Salade d’hiver avec du riz et des légumes - recettes étape par étape pour préparer de délicieux blancs avec photo

Sommaire

1Comment préparer une saladeavec du riz
2Recette de salade de riz
3Zucchini au riz
4Légumes avec du riz
5Riz à la tomate
6Déjeuner de touriste avec du riz pour l’hiver
7Tomate, poivron, riz pour la salade d’hiver
8Riz avec poivrons et carottes
9Salade d’hiver, riz, carottes
10Riz avec tomates et aubergines
11Salade d’hiver au riz - Les secrets de la mise en conserve
12Vidéo: Salade de riz aux légumes pour l’hiver

Ce type de conservation hivernale est populaire auprès des femmes au foyer slaves car, en tant que plat, il est une source de vitamines pendant la saison froide, avec ses qualités gustatives parfaitement associées à de la viande ou du poisson.Faites une récolte en été, car en saison, le prix des légumes est accessible à tous.

Comment préparer une salade avec du riz

Le processus de mise en conserve à la maison doit être effectué avec soin: sélectionnez avec soin les légumes qui seront inclus dans la pièce à travailler.Par exemple, si vous ajoutez au moins un produit pourri avec des ingrédients, la salade de riz entier sera gâtée pour l'hiver.Faites un plat avec toutes les recommandations, et vous obtiendrez un délicieux plat d'accompagnement délicieux pour l'hiver.

Comment cuire du riz pour la salade

Ce plat à base de riz a ses particularités.Il est à noter que la préparation du riz pour les salades impliquepré-trempage dans l'eau - cela rendra la croupe plus rapide.Cependant, il n'est pas nécessaire de faire bouillir le riz à l'avance: il sera préférable que, pendant la cuisson dans le bouillon de légumes, il absorbe le goût des composants et leur donne des arômes.

Recette de salade de riz

Diverses options de cuisson permettent à chacun de fournir à sa famille une salade consistante pour l’hiver.Il n’est pas difficile de préparer un plat - même une jeune hôtesse peut s’acquitter de sa tâche.Envisagez de délicieuses salades d'hiver avec du riz et assurez-vous de les essayer ou d'expérimenter et ajoutez votre ingrédient préféré à la recette.

Courgettes avec du riz

Temps de cuisson: 1 heure 50 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat: 86 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Dans ce mode de réalisation, les plats d'hiver doivent d'abord être cuits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et non trempés dans l'eau.Il est à noter que la pièce à traiter sera plus belle si vous prenez des poivrons bulgares de différentes couleurs.Apprenez à préparer des courgettes avec du riz pour l’hiver et préparez-vous à la mise en conserve à faible teneur en calories en une saison où tous les légumes sont disponibles en grande quantité.

Ingrédients:

courgettes - 0,5 kg;
Huile (dissoudre) - 200 ml;
tomates - 1 kg;
vinaigre - 50 ml;
feuille de laurier - 5 pièces;
riz - 200 g;
eau - 0,5 l;
poivre - 1 kg;
sel - 20,

Méthode de préparation:

Lavez le riz,faire bouillir un demi-litre d'eau non salée jusqu'à un état semi-fini.
Retirez la pelure de chaque courge.Si les légumes sont jeunes, ils doivent être immédiatement coupés en dés.Il est souhaitable d'enlever les pépins des grosses courgettes, puis de couper la chair.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, pelez-les de la graine.Couper en lanières.
Retirez les pédoncules des tomates.Sur le dessous, faites une incision peu profonde, grattez avec de l’eau bouillante ou mettez-le dans le liquide bouillant, puis transférez-le doucement dans de l’eau froide.Retirez la peau des tomates refroidies, coupez-les en plusieurs tranches.
Versez l'huile dans une casserole, faites chauffer, envoyez tous les légumes.Faire bouillir pendant une demi-heure.
Traduire en produits de riz presque finis, saler le mélange de riz et de légumes, mélanger la baie, laisser encore 15 minutes.
Versez le vinaigre en trempant quelques minutes de plus, étalez le contenu de la casserole dans des pots stériles, roulez.
Retournez les rives, couvrez-les d'une couverture et laissez-les jusqu'à ce que le blanc d'hiver soit complètement froid.
Enlevez la couverture et envoyez le blanc pour l'hiver à la cave.

Légumes avec du riz

Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 88 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Beaucoup ne préparent que la version classique du plat, ne voulant pas expérimenter et modifier le goût déjà excellent du goûter.Une salade consistante avec du riz et des légumes sera la garniture idéale pour presque tous les plats chauds.Une recette étape par étape avec des photos aidera et montreravous, quel sera le résultat de votre récolte pour l'hiver, si vous faites tout comme indiqué dans la recette.

Ingrédients:

sucre - 0,2 kg;
sel - 40 g;
poivrons - 1 kg;
oignons - 1 kg;
riz - 200 g;
carottes - 1 kg;
vinaigre de cidre - 100 ml;
tomates - 3,5 kg.

Méthode de préparation:

Versez les céréales avec de l'eau, mettez de côté jusqu'à ce récipient.
Lavez les légumes.
Retirez les tiges des tomates, coupez-les en tranches (le nombre de tranches dépend de la taille de la tomate), réduisez-les en purée.Vous pouvez utiliser un mixeur, une moissonneuse-batteuse ou un broyeur conventionnel.
Retirez les graines des poivrons, des cloisons.Couper chaque poivron en petits carrés.
Retirez les balles des bulbes et coupez-les en petits cubes.
Frottez les carottes pelées et lavées.
Versez toute l'huile dans la poêle, faites frire les carottes, les oignons et les poivrons pendant 15 minutes.
Amenez les légumes à la cuve, ajoutez-y la masse de tomates, couvrez le récipient et laissez mijoter les ingrédients pendant 20 minutes.
Mettez le riz trempé dans la casserole, remuez le tout, laissez encore 15 minutes.
Ajoutez des composants en vrac, versez du vinaigre, faites cuire ensemble pendant 10 minutes.
Stérilisez les pots, remplissez-les du mélange de légumes obtenu, roulez-les.
Laissez les aliments refroidir pour l'hiver en tournant les bocaux.

Riz à la tomate

Temps de cuisson: 2 heures.
Nombre de portions: 8 personnes.
plat de calories: 90kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous ne savez pas comment préparer un délicieux et copieux goûter à partir de légumes de saison, considérez cela comme un moyen simple.La salade de tomates au riz est succulente et consistante. Elle a un goût original grâce aux tomates vertes.Assurez-vous d'essayer cette collation, car elle est très simple à cuisiner et constitue un excellent ajout à la viande.

Ingrédients:

Oignon - 0,5 kg;
sel - 50 g;
tomates vertes - 2 kg;
poivre - 0,5 kg;
carottes - 0,5 kg;
riz - 200 g;
huile (dissoudre) - 300 g;
sucre - 100 g

Mode de préparation:

Pré-remplir le riz dans un plat creux, le verser avec de l'eau et laisser reposer pendant deux heures.
Coupez les tomates en tranches.
Retirez les ampoules des ampoules et coupez-les en petits anneaux.
Épluchez les carottes à l'aide d'une grande râpe.
Faites chauffer le beurre dans une casserole à paroi épaisse, mélangez-y tous les légumes avec le riz trempé et séché.
Faites cuire le bouillon de riz et de légumes pour l'hiver jusqu'à ce que le riz soit prêt.
Étalez la salade sur des pots propres, puis couvrez-la avec un couvercle stérile et propre.
Après refroidissement, réorganisez les pots avec une collation dans la cave jusqu'à l'hiver.

Déjeuner de touristes avec du riz pour l'hiver

Temps de cuisson: 2 heures.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 90 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
La difficulté de cuisiner: moyenne.

La préservation des légumes est connue de tous depuis l’époque de l’URSS, et le plus intéressant est que le plat n’a pas perdu de sa pertinence aujourd’hui.Salade Le petit déjeuner du touriste dans la version classique essaie de faire de chaque femme au foyer, parce que la pièce - l'option idéale, même comme un plat indépendant copieux.Envisagez une recette étape par étape avec une photo et commencez.

Ingrédients:

Oignons - 1 kg;
huile de tournesol - 0,5 l;
carottes - 1 kg;
poivre bulgare - 1 kg;
tomates - 4 kg;
riz rond - 2 cuillères à soupe;
sucre - 150 g;
sel - 2 c.l.
vinaigre 9% de cuillère à soupe - 100 ml

Mode de préparation:

Remplissez le riz avec de l'eau bouillante, laissez reposer pendant 15 minutes, puis mettez la céréale dans un tamis.
Broyez les tomates avec un mélangeur et laissez mijoter dans une grande casserole.
Hachez l'oignon, frottez les carottes.
Jetez l'oignon, les carottes et faites-les bouillir dans la tomate éclatante.
Rouler les poivrons dans un mélange de légumes bouillant.
Versez de l'huile, salez, versez du sucre.
Envoyez le riz dans la casserole et laissez cuire environ une heure.
Retirer les plats du feu, verser la quantité préparée de vinaigre.
Pendant l’hiver, étalez la salade dans des bocaux, enroulez-la avec des couvercles stériles et propres, puis enveloppez-la dans une couverture jusqu’à refroidissement.

Tomates, poivrons, riz pour la salade d'hiver

Temps de cuisson: 1 heure 55 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 91 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Ce calcul de produits est indiqué pour le laminage de 10 petites boîtes de collations d'hiver.Le plat est coloré et beau grâce à ses divers ingrédients et son arôme n’est comparable à rien, car les épices les plus combinées sont recueillies ici.Lisez les instructions détaillées qui diront même à la femme au foyer inexpérimentée comment préparer du riz avec des poivrons et des tomates.

Ingrédients:

tomates - 2,5 kg;
carottes - 1 kg;
poivre - 1 kg;
riz - 300 g;
sucre - 4 c.l.
Huile (dissoudre) - 350 ml;
courgettes - 1 kg;
oignons - 0,5 kg;
poivre noir - 10 pois;
Carnation - 10 pièces;
feuille de laurier - 5 pièces;
poivron doux - 10 pois;
sel - 3 c.l.
vinaigre - 150 ml

Mode de préparation:

Légumes à préparer: rincer, enlever l'oignon de la cosse, le zeste de carotte, poivrer pour enlever les graines, les tomates.retirez les pédoncules, rincez les jeunes courgettes et, si elles sont mûres, vous devez les éplucher de la peau et des graines.
Coupez l’oignon en 4 morceaux, coupez-le en travers pour obtenir un quart de rond fin.
Dés de courgettes, de poivrons en lanières, de tomates en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients de la recette (à l'exception des céréales et du vinaigre), laisser mijoter pendant 1 heure en laissant la salade remuer.
Lavez le riz, couvrez-le du mélange de légumes et laissez mijoter pendant une demi-heure.
5 minutes avant d'être prêt à verser du vinaigre.
Organiser des masses de riz et de légumes préalablement stérilisées.En aucun cas, fermez les banques avec des couvercles métalliques propres.

Riz aux poivrons et carottes

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Calorie alimentaire: 95 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette version de salade sera appréciée par les amateurs de la conservation des légumes d'origine.Le riz avec du poivre et des carottes de la netteté désirée est préparé avec l’ajout de deux types de poivrons - le poivron doux et le poivron, et pour les vrais amateurs de plats épicés, vous pouvez mettre non pas une gousse de poivron brûlant, mais plusieurs.En outre, pour améliorer l'arôme du plat, il est recommandé d'ajouter plus d'ail aux légumes.

Ingrédients:

choux - 0,5 kg;
carottes - 0,5 kg;
huile (dist.) - 0,25 l;
vinaigre de cidre - 100 ml;
ail - 5 gousses (facultatif);
sucre - 200 g;
oignons - 0,5 kg;
riz - 250 g;
tomates - 2,5 kg;
poivron doux - 0,5 kg;
cuisson du poivre - 50 g;
sel - 40 g

Méthode de préparation:

Faites tremper les céréales lavées pendant une heure ou faites les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Épluchez les tomates en les faisant bouillir avec de l'eau bouillante.Broyer la pulpe jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.
Deux types de poivre, rincer, épépiner.Couper chaque grain de poivre en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur, puis couper en lanières.Il est préférable de couper un poivron finement.
Bulbes pelés, coupés en quartiers.
Épluchez les carottes, râpez-les,destiné aux salades en coréen.Sinon, vous pouvez couper des bandes minces.
Le chou est finement haché.
Versez l'huile dans la casserole, mélangez-la à la purée de tomates, laissez mijoter 10 minutes à partir de l'ébullition.
Mettez les légumes préparés dans la cocotte, laissez mijoter 30 minutes.
Ajoutez aux produits à base de riz, ajoutez du sel, du sucre, continuez pendant 15 minutes.
Versez le vinaigre, si désiré, ajoutez l'ail écrasé, laissez mijoter pendant 5 minutes.
Mettez la salade en hiver dans des bocaux et roulez avec des couvercles stériles et propres.

Riz salade d'hiver, carottes

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Teneur en calories du plat: 89 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est préférable d’utiliser des carottes juteuses et du riz rond pour cette préparation afin que le plat ait meilleure apparence.Vous pouvez faire des légumes tous dans une forme, et vous pouvez expérimenter, par exemple, faire des pailles et couper les autres en carrés.Préparer la salade de riz et de carottes parfaite est une recette étape par étape avec des photos que vous pouvez voir ci-dessous.

Ingrédients:

riz (rond) - 195 g;
carottes - 1,1 kg;
sel - 80 g;
tomates - 2 kg;
poivrons - 1 kg;
huile (dist.) - 295 ml;
sucre - 190 g

Méthode de préparation:

Couper les tomates en tranches.Il est recommandé de les peler avec de l'eau bouillante.
Coupez les carottes en fines lanières.
Retirez les ampoules des ampoules.oignons, coupés chacun en petits cubes.
Retirez les graines du poivron, coupez-les en 4, puis coupez-les en travers.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites-la bouillir, versez le sucre, le sel.
Trempez les légumes dans l'ordre suivant dans le récipient: oignons, carottes, tomates, poivrons.Mélangez les ingrédients, laissez mijoter 10 minutes.
Lavez les céréales et envoyez-les au mélange de légumes.
Faites cuire la salade d'hiver de manière à ce que le riz reste légèrement cuit.
Décomposez le mélange alimentaire d'hiver dans des pots propres et stériles, roulez.

Riz aux tomates et aux aubergines

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 85 kcal
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Une telle récolte plaira aux amateurs de conservation des légumes.La salade de riz pour l'hiver est une collation qui vous permet de préparer le dîner rapidement, même pour les gourmets.Il suffit de faire frire la viande et d'ouvrir un pot de légumes pochés.Apprenez la façon la plus simple et artisanale de préparer un délicieux repas copieux pour toute la famille en hiver.

Ingrédients:

Oignon - 300 g;
tomates - 0,5 kg;
riz - 200 g;
sel - 60 g;
vinaigre - 80 ml;
huile (dist.) - 180 ml;
carottes - 300 g;
poivre - 1 kg;
Aubergines - 1 kg

Mode de préparation:

Verser le riz avec de l'eau froide, laisser tremper.
Auberginescouper dans le sens de la longueur, remplir avec la moitié de la quantité de sel spécifiée.Après 2 heures, rincez les légumes, séchez-les en dés.
Coupez le poivron en deux, pelez les graines.Couper la pulpe à volonté - en lanières ou en carrés.
Coupez l'oignon pelé en petits cubes.
Frottez la carotte sur une râpe.
Coupez les tomates en coupes, mais vous devez d'abord les éplucher, les plonger dans de l'eau bouillante ou dans de l'eau bouillante.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, remplissez les oignons de carottes et faites cuire les produits environ 10 minutes.
Faites sauter encore 10 minutes avec l'aubergine.
Verser les tomates en dés, les poivrons, laisser mijoter 20 minutes, en fermant la casserole avec le couvercle.
Ajoutez le riz, la salade salée d'hiver du futur, faites cuire pendant 20 minutes, en remuant les produits.
Versez le vinaigre, mélangez et laissez sur le feu pendant quelques minutes.
Répartissez la billette pour l’hiver dans des pots, pré-stérilisez-la, fermez-la avec des couvercles stériles.

Salade d'hiver au riz - Les secrets de la mise en conserve

certaines caractéristiques de ce plat.Lors de la conservation d'une salade pour l'hiver avec du riz et des légumes, il convient de prendre en compte les éléments suivants:

Seuls des légumes frais, hachés soigneusement et pelés doivent être insérés dans la salade de riz, sans quoi vous risqueriez de détériorer toute la pièce.
Il est préférable de pré-tremper le riz afin de le conserver, car il n'est pas recommandé de le faire cuire.
Il est souhaitable de moudre les tomates dans le hachoir avant de les poser, les autres légumes doivent être hachés ou hachés finement.
Il est possible de rouler la salade pour l'hiver exclusivement dans des bocaux stérilisés, en traitant nécessairement les couvercles en métal avec de l'eau bouillante.
Il est possible de conserver le plat jusqu'à l'hiver à la température ambiante jusqu'à l'hiver.