Pitahaya: propriétés utiles, recettes de plats à base de fruits exotiques, photo

Table des matières

1Pitahaya aux fruits
2Propriétés utiles
3Comment manger des fruits
)4Recettes
5Vidéos

Le fruit du dragon ou de pitahaya est populairePartout dans le monde, grâce à sa coquille accrocheuse et à son arôme agréable, il est le fruit d'un cactus frisé et bouclé.Originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, la plante est maintenant cultivée dans le climat correspondant de l'Asie du Sud-Est: Vietnam, Philippines, Thaïlande et Indonésie.Pitahaya, qui porte de nombreux autres noms, prépare des plats exotiques qui ont bon goût pour les desserts et les boissons.

Pitahaya Fruit

Les Aztèques étaient également au courant des fruits du dragon.Le cactus pousse beaucoup au Mexique et les Indiens découvrent rapidement qu’il convient à la nourriture.Ils ont même utilisé des graines pour les griller, les broyer, les utiliser comme complément alimentaire.Pitahaya a de nombreux noms: figue de Barbarie (bien que la surface du fruit ne pique pas du tout), pitai, fruit du dragon, autres surnoms de fruits sont également associés à la respiration par le feu.

Fruit L'oeil du dragon a un goût et une apparence inhabituels.La taille du fruit est comparable à une grosse pomme, elle est recouverte d'une peau dense et forme des écailles courbes avec des pointes verdâtres.En moyenne, le fruit pèse environ 500 grammes de dragons, mais parfois, jusqu’à un kilogramme, il en existe différentes variétés.Cultiver des plantes est possible à la maison.La récolte après la floraison peut être réaliséemois.

Le fruit de la plante se coupe facilement, la chair est de couleur différente et contient des graines noires ressemblant à des points.Il existe plusieurs variétés qui diffèrent par la couleur de la peau.Il y a souvent des pitahaya rouges, dans lesquels la peau rouge et la chair sont blanches et roses.Le fruit est légèrement frais et herbacé, rappelant le kiwi et la banane.La pitahaya du Costa Rica a la même couleur rouge de chair et de carapace.Les fruits à peau jaune sont moins communs.Dans cette variété de pitahaya chair blanche aromatique.

Le fruit du dragon est presque dépourvu de goût.Les fruits pitahaya frais et mûrs doivent avoir une chair tendre.Les Indiens croyaient que le fruit du Cœur du dragon absorbait le pouvoir ardent de cette créature mythique.Celui qui mange la chair de la pitahaya, reçoit une partie du pouvoir du monstre volant, trouve le courage et le pouvoir.Les recherches actuelles à certains égards le confirment.Il était possible de découvrir que les substances contenues dans la chair du fruit avaient un effet bénéfique sur l'activité du cœur et du tractus gastro-intestinal.

Composition biochimique

Le pitahaya est reconnu comme un produit diététique.100 g de pâte contiennent environ 50 kcal, ainsi que des graisses (0,1 à 0,58 g), des cendres (0,5 g), des protéines (0,52 g), des fibres (0,35 à 0,9 g)), glucides (10─13,5 m), eau (jusqu’à 90 m).Le fruit Pitahaya contient une grande quantité de vitamine C (5 mg à 25 mg), ce qui contribue à renforcer le système immunitaire du corps.Dans la pulpe de fruit du dragon, il y a des antioxydants qui peuvent lutter contre le vieillissement.Dans le fruit de la plante - fer (0,35 mg à 0,69 mg), phosphore (de 15,5 mg à 35 mg), calcium (de 6 mg à 9,5 mg), potassium(110 mg à 115 mg).Contient des vitamines B3 (0,2 à 0,4 mg).

Propriétés utiles

Fruit L'oeil du dragon est remarquable pour son utilité merveilleuse pour le corps humain.La chair contient beaucoup de liquides, de petits os, qui peuvent causer une diarrhée à nettoyer naturellement les intestins.Le fruit de cactus est considéré comme un bon remède contre les ballonnements.Les graines contiennent du tanin, qui a un effet bénéfique sur la vision, et d'autres composants contribuent au fonctionnement normal du cœur et du système endocrinien.

Pitahaya est un fruit étonnant. Ses propriétés réduisent la glycémie, normalisent la glycémie chez les diabétiques.En raison de sa faible teneur en calories, le fruit du dragon apparaît souvent dans les régimes, ce qui lui permet d'être saturé sans graisse.Le fruit de cactus a des propriétés qui contribuent à l'élimination des toxines et à la normalisation de l'intestin.Il trouve son utilisation dans pitahaya dans l'industrie cosmétique.

Contre-indications

Comme tout fruit exotique, le pitahaya doit être utilisé avec prudence.L'excès de fruits conduit à la flatulence, provoque des brûlures d'estomac.Réaction allergique possible et individuelle au fœtus.Pour la première fois en essayant la pulpe de fruits sucrés, commencez par de petites portions.Je demande aux enfants de ne pas le donner, cela peut causer une diathèse.Chez l'adulte, la pulpe peut causer la diarrhée.

Comment manger des fruits

Il existe plusieurs façons de se procurer une délicieuse chair de pitahaya.Comment faire cela peut être vu dans la photo ou la vidéo à la fin du texte.Le fruit du dragon est nettoyé avant utilisation, puis pelé et saisitirant les écailles courbes.La pulpe de pitahaya peut être mangée en pomme ou coupée en fruit, comme l'orange ou le melon.Il y a une manière dans laquelle le fruit est coupé verticalement en deux et la pulpe est sortie avec une cuillère.Il faut se rappeler que la peau est immangeable.

Recettes

Salades de fruits

Temps de cuisson: 10-15 minutes.
Nombre de portions: 2 personnes.
Plats en calories: 475 kcal
. But: déjeuner, dîner et dessert.
Cuisine: asiatique.
Difficulté de cuisson: facile.

La chair de fruits exotiques ne chargera pas cette salade, ce qui lui donnera légèreté et acidité asiatique pendant les chaleurs estivales.La recette est simple et il faut aussi affronter les hôtesses auxquelles les invités se sont soudainement tournés.Vous pouvez surprendre avec sophistication en passant un minimum de temps.La salade Pitahaya convient aux personnes qui maigrissent, car elle ne contient que des fruits et du miel, et le contenu calorique du plat plaît.

Ingrédients:

Pita rouge - 1 pièce.
mangues - 1 pc.

Pour la sauce:

Jus de 1 orange;
miel - 1 cuillère à café.

Méthode de préparation:

Retirez soigneusement la chair blanche du pitahaya en coupant le fruit.Couper en cubes.
Décollez le zeste de mangue.Couper en cubes.
Mélangez les morceaux dans la peau vide du fruit du dragon.
Saupoudrer la salade de sauce pour mélanger le jus d'orange, le miel et le sirop de sucre.

Salade de fruits

Temps de cuisson: 10 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Teneur en calories d'un plat: 870 kcal
Objet: déjeuner, dîner, dessert.
Cuisine: asiatique.
Difficulté de cuisson: facile.

Cette salade de pitahaya contient de nombreux ingrédients différents qui ne sont pas aussi sûrs pour la figure.Les noix à la crème sure sont utiles, mais ce ne sont pas des produits diététiques.La salade est facile à préparer, le fruit asiatique est harmonieux avec la sauce à la crème sure et aux noix, et ce qui est un plat utile: vitamines, protéines, oligo-éléments dans une assiette.Cela devrait être noté par les fans de pitahaya.

Ingrédients:

pitahaya jaune - 2 pièces;
sac de sucre vanillé;
crème sure - 150 g;
Noix (meilleure noisette) - 50 ans

Méthode de préparation:

Découpez la chair du pitahaya.des cubes.
Arroser de sauce à la crème sure avec du sucre vanillé et des noix hachées.

Sorbet

Temps de cuisson: 2-3 heures.
Nombre de portions: 4 personnes.
Teneur en calories du plat: 230 kcal.
Objet: pour le dessert.
Cuisine: asiatique.
Difficulté de cuisson: facile.

Le sorbet est une variante facile du thème de la crème glacée.La purée ou pulpe de fruit est congelée et servie en dessert dans une crèche.Pour la préparation du sorbet au pitahaya, la recette traditionnelle est conservée: eau, sucre et jus de citron sont présents.Dans cette gâterie glacée si rafraîchissante en été, ingrédient asiatique secret si harmonieux qui rafraîchira et revigorera, évoquant les îles tropicales et paradisiaques de la Thaïlande.

Ingrédients: