Confiture de figues - propriétés utiles et comme il est délicieux de cuisiner sur une cuisinière ou dans une multi-cuisinière

Si nos grand-mères cuisinaient de la confiture uniquement à partir de fruits et de baies cultivés dans leur jardin, elle peut maintenant être préparée à partir d’une variété de fruits parfois exotiques.Les pommes, les poires, les fraises, qui nous sont familières, sont délicieuses et utiles, mais d’autres fruits ont également un goût unique, ainsi que des propriétés bénéfiques uniques.Chaque femme au foyer peut préparer de la confiture de figues pour l’hiver, qui est cuite en ajoutant les ingrédients disponibles - sucre, citron, noix.

Comment cuire de la confiture de figues

Le fruit tropical est une figue qui ne pousse que dans les climats chauds du sud.C'est une source de nombreuses vitamines et oligo-éléments.La confiture de ces baies a les propriétés suivantes:

• aide aux maladies du système cardiovasculaire;
• est utile dans l'anémie due à une concentration élevée de fer;
• diminue la fièvre;
• soulage les maux de gorge;
• favorise la récupération du corps après une maladie;
• stimule la cicatrisation des plaies.

Il est recommandé de cuire la confiture de figues de tout type de figues dans un récipient en aluminium ou un bassin en acier inoxydable.Pour que les fruits n'éclatent pas pendant la cuisson, ils doivent être déposés à sec dans le pelvis.Pour obtenir un sirop transparent, il est recommandé de cuire à feu doux.Conseils pour la cuisson de la confiture ou de la confiture de figues:

1. Si des fruits non mûrs sont achetés pour la confiture, il est conseillé de les percer à plusieurs endroits avec un cure-dent.
2. Pour préparer la confiture, retirez la pelure des figues avant la cuisson et utilisez uniquement la pulpe.

Recettes de confiture de figues

La variété des recettes de confiture utile et parfumée à base de fruits exotiques ne laissera aucune hôtesse indifférente.Vous pouvez préparer des mets sucrés aux figues avec des noix ou du citron, du cognac ou du rhum, du sucre ou de la stevia, du clou de girofle ou de la cardamome.L'ingrédient principal et immuable est la figue mûre, sans laquelle la préparation de mets exotiques est impossible.

Au citron

• Temps: 2 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 380 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: Moyenne.

Confiture de citron - une préparation utile pour les amateurs de cuisine exotique.Le goût ne transmet pas les mots, ne se compare pas aux autres mets classiques de la cuisine.Quelques cuillerées à soupe de confiture de citron au petit-déjeuner vous donneront énergie et vigueur tout au long de la journée.En outre, une finesse inhabituelle contribue à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients:

• figue - 1 kg;
• citron - 2 pièces;
• sucre - 650 g;
• Carnation - 3 pièces;
• vinaigre balsamique - 1 c.
• eau - 50 ml

Mode de préparation:

1. Laver les baies, les sécher.Coupez les pétioles avec de petits ciseaux.
2. Coupez la base des figues en croix, environ 4-5 mm.
3. Attachez l'oeillet à plusieurs fruits.
4. Lavez les citrons, coupez-les en tranches, retirez tous les os.
5. Dans le récipient à confiture, mélangez l'eau, le vinaigre balsamique, le sucre et les citrons.Laisser mijoter, cuire 5 à 7 minutes après avoir fait bouillir, en enlevant la mousse.
6. Ensuite, le sirop préparé est versé dans le sirop en brassant doucement.Porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
7. Porter à nouveau à ébullition, laisser bouillir pendant 5 min, retirer la mousse, laisser refroidir.
8. Répétez le point 7 deux fois de plus.
9. Faites déborder de la confiture sur des pots stérilisés et roulez-les.

Noyer

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats en calories: 450 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: moyenne.

La pièce originale pour l'hiver - la confiture de baies aux noix - un dessert inhabituel, qui n'a pas honte de mettre sur une table de fête ou de traiter des invités indésirables.En raison de l’ajout de noix à la valeur nutritive des figues et de la délicatesse calorique accrue, il est recommandé de manger le plat le matin ou au déjeuner.Pour les personnes souffrant de diabète, cette confiture est contre-indiquée.

Ingrédients:

• figues - 1,5 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• Cerneaux de noix - 1 er;
• citron - 1 pièce;
• rhum ou cognac - 120 ml

Méthode de préparation:

1. Lavez les figues et séchez-les.Couper les queues, faire des coupes et mettre dans chaque baie sur les noix.
2. Mettez les fruits préparés dans un grand récipient, remplissez-les de sucre, nemélanger.Laisser agir pendant 1-2 jours pour laisser le jus de fruit.
3. Faites mijoter, ajoutez du jus de citron, de l'eau-de-vie ou du rhum.Cuire pendant 30 à 35 minutes.Déversement à chaud sur des banques stériles, rouler.

À la noisette

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plats de calories: 420 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: moyenne.

À première vue, la confiture de noisettes aux noisettes est difficile à cuire, mais connaissant certains secrets, même une hôtesse inexpérimentée peut la faire cuire.Tout d'abord, les noisettes doivent d'abord être séchées au four, puis le goût sera plus saturé et plus facile à nettoyer.Deuxièmement, pour cette recette, vous pouvez utiliser des figues sèches, leur goût changera un peu, mais ce ne sera pas pire.

Ingrédients:

• figues - 2,5-3 kg;
• sucre - 2,5-3 kg;
• Noisettes - 300-500 g.

Méthode de préparation:

1. Laver, sécher et éplucher les baies de taille moyenne avec du sucre et laisser reposer pendant 24 heures.Pendant ce temps, le fruit libérera le jus.
2. Mettez le feu au récipient avec la future confiture, amenez à ébullition, faites cuire à feu doux pendant 35 à 45 minutes en enlevant la mousse.
3. Laissez la masse pour un autre jour.
4. Cuire à ébullition pendant 50 à 60 minutes.
5. Ajouter Aux bocaux stériles frits et aux noisettes purifiées.Verser sur la confiture chaude, rouler.

Dans le tableau à plusieurs variables

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 6-7 personnes.
• Plats à base de calories: 390 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

Dans une entreprise aussi délicate que la cuisson de confitures exotiques, vous pouvez faire appel à un assistant fidèle de la cuisine moderne - la cuisson multiple.La douceur dans laquelle elle goûte n’est pas inférieure à celle cuite sur le feu.Le temps et les efforts sont économisés et un mélange parfumé de fruits inhabituels est cuit.Tout programme multi-brasseurs - "Multi Cook", "Extinction", "Haute pression" conviendra pour le fonctionnement.

Ingrédients:

• figues - 1 kg;
• sucre - 700 g;
• citron - 2 pièces;
• cannelle - 1 c.
• œillet - 1 c. À thé;
• Gingembre - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Lavez, séchez, coupez les figues en petits cubes.
2. Remplissez un bol de multi-cuisson, couvrez de sucre et laissez reposer pendant 1-2 heures pour que le jus se distingue.
3. Broyer le zeste de citron sur une petite râpe.Pressez le jus du citron en enlevant les os.Ajouter au bol.Pour y envoyer toutes les épices.
4. Allumez la cuisinière en mode Haute pression ou Friture pendant 20 minutes.
5. Lorsque la cuisson est terminée et que ce dernier est signalé par un signal spécial, éteignez la cuisinière et ne l'ouvrez pas avant 10 à 15 minutes.Pendant ce temps, il est nécessaire de stériliser les banques.
6. Confiture renversée sur les berges, roulez.

Avec l'orange

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 395 kcal pour 100 g
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: moyenne.

Les figues impressionnent par leurs propriétés cicatrisantes - elles sont utiles sous forme fraîche, séchée, même la confiture a des vertus médicinales.qualités.Les mêmes propriétés ont l'orange, riche en vitamines A, B, C et P, et en oligo-éléments - fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore.Le traitement thermique court conserve toutes les propriétés bénéfiques des fruits dans un dessert inhabituel.

Ingrédients:

• figues - 700 g;
• sucre - 350 g;
• orange - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Rincer et sécher les fruits frais.Dans chaque baie couper les tiges et couper en deux parties.
2. Mettez les figues dans un récipient à cuisson et remplissez-les de sucre.Laisser agir 2-3 heures.
3. Lavez l’orange lavée à l’eau bouillante, frottez la peau, pressez le jus.Ajouter aux figues.
4. Mettez la casserole sur feu doux, amenez à ébullition et laissez cuire 10-15 minutes en mélangeant et en enlevant la mousse.
5. Faites déborder de la confiture chaude sur des pots stériles, roulez-la.Rangez dans un endroit frais.

Avec des pommes

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 310 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: Moyenne.

Ceux qui n’ont pas peur de faire des expériences dans leur cuisine peuvent préparer une version russe du plat à l’étranger - de la confiture de pommes ou de pommes.En raison de la forte concentration de pectine dans la pomme, la délicatesse en sortira épaisse et riche.Ce type de confiture peut être servi avec des crêpes, des crêpes, du pain, des toasts ou une sauce inhabituelle pour les plats principaux.

Ingrédients:

• figues - 500 g;
• pommes - 500 g;
• Gingembre - 15-20 g;
• sucre - 500 roubles.

Mode de préparation:

1. Lavez les pommes et les figues, retirez les tiges et coupez-les en petits cubes.
2. Épluchez le gingembre, puis râpez-le.
3. Dans une casserole, mélangez le gingembre, les pommes, les figues et le sucre, ajoutez 2 c.l.de l'eau
4. Laisser mijoter et cuire 30 à 40 minutes en remuant régulièrement pour éviter les brûlures.
5. Étalez la confiture chaude sur les pots.

Cinq minutes

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 375 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

Les ménagères modernes préfèrent des plats délicieux et équilibrés pouvant être cuits en quelques minutes.Un bon exemple de l'un de ces desserts est la confiture de figues, d'une durée de cinq minutes.Le temps de cuisson ne prend que 5 à 10 minutes, d'où son nom.Un minimum d'effort et de temps, résultant en un dessert complet avec un goût unique.

Ingrédients:

• figues - 1 kg;
• sucre - 650 g;
• citron - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Lavez les fruits, coupez-en les tiges sans compromettre l'intégrité des figues.
2. Mettez les baies dans le bassin, remplissez-les de sucre.Passer la nuit.
3. Mettez le récipient en feu, amenez à ébullition.Ajoutez le jus d'un citron.
4. Faites cuire la confiture pendant 5 minutes en retirant la mousse et en remuant.Laisser refroidir.Répétez cette étape 1-2 fois.
5. Mettez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez-la.

Vidéos