Salade de concombres et courgettes pour l’hiver - recettes étape par étape avec photos

Les salades de légumes de courgettes avec concombres apporteront l'ambiance estivale à la maison, décorerontquelle table de fête et des recettes simples et détaillées vous aideront à obtenir d'excellents résultats, même pour ceux qui fabriquent des ébauches d'hiver pour la première fois.

Recettes de salade de concombre et courgettes pour l’hiver

La courgette et le concombre s’harmonisent parfaitement avec les tomates, les carottes, les aubergines, les haricots, les poivrons.

Vous pouvez utiliser une variété de légumes pour obtenir un en-cas appétissant.Il existe de nombreuses recettes de salades, avec différentes méthodes de cuisson (avec ou sans stérilisation).Après avoir maîtrisé quelques recettes simples, vous pourrez expérimenter avec les ingrédients pour créer les salades de famille les plus délicieuses pour les courgettes d'hiver.

Avec des tomates et des carottes

• Durée: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats en calories: 187 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner, collations.
• Difficulté: facile.

Une salade de concombres et de courgettes pour l'hiver occupera une place prépondérante dans le trésor de vos mets préférés. Elle ne vous prendra pas longtemps et vous permettra de savourer une collation parfumée de vos légumes préférés pendant la saison froide.La salade de courgettes pour l'hiver sera tendre, juteuse, parfaitement combinée avec presque tous les plats.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kg (poids de légumes pelés);
• concombres - 1 kg;
• grosses tomates - 6 pièces;
• carottes - 0,5 kg;
• poivre bulgare - 5 morceaux;
• ail - 2 têtes;
• oignons - 5 pièces;
• sucre - 4 c.des cuillères;
• sel - 1 c.une cuillère;
• huile végétale - 250 ml;
• Essence de vinaigre - 1 c.cuillère.

Mode de préparation

1. Bien laver les légumes.Courgettes, carottes, poivrons, oignons, zeste d'ail.
2. Courgettes, poivrons, dés, concombres et carottes en cercles ou demi-cercles.
3. Coupez les tomates en petits morceaux et amincissez les plaques d'ail.
4. Pliez les légumes dans une grande casserole, ajoutez le sel, le sucre, l'huile végétale, mélangez doucement, laissez agir 30 à 40 minutes pour que le jus se détache.
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5. Une demi-heure, coupez l'oignon en deux, ajoutez-le à la casserole, remuez.
6. Mettez la casserole sur feu moyen, amenez à ébullition, laissez bouillir pendant 15 minutes, ajoutez le vinaigre, laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
7. Mettez la salade chaude dans des bocaux stérilisés, puis tordez-les.Mettez-le à l'envers, enveloppez-le, laissez-le refroidir complètement.

Salade de courgettes épicée avec des concombres

• Durée: 6-7 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats en calories: 133 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner, collations.
• Difficulté: facile.

La cuisine coréenne est très populaire. Beaucoup croient à tort que la préparation de plats coréens est un processus complexe qui nécessite des ingrédients exotiques.Salade d'hiver aux courgettes,La fabrication coréenne sera un ajout précieux à la table quotidienne et festive.Le plat épicé est facile à préparer, rapide et apprécié par votre ménage et vos invités.

Ingrédients

• courgettes - 1,5 kg;
• concombres - 1 kg;
• poivron - 400 g;
• carottes - 500 g;
• ail - 2 têtes;
• assaisonnement pour carottes coréennes - 1 c.une cuillère;
• piment rouge moulu - 1 c.une cuillère;
• huile végétale - 100 ml;
• sucre - 5 c.des cuillères;
• sel - 1 c.une cuillère;
• vinaigre 6% - 100 ml

Méthode de préparation

1. Préparer les légumes - bien les laver, les peler.
2. Les courgettes, les carottes et les concombres frottent sur une râpe spéciale pour carottes coréennes.
3. Coupez les poivrons en petits morceaux.
4. Frotter l'ail sur une petite râpe.
5. Mélanger les légumes avec l'assaisonnement coréen et le poivre moulu et réfrigérer pendant 5 heures.
6. Préparer une marinade - mélanger le vinaigre, le sel, le sucre, l'huile végétale, verser sur les légumes, bien mélanger.
7. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés et stérilisez-la pendant 20 minutes.Retournez les bocaux, emballez, réfrigérez.
8. Stocker dans un endroit frais.

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