
• eau - 2 litres;
• champignons - 200 g;
• assaisonnements, poivrons, sel au goût;
• poitrines de poulet fumées - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante.
2. Faites fondre le fromage en grains à la fourchette.Ajoutez le bouillon aux pommes de terre et laissez mijoter à feu doux.
3. Séparez le poulet des os, coupez-le en morceaux et mettez-le dans une casserole.
4. Dans une huile chauffée, faites cuire l'oignon émincé avec les carottes, puis ajoutez les champignons et laissez cuire un peu plus.
5. Faire frire le bouillon, le poivre, saler et assaisonner.
6. Laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 10 minutes.
7. Éteignez le feu, laissez la soupe reposer.

Une délicieuse soupe au fromage et aux champignons - secrets de la cuisine

Chaque bon repas a son propresubtilités.La soupe au fromage aux champignons a aussi quelques secrets simples mais efficaces.Pour faciliter la mouture du fromage, faites-le griller au congélateur pendant une demi-heure.Il n'est pas nécessaire de préparer de trop grosses portions, car une telle soupe n'est appétissante que par la chaleur de la chaleur et perd son goût unique après le chauffage.Le caillé fondu peut être placé presque au bout des variétés solides et semi-solides - 10 minutes avant de les sortir de la plaque.

Vidéo: Soupe au fromage avec brocolis et champignons