Roulés de chou farcis - recette pas à pas pour la cuisson paresseuse, en sauce ou surgelée

C'est un délicieux régal qui met l'eau à la bouche et peut être cuit toute l'année.ce chou est toujours sur les tablettes des magasins.Les remplisseurs de viande peuvent être différents, il y aura donc beaucoup de variété pour tous les goûts.L'achat d'un multicuiseur simplifiera grandement le processus de cuisson.

Comment cuire des gâteaux au chou dans une cuisinière multiple

Ce merveilleux appareil vous aidera à cuire, cuire, rôtir ou cuire à la vapeur.La préparation des rouleaux de chou se fait avec un programme spécial qui définit la température requise. La durée du processus peut être réglée manuellement. En règle générale, utilisez l'une des options suivantes:

• ;
• la friture;
• paires;
• suppression.

Recette pour les rouleaux de chou

Habituellement, la viande hachée, le riz et les feuilles de chou sont utilisés pour créer un plat.Parfois, ils prennent d'autres céréales (mil, sarrasin) et du raisin (feuilles).Les bouillies sont bouillies ou mises à l’état brut à l’avance.Le degré d'extinction des rouleaux de chou dépend des réglages de votre appareil. Veillez à lire le manuel avant utilisation.Mettez un mélange de viande hachée et de composants supplémentaires sur chaque feuille.Ensuite, le traitement est emballé dans un convertisseur et envoyé à l'unité.Vous pouvez utiliser n'importe laquelle des recettes de chou farci décrites ci-dessous.

Rouleaux de chou farcis à la crème de tomates

Temps de cuisson: 1 à 1,5 heure.
Portions par portion: 8-10.
Teneur en calories du plat: environ 115 kcal /100 ans.
Objectif: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Pour créer ce délicieux déjeuner ou dîner, il vous suffit de cuisiner avec un multicuiseur, sans casseroles ni poêles.Le chou farci à la tomate et à la crème sure est facile à préparer dans le pays, surtout si vous avez votre propre potager et que vous pouvez déchirer un chou frais.Le mode de cuisson dépend de votre appareil, mais en règle générale, il est facile de le définir par son nom.Vous trouverez ci-dessous une recette pas à pas avec une photo montrant comment faire cuire des rouleaux de chou farcis.

Ingrédients:

• riz - 1 tasse;
• chou - 1 épi;
• feuille de laurier - 4 pièces;
• carottes;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• ail - 4 dents;
• crème 70 g;
• poivre, sel.

Mode de préparation:

1. Versez de l'eau dans le gobelet, ajoutez du sel.
2. Activez le mode de cuisson à la vapeur ou similaire.Donc, vous pouvez faire bouillir les feuilles de chou, cela prendra 5 minutes.Retirez-les, traitez les tiges épaisses pour qu'elles n'interfèrent pas.L'épaississement peut être réfléchi ou coupé.
3. Versez de nouveau de l'eau dans le bol libéré, mettez le riz dedans, réglez le mode approprié (avec le même nom ou "cuit à la vapeur"), réglez l'heure deux fois moins que la norme jusqu'à ce que la céréale soit à moitié pleine.
4. Enlevez le riz fini, rincez le bol et mettez-le: huile végétale (légèrement), carottes râpées, oignons émincés.Faire frire et ramener les légumes à l'état mou.
5. Sortez le rôti, mettez-le dans le riz, écrasez l'ail sur le pressoir et ajoutez-le avec du sel, du poivre, de la viande hachée, 2 c.l.purée de tomates.Bien mélanger les ingrédients - c'est une farce pour les pigeons.
6. Placez-le sur les feuilles de chou préparées, enveloppez-le dans une enveloppe, remettez-le dans la casserole et allumez le rôti.Frire la friandise des deux côtés.
7. Ensuite, pliez tous les rouleaux de chou en 2 couches, puis versez-y la sauce à la pâte de tomate, le sel et la crème sure.Il doit en couvrir un peu plus de la moitié.Si vous le souhaitez, placez une feuille de laurier sur le dessus et activez le mode de cuisson pendant 40 minutes.

Rouleaux de chou farcis farcis au riz

Temps de cuisson: 3 h
Portions par portion: 10
Calorie alimentaire: environ 120 kcal /100 ans
. Rendez-vous: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Un chou farci avec de la viande et du riz dans un multivark peut être qualifié de recette classique de cette gâterie.Dans certains cas, les feuilles de vigne sont utilisées à la place des feuilles de chou et le sarrasin est utilisé pour la farce, mais le chou et le riz constituent le choix le plus courant.Vous trouverez ci-dessous une recette pas à pas qui vous montrera comment cuisiner de délicieuses brioches appétissantes et savoureuses.

Ingrédients:

• riz - 150 g;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• chou -?kg;
• oignons - 150 g;
• viande hachée - 300 g;
• crème sure - 1 c.l.
• huile végétale - 1 c.l.
• de l'eau;
• beurre - 10 g;
• poivre, sel, mélange d'herbes;
• vinaigre -?Art.l.
• feuille de laurier.

Mode de préparation:

1. Lavez le riz plusieurs fois en changeant l'eau, jusqu'à ce que l'eau soit claire.Faites bouillir les céréales jusqu'à ce que vous soyez prêt.
2. Lavez le chou, faites bouillir l'eau dans une casserole, salez-le légèrement, mettez une cuillère à soupe de vinaigre pour que les feuilles ne se déchirent pas.Découpez l'épi de l'épi, mettez-le à cuire.Pour que les jeunes feuilles soient prêtes 2-3 minutes, le poète les enlève à temps, ne les digère pas.
3. Étendez les feuilles échaudées sur une assiette de sorte qu'elles soient légèrement cuites à la vapeur.
4. Coupez avec un couteau le sceau bien serré de toutes les feuilles.
5. Coupez l’oignon en cubes, frottez les carottes sur une râpe moyenne.
6. Versez 1 cuillère à soupe sur une poêle bien chaude.l.huile végétale, carottes sautées,les oignons.
7. Dans un bol propre, mélanger le riz, la viande hachée, l'oignon et la carotte.Assaisonnez avec du sel, du poivre au goût, mettez vos épices préférées, mélangez bien la viande.
8. Mettez deux cuillères à soupe de viande hachée sur chaque feuille.
9. Pliez sous la forme d'un tube ou d'une enveloppe.Assurez-vous d’envelopper les bords vers l’intérieur.
10. Placez tous les morceaux de chou farcis dans le bol multicook.
11. Placez des tranches de beurre sur les pigeons pour que le plat devienne plus juteux.Laisser refroidir un gobelet de 40 à 50 minutes.
12. Ensuite, préparez la sauce: faites frire les oignons avec de l’huile, mettez de la crème sure, de la pâte de tomate, remuez et faites mijoter pendant quelques minutes.
13. Étalez la sauce sur les blancs restants, le poivre, assaisonnez de sel, mais n'oubliez pas que la farce a été assaisonnée auparavant.Ajoutez à vos herbes préférées.
14. Versez l'eau bouillante dans le bol multivariable pour recouvrir le fluide de la pièce de 2 cm.Remettez le réservoir dans l'appareil, sélectionnez le mode "quench", réglez 1,5 à 2 heures.
15. Lorsque le processus est terminé, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement, avec 30 minutes supplémentaires de temps de préchauffage.

Roulés de chou rouge dans une cuisinière

Temps de cuisson: 40 min.
portion: 5
plat de calories: 150 kcal /100 ans
But: Dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Les choux sont dans les rayons des supermarchés toute l'année, mais en hiver, ils deviennent plus difficiles et la cuisine devient authentique.tests.Ce problème peut être évité si vous utilisez un rouleau de chou avec du chou de Pékin dans une cuisinière multiple.Ce légume a des feuilles plus douces, le résultat est tout aussi délicieux, sa préparation prendra beaucoup moins de temps.Vous trouverez ci-dessous une recette simple expliquant comment préparer de délicieux petits pains Beijing dans une cuisinière multiple.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• Chou de Chine - 1 épi;
• tomates concassées au mélangeur - 150 ml;
• crème - 150 g;
• feuille de laurier;
• épices;
• viande - 500 g;
• tige de céleri;
• riz - 150 g;
• ampoules - 2 pièces

Mode de préparation:

1. Les haricots de Beijing doivent être pris gros pour avoir un sommet large (des feuilles de la taille désirée vont émerger).Faites bouillir le riz au préalable, laissez-le égoutter.À partir de viande de boeuf /de porc maigre, préparez de la viande hachée, mettez-y du céleri et de l’oignon haché.
2. Mettez une casserole d'eau (1 litre) à ébullition.
3. Coupez une base solide dans du chou, enlevez 15-17 feuilles, les autres peuvent être envoyées dans une salade.
4. Pliez les feuilles dans une casserole et faites-les blanchir pendant 4 à 5 minutes sous le couvercle.
5. Mélangez le riz semi-préparé et la viande hachée, mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
6. Prenez un bol propre, mélangez les épices, le sel, la crème sure et les tomates concassées au mélangeur.Fouetter légèrement au fouet jusqu'à consistance lisse.
7. Prenez la fourchette pour verser, versez une passoire pour permettre au liquide de couler.
8. Posez les feuilles devant vous, étalez le rembourrage sur les pointes et faites tourner les rouleaux.Tournez bien les bords pour que la viande ne soit pas mouillée lors de la cuisson.
9. Placez les pigeons dans un bol multicuiseur, recouvrez de vinaigrette préparée et posez une feuille de laurier sur le dessus.
10. Allumez l'appareil pendant 40 minutes.

Comment cuire un chou farci congelé dans une cuisinière

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 5-6.
plats de calories: 140 kcal /100 ans
But: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

De nombreux magasins vendent des produits semi-finis à base de cette friandise. Vous pouvez ainsi cuire du chou farci congelé dans une cuisinière pour gagner du temps et de l'énergie.La plupart du travail que vous avez fait est déjà fait, il vous suffit de "préparer" correctement la pièce.Il n’ya rien de compliqué à faire des roulés de chou farcis dans une cuisinière multiple, car le travail du Prieur est entièrement terminé.Tout ce que vous avez à faire est de préparer le gobelet, de définir la fonction souhaitée.Vous trouverez ci-dessous une recette pas à pas pour la fabrication de petits pains surgelés.

Ingrédients:

• chou farci congelé;
• condiments;
• Pâte de tomate;
• eau.

Mode de préparation:

1. Décongeler le produit semi-fini.
2. Lubrifiez le bol multicouche avec de l'huile, faites-le chauffer.
3. Étendre la pâte de tomate dans de l'eau, mettre les épices, mélanger.
4. Mettez le chou farci dans la casserole, versez-le sur la sauce.
5. Réglez le mode Extinction sur 40 minutes.
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Roulés de chou farcis à la crème

Temps de cuisson: 1-1,5 heures.
Nombre de portions: 3-4.
plats de calories: 150 kcal /100 ans
But: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Ce traitement permet l'utilisation d'un grand nombre de légumes différents, de tout type de viande (poulet, porc, bœuf) et d'assaisonnements.Vous pouvez faire cuire des rouleaux de chou farcis dans une sauce à la crème sure en suivant la recette détaillée ci-dessous.Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter les modifications correspondant à vos préférences alimentaires (nombre d'ingrédients, épices, assaisonnements, etc.).

Ingrédients:

• Fig. - 2 Art.l.
• oeuf;
• feuilles de chou - 4 pcs.
• carottes;
• oignons;
• poulet émincé - 200 g;
• ail - 2 gousses;
• farine - 1 c.l.
• crème sure - 200 g;
• eau - 300 ml;
• beurre;
• épices;
• Sel.

Mode de préparation:

1. Mettez de grandes feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée.Après 2-3 minutes, retirez-les, laissez les liquides s'écouler, battez les grosses veines avec un marteau, coupez pour en réduire l'épaisseur.
2. Hacher finement les carottes, couper les oignons en petits cubes et hacher l'ail au couteau.
3. Faites bouillir le riz dans une cocotte ou une casserole.Si vous utilisez l'appareil, cela prendra 30 minutes.
4. Ajoutez à la viande un oeuf, du riz cuit, du poivre, du sel et des légumes hachés.Remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Mettez une portion de farce à la viande sur chaque feuille de chou et enveloppez-la dans une enveloppe hermétique.
6. Graisser la capacité du multicuiseur.beurre, placez les morceaux de rouleaux de chou sur le fond (couture en bas).
7. Dans un bol, mélanger la farine, l'eau et la crème sure.Lorsque la masse homogène apparaît, remplissez-la de pigeons.
8. Fermez le couvercle multicook, activez la fonction Extinction, réglez la durée sur 40 à 60 minutes.

Comment faire des roulés farcis au chou farcis

Temps de cuisson: 1,5 heure.
portions par contenant: 5-6.
Plats de calories: 130 kcal /100 ans
. Rendez-vous: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

La plupart des recettes de chou offrent des légumes rôtis, mais vous n’avez pas à le faire dans cette version.Tous les ingrédients sont mélangés et cuits au même moment.Les petits pains farcis au chou farci sont toujours délicieux si vous conservez les proportions et le temps de cuisson.Les pigeons sont d'abord préparés dans le programme "Cuisson", puis un peu plus sur "Chauffage".Voici un exemple de fabrication de délicieux rouleaux de chou farci paresseux:

Ingrédients:

• Chou - 400 g;
• sel;
• carottes - 2 pièces;
• viande hachée - 400 g;
• oignons - 2 morceaux;
• épices;
• Fig. 1 er;
• eau;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• crème sure - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Ajoutez des épices et du sel dans de la viande hachée.
2. Émincer le chou, saupoudrer de sel, souvenez-vous-en avec vos mains.Cela aidera à le préparer plus rapidement et à réduire le volume.
3. Coupez les oignons en dés et passez les carottes dans une grande râpe.
4. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée et l'oignon.Chou, carottes.
5. Mélangerpâte de tomate à la crème sure.Ajoutez de l'eau et mélangez la sauce.
6. Versez un peu d'huile au fond du bol multicuiseur, posez des petits pains paresseux avec des couches.
7. Versez sur la sauce de la pièce à couper, détachez la viande hachée avec une lame multi-cuisson de sorte que la garniture soit distribuée uniformément.
8. Réglez le programme de cuisson sur une heure.
9. Ensuite, réglez le mode de chauffage sur 30 minutes supplémentaires et les rouleaux sont prêts.

Roulés de chou cuits dans une cuisinière

Temps de cuisson: 1 à 1,5 heure.
Nombre de portions: 6-8.
plats de calories: 130 kcal /100 ans
rendez-vous: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Les adaptations techniques modernes ont grandement facilité la tâche de nombreuses femmes au foyer.Vous pouvez réchauffer votre dîner en 3 minutes ou faire cuire le chou farci dans un paquebot.La tasse de l'appareil est dotée d'un revêtement antiadhésif et avec la bonne combinaison d'ingrédients, vous êtes assuré d'obtenir un excellent résultat.Ci-dessous, une version traditionnelle des rouleaux de chou cuits à la vapeur.

Ingrédient:

• poivron - 1 pc;
• riz - 100 g;
• chou - 1 épi;
• ampoules - 1 pc;
• viande de boeuf - 300 g;
• sel;
• du poivre;
• ail - 3 dents.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, baissez l'épi de chou pendant 3 minutes, puis retirez-le délicatement, retirez la quantité de feuilles requise.
2. Lavez, séchez la viande, passez-la dans un moulin à viande ou broyez-la avec un mélangeur.
3. Faire bouillir dans de l'eau légèrement saléedans les 4 minutes Fig.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et placez-le dans la viande.
5. Manque l'ail à travers le hachoir à viande ou presse.
6. Les poivrons doux peuvent être épicés, pelés, coupés en queue de cheval et coupés en petits cubes.Ajoutez à la viande.
7. Mettez le riz à moitié cuit dans la farce, poivrez, assaisonnez avec du sel et mélangez bien.
8. Étendez les feuilles sur une planche, étalez légèrement chaque farce, enveloppez délicatement le chou.
9. Versez un peu d'eau au fond du bol pour que le traitement ne devienne pas sec.
10. Mettez toutes les pièces dans le multicuiseur, puis appuyez sur le mode Extinction ou Vapeur.Réglez la minuterie sur 40 minutes.

Chou farci paresseux diététique

Temps de cuisson: 1,5 heure.
Nombre de portions: 3-4.
Calorie de repas: 75 kcal /100 ans.
Rendez-vous: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Les roulés diététiques au chou farci sont faciles à cuisiner, mais le processus prend toujours plus d'une heure.Vous pouvez utiliser différentes épices et condiments.Vous trouverez ci-dessous une recette maison comprenant de nombreux ingrédients supplémentaires.Choisissez les ingrédients à votre goût car le plat a des règles de cuisson souples.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pc;
• viande hachée - 600 g;
• riz - 120 g;
• oignons - 1 pc;
• chou - 250 g;
• poivre noir moulu;
• sel;
• jus de tomate - 300 g;
• poivre blanc moulu, basilic sec - une pincée;
• persil sec;
• ail - 1 dent;
• kéfir - 200 g;
• crème sure - 200 g;
• noix de muscade.

Mode de préparation:

1. Déposez le riz dans de l'eau bouillante, ajoutez du sel et cuisez jusqu'à cuisson complète.Videz l'excès d'eau et rincez à nouveau.
2. Pour les viandes maigres, les viandes maigres telles que la dinde et la poitrine de poulet conviennent bien.La deuxième option est moins chère, donc la recette ci-dessous utilisera du poulet.Broyer avec un mixeur /hachoir à viande.La même chose devrait être faite avec des oignons.
3. Coupez le chou très finement, un déchiqueteur est bon pour cela.
4. Mélangez le riz, la viande hachée, le chou, mettez-y l'œuf, l'ail, assaisonnez d'épices à votre goût, salez.
5. Former des rouleaux oblongs à partir du mélange de viande.
6. Versez un peu d'huile de tournesol au fond du bol multicuiseur et posez-la avec les pigeons de régime.
7. Pour la sauce, prenez de la crème sure ou du kéfir (la deuxième option est moins calorique).Remplissez-les avec des rouleaux de chou, couvrez le couvercle de l'appareil et allumez l'extincteur pendant 1 heure.

Stuffers de poulet dans une cuisinière

Temps de cuisson: 1 à 1,5 heure.
Nombre de portions: 10-12.
plats de calories: 110 kcal /100 ans
Rendez-vous: dîner /déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Le chou au poulet est l'une des options possibles pour ce plat.Il peut être utilisé pour un dîner régulier ou sur une table de fête.Le processus de désactivation de la cuisson multiple prend 40 minutes, mais vousil faudra encore 30 minutes pour se préparer.Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des blancs le soir, et le lendemain, il suffit de les mettre en place à l'aide d'une poêle.

Ingrédients:

• carottes - 1 pc;
• chou - 1 pc;
• riz - 100 g;
• filet de poulet - 300 g;
• sel, poivre, laurier, poivre;
• pois congelés - 100 g;
• ail - 2 dents;
• verts;
• épices sèches pour poulet;
• Huile de tournesol - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir le riz blanc à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt.
2. Lavez les carottes, passez à travers un grain moyen de râpe.Hacher finement les verts, les pois ne peuvent pas être décongelés.
3. Hacher finement le filet de poulet, placer dans une poêle préchauffée et faire revenir avec l'ail pilé et l'huile de tournesol.Pour les conditions requises, 5 minutes à feu moyen suffiront.À la toute fin, poivrer, saler la viande.
4. Mettez tous les composants ci-dessus dans un bol et mélangez bien.
5. Pelez l'épi des feuilles gâtées, découpez l'épi.Faites bouillir une grande casserole d'eau et placez-y le chou afin qu'il soit complètement caché sous le liquide.Faites blanchir l'épi pendant quelques minutes, puis retirez quelques feuilles du dessus et remettez-les à ébullition.Donc, séparez le nombre requis de feuilles.
6. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez une base solide de feuilles et placez 1-2 cuillères à soupe de viande hachée sur chacune.Pliez dans l'enveloppe.
7. À ce stade, vous pouvez les mettre au réfrigérateur ou poursuivre la cuisson.
8. chezpossibilité de cuisson multiple: vous devez verser de l’huile de tournesol sur le fond et disposer plusieurs couches de bûches.
9. Fermez l'appareil avec le couvercle et démarrez le mode Extinction pendant 40 minutes.
10. Les colombes des fêtes sont prêtes.Ils devraient être servis chaud.

Savoureux rouleaux de chou - secrets culinaires

La recette de chou traditionnelle diffère d'un pays à l'autre, par exemple dans certains paysutiliser des pommes de terre, un peu de gruau de maïs, pour la farce.En Russie, la recette classique comprend de la viande hachée et du riz.Il est facile de faire cuire des rouleaux de chou (si vous pouvez envelopper des feuilles de chou), mais il existe également quelques secrets culinaires: par exemple:

1. Il est important de choisir le bon chou.Les spécimens légèrement aplatis conviennent mieux, leurs pétioles prennent moins de feuilles et eux-mêmes sont plus minces.Choisissez un légume vert plutôt que blanc, ce qui est pire pour les pigeons.
2. Ajoutez un peu de vinaigre lorsque vous blanchissez le chou, cela aidera à maintenir l'intégrité des feuilles et à éviter les larmes.
3. Des herbes éprouvées, telles que la vue, peuvent être ajoutées à la farce de hachis de chou pour leur donner du piquant.

Vidéo: Roulés de chou farcis faits maison