Porc rôti - recettes de cuisine étape par étape

Le porc au four est très juteux, tendre et rougeâtre.Aucun autre type de viande ne se compare au goût des côtelettes de porc ou du filet.En raison du grand nombre de recettes, le porc peut être cuit différemment à chaque fois.

Comment préparer du porc rôti au four

Pour cela, l'omoplate, le jambon ou le cou sont parfaits.Avant la cuisson, vous ne pouvez pas réduire le gras - vous obtenez donc le plat le plus juteux.Cependant, dans cette affaire, il vaut la peine de naviguer à votre goût.Comment cuire du porc au four?La batterie de cuisine idéale à cet effet est considérée comme une forme résistant à la chaleur ou une casserole à paroi épaisse.Si vous faites cuire de la viande dans une marinade, il est préférable de faire tremper un bol en émail non oxydant oudes pots.

Recettes à base de viande de porc rôtie

La viande de porc est cuite différemment dans chaque pays. Chaque option est délicieuse, car elle gâte la viande.presque impossible.Vous pouvez cuire un grand nombre de plats à partir des morceaux de porc au four: côtelettes classiques, viande française, cocottes rôties, brochettes, etc. Les marinades et les viandes qui l'accompagnent jouent un rôle important dans la formation du goût., les légumes.

Porc rôti au papier d'aluminium

Cette méthode de rôtissage des morceaux de porc vous permet d'obtenir un plat délicieux, juteux et délicieux.Pendant la cuisson, placez la viande sur le côté brillant de la feuille pour permettre à la chaleur de se refléter à l'intérieur de la pulpe.Pour vérifier si tout est prêt, dépliez le dessus de la pellicule et percez le morceau de filet avec un long couteau fin: si le jus qui fuit a une couleur claire et que le bord est facile à entrer, le porc cuit au four dans le papier aluminium est prêt.Vous trouverez ci-dessous une recette suggérée avec une photo montrant comment préparer un plat.

Ingrédients:

• Milieu carotte;
• vin blanc sec - 1 er st.
• filet de porc - 0,8 kg;
• assaisonnements;
• dents d'ail - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Si nécessaire, retirez la graisse des os de la viande.
2. Dans une casserole en émail, combinez le vin avec le laurier, l'origan et d'autres épices.
3. Placez le filet dans la marinade pendant quelques heures, en laissant le récipient dans la cuisine.
4. Après la pulpe, retirez du liquide, égouttez avec l'aideessuie-tout, frotter avec du sel, du poivre, assaisonner.
5. Coupez la viande à plusieurs endroits et placez-la sur le côté brillant de la feuille.Placez les assiettes à l'ail et les tranches de carotte au-dessus d'un morceau.
6. Envelopper les produits dans du papier d'aluminium en serrant bien les bords.Mettez le four au four pendant une heure en réglant la température à 200 degrés.Ouvrez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson pour bien rougir.

Porc rôti dans la manche

Grâce à cette recette, vous pourrez faire plaisir à vos proches avec un délicieux porc bouilli tout aussi bonsous forme froide et chaude.Toute portion de porc conviendra, même la viande non grasse cuite dans l’emballage ne se dessèche pas, elle reste juteuse et douce.Ce plat peut être cuisiné dans un festin de vacances ou sans raison pour faire plaisir à votre famille en vous servant du porc rôti dans vos bras pour le dîner.Comment faire cuire un délicieux rôti de porc à l'aide d'un four?

Ingrédients:

• assaisonnements;
• Carbonate de porc - jusqu'à 1,5 kg.

Mode de préparation:

1. Carbonate propre et sec.
2. Pour l'assaisonnement, préparez un mélange bien frotté avec un morceau de viande de tous les côtés.Laissez le carbonate au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
3. Après avoir inséré le carbonate dans le manchon, faites quelques trous avec un cure-dent (cela empêchera l'emballage de se casser pendant la cuisson).
4. Tournez les extrémités du fourreau des deux côtés et placez la viande à la forme.
5. Le porc rôti au four est cuit pendant au moins 50 minutes.à 220 degrés.
6. Le porc bouilli devrait être servi en le découpant en portions.

Porc rôti dans une marinade

La viande est particulièrement douce et juteuse si ellepré-mariner.Le porc cuit au four est combiné à des marinades acides - vin blanc sec (le rouge convient mieux à l'agneau /au bœuf), vinaigre de pomme ou au vin, jus de citron.Les cuisiniers expérimentés conseillent de décaper le porc à la température ambiante pendant une heure ou deux, et seulement après l'avoir réfrigéré.Comment le porc dans la marinade est-il cuit au four?

Ingrédients:

• sauce soja ou moutarde - 1 c.l.
• oignons - 2 morceaux;
• omoplate, cou ou longe - 0,8 kg;
• dents à l'ail - 4 pièces;
• jus d'orange frais 1;
• vin blanc - 60 ml;
• assaisonnements en poudre, y compris le poivron rouge;
• verts.

Mode de préparation:

1. Dans un récipient séparé, versez les vins, ajoutez l'ail broyé, les épices.Après 20 minutes de perfusion, vidanger le liquide à travers une passoire.Ajoutez du jus d'orange, de la sauce soja ou de la moutarde à la marinade.
2. Placez les portions de viande avec les rondelles d'oignon dans un plat profond, mélangez.
3. Versez la viande sur la marinade, couvrez et laissez reposer pendant 3 heures (d'abord dans la cuisine, puis au réfrigérateur).
4. Mettez la passoire dans un bol, laissez la viande s'égoutter.Après les marinades, filtrer et verser dans un bol propre.
5. Placez les tranches de viande avec des oignons dans une casserole à paroi épaisse ou une casserole résistante à la chaleur.couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle et cuire au four pendant une demi-heure.
6. Ensuite, faites frire la viande avec la marinade et laissez cuire encore 20 minutes en enlevant le couvercle /le papier d'aluminium.
7. Le porc cuit rapidement devrait être servi avec des pommes de terre, des herbes, des légumes.

Porc au four cuit au four

En règle générale, les côtelettes sont cuites à la poêle, mais leur goût est tout aussi bon.cuit au four.Avec un tel traitement thermique, le plat conserve sa jutosité et sa douceur.Si vous le souhaitez, les côtelettes de porc au four peuvent être complétées par des oignons, de la mayonnaise et du fromage - cette combinaison convient parfaitement pour un repas de fête.Il harmonise parfaitement la viande d'une telle préparation avec les pommes de terre et les pâtes.Comment est-il délicieux de faire cuire du porc au four?

Ingrédients:

• bulbe;
• condiments;
• tomates de taille moyenne - 2 pièces;
• Mayonnaise faible en gras - 3 c.l.
• filet de porc - 0,6 kg;
• verts;
• fromage hollandais /russe - 120 g

Méthode de préparation:

1. Traiter la déco avec de l'huile et y mettre des rondelles d'oignon.
2. Battez délicatement les morceaux de viande du milieu avec un couteau /marteau et frottez avec des assaisonnements.Posez-les sur l'oignon.
3. Posez de fines tranches de fromage sur le dessus et arrosez-les de mayonnaise.
4. Posez une rondelle de tomate sur chaque morceau de filet, saupoudrez de copeaux de fromage et de verdures hachées.
5. Cuire au four pendant 35 minutes, puis servir chaud avec n'importe quelle garniture.

Porc rôti au fromage

Au moins une fois, ce plat devrait être préparé par chaque femme au foyer: il est simple mais néanmoins très savoureux.Les cuisiniers expérimentés ajoutent d'autres personnes à la liste standard de produits en fonction de leurs propres goûts.Pour rendre le porc au four juteux avec le fromage, il est important de le laisser mariner pendant deux heures avec des oignons et des assaisonnements.Servez mieux la viande avec des légumes frais.Comment faire cuire le porc au four?

Ingrédients:

• Mayonnaise - 100 ml;
• fromage, à l'état solide, 200 g;
• filet de porc - 0,8 kg;
• oignons - 150 g;
• épices.

Méthode de préparation:

1. Découpez la viande en tranches atteignant 2 cm d'épaisseur, coupez-la au couteau et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
2. Couper les oignons avec des demi-anneaux, broyer le fromage.
3. Mélanger la mayonnaise avec les épices et mélanger avec chaque mélange de filet.Combinez la viande avec l'oignon, laissez-la reposer pendant une heure, puis déposez-la sur une plaque à pâtisserie.Il est préférable de placer les pièces proches les unes des autres.
4. Mettez de l'oignon et du fromage râpé sur la pulpe.Envoyer la lettre au four chauffé à 180 degrés.
5. Combien faut-il cuire de porc au four?Cela prendra une demi-heure.Pour vérifier l'état de préparation de la viande, utilisez un couteau ou une fourchette fine et une perforation profonde.
6. Servir un plat de viande avec des herbes et des légumes frais.Les pommes de terre au four peuvent servir de garniture.

Porc rôti aux légumes

La viande rouge appartient à la catégorie des aliments lourds, sià droitechoisir la partie de la carcasse et la méthode de préparation, il peut être aussi facile que possible pour la digestion et utile.Le porc avec des légumes au four est l’une des recettes les plus saines pour les viandes rouges.Dans ce cas, le choix idéal pour ce plat serait le filet.Vous trouverez ci-dessous une description détaillée et une photo de la méthode de cuisson du porc au four.

Ingrédients:

• Poivrons bulgares - 3;
• origan, thym, poudre de cumin;
• filet de porc - 0,5 kg;
• asperges - 8 pièces;
• Vin de dessert blanc -?Art.
• champignons - 0,3 kg;
• beurre - 30 g.

Méthode de préparation:

1. Découpez le vin avec l'assaisonnement
2. Mettez en une demi-heure.sur déco huilée.
3. Les champignons, ainsi que les légumes, sont moulus et placés avec la viande sur une terrasse.
4. Ajoutez de l'assaisonnement sur la chair de porc et placez-y de petits morceaux de beurre.Cuire le filet pendant 40 minutes en activant le mode four central (environ 180 degrés).

Porc rôti aux pommes de terre

Cette recette de porc sera utile pour ceux qui planifient une table de vacances.La viande et les pommes de terre sont cuites ensemble pour vous faire gagner du temps.Il ne faut qu'une heure et demie pour cuisiner.Le plat est très parfumé, copieux et tendre.En outre, le porc rôti avec des pommes de terre servira de dîner à la maison pour la grande famille.

Ingrédients:

• fromage hollandais /russe - 100 g;
• filet de porc - 0,6 kg;
• dents à l'ail - 4 pièces;
• oignons - 5 morceaux;
• pommes de terre - 6 pièces;
• Mayonnaise - 100 ml;
• épices.

Mode de préparation:

1. Le fromage devrait être frotté, l'ail pelé et pressé dans une presse.
2. Lavez la viande, coupez-la avec des assiettes épaisses et battez légèrement.
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3. Épluchez l'oignon avec les pommes de terre et coupez-les en deux.
4. Placez la pulpe de viande sous une forme huilée, saupoudrez de pulpe d'ail et de morceaux d'oignon.La viande doit être complètement recouverte.
5. Les pommes de terre doivent être placées sur le dessus, puis le plat est saupoudré de copeaux de fromage et arrosé de mayonnaise.
6. Préchauffez le four à 200 degrés, placez-le dans le moule.Après 40 minutes, servir des tranches de viande juteuses grillées avec des pommes de terre et des légumes frais.

Porc rôti à la crème sure

La recette ci-dessous est très simple et économique, ce qui rend le plat disponible., savoureux et adapté à toute garniture.La cuisson du porc dans la crème sure au four est très simple, alors les ménagères très occupées adorent cette recette.Les ingrédients de la marinade pour la viande peuvent être du miel et de la moutarde de Dijon, ce qui donne au plat un bon goût d’île-sucrée.Vous trouverez ci-dessous une recette classique pour faire un filet de porc à la crème sure.

Ingrédients:

• crème sure à 20% - 200 ml;
• fromage, à l'état solide, 200 g;
• filet - 0,5 kg;
• Moutarde de Dijon - 50 g;
• assaisonnements;
• Miel -?à thé

Mode de préparation:

1. Coupez la pulpe en morceaux de taille moyenne, battez-la rapidement, laissez mariner, en mélangeant la crème sure avec de la moutarde et du miel.
2. Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie, assaisonner et cuire 15 minutes.
3. Frotter le fromage et saupoudrer la pulpe après le délai spécifié.Envoyez la lettre pendant 15 minutes, après quoi le rôti de porc est prêt.

Envisagez d'autres façons de faire cuire du porc au four.Essayez le porc français pour les recettes suggérées.

Vidéo: porc rôti dans son jus, avec oignons et poivrons