Propriétés utiles de la prune jaune: recettes de plats et moyens

Les pruniers sont courants dans les banlieues et les jardins - ilsdurable, facile à tolérer les changements de température, ne nécessite pas de soins particuliers.Et les prunes - fruits à noyau de teintes jaunes, rouges et sombres - très savoureuses et utiles à tout âge.Les prunes jaunes sont une source de vitamines et d'oligo-éléments qui améliorent la digestion et favorisent la santé.

Propriétés utiles des pruniers

Les prunes occupent une honorable 3ème place dans le degré de distribution après le pommier et le cerisier, sélectionnent constamment de nouvelles variétés et disposent actuellementplus de 100 variétés.La pulpe de prune est également utilisée pour la préparation de préparations sucrées (confiture, confitures, compotes, jus), et ajoutée aux marinades, sauces, ketchup.

La teneur en calories de la prune jaune n’est pas inférieure à 45 kcal /100 g de pulpe; elle peut donc être utilisée pour l’alimentation.Les prunes contiennent de nombreux nutriments:

• des vitamines (A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP);
• minéraux (fer, potassium, calcium, magnésium, silicium, phosphore et autres);
• Polysaccharides (pectines qui interviennent dans le métabolisme et aident le corps à se décharger de composés nocifs).

SurtoutLe potassium utile, qui a un effet diurétique, aide à normaliser l'équilibre eau-sel et a un effet bénéfique sur les reins.Les fibres végétales entrant dans la composition de prunes jaunes contribuent au nettoyage en douceur de l'intestin et améliorent le péristaltisme intestinal. L’effet général des prunes jaunes se manifeste comme suit:

• augmente l’appétit et l’absorption des nutriments;
• améliore la digestion et la microflore dans le tractus gastro-intestinal;
• augmente l'immunité et les défenses de l'organisme;
• En raison des acides de fruits, la peau, les cheveux et les ongles sont améliorés.

Utilisations utiles des prunes jaunes

Les variétés de prunes jaunes ont un léger effet laxatif. Les nutritionnistes les recommandent dès lors que vous suivez un régime de déchargement.

Régime kéfir-avoine pendant 3 jours:Petit-déjeuner et dîner - flocons d'avoine, déjeuner - œuf à la coque avec pain noir, boire jusqu'à 1,5 litre de kéfir par jour, prunes jaunes- jusqu'à 1 kg.

Régime alimentaire avec du yaourt(vous pouvez effectuer une journée de décharge) pendant la journée, buvez du yogourt 1-1,5 l, du jus de prunes frais, de la purée de prunes ou des lanières de 400-500 g, pouvant être mélangés avecpommes, poires et autres fruits de saison, ajoutez du muesli ou des flocons au yogourt.

Ils utilisent la pulpe de la prune jaune et pour la préparation de produits cosmétiques pour la maison, qui nourrissent et hydratent la peau, ont un effet éclaircissant.

Pelage doux au bicarbonate de soude:pulpe de chair de 2-3 prunes, 1 c.bicarbonate de soude, mélanger, appliquer sur le visage nettoyé pendant 6-8 minutes et rincer doucementmouvements soigneux.

Masque nutritif à l'huile d'argousier : pulpe de 2-3 fruits, 1 c.l.huile d'argousier, mélanger, appliquer pendant 10 minutes, rincer, utiliser les outils de base après 25-30 minutes.

Masque anti-âge au fromage : pulpe de 2-3 fruits, 1 c.l.de fromage frais, mélanger, appliquer pendant 15 minutes, rincer doucement, répéter pendant 5 jours.

Cuisson de recettes utiles à base de prunes jaunes

Les prunes fraîches, séchées, congelées et en conserve sont utilisées pour la nutrition.Il n'y a pas de restriction catégorique quant au nombre de fruits utilisés ou à la combinaison avec d'autres fruits.

Les recettes les plus utiles pour la préparation de prunes jaunes sont dues au degré de transformation minimal: plus la durée d'ébullition du produit est courte, plus il y a de vitamines conservées.Par conséquent, il n'est pas nécessaire de faire bouillir le jus de prune et la purée de pommes de terre pendant une longue période; il est possible de les faire bouillir avec du sucre, de les verser dans des bocaux et de les stériliser dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes et de les rouler avec des couvercles.

Gelée de prunes:1 kg de prunes, 1 kg de sucre, 2 verres d'eau.Mettez les prunes dans une casserole et versez les avec de l'eau, faites cuire quelques minutes avant de ramollir.Broyer avec un mélangeur ou frotter à travers un tamis, ajouter du sucre et cuire environ 30 minutes.Si une goutte de gelée sur la plaque ne se répand pas, vous devez retirer du feu et verser immédiatement dans des pots préparés.

Tarte pour prunes : 300 g de prunes, 3 œufs, 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre, 0,5 c.sel, 0,5 c.bicarbonate de soude.Battez les œufs avec du sel jusqu'à ce que la mousse soit ferme, ajoutez du sucre, continuez à fouetter,ajouter la levure et la farine sur une cuillère en remuant progressivement.Versez dans la forme préparée, étalez les morceaux de prune, saupoudrez de sucre.Mettez au four, préchauffé à 180 ° C, faites cuire au four pendant 40 minutes, vérifiez le gâteau avec un cure-dent pour laisser mijoter.Couvrir de sucre en poudre, laisser en forme pendant 10-15 minutes.

Salade de poitrine de poulet : 200 g de filet de poulet fumé ou bouilli, 2 prunes, 1 concombre frais ou mariné, 1 tête de laitue, 4 à 5 olives vertes.Pour le remplissage: 2 c.l.huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron, sel.Couper tous les composants en cubes, assaisonner, mélanger.Vous pouvez ajouter de la laitue ou du chou.

Sauce aux prunes et à l'ail , excellente vinaigrette pour plats à base de viande et de poisson: 4 prunes, 200 g de crème sure, 2 c.l.huile d'olive, 2 c.l.farine, 1 gousse d'ail, herbes (aneth, coq), sel.Mettez les prunes hachées, l'ail dans l'huile chauffée, mélangez, ajoutez la farine et faites frire pendant 2-3 minutes.Ajouter la crème sure, le sel, porter à ébullition, saupoudrer de verdure hachée et retirer du feu.

Les connaisseurs de boissons alcoolisées aux fruits et aux baies jouissant d'une grande opinion au sujet du vin de prune et de la teinture de prune, qui possèdent des propriétés médicinales et sont utilisés pour normaliser le processus de digestion.

Il convient de rappeler que les os de prune contiennent de l'acide cyanhydrique (amygdaline), qui est dangereux pour la santé. Il est donc important de se rappeler que la préparation de vin sur le fruit avec des os crée un risque élevé d'empoisonnement.Et les confitures et compotes en conserve sont totalement sûres,s'ils ont assez de sucre, ce qui est un antidote naturel à l'acide cyanhydrique.De plus, il se décompose à une température de chauffage supérieure à 70 ° C.

Dommages et précaution lors de l'utilisation de prunes jaunes

Les enfants de moins de 3 ans peuvent utiliser les prunes après traitement thermique sous forme de jus, de purée de pomme de terre ou de farce dans différentes pâtisseries.À l'état brut, pour éviter les dommages, les prunes sont administrées après le lavage et le rinçage à l'eau bouillante en petite quantité.

Avec tous les avantages évidents, les prunes jaunes peuvent dans certains cas être nocives et doivent être prises avec des mesures de précaution.Il n’existe aucune contre-indication directe, sauf en cas d’allergie alimentaire, mais il est nécessaire de contrôler la quantité de prunes consommée par les personnes atteintes de diabète, avec une acidité élevée du suc gastrique, avec exacerbation de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

De même, de nombreuses prescriptions pour le traitement des os de prune provenant de diverses maladies (helminthiases, lithiase urinaire, tumeurs, tumeurs) peuvent être consultées en ligne.En aucun cas, vous ne devez vous soigner vous-même!La pulpe de prune et les noyaux ne sont utilisés que comme produits de restauration et ne sont pas une panacée pour les maladies graves.