Tarte au chou - Recettes pour une cuisson délicieuse avec un four étape par étape

Le légume éprouvé - le chou - est à l’origine un produit russe connu depuis de nombreux siècles.Il peut être en conserve, cru, cuit, frit.Chou blanc particulièrement bon dans la farce pour les tartes, boulettes de pâte, gâteaux.La tourte au chou est un régal, elle peut être maîtrisée par chaque femme au foyer.

Comment préparer une tourte au chou

La popularité de ce plat dépend non seulement de la tradition.La farce au chou est délicieuse, utile, peu coûteuse et disponible toute l'année.La pâte à cuire s'utilise comme d'habitude: levure, feuilletée ou liquide.Même si vous n'aimez pas jouer avecfaire de la tarte au chou ne sera pas un problème pour vous.Il suffit de choisir la bonne recette.

Les produits à base de pâte sont simples et compréhensibles.Dans certains cas, la base est le kéfir, la crème sure, la mayonnaise.Il y a des chansons du groupe.Ils peuvent être ouverts et fermés.Le remplissage interne d'un plat peut également être varié.La farce pour le chou cru, braisé, la choucroute est faite.Si vous le souhaitez, vous y ajoutez d'autres légumes, de la viande, des champignons, du poisson (par exemple de la morue) et du fromage.Vous ne pouvez pas ajouter.Belocachan est délicieux en soi.

Recette de la tarte au chou

Vous pouvez choisir la recette que vous voulez, en fonction de l'ensemble des produits dans votre réfrigérateur, du temps de cuisson de la tarte, du niveau de difficultécuisson au four.Avant de décider comment cuisiner une tourte au chou, demandez-vous si vous avez le temps et le désir de manger pendant longtemps dans la cuisine.Si c'est le cas, prenez une pâte à levure audacieuse.Sinon, commencez par un plat rapide ou paresseux.

Recette 1 - Tourte au chou rapide

Si vous voulez apprendre à cuisiner une tourte au chou rapide, jetez un coup d'œil à cette recette.Vous pouvez difficilement penser à cuire plus rapidement et plus facilement.Légumes pour ce plat doivent seulement couper et faire frire, et les composants de la pâte - mélanger.On trouvera des produits de tarte miracle dans n'importe quel réfrigérateur.Une fois que vous l'avez préparé, une fois demandé aux petites amies comment faire une tarte au chou, vous serez toujours sûr que c'est facile à faire.

Ingrédients:

• chou - 300 g;
• farine - 5 tables.lod.
• œufs de poule - 2 pièces;
• crème sure - 3 tables.lod.
• Mayonnaise - 2 tables.lod.
• margarine - 40 g;
• poudre à lever - 1/3 cuillère à café;
• sel, poivre au goût;
• Sésame pour la décoration.

Préparation:

1. Avant de travailler avec le produit, allumez le four et maintenez-le au chaud.
2. Coupez le chou en fines pièces, rappelez-vous de le ramollir et de le faire frire.
3. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème sure, la mayonnaise et du sel, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
4. Mettez la moitié du mélange obtenu (il doit être de consistance crème épaisse) sous une forme graissée ou recouverte de parchemin.
5. Versez la couche de remplissage sur le dessus, salez et poivrez.
6. Couvrir le gâteau avec le reste de la pâte, saupoudrer de graines de sésame et mettre au four.
7. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
8. Gâteau Laisser refroidir et enlever de la forme.S'il s'agit de papier parchemin, retirez-le uniquement de la pâte refroidie.
9. Couper en portions et servir simplement avec de la crème sure, dans le premier plat ou comme second.Cette tarte est bonne dans n'importe quel menu.

Recette 2 - Tarte aux choux

Toutes les tartes rapides et paresseuses se ressemblent.Les conseils de cuisson sont légèrement différents, les listes d'ingrédients sont presque les mêmes.Chaque femme au foyer peut avoir ses propres secrets et avantages, mais elle combine des tartes rapides avec une chose: un excellent résultat avec un minimum de travail.Cette recette de tarte aux choux avec chou nécessite du kéfir pourpétrir la base.

Ingrédients:

• Yaourt ou yogourt - 300 ml;
• œufs de poule - 2-3 pièces;
• farine de blé de qualité supérieure - 2 tasses;
• chou - 300 g;
• beurre - 50 g;
• lait - 50 ml;
• Bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café.lod.
• sel, épices au goût.

Cuisson:

1. Coupez le chou finement.Il faut se rappeler que la garniture doit être tendre, faire frire au beurre.Ajoutez-y du lait et laissez mijoter pendant dix minutes.
2. Mélanger les composants de la pâte dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Vous pouvez faire sans un mélangeur.
3. Mettez le chou dans le moule et remplissez-le avec le mélange.Vous pouvez commencer avec une petite quantité de pâte, mettre la farce dessus et verser le reste.Dans ce cas, vous devez graisser le formulaire ou utiliser du papier sulfurisé.
4. Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés.Le gâteau est prêt s'il a une teinte dorée et rougeâtre.
5. Transformez la forme refroidie en un plat.Prenez une photo de votre tarte, si vous en avez le temps, puis cliquez sur les animaux de compagnie sur la table.

Recette 3 - Tourte au chou

Vous savez déjà comment faire cuire une tourte au chou au four.Ne t'arrête pas là.La recette suivante vous apprendra comment transformer une tarte au chou en un véritable chef-d'œuvre.Cette pâtisserie est une pâtisserie intéressante - le fromage.La farce est également assez enchanteresse: le chou à l'étouffée est complété par deux viandes fumées.Une telle tarte peut difficilement être qualifiée de diététique, mais son contenu calorique est faible.C'est aussi délicieux que c'estinhabituel, il est simplement conçu pour impressionner vos invités.

Ingrédients:

• farine de blé - env.1,5 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à café.lod.
• sel - 1 thé.lod.
• huile végétale - 60-70 g;
• fromage (frais, gras, sec) - 100 g;
• poudre à lever - 1, 5 cuillères à café.lod.
• chou - 700 g;
• bulbes - 2 petits morceaux;
• jambon fumé - 70-100 g;
• chasser des saucisses - 70-100 g;
• œufs - 4 pièces;
• crème sure - 100 g;
• le fromage correspond à 100 g;
• sel, épices.

Préparation:

• Viandes fumées finement fumées, frites avec des oignons, coupées en deux.
• Couper le chou finement, le frotter avec du sel doux, le faire frire et le ragoût jusqu'à tendreté.Mélanger avec de la viande et des saucisses.
• Moudre le fromage au mélangeur, mélanger avec de l'huile végétale, deux œufs, du sel et du sucre.Atteindre l'homogénéité.
• Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique en petites parties.Pétrir la pâte molle élastique.
• Étalez la pâte sous forme graissée.Le bord doit être d'au moins 2 cm.
• Fouettez la crème, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, versez le chou avec le mélange.
• Faites cuire cette tarte incroyable pendant environ 20 minutes.dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Retirer, saupoudrer rapidement de fromage râpé, mettre au four pendant 10 minutes.

Recette 4 - Tourte au chou au kéfir

Une autre variante de la tourte au chou qui ressemble à la charlotte aux pommes., va sûrement trouver ses artistes.Délicieux et tendre,il est fait rapidement, a l’air appétissant, convient à la fois à un dîner en famille et à une fête.Il est préparé à partir d'une pâte liquide paresseuse, sans levure, et dans sa farce, on ajoute de la viande de poulet frite et du fromage à pâte dure.

Ingrédients:

• œufs de poule - 2 pièces;
• kéfir de toute teneur en graisse - 200 ml;
• farine de blé de qualité supérieure - 20 g;
• chou - 500 g;
• fromage fromage: 100 g;
• filet de poulet haché - 200 g;
• soude - 1/2 chine, lit .;
• sel - 1/2 cuillère à thé, lit.;
• huile végétale - 3 c.faux

Préparation:

1. Mélanger les œufs, le kéfir, le sel, le bicarbonate de soude et la farine pour obtenir une pâte épaisse et crémeuse.
2. Faites frire le chou haché finement.
3. Faites sauter le poulet (mieux préparé par vous que acheté) séparément.
4. Bien mélanger le chou avec de la viande hachée et du fromage râpé.
5. Former le gâteau comme dans la recette 2: de la pâte, une couche de nappage, le reste de la pâte.Assurez-vous de graisser le formulaire.Si vous craignez que la pâte ne colle, saupoudrez la partie graissée de semoule ou de chapelure.
6. Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Recette 5 - Tarte au chou paresseux

Certaines des recettes présentées ci-dessus ne nécessitent pas beaucoup de travail, mais la tarte Lazychou doit être absolument léger dans la performance.Pouvez-vous consacrer encore moins d’effort et de temps à la cuisson d’une saucisse?Oui, si vous prenez Beijing au lieu de chou blanc.Ses feuilles sont minces et délicates, elles ne nécessitent ni pré-torréfaction nila trempe.Essayez vous-même, et vous verrez: il a le même goût merveilleux et encore moins de tracas.

Ingrédients:

1. Comme dans la recette n ° 1.
2. Au lieu de chou blanc, prenez Pékin.

Préparation:

1. Préparez la pâte comme dans la recette n ° 1.
2. Hachez finement le chou de Beijing.
3. Formez le gâteau en couches (pâte à farce).
4. Si vous souhaitez ajouter quelque chose, décorez hardiment le dessus avec des graines de sésame.
5. Cuire jusqu'à tendreté.

Recette 6 - Tourte aux choux et aux œufs

Décorez n'importe quelle farce au chou et complétez harmonieusement les œufs hachés.Pour les tartes au chou et aux œufs au four, vous pouvez prendre la pâte de votre choix: levure, feuilletée, liquide.Un petit ajout à la farce - et devant nous un tout nouveau plat merveilleux.Si les légumes et les œufs sont populaires dans votre famille, n'hésitez pas à expérimenter!

Ingrédients:

• levure, pâte feuilletée ou pâte en vrac (facultatif);
• œufs de poule à la coque - 4 pces;
• chou - 300 g;
​​
• Carottes, oignons, poivrons, tomates - 1 pc.(si vous aimez)
• huile de tournesol - 30 à 40 g;
• sel, épices au goût.

Cuisson:

1. Faites frire les légumes avec de l'huile de tournesol et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Ajoutez les œufs durs hachés à la garniture refroidie.
3. Les ingrédients ne peuvent pas être mélangés.Pour former une tarte, déposons le chou, recouvrons-le d'une couche d'œufs.
4. Préparer et cuire une tarte: garniture - comme dans la recette n ° 1,levure - comme dans la recette n ° 3, feuille - comme dans la recette n ° 9.

Recette 7 - Tarte au chou dans une cuisinière

S'il n'y a pas de four dans la maison, ne vous inquiétez pas.De merveilleuses tartes au chou dans une cuisinière ont presque la même apparence.Essayez de préparer du chou paresseux à partir de pâte liquide ou de pâte feuilletée - le résultat est garanti!Le moyen le plus simple consiste à utiliser de la pâte feuilletée et de la farce préparée - du chou frit avec du riz, des champignons et des oignons.Vous pouvez imaginer une variante d'un mélange de légumes et de produits de boulangerie.

Ingrédients:

• pâte feuilletée prête - 1 paquet;
• chou - 300 g;
• riz - 200 g;
• champignons - 200 g
• bulbes - 1 pc;
• oeuf - 1 pc;
• huile végétale - 4 tableaux.lod.
• sel, poivre au goût.

Préparation:

1. Sortez la pâte du congélateur.
2. Faire bouillir la fig.
3. Moudre le chou, l'oignon, les champignons et les faire revenir dans une poêle, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.Assurez-vous de saler et d'assaisonner d'épices.
4. Mélangez du chou avec du riz.
5. Étendez deux couches rondes de pâte feuilletée.
6. Placez un cercle au fond du plat graissé du multicuiseur.Le côté devrait être formé.
7. Remplissez le cercle avec le remplissage et fermez-le avec le deuxième cercle.Les bords des deux couches doivent être joints.
8. Cuire 20 minutes (en mode cuisson).
9. Retournez soigneusement le gâteau avec le défroisseur.
10. Graissez le haut (ancien bas) des blancs d’œufs et tournez le multicuisson pendant 20 jours supplémentaires.minutes dans le même mode.

Recette 8 - Tourte au chou à partir de pâte à levure

La tourte au chou habituelle requiert quelques compétences, maisil va certainement vous sortir.Dans cette recette, la garniture contient d'autres légumes et de la viande bouillie en plus de l'ingrédient principal.Vous pouvez pétrir la pâte vous-même manuellement ou utiliser les services d'un professionnel "- démarrez la machine à pain en mode" sans cuisson ".Croyez-moi, elle ira bien.

Ingrédients:

• farine de blé de qualité supérieure - 500 g;
• lait - 125 ml;
• kéfir - 125 ml;
• œufs de poule crus - 2 pièces;
• viande bouillie (boeuf, poulet) - 100g;
• levure sèche 9 g (1 sachet);
• sucre - 1 cuillère à café.lod.
• sel - 1 thé., Bed.;
• huile végétale - 60-70 ml;
• chou - 350 g;
• grosses carottes - 1 pc;
• milieu de bulbe - 1 pc;
• Toute verdure est un paquet.
• Sel, poivre, autres épices au goût.

Cuisson:

1. Mélanger le lait tiède, la levure, le sucre, laisser chauffer pendant 15 à 20 minutes.
2. Mélanger le kéfir, un œuf et le sel séparément.Ajoutez la levure "réveillée" dans le lait au mélange.
3. Versez légèrement la farine, en pétrissant une pâte lisse, lisse et homogène.D'abord, il est plus commode d'utiliser une cuillère, puis - avec les mains graissées à l'huile.
4. Laissez la pâte venir et hâtez-vous de la garnir.
5. Rôtir le chou, les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol jusqu'à tendreté.Salez, ajoutez des épices, des herbes.Mélanger les légumes avec la viande bouillie hachée.
6. Roulez 4/5 de la pâte en une couche, étalez-la dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie.Répartir le remplissage uniformément.Formez le dessus de la tarte avec une bande de pâte comme sur la photo (le 1/5 restant sera utilisé pour la décoration).Laissez la déco dans la chaleur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer le four à 180 degrés.
7. Graisser à fond toute la surface visible de la pâte brillante.
8. Cuire au four jusqu'à tendreté (environ 40 minutes).

Recette 9 - Tarte au chou

Si vous n'aimez pas jouer avec la pâte,- Essayez de faire un gâteau au chou frisé.C'est le moyen le plus rapide et le plus paresseux de cuire des friandises.La recette présentée dans cette section comporte un (double) remplissage compliqué, mais vous pouvez toujours changer le "remplissage" de votre gâteau feuilleté en un briquet de votre choix.

Ingrédients:

• pâte feuilletée prête à l'emploi - 2 feuilles;
• purée de pommes de terre - 500 g;
• Ragoût de chou - 500 g;
• crêpes prêtes à l'emploi ou tranches de pain pita mince et frais - 1 pièce;
• oeuf - 1 pc.

Préparation:

1. Avec la première feuille de pâte laminée, recouvrez le fond du moule ou du pont.Un buffet est requis!
2. Étendez une couche uniforme de pommes de terre.
3. Recouvrez la purée de pommes de terre de lavash ou de pancake.
4. Former une deuxième couche de farce - chou.
5. Couvrir la farce avec une deuxième feuille, pincer les bords en reliant deux couches de pâte.Punch la pâte à travers le cure-dent à plusieurs endroits.
6. Cuire au four pendant 30 minutes.chauffé à 180 degrés.
7. Enlever et graisser un œuf battu.Remettre au four pendant 5-7 minutes.

Recette 10 - Tourte au chou et aux champignons

Votre connaissance des tourtes au chou ne sera complète que si vouspréparés selon des recettes ossètes.Leur goût unique peut fasciner tous les connaisseurs en pâtisserie.Pour essayer ce plat merveilleux, utilisez la recette de tarte au chou et aux champignons ossète.Il devra bricoler un peu, mais croyez-moi, il en vaut la peine!Vous aurez besoin de produits simples pour un repas légendaire.

Ingrédients:

• farine de froment de qualité supérieure - 1,5 kg;
• sucre - 1 er;
• crème sure - 2 tables.lod.
• Huile de tournesol - 2 tableaux.lod.
• eau - 600 ml;
• Levure sèche - 1 cuillère à café.lod.
• chou - 1 kg;
• ampoules - 2-3 pièces;
• carottes - 1 pc.(grand);
• pâte de tomate - 2 tables.lod.
• champignons (champignons) - 500 g;
• sel, poivre au goût.

Cuisson:

1. Les garnitures doivent être finement hachées, frites et compotées.Les champignons, le chou, les oignons, les carottes et les tomates sont frits séparément et braisés ensemble.
2. "Casser" la levure en les dissolvant dans de l'eau tiède avec du sucre et deux ou trois cuillères à soupe de farine.Ils doivent rester debout pendant 30 minutes.
3. Versez de l'eau tiède dans le mélange et versez la moitié de la farine.Remuer, recouvrir d'huile, couvrir et laisser reposer pendant une heure.
4. Ajoutez la farine en pétrissant la pâte.Quand faut-il arrêter de pétrir?À ce stade, il acoller un peu plus dans vos mains.Laisser reposer environ une heure.
5. La pâte finie est divisée en 2-3 parties, dont chacune devrait devenir une tarte.
6. Enroulez la pièce dans un cercle d'environ 1 cm d'épaisseur et posez la farce dessus (elle ne doit pas être chaude).Pincez les bords du style de la boulette.
7. Retournez le gâteau et roulez-le en un gros gâteau fourré.Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.Au centre de la tarte, faites un petit trou pour l'air.
8. Graisser la couche supérieure de la pâte avec un œuf battu et cuire au four pendant 20 minutes.

Comment faire cuire la tourte au chou la plus délicieuse - Conseils de chef

Pour obtenir une délicieuse tourte au chourappelez-vous des règles simples.Le goût, l'arôme et l'apparence du plat dépendent de son observance.Maîtrisez les techniques simples pour créer des saveurs de chou cuit au four ressemblant à une photo magazine glacée:

• Coupez le chou finement.
• Versez sur le chou haché cru avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes.Cela supprimera l'amertume et rendra la farce plus douce.
• Le chou farci ne doit pas être trop cuit.Plusieurs cruches de farce "viendront" dans le processus de cuisson.
• N'abusez pas de l'huile de friture.Un excès de graisse gâche le goût du gâteau.
• Cuisinez avec un bon moral et un appétit agréable!

vidéo: tourte au chou diète