Escalopes de poulet à la vapeur: les meilleures recettes. Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur juteuses coupées de filet, de filet et de poulet haché, diététiques, avec des flocons d'avoine, du fromage, du brocoli, du fromage, des légumes, de la semoule, pour les enfants dans une mijoteuse: une délicieuse recette

Recettes de cuisine escalopes de poulet un couple

Vous pouvez préparer de nombreux plats sains et très savoureux à partir de filet de poulet. Des collations et des seconds plats sont souvent préparés à partir de ce produit. Il est souvent ajouté aux salades. Dans cet article, nous examinerons les escalopes de poulet et les recettes pour leur préparation.

Comment préparer délicieusement des escalopes de poulet cuites à la vapeur juteuses coupées d'un filet: recette

En général, ces escalopes sont appelées "Rostripam". Cela est dû au fait qu'ils ne sont pas formés à la main, mais sont disposés sur de l'huile chaude avec une cuillère. Pour cette raison, les bords sont inégaux.

Ingrédients:

• 500 g de filet
• 3 oignons
• 100 ml de mayonnaise
• 3 œufs
• 40 grammes de farine
• Sel
• Épices
• Beurre

Recette:

• Lavez la viande et coupez-la en petites lanières. Après cela, broyer à l'état de cubes
• Mettre le filet haché dans un récipient et ajouter les œufs, la mayonnaise et tous les autres ingrédients sauf l'oignon
• éplucher l'oignon et coupez-le en petits cubes
• Entrez l'oignon dans la masse de viande et mélangez. Une masse épaisse doit être obtenue
• Faire chauffer le beurre et faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées

option qu'il est conseillé d'utiliser si vous envisagez de perdre du poids. En outre, un tel plat est souvent prescrit pour les maladies du foie ou de l'estomac.

Ingrédients:

• 500 g de filet
• 2 oignons
• Sel
• Épices
• 50 g de pain

Recette:

• Il est préférable de cuire le plat sur un gril dans un cuiseur vapeur ou à la vapeur dans une casserole ordinaire
• Il est nécessaire de couper la viande en petits cubes et la transformer en viande hachée pour hachoir à viande ou dans un mélangeur
• Ajouter l'oignon haché, le sel et les épices
• Tremper le petit pain dans l'eau et l'ajouter à la masse de viande. Battez à nouveau dans un mixeur
• Après cela, ajoutez un peu d'eau ou de lait et battez la masse. Il deviendra aérien
• Étalez sur un tamis dans un cuiseur vapeur et faites cuire pendant 30 minutes

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet juteuses cuites à la vapeur à partir de poulet haché: recette

Des escalopes juteuses sortent si vous ajoutez beaucoup d'oignons et de lait. Pour la légèreté, la masse est battue. Un morceau de beurre est souvent inséré à l'intérieur de chaque galette.

Ingrédients:

• 550 g de poulet haché
• 2 oignons
• 70 g de pain
• 30 ml de lait
• Sel
• Épices

Recette:

• Choisissez de la viande hachée avec un peu de graisse et de peau pour préparer de telles côtelettes
• Le surlonge haché est idéal
• Il faut hacher l'oignon et l'introduire dans la viande hachée
• Le rouleau est trempé dans l'introduction ou dans le lait et coloré dans la viande hachée
• Après cela, il est souhaitable de tout broyer à nouveau dans un mélangeur
• Entrez les épices, le sel et le lait. Frappez la masse sur la table plusieurs fois
• Après cela, formez des cercles et faites-les cuire à la vapeur

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet juteuses à la vapeur avec des flocons d'avoine: recette

C'est un plat diététique, car la farine d'avoine est utilisée à la place du pain. En même temps, le plat s'avère très tendre et juteux.

Ingrédients:

• 550 g de viande de poulet
• 1/2 verres de céréales
• 100 ml de lait
• Un peu de semoule
• 1 oignon
• Sel
• Épices

Recette:

• Faire tremper les flocons dans lait et donner les laisser gonfler
• Transformer la viande de poulet en une viande hachée homogène et ajouter les flocons
• Hacher l'oignon et l'ajouter à la viande avec les flocons
• Ajouter le sel et les épices. Après cela, formez des boules
• Roulez chaque boule dans la semoule et placez-les sur un tamis ou une passoire
• Faites cuire les escalopes à la vapeur pendant 30 minutes

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet vapeur juteuses avec du fromage: recette

Un tel plat se déguste de préférence chaud, car le fromage est à l'état visqueux. Il s'avère une sorte de sauce.

Ingrédients:

• 500 g de blanc de poulet
• 100 g de fromage
• 1 oignon
• 50 g de pain
• Sel
• Épices

Recette:

• Broyer la poitrine en bouillie et ajouter l'oignon râpé
• Coupez le fromage en petits cubes et ajoutez-le à la viande hachée
• Si vous le souhaitez, le fromage peut être placé uniquement à l'intérieur, comme lors de sa préparation immédiate
• Salez et ajoutez épices. Former des boules et les déposer sur la grille du cuiseur vapeur
• Ces escalopes sont cuites pendant 25 minutes

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet juteuses à la vapeur avec du brocoli: recette

général, ce plat convient mieux à ceux qui adhèrent au PP. En conséquence, le brocoli agit comme un plat d'accompagnement et sert de complément aux escalopes.

Ingrédients:

• 500 g de brocoli
• 500 g de filet
• 1 oignon
• Sel
• Épices
• Lait
• 50 g de pain

Recette:

• Broyer la viande au mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse
• Ajouter le pain trempé dans le lait et l'oignon râpé
• Mélanger et ajouter le sel et le poivre
• Former des galettes et les placer sur un tamis ou un gril pour la cuisson à la vapeur
• Mettre ensuite le brocoli, coupé en têtes et saler
• Faire cuire le plat à la vapeur pendant 30 minutes

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet juteuses à la vapeur avec du fromage: recette

De telles côtelettes sont idéales convient aux aliments pour bébés. Très nutritif et utile. C'est une source de protéines.

Ingrédients: ​​​​

• 300 g de filet de poulet
• 200 g de fromage
• 1 oignon
• Légumes verts
• Oeuf
• Sel
• Épices

Recette:

• Transformez le filet en une masse lisse. Entrez le fromage
• Il est préférable d'acheter du fromage humide dans des emballages en papier
• Oui, le plat fini sera assez juteux et riche
• Entrez l'oignon et l'œuf râpés, salez et ajoutez les épices
• Jetez plusieurs fois le morceau de viande hachée prêt à l'emploi sur la table
• Formez des boules et faites cuire à la vapeur dans un mijoteuse

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet juteuses à la vapeur avec des légumes: recette

Un tel plat est également assez souvent utilisé pour nourrir les enfants. Cela s'applique particulièrement aux enfants de 1 à 2 ans, qui n'aiment pas vraiment les légumes.

Ingrédients:

• 1 carotte
• 300 g de filet
• 1 oignon
• 200 g de chou-fleur
• 1 œuf
• Sel
• Épices

Recette:

• Il faut éplucher les légumes et couper le chou en épis
• Les légumes sont transformés en une purée onctueuse. La viande est hachée dans un hachoir à viande
• Après cela, la viande est mélangée avec des légumes et un œuf est introduit
• Ajoutez du sel et du poivre et formez des boules. Cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet juteuses à la vapeur avec de la semoule dans une mijoteuse: recette

Les escalopes sur la semoule se révèlent très juteuses et tendres.

Ingrédients:

• 50 g de semoule
• 500 g de filet
• 1 œuf
• 1 oignon
• Épices
• Sel

Recette:

• Il faut laver et essuyer le filet de poulet avec du papier absorbant
• Après cela, le filet est placé dans un mélangeur et le transforme en un mélange homogène
• Après cela, ajoutez l'oignon haché, le sel, les épices et la semoule
• Il est nécessaire de battre la masse et laisser reposer. Ceci est nécessaire pour que les gruaux gonflent
• Après cela, formez des boules et mettez-les sur une passoire pour un multicuiseur
• Versez de l'eau dans un bol et installez un récipient avec des boulettes de viande. Cuire en mode "vapeur" pendant 30 minutes

Il existe de nombreuses façons de rendre juteuses les boulettes de viande cuites à la vapeur. Après tout, au début, la viande hachée du filet est assez sèche et fraîche en raison de la faible quantité de graisse.

Conseils:

• Si vous ne surveillez pas le poids, un morceau de beurre est placé à l'intérieur de chaque galette lors de sa formation.
• Hydrate bien les galettes de viande. Il vaut également la peine d'ajouter un peu de lait à la masse de viande.
• Les légumes frais ajoutent de la jutosité à la viande. Les pommes de terre ne doivent pas être introduites. Le chou et les oignons sont considérés comme idéaux.

Combien cuire à la vapeur des escalopes de poulet dans une mijoteuse?

En moyenne, le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes. Le fait est que le cycle dure généralement 30 minutes, mais pas tout ce temps, la viande est sous l'influence de la vapeur. Le plus souvent, l'eau bout après 7 à 10 minutes. C'est pourquoi 20 minutes pour un couple suffisent.

Comme vous pouvez le voir, les escalopes de poulet cuites à la vapeur sont non seulement saines, mais aussi délicieuses. Diversifiez votre menu diététique avec ce plat.

VIDÉO: Escalopes de poulet cuites à la vapeur

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