Salade de courgettes - recettes pour la cuisson hivernale avec des légumes frais ou frits avec photo

Quelles salades ne font pas!La plupart des ingrédients habituels entre les mains d'une hôtesse expérimentée sont presque un chef-d'œuvre culinaire.Bien que souvent pas utilisé pour la cuisine "salade de légumes, tels que les courgettes.Tu veux l'essayer?Ensuite, étudiez les recommandations et les recettes de la photo ci-dessous.

Comment faire une salade de courgettes

La plupart des recettes de courgettes sont frites dans de la pâte ou de la farine, mais ce n'est pas le seul moyen de faire quelque chose de délicieux à partir de ces légumes.Si vous les coupez correctement et ajoutez la sauce appropriée, vous obtiendrez une délicieuse salade légère.En mangeant un tel plat, vous pouvez rapidement vous rassasier.Calorie faible en courgettes - 20 kcal pour 100 g.

Comment préparer une salade de courgettes:

1. Vous pouvez utiliser des légumes non seulement crus - ils seront rôtis et cuits au four.délicieux
2. Les ingrédients supplémentaires sont également différents.Les courgettes accompagnent les herbes, les champignons, le fromage et la viande.Comme ce dernier convient non seulement au poulet.
3. D'autres légumes conviennent à la salade de courgettes: carottes, poivrons, oignons, aubergines ou concombres.
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Le plat peut être rempli de mayonnaise, d'huile végétale, de vinaigre aux épices et même de crème sure.Il existe cependant des sauces plus originales.Un groupe spécial est constitué de ceux préparés indépendamment.Par exemple, une bonne mayonnaise faite maison avec du beurre, du jaune d’œuf, du vinaigre et de la moutarde avec du sel.Pas moins parfumée sera une sauce de yogourt, ail aux herbes et jus de citron.

Recettes de salade de courgettes

Il est important de sélectionner correctement les principaux produits avant de préparer tout repas, y compris la salade.Pour les petites courgettes, les jeunes petits fruits appropriés ne sont pas très épais et longs.De tels spécimens ont un goût délicat et leur peau est mince, il n’a donc même pas besoin de l’enlever.Vous pouvez utiliser ces fruits dans les salades crues.Tout ce que vous avez à faire est de bien rincer la peau, de préférence avec un pinceau.

Les spécimens anciens ou de grande taille sont mieux utilisés sous forme frite, cuite ou conservée.Les courgettes de grande taille conviendront également à toutes les recettes, mais leur goût n’est pas aussi délicat.De plus, ils ont une peau épaisse et grossière qu'il faudra enlever du légume avant la cuisson.Sinon, il y a un risque d'obtenir un plat dur amer.

Salade de courgettes en coréen

Vous pouvez facilement suivre cette recetteservir la salade de courgettes coréenne sur la table.C'est utile, savoureux et épicé.Surtout comme les amateurs de salade mangent quelque chose d'épicé.Contrairement aux autres, c'est une sauce faite avec une recette spéciale.La chose principale - faire une salade 2-3 heures avant de manger.Donc le plat est bien mariné et trempé dans la sauce.

Ingrédients:

• oignons - 1 pc.
• Sauce soja - 1 c.l.
• courgettes - 2-3 pièces;
• poivron doux - 1 pc;
• Vinaigre de pomme - 1 c.l.
• chou blanc - 200 g;
• carottes - 2 pièces;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Les légumes prélavés doivent être nettoyés, hachés avec une paille, uniquement frotter les carottes sur une râpe spéciale "coréenne".
2. Pelez l'oignon, coupez-le en deux rondelles.
3. Mélanger l'huile avec la sauce soja et le vinaigre en fouettant jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
4. Mélanger tous les composants.Assaisonner avec la sauce cuite.
5. Laisser refroidir 4-5 heures.

Langue de Teshchin à la courgette pour l'hiver

Les préparations les plus appétissantes sont la langue de Tashchin à la courgette.Il a un goût particulièrement piquant, pour lequel il a été nommé.Dans la version classique, utilisez des aubergines, mais la langue de Teshchin avec une salade de courge n’est pas pire et c’est très simple.Des instructions pas à pas et une photo vous aideront à maîtriser la recette de collations épicées et épicées.

Ingrédients:

• Tomates - 1 kg;
• ail - 1 gousse;
• poivre bulgare - 4 morceaux;
• courgettes - 2 kg;
• poivre amer - 1-2 gousses;
• vinaigre - 1 c.
• Huile de tournesol - 250 ml;
• de sel - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Rincer le légume principal.Si nécessaire, retirez la peau, coupez la pulpe avec les graines et hachez le reste avec de longues lanières.
2. Lavez d'autres légumes.Épluchez les tomates en versant de l'eau bouillante.Traitez ces produits avec un mélangeur ou un broyeur.
3. Faire frire les courgettes avec de l'huile puis les placer dans une masse végétale.
4. Introduire le sel avec du vinaigre, laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
5. Stérilisez les couvercles et les pots.Dans le dernier pour mettre une salade, rouler.
6. Bas en haut, avec une couverture.

Salade de courgettes fraîches

Si vous souhaitez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un plat vitaminé juteux, préparez une salade de courgettes fraîches..Cela peut être une collation autonome ou un accompagnement pour la viande et même le barbecue.Une simple salade de courge se diversifie facilement lorsque vous ajoutez d'autres légumes, des herbes ou du fromage.Cela aura encore meilleur goût.Essayez vous-même, et la recette étape par étape et les photos ci-dessous vous aideront.

Ingrédients:

• ail - 1 girofle;
• moutarde - 0,5 c. À thé;
• Persil - 3-4 brindilles;
• citron - 0,5 pc;
• huile d'olive - 2 c.l.
• graines de sésame - 1 c.
• sel - 0,5 c. À thé;
• jeunes courgettes - 1 petit fruit;
• Sauce soja - 1 c.

Mode de préparation:

1. Lavez les légumes à la brosse, épongez-les avec un essuie-tout.Enlevez la vieille peau du vieux foetus.
2. Pas encorepailles très finement hachées, mettre dans un bol.
3. Salez, remuez, puis envoyez le tout au réfrigérateur pendant une demi-heure, recouvert d'un film alimentaire.
4. Épluchez l'ail, rectifiez-le, puis ajoutez-y la moutarde au jus de citron.
5. Versez l'huile d'olive puis la sauce soja.Remuer tout.
6. Sortir du bol le bol égoutté, égoutter la saumure et ajouter le persil haché.
7. Saupoudrer de graines de sésame, verser la vinaigrette, remuer.

Salade de courgettes frites

Encore plus juteuse et savoureuse est une salade aux courgettes frites.Leur combinaison avec du poulet, des champignons et d'autres légumes rend le goût du plat très inhabituel.Même une de ces salades aidera déjà à être rassasiée, car l’un des ingrédients est la viande.Les champignons conviennent non seulement sous forme de conserves, mais aussi de compote, choisissez donc ceux que vous préférez.

Ingrédients:

• farine - 3 c.l.
• Huile végétale - à frire;
• zucchini - 3 fruits moyens;
• sel, toutes les herbes à goûter;
• Mayonnaise - 4ème c.l.
• conserves de champignons - 150 g;
• tomate - 2 pièces;
• filet de poulet - 150 g;
• concombres marinés - 1 pc.

Mode de préparation:

Enlevez la peau des courgettes rincées, enlevez les graines de l'intérieur et coupez le reste en morceaux de taille moyenne.Roulez chaque pièce dans la farine, puis faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne rose.

1. Faites bouillir le poulet coupé en petites tranches.
2. Râpez les champignons avec des assiettes.
3. Lavez les tomates, également coupées au concombre.
4. Combinez tous les aliments, saupoudrez d'herbes, ajoutez du sel et de la mayonnaise.

Salade de courgettes et aubergines

Les salades de courgettes froides ne sont pas les seules délicieuses.Warm ne sont pas moins populaires.Par exemple, une délicieuse salade de courgettes et d’aubergines.C'est plus satisfaisant, particulièrement bon pour l'hiver quand vous voulez quelque chose de réchauffer.Bien qu'en été, à la saison des légumes, un tel plat ne sera pas superflu.Vous pouvez utiliser non seulement une poêle à frire mais également un gril pour préparer le plat.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 2 pcs;
• Oignons - 1 pc;
• poivre, sel - 1 pincée;
• courgettes et aubergines - 1 pc;
• noix de cèdre - 100 g;
• vinaigre de vin - 2 c.
• Huile d'olive - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Préparez les légumes - lavez, épluchez, enlevez les graines, puis coupez en dés et saupoudrez d'huile.
2. Puis faites cuire le tout dans une poêle jusqu'à ce que vous obteniez une délicieuse croûte.
3. Transférer dans un saladier, assaisonner de sel, de poivre et de vinaigre.
4. Mélangez, saupoudrez de noix hachées.

Salade de concombre et courgettes pour l'hiver

Une autre recette pour les amateurs de légumes en conserve est la salade de concombre,courge.Les ingrédients ici ont également besoin du plus simple, résultant en un apéritif savoureux.En l’ouvrant en hiver, vous pouvez sentir tout l’arôme des légumes, tout en restant frais.L'essentiel est de stériliser les rives avec des couvercles afin que la pièce soit conservée avec précision jusqu'à la saison froide.

Ingrédients:

• Persil - 1 paquet;
• Huile de tournesol 50 ml;
• vinaigre de table - 3 c.l.
• courgettes et concombres - 1,5 kg chacun;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• carottes - 100 g;
• de sel - 1 c.l.
• tomates - 200 g;
• sucre - 2 c. À thé;
• ail - 1 gousse.
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Mode de préparation:

1. Laver les courgettes à l'eau froide.Puis peler, couper le noyau avec les graines et couper la pulpe en petits cubes.
2. Lavez les tomates coupées en morceaux aléatoires.
3. La peau est également retirée des concombres puis hachée avec une paille.
4. Ail écrasé ou piler sous presse.
5. Lavez les carottes, puis traitez-les avec une râpe.
6. Mettez tous les produits broyés dans une casserole, assaisonnez avec du sucre, de l'huile de tournesol.
7. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes commencent à être pressés.Après cela, laissez mijoter l'apéritif pendant encore 40 minutes.
8. Ensuite, versez le persil finement haché dans la casserole, assaisonnez le plat avec du vinaigre.
9. Faites-le cuire pendant environ un quart d'heure.
10. Enroulez les hors-d'œuvre tout préparés dans des bocaux stérilisés, mettez-les à l'envers, réchauffez-les.

Salade tiède de courgettes

Si vous êtes fatigué des blancs en conserve, vous avez besoin de collations froides, puis essayez une salade tiède de courgettes..Ce plat appétissant inhabituel convient même comme repas principal à l'heure du déjeuner.Principela cuisson est pratiquement la même, seuls tous les ingrédients sont conservés au chaud.Le résultat est un plat épicé et attrayant.

Ingrédients:

• ail - 1 girofle;
• courgettes - 1 pc;
• sel, poivre au goût;
• tomates - 4 pièces;
• Huile de tournesol - 3 c.l.
• Mayonnaise - 2 c.des cuillères;
• Aneth - plusieurs brindilles.

Mode de préparation:

1. Lavez le légume principal avec un pinceau, pelez-le et coupez-le en cubes.Puis frire dans l'huile jusqu'à consistance lisse, laisse refroidir légèrement.
2. Lavez également les tomates, mais ne réduisez pas trop en lambeaux.
3. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'ail pilé, des herbes et de la mayonnaise, assaisonner de poivre et de sel, puis mélanger.

Salade de courgettes et carottes

Une autre recette originale - salade à base decourgettes et carottes.Tous les ingrédients de la liste des ingrédients sont disponibles pratiquement à tout moment de l’année.En été, un ensemble de composants peut être trouvé dans le jardin et en hiver - dans le magasin.Pour cette raison, vous pouvez faire une salade à tout moment et très rapidement.Tout ce que vous avez à faire est de couper et mélanger la nourriture - le plat est prêt.

Ingrédients:

• poivre, sel au goût;
• carottes - 1 pc;
• oignons doux - 1 pc;
• jus de citron - 2 c.l.
• persil frais - 1-2 c.l.
• courgette - 2 pcs;
• ail - 1 gousse;
• vinaigre de vin - 0,5 c.
• huile d'olive - 2 c.l.
• miel - 0,5 c.

Mode de préparation:

1. Faites frire les carottes râpées avec des oignons émincés dans l'huile chaude.Assaisonner avec du poivre, du sel, cuire environ 3 minutes.Ajouter le poivre et faire frire pendant une minute.
2. Ajoutez le dernier légume, préalablement purifié et coupé en tranches.
3. Tomit pendant 2 min, puis verse le vinaigre avec le jus de citron, ajoute le miel.
4. Retirer du feu, remuer.
5. Assaisonner avec de l'huile, ajouter des herbes hachées.Remuez encore.

Salade de courgettes et tomates

Cette dernière recette diffère des autres formes de service.En suivant les instructions de cuisson, vous obtenez une salade de courgettes et de tomates.Complétez ces 2 ingrédients de fromage avec des herbes et de l'ail.La salade de ces produits est très utile, en particulier pour le menu de régime.Il peut également être servi même en vacances au lieu d'un plat principal.

Ingrédients:

• sel - 0,5 c. À thé;
• courgettes - 1 pc;
• poivre - 1 pincée;
• Persil - un petit paquet;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale - 2 c.l.
• mayonnaise - 200 g;
• tomates - 5 pièces;
• fromage - 400 g

Mode de préparation:

1. Lavez le légume principal, de préférence avec une brosse.Si le fruit est vieux, épluchez-le et hachez-le.Cuire au beurre grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Lavez les tomates coupées en rondelles ou en rondelles.
3. Hacher finement les verts propres.
4. Dans un bol, mélanger le fromage, l'ail pilé et la moitié des verts.Assaisonner de sel, poivre, remuer.
5. Sur un platDisposez la moitié des cercles de courgettes dans la première couche.
6. Ensuite, saupoudrer de crème au fromage.
7. L'étape suivante consiste à disposer les tomates.
8. Graisser à nouveau avec de la crème au fromage.
9. La dernière couche consiste à déposer les courgettes.
10. Faites un dessus en filet avec la mayonnaise et couvrez les greens.

Vidéo: Recette de salade de courgettes pour l'hiver