Salade de calamars - recettes simples, étape par étape, pour cuisiner de délicieuses photos et vidéos

Les notes acidulées ont une salade de calmar.Parmi les nombreux en-cas légers, il est à la fois très appétissant, copieux et utile, mais aussi léger.Tout cela grâce au calmar hypocalorique.Vous pouvez apprendre à faire de la salade de saumon à partir des recommandations et des recettes de la photo ci-dessous.

Comment préparer une salade de calamars

Les tentacules, la tête et le tronc de ces coquillages sont largement utilisés en cuisine.Le plus souvent, les carcasses toutes faites sont utilisées pour la cuisine.Ce sont des filets de calmar qui se trouvent sur les étagères du magasin dans des produits réfrigérés ou congelés.la forme.Il peut également être pelé ou vendu avec.Les carcasses sont façonnées de manière à pouvoir être découpées en anneaux, ce qui facilite la décoration de tout plat.Cette viande est une découverte non seulement dans la cuisine mais aussi dans la nutrition.Tout cela grâce à sa faible teneur en calories, qui n’est que de 75 kcal pour 100 g de poids.

Des salades particulièrement bonnes avec ces fruits de mer pour la table de fête, car avec toute leur facilité de cuisson, elles ont une belle apparence et un goût unique.De plus, la chair de calmar contient beaucoup de protéines, de vitamines et d’acides aminés indispensables au corps.C'est un produit méditerranéen qui a un goût un peu de poulet et qui va bien avec de nombreux ingrédients.Comment faire une salade de calmar?Il est mélangé avec de l'ananas, des saucisses fumées ou bouillies, du jambon, des croûtons, des pommes de terre, des pommes et même des carottes coréennes.

Quelle quantité de cuisson de calmar sur une salade au fil du temps

Une des étapes importantes dans la préparation d'une carcasse de palourde est de la faire bouillir.Si cette viande tendre est maintenue dans l'eau, elle en ressortira dure et aura le goût du caoutchouc.Avant d'acheter, les carcasses congelées doivent être décongelées, mais uniquement dans de l'eau froide.Si elle est prise chaude, la viande perdra certaines de ses propriétés précieuses.La carcasse est ensuite bouillie avec de l'eau bouillante pour faciliter son épluchage.Enlevez également les viscères et le cartilage.Ensuite, faites cuire la viande en suivant les instructions suivantes:

1. Versez 2 litres d’eau dans la casserole, ajoutez 2 c.salez, faites bouillir.
2. Enveloppez les carcasses avec de l'eau bouillante, puis retirez-leur la peau tout en gardant l'eau froide.
3. Ensuite, jetez le produit dans la casserole. Combien de temps faut-il pour cuire un calmar?Pas plus de 1,5 minute.
4. Ensuite, mettez une passoire, laissez-la couler, laissez-la refroidir.

Apprenez plus de façons de cuisiner des calmars pour une variété de plats.

Recette de salade de calmars

Quelle que soit la recette de salade de calmar que vous utilisiez, la viande de cette palourde doit être correctement sélectionnée.Les carcasses les plus délicieuses ont une teinte rose.Ils ne devraient pas être trop gros.Les moyennes ou petites ont un goût plus délicat.Il est recommandé de congeler les mollusques et crustacés, car l'achat de ce produit sous forme de filets ou d'anneaux augmente le risque d'achat d'un produit traité avec des produits chimiques.

La carcasse devrait avoir une consistance dense et élastique et sa couleur devrait être légère mais en aucun cas jaune.Vous devez faire attention à la surface de la viande afin qu'elle ne présente pas de croûte de glace, sinon un tiers du montant sera payé pour de l'eau.Les carcasses elles-mêmes ne doivent pas être collantes, car cela indique un re-gel du produit.Si vous avez déjà acheté de la viande de calmar de qualité, choisissez l'une des recettes à partir de la photo ci-dessous.Dans chacun d'entre eux, les produits sont sélectionnés de manière à ce que le goût des calmars soit uniquement souligné.

Salade de calmars et de concombres

L'une des saveurs gagnant-gagnant se trouve dans la salade de calmars au concombre.Grâce aux ingrédients, il en ressort frais, délicatet légèrement épicé.Aucune épice n'est nécessaire ici, car ils ne font que gâcher le goût original autosuffisant.Il est possible d'utiliser une telle salade non seulement comme collation quotidienne, mais aussi comme table de fête.

Ingrédients:

• oignon vert - 2 stylos;
• fromage - 100 g;
• chair de calmar - 4 carcasses moyennes;
• noix - 10 g;
• Concombre frais - 1-2 pièces;
• mayonnaise, sel au goût;
• oeuf - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Peler les calamars, retirer le cartilage de chaque carcasse à l'arrière, puis faire bouillir dans de l'eau salée.Déjà coupé en cubes ou en pailles.
2. Faire cuire des œufs durs, les moudre.
3. Lavez, coupez les concombres en tranches.Bien qu'il soit également possible de râper.Dans tous les cas, après le broyage, faites sortir la sève.
4. Le fromage est également frotté, les verts lavés, hachés.Broyer les noix avec un couteau.
5. Prenez un saladier, où mélanger tous les ingrédients, saler puis assaisonner avec de la mayonnaise.
6. Mettez dans des bols ou des verres à vin pour servir de salade de cocktail.Bien qu'il soit tout à fait possible de laisser dans un saladier.

Calamars et salades aux œufs

Les salades aux œufs calamaires ne seront pas moins nutritives et moins caloriques., alors une telle collation ne vous fera certainement pas de mal.En outre, il peut être rendu encore moins calorique en utilisant la crème sure et le yogourt faible en gras comme vinaigrette.Tous les autres produits ont également une faible valeur énergétique,mais en même temps, ils disposent des minéraux nécessaires.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• poireau - 100 g;
• aneth - deux brindilles;
• sel, poivre noir moulu au goût;
• carcasse de calmar - 2 pcs.taille moyenne;
• œuf de caille - 10 pièces;
• tomates cerises - 4 quantités

Mode de préparation:

1. Épluchez les fruits de mer blanchis pendant environ 2 minutes, puis laissez-les refroidir, puis hachez-les à l'aide de petits anneaux.
2. Faites cuire les œufs durs à la coque, 4 les moudre, les râper avec de la crème sure et de l'aneth finement haché, du sel.
3. Prenez un saladier, mettez une portion de sauce au fond et des anneaux de calmar au-dessus.
4. Dans la couche suivante, placez les œufs coupés en deux et la moitié des oignons derrière eux.
5. Couvrir de la laitue avec les moitiés de tomate et saupoudrer de poivre.

Salades de calmars en conserve

La cuisson de salades de calmars en conserve vous prendra encore moins de temps, car vous n'avez pas besoin de faire bouilliret nettoyer cette palourde.Cet apéritif est parfait pour la table de fête, y compris le Nouvel An.Il est très facile de cuisiner et les produits ont besoin du plus simple.Mais leur salade est si raffinée qu'il n'est pas dommage de la soumettre même aux invités.

Ingrédients:

• œuf à la coque - 1 pc.
• poivron - 1 pc;
• calmars en conserve - 1 pot;
• mayonnaise, sel au goût;
• oignons - 1 pc;
• Les pois verts sont des demi-boîtes de conserve.

Méthode de préparation:

1. Fruits de mer en conserve, finement coupés, placez-les au fond d'un saladier.
2. Ensuite, placez la paille d'oeufs, d'oignons et de poivrons moulus dans la couche suivante.
3. Ensuite, étalez les pois, mais sans le liquide.
4. Ajoutez de la mayonnaise, du sel, mélangez le tout.

Salade de fruits de mer avec calmars et crevettes

Des collations simples à première vue, comme des salades de calmars et de crevettes., peut devenir un véritable chef d’œuvre culinaire.Bien qu'ils contiennent un minimum d'ingrédients - œufs et fruits de mer - le goût est excellent et même raffiné.Pour obtenir toute la saveur de cette salade, ajoutez moins de sel et de mayonnaise.Des œufs qui complèteront et mettront même en valeur les fruits de mer contribueront à rendre le goûter encore plus copieux.

Ingrédients:

• Mayonnaise - 80 g;
• crevettes - 150 g;
• oeuf - 2 pièces;
• carcasse de calmar - 200 g

Mode de préparation:

1. Cuire la carcasse à l'eau bouillante, la retirer du film, la mettre à l'intérieur, puis la faire bouillir dans de l'eau salée.comme les crevettes.
2. Faites cuire les œufs à froid, coupez-les en dés.
3. Faites bouillir les crevettes, moulez-les, mais laissez 3 ou 4 choses.Répétez la même chose avec la viande de calmar.
4. Mettez tous les produits moulus dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, mélangez.
5. Il reste à décorer avec une crevette un plat à base de fruits de mer, comme sur la photo.

Salade de calmars aux bâtonnets de crabe

Les plus gros fruits de mer peuvent être considérés comme de la salade de calmars etbâtons de crabe.Il a même un nom spécial - "Capitaine".Du riz, du maïs, du fromage ou des œufs sont souvent ajoutés aux ingrédients principaux.Avec chacun d'eux, le goût des fruits de mer devient plus tendre, mais en même temps riche.Avec cet ensemble de composants, il est facile de faire une salade inhabituelle sur un thème de Noël, comme un bonhomme de neige.Ainsi, vos animaux de compagnie ou vos invités seront ravis non seulement du goût du plat, mais aussi de son service.

Ingrédients:

• mayonnaise - au goût;
• bâtonnets de crabe - 200 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• carottes - un peu pour la décoration;
• toute verdure - 1 paquet;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• calmars en conserve - 1 pot;
• oeuf - 4 pcs.

Mode de préparation:

1. Décongeler les bâtonnets de crabe, retirer l'emballage finement haché.
2. Ouvrez un pot de maïs, égouttez la saumure.Mettez les bâtonnets de crabe dans un saladier.
3. Le pot de calmar est également ouvert et les fruits de mer sont finement hachés.
4. Faire bouillir les œufs, les broyer.Ensemble avec la viande de calmar pour traduire dans un bol à salade.
5. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise, mélangez et placez-le sur une grande assiette plate en forme de 2 cercles, dont l'un sera légèrement plus grand.
6. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
7. Coupez les carottes, les arcs et les boutons dans les carottes, comme indiqué sur la photo.Pour les poignées, utilisez des branches d'aneth.

La salade Kalmar est une recette classique

tout ce qui suit apparaît.La salade classique de calmars est la collation la plus simple et la moins chère avec ces fruits de mer.Tout cela à cause des produits qui nécessitent très peu.Ce sont des calmars, des oignons, des œufs et des herbes facultatives.Vous pouvez préparer une salade aussi simple mais parfumée et délicate ci-dessous.

Ingrédients:

• mayonnaise, sel et persil - au goût;
• carcasse de calmars congelés - 1 pc;
• vinaigre de table - 3 c.l.
• oeuf - 3 pièces;
• eau tiède - 100 ml;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Jetez la carcasse dans de l'eau bouillante, laissez cuire pendant 3 minutes, puis sortez-la, laissez-la refroidir et hachez-la avec une paille.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, puis faites-le mariner au vinaigre pendant 10 minutes.Ensuite, mettez une passoire, laver.
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3. Les verts purs sont finement hachés.Faire bouillir les œufs et les couper aussi.
4. Au fond du saladier, mettez d'abord la chair de calmar, puis les œufs avec les oignons.Mélangez le tout avec de la mayonnaise, mélangez bien.Garnir de persil.

Salades de calmars aux champignons

Salade plus squatée aux calmars et aux champignons.Ces derniers sont souvent utilisés comme champignons, car ils complètent parfaitement tous les fruits de mer, ce qui les rend encore plus tendres et plus tendres.Les nouilles à l’amidon sont ajoutées à l’une des recettes intéressantes pour les champignons et les crevettes.Le plat est une cuisine asiatique.Ses fans vont certainement aimer cette salade.Essayez cette recette inhabituelle aussi.

Ingrédients:

• huile végétale - 2 c.l.
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe.l.
• carcasse de calmar - 3 pièces.taille moyenne;
• carottes - 1 pc;
• Épices, herbes, sel - au goût;
• nouilles à l'amidon - 100 g;
• champignons - 200 g;
• sauce soja - 4 c.l.
• pois en conserve - 200 g;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Épluchez l'oignon avec des carottes, lavez-les.Couper le premier légume en petits cubes et broyer le second.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez-y les carottes et les oignons, faites-les revenir jusqu'à tendreté.
3. Ensuite, introduisez les champignons lavés et tranchés.Continuer à faire frire jusqu'à cuisson, assaisonner avec des épices.
4. Chair de calamars et nouilles cuites.
5. Approfondissez le bol.Mettez les nouilles en premier, puis faites revenir les champignons avec les légumes.
6. Calmars froids coupés en rondelles, envoyés dans un saladier avec des petits pois.
7. Ajoutez du sel, assaisonnez avec un mélange de vinaigre de vin et de sauce soja, remuez.

Salade de calmars au fromage

Si vous préparez une salade de calmars avec du fromage, le plat est salé et légèrement gras.mais toujours très juteux et nutritif.Sa structure a un goût doux et doux.Une telle salade de crevettes n'est certainement pas perdue parmi les autres plats, même à une table de fête.Prenez note de cette recette.À la veille de vacances ou d'un dîner en famille, vous en aurez certainement besoin.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• carcasses de calamars nettoyés, pesant 500 m;
• mayonnaise - 200 g;
• L'huile de tournesol est un peupour la friture;
• verts - une paire de branches pour la décoration;
• fromages à pâte dure - 350 g;
• oeuf - 2 pièces;
• Le sel est à votre goût.

Méthode de préparation:

1. Commencez par hacher les oignons avec des demi-anneaux, puis amenez-les à la couleur dorée en les faisant frire avec de l'huile.
2. Faites cuire la carcasse pendant environ 2-3 minutes, puis attendez qu'elle refroidisse, puis coupez-la en lanières.
3. Ensuite, moulez le fromage sur une grande râpe.Faites la même chose avec des œufs durs.
4. Mélanger les produits déjà réfrigérés, ajouter de la mayonnaise, mélanger.
5. Décorez les feuilles avec des feuilles vertes.

Salade royale au caviar rouge et au calmar

Parmi les salades de crevettes les plus sophistiquées, «Royal» se démarque.Il porte le nom du caviar rouge, qui figure dans la liste des ingrédients utilisés.Avec les fruits de mer, il crée un goût original et unique.Si vous êtes toujours à la recherche d'une collation légère pour la table des fêtes, une salade de calamars se mariera à merveille.D'une part, il est doux et léger et d'autre part, il est aussi satisfaisant que dans les recettes précédentes.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe - 200 g;
• rouge de caviar - 100 g;
• mayonnaise - Ve c.l.
• carcasse de calmars - plusieurs morceaux pesant 1 kg.

Mode de préparation:

1. Préparez les œufs et les carcasses à l'avance, laissez-les refroidir, puis hachez-les finement et déposez-les au fond du saladier.
2. Décongelez les bâtonnets de crabe, retirez-les de l'emballage et coupez-les de façon arbitraire.Envoyer à d'autres produits.
3. Incorporer le tout, ajouter la mayonnaise.
4. Décorer avec du caviar rouge sur le dessus.

Salade de calamars et de choux de Beijing

Du riz bouilli peut être ajouté en tant qu'ingrédient dans la salade de calmars et de choux., tomates et concombres.Il s'avère une très légère parabole.Le chou ne convient pas seulement pour Beijing - la salade blanche ne sera pas moins délicieuse.Pour rendre le plat plus festif, vous pouvez le décorer avec des graines de grenade et des brins de verdure.

Ingrédients:

• concombres longs - 1 pièce;
• mayonnaise - 2 c.l.
• riz bouilli - 200 g;
• calmars - 200 g;
• verts - tous les goûts;
• épi de chou - 0,5 pc;
• Le sel est à votre goût.

Mode de préparation:

1. Séparez les feuilles de chou de l'épi, rincez-les, hachez-les finement.
2. Lavez les concombres.Trancher et envoyer immédiatement au chou.
3. Coupez finement le calmar bouilli, mettez-le avec le riz dans un saladier avec le reste des ingrédients.
4. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler et mélanger.
5. Mettez une petite salade dans un verre ou un bocal, puis retournez l'assiette et jetez-la délicatement pour obtenir la forme du cylindre, comme indiqué sur la photo.
6. Décorez la verdure ci-dessus.

Salades de calmars - Les secrets de la cuisine

Il existe quelques secrets simples pour préparer une délicieuse salade de calamars.Si vous faites trop cuire les carcasses, faites-les cuire encore une demi-heure.Ensuite, la viande redeviendra molle.Salades diététiques et de chansons avecles calmars ne doivent pas être remplis de mayonnaise, mais de crème sure ou de yogourt faible en gras.Lorsque vous cuisinez des fruits de mer, ajoutez du vinaigre ou du jus de citron à l’eau.Cela rendra le goût des crustacés plus saturé.Pour une bonne portion, il n'est pas nécessaire de mélanger les produits et de les disposer un à un pour obtenir une salade de feuilles.

Vidéo: salade de calmars à l'œuf et à l'oignon