Petits pains au poulet farcis - comment cuisiner de délicieuses recettes à la poêle ou au four

Un simple plat de fête est un rouleau de filet de poulet.Il en existe de nombreuses variétés - avec du fromage et du jambon, des champignons, du fromage ou de la mandarine.Chacun d'entre eux décoreront la table de vacances et ajouteront une nouvelle touche aux vacances.Il vaut la peine d'apprendre les secrets de la cuisson de petits pains délicieux et savoureux avec de la farce.

Comment préparer des rouleaux de poulet

Selon la recette, le rouleau de poulet commence par la sélection des ingrédients.Pour obtenir de délicieux roulés au poulet avec de la farce, vous devez prendre un filet de poulet frais ou une poitrine sans os.La viande est soigneusement battue jusqu'à un demi-centimètre d'épaisseur, salée, rôtie et assaisonnée avec vos épices préférées.Il reste à conclure la farce,Enroulez le rouleau et attachez-le au fort avec des fils rigoureux.

Le rouleau est préparé de différentes manières: cuit sous la forme dans un four en feuille ou en parchemin, cuit à la vapeur dans un multi-cuiseur ou à la vapeur, frit ou cuit à la poêle dans une poêle.La durée de la cuisson dépend du remplissage de la roulette - il faut environ une demi-heure pour préparer et brute - une heure ou plus.Le four cuit plus rapidement que dans le four, mais plus longtemps que dans une poêle à frire.

Rouleau de poulet dans une multi-cuisinière

Le moyen le plus simple est de préparer un rouleau de poitrine de poulet dans une multi-cuisinière.Les produits semi-finis sont noués avec des fils, mis dans une forme spéciale pour la cuisson à la vapeur, qui est placée sur le bol d'eau.Vous pouvez saupoudrer d'épices et de sel sur la collation.Une fois que le couvercle est fermé, tout ce que vous avez à faire est de le régler à la vapeur et d’attendre 45 minutes.

Filet de poitrine de poulet au four

Il est plus courant de faire rouler une poitrine de poulet au four car elle est trempée dans les arômes des assaisonnements ajoutés lors de la fabrication.Après l’emballage, il est nécessaire de déposer les rouleaux sur une surface décolletée huilée ou recouverte de papier parchemin et de les cuire au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure.Pour que l'apéritif soit bien doré des deux côtés, il faut le retourner deux fois au cours du processus de cuisson.Vous pouvez verser de délicieux rouleaux de sauce.

Roulés de poulet dans une poêle à frire

Il existe deux façons de préparer un roulé de poulet dans une poêle à frire - chaud ou à l'étouffée.Pour le premier, les rouleaux finis doivent être refroidis au congélateur pendant une demi-heure pour conserver leur forme,tremper un œuf battu et rouler dans la farine ou la chapelure.Il faut les faire frire à l'huile chaude ou frites.Si la collation est trop épaisse, elle doit être arrêtée au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine capacité après la friture.

Pour obtenir un repas plus diététique, faites frire chaque côté pendant 6 minutes, remplissez-le de sauce (comme la tomate) et laissez mijoter pendant une demi-heure, couvercle fermé.Si vous voulez expérimenter, faites la même sauce que pour vos plats de sauce préférés: par exemple, elle ressemble à du bœuf stroganoff, une salade au concombre ou du goulash au paprika.Les clients apprécieront la nouvelle version de la nourriture familière!

Recette de rouleaux de poulet farcis

Chaque cuisinier peut trouver une recette de rouleaux de poulet qui lui convient parfaitement.Il est préférable que les débutants choisissent une recette pas à pas ou une recette photo pour suivre les instructions à la lettre.Ensuite, ils auront une délicieuse délicatesse qui orne la table.Des recettes simples sont des petits pains aux champignons, des légumes ou du fromage, et plus compliquées - avec des tranches de jambon et de fromage, des pruneaux et une sauce à la crème.

Rouleaux de poulet aux champignons

  • Temps de cuisson: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 148 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment préparer des filets de poulet aux champignons vous aidera à apprendre la recette suivante.Vous pouvez prendre n'importe quels champignons pour faire -champignons, blancs, girolles ou mousse, mais mieux frais.Marinés ou salés peuvent vous donner des jus inutiles, ils doivent donc être pressés avant la farce.

Ingrédients:

  • filet de poulet - 600 g;
  • champignons - 250 g;
  • ail - 2 gousses;
  • verts - un paquet;
  • oeufs de caille - 6 pièces;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • Huile végétale - 40 ml

Méthode de préparation:

  1. Séparer chaque sein de l'os, diviser en 2 filets, faire des coupes et ouvrir un livre.Remplissez les filets jusqu'à un demi-pouce d'épaisseur.
  2. Salez, poivrez, laissez mariner 20 minutes à température ambiante.
  3. Couper les champignons avec des assiettes, les faire frire dans l'huile, ajouter l'ail haché, les herbes hachées.Mélanger avec des chips de fromage.
  4. Mettez la farce sur le filet, placez les œufs durs sur le dessus, pliez-les fermement, si nécessaire, attachez-les avec des fils.Envelopper chaque morceau dans du papier d'aluminium, cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.
  5. Servir avec des pommes de terre bouillies ou frites, du miel de courgette.

Roulés de poulet aux pruneaux

  • Temps de cuisson: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 149 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Les rouleaux de poulet et de pruneaux sont délicieux et raffinés.Le goût délicatement épicé du fruit séché aigre contraste parfaitement avec la viande tendre pour former une harmonie.Les gourmands l'apprécieront, et d'autres apprécieront simplement le goût et l'arôme du plat.Pour accentuer le contraste, il est recommandé de remplir les filets d'épices coupantes.

Ingrédients:

  • poitrines de poulet - 1 pc;
  • pruneaux - 80 g;
  • épices pour poulet - 20

Méthode de préparation:

  1. Retirez l'os du poitrail, divisez-le en 2 morceaux et battez-les chacun.
  2. Les pruneaux bouillis pruneaux pendant 10 minutes, les moudre.
  3. Ajoutez chaque morceau de viande dans du sel, saupoudrez d'épices, étalez les pruneaux, roulez et enroulez dans du papier d'aluminium.
  4. Faites cuire au four à 190 degrés Celsius.
  5. Servir avec des grains de quinoa et une sauce à l'orange.

Roulés de poulet au lard

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 533 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Aromatiques et délicieux sont des rouleaux de poulet au lard, enveloppés dans des lanières fumées comme un cocon.En raison de cette cuisson longue durée, l'apéritif est riche en arômes et en goûts fumés, ce qui le rend plus raffiné et délicat.Épices et épices à la viande bien pimentées - poivre noir, aneth frais et persil.

Ingrédients:

  • filet de poulet - 0,7 kg;
  • sel - 20 g;
  • poivre noir moulu - 10 g;
  • fromage cottage - 150 g;
  • poivrons - 2;
  • persil - 30 g;
  • aneth - 30 g;
  • bacon - 200 g;
  • huile végétale - 20 ml

Mode de préparation:

  1. Couper chaque filet en deux,repousser, saler, poivrer.
  2. Graisser avec du fromage, saupoudrer de poivron doux et d'herbes hachées.
  3. Pliez bien, enroulez des lanières de bacon et déposez-y une couche d'huile sur le fond.
  4. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure, 5 minutes avant d'être prêt à allumer le gril pour la formation de croûtes.
  5. Servir avec du couscous.

Rouleau de poulet à l'ananas

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 148 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment faire des rouleaux de poulet avec ananas et fromage vous aidera à apprendre la recette ci-dessous.Pas à pas, c'est simple: il faut battre la viande, la farcir et cuire.Il y aura des mets exquis avec une mince garniture à l'ananas aigre-douce et du fromage à la crème.Il devrait être servi sur une table de Noël ou un autre festin des fêtes avec purée de pommes de terre et riz.

Ingrédients:

  • poitrines de poulet - 0,4 kg;
  • fromage: 100 g;
  • Ananas en conserve - 70 ans.

Mode de préparation:

  1. Pour transformer la poitrine en filet, la battre avec un marteau.Mettez des tranches d'ananas, du fromage en demi-tranches, envelopper.
  2. Cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés 5 minutes avant d'être prêt à saupoudrer de fromage et laisser fondre.
  3. Servir seul ou ajouter un plat de boulgour.

Rouleaux de poulet à la tomate

  • Heurecuisson: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plat de calories: 177 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Succulentes et tendres, on y ajoute un fromage à la crème aromatisé à la mayonnaise et à l'ail pour leur donner un goût crémeux.Il donne également aux collations un goût acidulé agréable qui crée une harmonie avec les tranches de tomates sucrées.C'est un plaisir de prendre votre repas du midi ou du soir en servant des pommes de terre au four en accompagnement.

Ingrédients:

  • filet de poulet - 0,6 kg;
  • fromage: 100 g;
  • tomates - 2 pièces;
  • ail - 2 gousses;
  • Mayonnaise - 40 ml
    • ​​

Méthode de préparation:

  1. Découpez la viande comme un livre dans l'ouverture.Envelopper, battre, saler, poivrer et laisser mariner une heure.
  2. Moudre le fromage, ajouter l'ail pilé, la mayonnaise et les cubes de tomate.
  3. Mettez la farce sur la surface de la viande, tournez, enveloppez-la dans du papier d'aluminium.
  4. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
  5. Servir avec du riz.

Rouleaux de poulet au jambon et au fromage

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 116 kcal
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Des saveurs riches et appétissantes distinguent les rouleaux de poulet avec du jambon et du fromage.Cette table de fête traditionnelle s'appelle Cordon Blue.Lors de la coupe suitfromage fondu crémeux, ce qui rend la portion spectaculaire et aromatique.Convient à la production de jambon et de fromage faibles en gras.

Ingrédients:

  • filet de poulet - un demi-kilo;
  • jambon à la dinde - 50 g;
  • assaisonnement pour poulet - sachet;
  • fromages à 9% de matières grasses -50,

Mode de préparation:

  1. Coupez la viande en tranches, battez, saupoudrez d'épices.
  2. Remplissez la farce avec du jambon et du fromage finement hachés, roulez.
  3. Placez-les sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, faites-les cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
  4. Servir avec des pommes de terre frites ou frites.

Rouleau de poulet au fromage

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 234 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment préparer un rouleau de poulet avec du fromage informera la recette suivante.La garniture au fromage rend l'apéritif plus délicat et aromatique, et sa combinaison avec des épices brillantes comme le romarin et le thym donne une odeur riche.Au lieu de fromage, vous pouvez prendre le fromage mozzarella crémeux, en l'assaisonnant avec de la pâte de tomate, la viande sera alors plus juteuse.

Ingrédients:

  • filet de poulet - 1 pc;
  • fromage - 100 g;
  • huile végétale - 20 ml;
  • romarin - 5 m;
  • thym, thym - 2 ans

Méthode de préparation:

  1. Coupez la viande en deux, battez-la au travers d'un film, étalez le fromage effacé.
  2. Twist, sécuriser avec des fils.
  3. lefaites frire l'huile avec les épices dans une poêle, étalez les petits pains, faites sauter jusqu'à rouge.Fermer le couvercle et laisser mijoter 7 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit cuite.
  4. Servir avec une purée de pommes de terre et des légumes verts.

Roulés de poulet au fromage

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 264 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Les rouleaux de filet de poulet au fromage seront succulents et tendres, si vous leur faites une garniture spéciale avec l'ajout de champignons et de vin blanc sec.La bonté parfumée est parfaite pour une table de fête avec des boissons alcoolisées appropriées.Les clients apprécieront le chef-d'œuvre culinaire, car sa douceur et sa jutosité ne laisseront personne indifférent.

Ingrédients:

  • poitrines de poulet - 1 pc;
  • œufs - 2 pièces;
  • farine - verre;
  • champignons - 300 g;
  • oignons - 1 pc;
  • fromages: 100 g;
  • vin blanc -?des lunettes;
  • eau - 50 ml;
  • huile végétale - 100 ml

Méthode de préparation:

  1. Coupez la poitrine en filets, coupez chaque morceau en deux en fonction du type de livre ouvert.Refléter la viande, saler, poivrer.
  2. Moudre le fromage, ajouter le mélange frit d'oignons hachés et de plat de champignons.
  3. Mettez la farce sur la viande, pliez-la, fixez-la avec des cure-dents.
  4. Rouler les rouleaux dans la farine, l'œuf cru, les faire frire dans l'huile des deux côtés.
  5. Mettez dans une casserole, ajoutez le vin, l'eau, couvrez.Laisser mijoter 10 minuteschaleur basse.Servir sans cure-dents.

Petits pains au poulet

  • Temps de cuisson: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 128 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Ceux qui maigrissent ou suivent leur silhouette apprécieront un régime composé de viande de poulet, utilisée pour farcir des légumes frais.Vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons, des carottes, des oignons.Si désiré, utiliser quelques champignons, et pour les épices assaisonnées avec un ail et du persil frais.Cuire une friandise hypocalorique dans un bateau à vapeur ou à vapeur.

Ingrédients:

  • filet de poulet - 0,7 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • fagot de persil;
  • poivron - 1 pc;
  • tomates - 2 pièces;
  • carottes - 1 pc.

Mode de préparation:

  1. Couper les filets en portions et les battre à travers un film.Saler, poivrer.
  2. Ajoutez de l'ail émincé, des herbes hachées, déposez des cubes de poivron et de tomate.
  3. Enroulez-le dans du papier d'aluminium, placez-le dans le défroisseur.Cuire une heure.
  4. Il peut être refroidi et réchauffé le lendemain avant de servir.

Roulés de poulet à la crème

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 225 kcal.
  • But: pour le dîner.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment préparer des petits pains à la crème qui conviennent au dîner chaud vous aideront à naviguer dans cette recette.Ceci est une interprétation classique du plat déjà célèbre Cordon Bleu, combiné avec une sauce à la crème.L'ajout de produits laitiers confère aux rouleaux farcis une douceur, une tendresse et un jus juteux particuliers.Le reste de la sauce peut être utilisé lors du service - versez-leur du riz ou des spaghettis.

Ingrédients:

  • filet de poulet - 2 pièces;
  • jambon - 150 g;
  • fromage: 150 g;
  • crème à 30% de matières grasses - demi-tasses;
  • ail - 2 gousses;
  • verts - 20 g;
  • L'huile d'olive est une cuillère à soupe.

Mode de préparation:

  1. Couper les filets en deux, battre, saler, poivrer.
  2. Étalez des tranches de jambon, des tranches de fromage, effondrez-les et fixez-les sur des brochettes.
  3. Faites frire tous les côtés dans l'huile jusqu'à coloration dorée, versez la crème avec l'ail haché, les herbes.
  4. Laisser mijoter environ une demi-heure pour réduire le volume de la crème à deux fois.
  5. Servir avec du riz, des pâtes.N'oubliez pas d'enlever les brochettes.

Farce au rouleau de poulet

L'ingrédient principal est la farce au rouleau de poulet.Il peut être différent - juteux, tendre, charnu ou légume.Voici quelques variantes de la délicieuse farce à base de rouleaux de viande de poulet que vous pouvez préparer à la maison:

  • , fromage, jambon, légumes verts;
  • bacon, noix de Grenoble;
  • poivrons, tomates séchées, basilic;
  • asperges,les épices;
  • fromages à pâte dure, à pâte molle, à la sauce tomate;
  • légumes, noix, sauce au pesto;
  • pruneaux, fromage, oignons;
  • champignons, fromages, piments;
  • courgettes, aubergines, viandes fumées.

Vidéo: Petits pains au poulet avec farce