Crêpes diététiques sans farine, sur des flocons d’avoine et de l’eau - Comment préparer une recette avec photo

Très bon momentle poids d'essayer de perdre du poids se termine par un échec pour les envies de desserts et de pâtisseries à la maison.Pour cette raison, les femmes qui suivent la figure doivent apprendre des recettes hypocaloriques avec des pancakes diététiques sur du yogourt ou des flocons d’avoine, ce qui sera un bon début pour ce voyage passionnant.Ils peuvent sembler traditionnels et même avoir un goût similaire si vous connaissez des astuces culinaires.

Comment cuisiner des crêpes hypocaloriques

En quoi les crêpes diététiques sont-elles différentes des classiques?Dans le processus de cuisson - rien: ils doivent également être frits, seul le beurre ou la graisse ne peut pas être utilisé ici, et la casserole elle-même n'est pas graissée.Les professionnels conseillent d'utiliser des modèles anti-adhésifs ou d'introduire un peu d'huile d'olive (sans odeur) directement dans la pâte.Le régime alimentaire pour une telle cuisson sera constitué d'un ensemble de composants - vous pouvez utiliser de la farine complète (c'est-à-dire pas du blé), remplacer l'autre.lait liquide, réduire le nombre d'œufset assurez-vous de retirer le très gros produit - le sucre.

Quelques nuances de base des pancakes diététiques:

  • En ce qui concerne la cuisson, le mot "régime" n’est pas synonyme du mot "inoffensif" - les pancakes hypocaloriques peuvent être standard, mais le degré d’avantage pour le corps augmentera en modifiant la qualité.composants.
  • Voulez-vous réduire le nombre d'œufs mais ne pas perdre l'élasticité de la pâte pour les crêpes?Prenez une cuillère à soupe de graines de lin et laissez tremper à l'eau bouillante pendant un quart d'heure.La masse de type acide résultante remplacera les œufs battus.
  • Il convient de limiter au maximum la quantité de sucre dans les crêpes diététiques, car elle constitue l'élément le plus nocif de l'essai.Une alternative est une cuillerée de miel ou une goutte de stevia.
  • Les produits diététiques peuvent être préparés en ne prenant que des protéines d’œufs (un tel mouvement est populaire dans les pâtisseries de fitness, c’est-à-dire sans glucides) - ils sont faibles en calories, dépourvus de graisse et ne présentent aucun danger pour la silhouette.

Sur le kéfir

La structure de l’essai pour les crêpes lors du changement de lait avec du kéfir change dans le sens d’une augmentation de la densité et d’une certaine caoutchouteuse.Ils sortent encore plus fort que les produits laitiers classiques, mais avec cela le goût devient plus frais et peut avoir une note aigre.En termes de calories, les galettes de kéfir ressemblent à des produits laitiers, et si vous prenez un produit faible en gras, un peu plus facile.De même, vous pouvez cuisiner sur du levain, des nouilles, des boules de neige, du bifidke, du levain, du yaourt à boire (c'est-à-dire naturel, sans édulcorant), etc.

Sur l'eau

Si les pancakes classiques vous font peurprincipalement le lait gras, vous pouvez remplacereau pure ou minérale.Avec ce dernier, ils deviendront plus aérés et recevront de nombreuses bulles lors de la friture.Les pancakes diététiques sur l’eau conviennent aux personnes intolérantes au lactose et aux jeunes enfants, mais ils ont une nuance importante: ils sont très faciles à décomposer.La levure peut être utilisée pour la splendeur, mais les experts conseillent la soude - elle fait moins de mal à la silhouette.Gardez à l'esprit que la farine pour ces crêpes diététiques nécessite peu plus que des produits laitiers.

Sans farine

La principale valeur énergétique des pancakes est la farine - un produit qui n'est pas appelé diététique.Vous pouvez simplement abandonner le blé (surtout le grade le plus élevé, "vide"), mais vous pouvez apprendre à cuisiner des crêpes sans farine.Ce composant en vrac est partiellement ou complètement remplacé par:

  • d'amidon;
  • semoule;
  • son;
  • flocons (avoine, riz, sarrasin, etc.).

Du point de vue de la faveur de l'homme, l'option la plus malheureuse est qu'il s'agisse du même blé "vide", presque de la farine, avec une mouture légèrement plus grande.Il est également purifié presque au maximum, il n’a donc aucune valeur.L'amidon, le son et les flocons sont les options alimentaires les plus efficaces pour le remplacement de la farine. Toutefois, le dernier produit devra encore être écrasé, sinon la structure de vos pancakes diététiques sera rugueuse.Les experts recommandent de combiner les trois précédents pour obtenir un résultat délicieux et esthétique.

Sur le lait

Vous pouvez même utiliser la recette traditionnelle à laquelle vous êtes habitué sans renoncer.goût, mais la graisse est réduite à zéro, le nombre d’œufs est nécessairement réduit et le sucre est éliminé.On obtient des crêpes diététiques sur du lait avec un pourcentage minimum de graisse et pour réduire plus explicitement le nombre de calories, il est conseillé de la diluer avec de l'eau.

Recettes de crêpes à la diète

Vous apprendrez comment préparer habilement des pâtisseries utiles en apprenant les recettes étape par étape suivantes.Elles sont aussi diverses que possible sur un ensemble de composants et sur un résultat potentiel (goût, apparence, structure) et, afin de garantir le succès de l'idée, chaque recette de crêpes diététiques est accompagnée d'une photo qui montre ce qui devrait vous arriver.

Pancakes à l'avoine

  • Cuisson: 20 min.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 726 kcal.
  • Objet: pour le petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Il n'est pas difficile de perdre du poids s'il y a des crêpes d'avoine à la maison.Ils ne vont pas à l'encontre du régime alimentaire, car ils sont faibles en calories et en gras, sans sucre.Si vous voulez les farcir, râpez la pomme et faites-la cuire avec une cuillerée de cannelle pendant quelques minutes.La farine d'avoine donne un goût amer aux crêpes, vous pouvez donc la combiner avec du riz ou du sarrasin.En l'absence de kéfir, diluez 2 c.l.crème sure (10%) avec de l'eau tiède pour obtenir le même volume de liquide.Comment préparer cette friandise, étape par étape, décrit cette recette.

Ingrédients:

  • verre de kéfir;
  • eau - 100 ml;
  • farine d'avoine - verre;
  • œufs (protéines) - 2 pièces;
  • huile d’olive - 1 c.l.
  • poudre à pâte - 1 c.
  • sel;
  • Vanillin.

Mode de préparation:

  1. Transformez les protéines refroidies en un fouet en mousse.
  2. Mélanger les composants secs et liquides (à l'exception des œufs) dans différents bols.
  3. Versez délicatement le mélange liquide dans un endroit sec afin que la masse travaillante ait une structure homogène.
  4. Ces derniers introduisent des protéines en essayant de ne pas perdre beaucoup de leur splendeur.
  5. Laissez les crêpes cuire au four sans les laisser reposer.

Galettes à la farine de lin

  • Temps de cuisson: 45 min.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 574 kcal.
  • Rendez-vous: pour le petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Cette recette est pour les amoureux, puisque la farine de lin donne à la pâte viscosité et densité, la cuisson au four n'est pas aussi fine et délicate que la technologie classique.Les crêpes à la farine de lin ressemblent à des crêpes ou à des crêpes américaines, mais leur apparence et leur goût sont absolument russes.Si vous aimez le résultat et que vous ne vous assurez pas que les plats sont exclusivement diététiques, vous pouvez essayer ces crêpes à la crème sure et aux verts faits maison - vous serez émerveillés par la combinaison de goûts!En l'absence de farine, vous pouvez moudre les graines de lin.

Ingrédients:

  • lait 0,5% - 140 ml;
  • kéfir 0,1% - 190 ml;
  • Farine - 125 g;
  • blanc d'oeuf - 2 unités;
  • une pincée de sel;
  • Huile de tournesol - 1 c.l.
  • Bicarbonate de soude - 1/3 c.

Méthode de préparation:

  1. Fouettez les protéines avec du sel, ajoutez de l'huile et d'autres liquides.
  2. Versez de la soude dans le kéfir.
  3. Introduirecuillères à café de farine, en fouettant doucement la fourchette.La masse ne doit pas être très fluide, plus proche de la crêpe.
  4. Peu de nuance: lorsque les composants liquides et secs sont combinés, laissez la pâte à crêpes reposer pendant un quart d'heure.
  5. Versez la masse de travail sur la casserole chauffée, nivelez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en silicone.La couche n'est pas trop mince.
  6. Faites frire ces galettes diététiques au kéfir pour ceux qui maigrissent de chaque côté dans le noir.

Crêpes à l'avoine sans farine

  • Temps de cuisson: 50 min.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plat de calories: 559 kcal.
  • Objet: pour le petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Si vous pouvez dire que "Hercules" est délicieux, ces crêpes à l'avoine diététiques ont de bonnes chances pour vous.Extérieurement, ils sont absolument classiques, même leur bourrage peut être emballé sans problème: ils ne cassent pas, ils se plient facilement.Pour goûter leur nature diététique, aussi, ne cédez presque pas, sauf pour la douceur réduite et les légères notes d'avoine dues aux flocons.Ce composant devra être moulu (un moulin à café sera approprié), et si vous avez de minces flocons nordiques non cuits, vous pouvez simplement les broyer avec un pilon.

Ingrédients:

  • flocons d'avoine - verre;
  • lait 0,5% à 200 ml;
  • eau - 200 ml;
  • œuf 2 cat.
  • cannelle moulue;
  • miel - 1 c.
  • sel - 0,5 c.
  • Huile végétale - 5 ml.

Méthode de préparation:

  1. GruauRemplissez les céréales avec du lait tiède (réchauffé à 40 degrés).Versez une pincée de cannelle, remuez, laissez reposer pendant une demi-heure.
  2. La masse molle gonflée est à la base des futurs pancakes.Pour cela il faut ajouter de l'eau (verser par portions, en remuant simultanément), un oeuf, du miel, du sel.
  3. Les galettes frites à l'avoine peuvent aussi être classiques: graissez légèrement le fond de la casserole avec de l'huile avant la première portion, puis retournez-la lorsque la pâte est complètement saisie.

Crêpes au son

  • Temps de cuisson: 35 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Calorie de repas: 429 kcal.
  • Rendez-vous: pour le petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Les crêpes à base de son sont des régimes très populaires chez Ducano, où elles sont cuites à base d'œufs et mélangées dans des proportions égales (environ 2 c. À soupe) de son avec du fromage râpé.Il existe des crêpes denses faciles à poser ou à utiliser comme accompagnement de légumes.Si vous diversifiez un peu la recette avec du lait et de la farine de sarrasin, vous obtiendrez des crêpes plus minces, moins denses, mais très savoureuses, parfaitement combinées avec une farce farcie aux pommes et à la cannelle.

Ingrédients:

  • son - 4 c.l.
  • fromage à pâte molle allégé - 50 g;
  • oeuf;
  • lait écrémé - 200 ml;
  • poudre à lever - 1/2 c. À thé;
  • Farine de sarrasin - 3 c.l.
  • sel;
  • Huile d'olive - 5 ml.

Mode de préparation:

  1. Mélanger tous les produits secs en essayant de bien répartir la levure chimique.
  2. Lait chaud, ajoutez-y immédiatementcommence à se mélanger.Donnez un peu de temps pour vous lever.
  3. Versez la masse d'œufs battus dans le fromage.
  4. Bien mélanger pour obtenir un mélange épais.
  5. Toast, graisser à peine le fond de la casserole avant la toute première galette.

Pancakes pour la forme physique

  • Temps de cuisson: 50 min.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 812 kcal.
  • Objet: pour le petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Lorsque la mode pour une alimentation saine a atteint son apogée, des recettes de crêpes de fitness ont commencé à émerger.Leur principale différence par rapport aux méthodes traditionnelles réside dans la base de protéines. Le nom alternatif de ces crêpes est donc celui de protéines.Pour les préparer selon la recette classique, on prépare des blancs d'œufs, du fromage (minimum ou zéro gras) ou du poulet, une poudre de protéine spéciale et des flocons (principalement de l'avoine).Il est possible d'utiliser de la banane (pour les crêpes sucrées), des flocons de noix de coco.Elles ont toutes la même densité et la même forme que les crêpes, c’est-à-dire qu’elles n’enveloppent pas la farce.

Ingrédients:

  • blancs d'œufs - 2 pcs;
  • filet de poulet - 350 g;
  • flocons d'avoine - 1/2 tasse;
    • ​​
  • sans kéfir - 100 ml;
  • verts;
  • sel.

Mode de préparation:

  1. Préparer une base pour les crêpes, les flocons de laurier avec du kéfir.
  2. Le filet de poulet est coupé et roulé dans un mélangeur. Il faut une masse très molle et non une viande hachée.Si la poudre contient des protéines, ajoutez quelques cuillères à soupe, mais sans elle, vos pancakes diététiques seront délicieux.
  3. Mélangez tous les produits, faites frirecrêpes sur une poêle antiadhésive, à feu moyen.

Recette pour galettes complètes

  • Temps de cuisson: 25 min.
  • Portions par contenant: 5 personnes.
  • Calorie alimentaire: 1017 kcal.
  • Objet: pour le petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Les femmes qui suivent un régime bénéficient d’une recette de pancakes cuits dans du riz et de la farine de grains entiers.Pour ne les rendre que sur la dernière variante plus difficile que sur la variante combinée, car la pâte sera très dense, lourde et aura un goût particulier qui ne plaira pas à tous.La composante riz facilite la cuisson. Ces crêpes à base de kéfir entier sont délicates et luxuriantes.

Ingrédients:

  • farine de grains entiers - 1/2 tasse;
  • farine de riz - 1/2 tasse;
  • kéfir - 200 ml;
  • miel - 1 c. À thé;
  • oeuf;
  • sel - 1/2 c. À thé;
  • Huile d'olive - 1 c.

Mode de préparation:

  1. Battez le miel avec l'œuf en le réchauffant légèrement (uniquement pour rendre le miel plus liquide).
  2. Versez de l'huile de kéfir.
  3. Versez du sel, les deux types de farine.
  4. Mélanger, faire frire les pancakes minces dans une casserole sèche.

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