Recettes de porc à l'avoine: secrets pour la cuisson et le choix des ingrédients

Une viande délicate et moelleuse sous des légumes succulents, des champignons et des herbes aromatiques, avec une délicieuse croûte de fromage croustillante - un plat parfait pour un dîner du dimanche et une grande table de fête.

Porc avoine au four - Principes généraux de cuisson

Vous pouvez faire cuire le porc sous le pelage en coupant la viande en petits morceaux, en la transformant en viande hachée, ouen tranchant le porc avec des steaks, des côtelettes ou du schnitzel.

La viande préparée est généralement déposée à l’huile et recouverte déjà d’un manteau de fourrure, constitué d’autres ingrédients.Ensuite, si vous le souhaitez, versez la crème, la crème sure, la mayonnaise ou la sauce à la moutarde et saupoudrezchips de fromage.

• Toutes les parties de la viande de porc autres que les os peuvent être cuites sous le manteau de fourrure.Prenez de meilleurs porc frais ou réfrigéré.Le produit congelé nécessite une décongélation complète.

• Si la viande est cuite en morceaux, il est préférable de couper le porc en travers des fibres.Les grandes couches peuvent être repoussées par un marteau.Il est conseillé de pré-marbre les grandes pièces en effectuant des coupes.

• Différents légumes sont utilisés comme manteau de fourrure: pommes de terre, tomates, aubergines, oignons, poivrons, etc.Et aussi des champignons, du jambon.Ils peuvent être hachés, finement ou hachés.

• Toute sauce préférée peut être utilisée comme garniture.Si vous ne voulez pas déranger, mélangez simplement la crème sure avec de l'eau, des herbes et des épices.

• Il est préférable d'utiliser des fromages gras de variétés solides pour les saupoudrer.Il peut être frotté ou coupé en fines tranches.

1. Porc dans une couche de pommes de terre et de tomates sous le fromage

Ingrédients:

• kilogrammes de viande de porc;
• 250 grammes de fromage semi-dur ou solide;
• 3-4 pommes de terre;
• un couple de tomates;
• oignons;
• l'ail;
• mayonnaise;
59) les verts;
• sel.

Préparation:

1. Lavez soigneusement la viande de porc, séchez-la avec une serviette en papier, découpée en tranches.Utilisez du sel, du poivre et d'autres épices au goût.

2. Frotter les pommes de terre sur le grand côté de la râpe.

3. Coupez l'oignon en rondelles.

4. Coupez les tomates en cercles.Si la peau est épaisse, il est préférable de pré-blanchir les tomates: faire bouillir, plonger dans l'eau froide, enlever une peau.

5. Frotter le fromage dans une grande râpe.

6. Moudre les greens et l'ail.

7. Graisser la déco avec de l'huile.Mettez de la viande, des oignons, des pommes de terre, des tomates dessus.Étendre la mayonnaise sur les tomates (peut être remplacée par une autre sauce au goût).

8. Rôtir la viande avec des légumes à une température de 195 à 215 degrés pendant environ 40 à 50 minutes.

9. Graisser le porc 5 à 10 minutes avant la fin du porc et saupoudrer de fromage râpé et d'herbes.

2. Porc à l'avoine: recette de chou

Ingrédients:

• ;
• oignons;
• carottes;
• 600 à 700 grammes de chou;
• 100 à 120 grammes de fromage;
• mayonnaise.

Préparation:

1. Au début, consommez de la viande, des légumes et du fromage.Coupez l'oignon en fines rondelles, le porc - en petits morceaux, frottez les carottes et le fromage sur une râpe, hachez le chou.Salez et poivrez tout.

2. Graisser le plat de cuisson avec une fine couche d'huile.Disposez les légumes avec les couches de viande au fond dans l'ordre suivant: porc, oignons, carottes, chou râpé.

3. Saupoudrer de fromage râpé et graisser une fine couche de mayonnaise.

4. Cuire le plat au four à 180 degrés pendant environ 35 à 45 minutes.Si nécessaire, recouvrez le porc de papier d'aluminium et faites-le frire de manière à ce que tous les ingrédients soient cuits au four en même temps et que rien ne brûle.

3. Porc dans une fourrure végétale à la crème sure

Ingrédients:

• 500 g de pulpe de porc;
• 2 ampoules;
• 2-3 pommes de terre;
• 2-3 tomates fraîches ou ketchup à la tomate;
• une paire de gousses d'ail;
• crème;
• sel, poivre noir moulu, épices;
• Huile de tournesol.

Préparation:

1. Découpez la viande en petits morceaux de la taille d'une paume pouvant atteindre un centimètre d'épaisseur, fouettez, salez et poivrez, saupoudrez d'épices.

2. Graissez le dessus avec du ketchup ou posez dessus une assiette de tomates.

3. Coupez l'oignon en fines rondelles et étendez-le sur une tomate.Ensuite, salez, poivrez.Verser le porc sur la crème sure faible en gras.

4. Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre sur une grande râpe.Mettez-le cuit sur la viande.Re-saler, poivrer et graisser avec de la crème sure.

5. Faites cuire la viande pendant 45 minutes à une température d'au moins 180 degrés et d'au plus 200 degrés (la température exacte dépend de la puissance du four).En fin de compte, il est permis d'ajouter du feu, car le manteau de fourrure doit acquérir une belle teinte dorée.Pour améliorer l'effet désiré, il est enduit d'huile de tournesol.

6. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le porc sous un manteau de fourrure d'une fine couche de copeaux de fromage

4. Du porc sous un manteau de fourrure au four: une recette simple

Ingrédients:

• côtelettes de porc;
• carottes;
• oignons;
• 100 grammes de lait;
• 100 grammes de crème sure;
• sel;
• du poivre;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Rincez soigneusement le porc et coupez-le en petits steaks.Trancher la viande de chaque côté, saler et assaisonner.

2. Ensuite, faites frire la viande rapidement, littéralement pendant deux à trois minutes, dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Placez le porc rôti dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier d'aluminium.

4. Faites frire les oignons et les carottes tranchés et déposez-les sur la viande.

5. Mélanger la crème et le lait.Verser sur la viande avec ce mélange.Saler, poivrer.

6. Couvrez bien le formulaire avec du papier d'aluminium.

7. Cuire la côtelette de porc sous la carotte pendant environ une demi-heure à 200 degrés.

5. Porc en manteau sous le fromage et les tomates

Ingrédients:

• 600 grammes de goulot de porc;
• 200 grammes de champignons frais ou en conserve;
• 300 grammes de fromage;
• 3-4 tomates;
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Coupez la viande de porc en rondelles, coupez-les en tranches et placez-les sur une plaque à pâtisserie.Assaisonner avec du sel et du poivre.

2. Disposez les champignons tranchés, les tranches de tomates tranchées.

3. Saupoudrer les champignons et les tomates du porc râpé.

4. Cuire le plat dans un four préchauffé à 190 degrés pendant une demi-heure.

6. Recette inhabituelle: manteau de fourrure de porc au four à l'ananas

Ingrédients:

• 500 grammes de viande de porc;
• banque d'ananas en conserve;
• 2 tomates;
• oignons;
• 80-100 grammes de fromage râpé;
• 200 grammes de mayonnaise;
• sel;
• poivre;
• olives.

Cuisson:

1. Lavez le porc,sécher et couper en portions.Couper la viande.Assaisonner avec du poivre, du sel.Ensuite, placez le porc sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale.

2. Tranchez les rondelles d'oignon et répartissez-les sur le porc.

3. Appliquez un mince filet de mayonnaise sur les légumes.

4. Mettez des tranches de tomates tranchées dans un oignon.Placez des anneaux d'ananas sur eux.Graisser soigneusement le porc avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé.Mettez l'olive au centre de chaque anneau d'ananas.

5. Cuire le porc sous un manteau de fourrure inhabituel à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

7. Porc à l'avoine avec concombre à la moutarde

Ingrédients:

• 500g filet de porc;
• Cinq concombres marinés;
• 100 grammes de fromage;
• 2 cuillerées à soupe de moutarde et de mayonnaise;
• huile végétale;
• poivre noir moulu;
• sel.

Préparation:

1. Lavez la viande au début et découpez-la en portions.Battez légèrement le porc avec un marteau.Salez ensuite la viande, poivrez-la et laissez-la tremper avec les épices.

2. L'étape suivante est la préparation de fourrure de concombre et de fromage pour la viande.Frotter les concombres et le fromage sur une grande râpe.

3. Mettez ensuite les ingrédients du manteau de fourrure dans un bol.Ajoutez de la mayonnaise à eux.Mélangez tout à fond.

4. Placez la viande dans un plat ignifuge graissé à l'huile végétale.Graisser chaque pièce avec de la moutarde, un manteau de fourrure.Couvrir la viande avec du papier d'aluminium sur le dessus.

5. Cuire le plat dans un four à 200 degréspendant 40-50 minutes.

8. Porc aux champignons et aux poivrons

Ingrédients:

• 800 grammes de filet de porc sansdes côtes;
• 200 g de champignons;
• 200 grammes de poivron doux;
• 150 grammes de fromage;
• sel;
• poivre.

Préparation:

1. Coupez les filets de porc en tranches, hachez-les, salez et poivrez.

2. Faites frire la viande dans une poêle avec l'huile végétale frite des deux côtés pendant une à deux minutes.

3. Couper les champignons en assiettes, saler légèrement et faire frire jusqu'à tendreté.

4. Épluchez et coupez les poivrons.

5. Placez les côtelettes sur le plat réfractaire.Mettez les champignons, les poivrons sur le dessus.Terminez la préparation avec une pincée généreuse de fromage râpé.

6. Cuire le porc dans un manteau de fourrure au four préchauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes.Saupoudrer les verts déchiquetés avec le plat fini.

Porc au four: secrets et astuces

• Préférez les variétés denses et charnues utilisant des tomates.Il est conseillé d'enlever la pelure des légumes avant de les trancher.

• Lorsque vous utilisez des aubergines, n'oubliez pas que ce produit peut être amer. Alors, une fois tranché, maintenez les morceaux dans une solution saline, puis égouttez-les et pressez les aubergines elles-mêmes.

• La marinade contribuera à rendre le plat encore plus délicieux et juteux.

• Lorsque vous faites frire des morceaux de porc avant de les cuire dans de l'huile bien chauffée à feu vif pendant 2-3 minutes, la viande sera plus juteuse.

•On peut utiliser non seulement des champignons frais mais aussi des champignons pré-frits.

• N'oubliez pas les épices, elles rehausseront et complèteront le goût et l'arôme de la viande de porc.

• Pour éviter que les côtelettes de porc ne sèchent pendant la cuisson, versez un peu de bouillon ou d'eau au fond de la casserole.

• Combinez différents ingrédients pour créer de nouveaux plats à chaque fois.