Salade de concombre épicée pour l’hiver - comment cuisiner avec des courgettes, du céleri

Des salades appétissantes et épicées de concombre pour l’hiver aident dans une situation où il faut attendre quelques minutes avant l’arrivée des invités.Cette entrée est servie avec des pommes de terre bouillies, des pâtes, de la viande maigre, des viandes fumées, des mets à base de céréales, tels que du porridge au sarrasin et du mamaliga.Les concombres sont croustillants si vous connaissez les secrets de la cuisine maison.

Salade de concombre chaude aux oignons pour l'hiver

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 39 kcal par 100 g
• . But: pour l’hiver.
• Difficulté: Moyenne.

La salade d'hiver au concombre faite maison est un oignon et un piment jalapeno épicés et prêts à consommer.Le plat est servi dans un saladier en céramique ou en verre, rond ou carré.

Ingrédients:

• concombres - 2,2 kg;
• ail - 6 dents;
• jalapenos - 1 pc;
• grandes ampoules - 2 pièces;
• vinaigre - 90 ml;
• huile végétale (de préférence sans odeur) - 60 ml;
• sel - 30 g

Mode de préparation:

1. Trancher les concombres, les oignons à demi-anneaux.
2. Ajoutez du vinaigre, de l'ail râpé et du sel.
3. Mélangez, maintenez pendant une demi-heure.
4. Distribuez des pots de jalapeno.en tranches.
5. Versez des concombres avec des oignons.
6. Versez de l'huile, de l'eau.
​​
7. Stériliser pendant 20 minutes.
8. Bouchez la salade épicée, renversez-la, emballez-la.

Avec poudre de moutarde

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 91 kcal par 100 g
• . But: pour l’hiver.
• Difficulté: moyenne.

Grâce à l'utilisation du sucre, la salade d'hiver au concombre sera non seulement épicée mais aussi légèrement sucrée.Si vous le souhaitez, ajoutez une tranche de piment rouge ou vert à la marinade, ce qui rendra la collation épicée.

Ingrédients:

• concombres (de préférence petits, même taille) - 2,4 kg;
• moutarde sèche - 1,5 c.l.
• sucre - 150 g;
67) huile végétale (de préférence sans odeur) - 180 ml;
• ail - 12 dents;
• vinaigre - 250 ml;
• sel - 40 g

Méthode de préparation:

1. Couper les légumes en cercles.
2. Ajoutez du sel, de la poudre de moutarde, de l'huile, du vinaigre de table, du sucre et de l'ail émincé.
3. Agiter, réparties sur les banques.
4. Stériliser pendant 15 minutes.
5. Liège.

Zucchini

• Durée: 1 heure 35 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 57 kcal pour 100 g
• Objet: pour l’hiver.
• Difficulté: moyenne.

Une copieuse salade de concombre épicée pour l'hiver, il est conseillé de préparer de petits légumes.La marinade aux tomates sera encore plus épicée et savoureuse si vous ajoutez de l’ail râpé, du persil broyé et du poivre noir.

Ingrédients:

• concombres - 2,2 kg;
• courgettes - 1,2 kg;
• ketchup de tomates coupantes - 200 g;
94) sucre - 100 g;
• vinaigre - 100 ml;
96) huile végétale (de préférence sans odeur) - 120 ml;
• sel - 60 g

Méthode de préparation:

1. Épluchez les courgettes en cubes ou en barres.Dans les gros fruits sus-jacents, il est nécessaire de retirer les graines.
2. Versez sur les tranches de concombre.
3. Ajoutez du sel, de l'huile, du ketchup épicé, du sucre et un verre d'eau purifiée.Laisser agir 1 heure.
4. Faites bouillir le mélange.Versez une cuillère à soupe de vinaigre, retirez rapidement du feu.
5. Étalez la salade épicée sur les bocaux.
6. Stériliser pendant 15 minutes.
7. Stopper, retournez-vous.Pour envelopper.

Salade "Langue de Teschin" sans stérilisation

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 56 kcal par 100 g
• Utilisation: pour l’hiver.
• Difficulté: Moyenne.

L'appétissante "langue de Teschin" est une salade de concombre maison pour l'hiver sans stérilisation, facile à préparer en une demi-heure à peine.Si vous le souhaitez, cet apéritif est préparé avec l'ajout de carottes, d'oignons rouges ou d'autres légumes.

Ingrédients:

• concombres - 3,1 kg;
• tomates mûres: 1,6 kg;
• Poivrons bulgares (de préférence de couleurs différentes) - 3;
• ail - 22 dents;
• Essence de vinaigre - 1 c.l.
• jalapenos - 2 pcs;
• huile végétale (de préférence sans odeur) - 180 ml;
• sucre - 80 g;
• sel - 60 g.

Méthode de préparation:

1. piment jalapeno bulgare.ail, broyer les tomates avec un hachoir à viande.
2. Versez sur les tranches de concombre.
3. Ajoutez du sucre, du sel et du beurre.
4. Agiter, faire bouillir.Cuire 15 minutes.
5. Verser l'essence et cuire encore 5 minutes.
6. À étaler sur les berges.
7. Enroulez, enroulez.

Avec céleri

• Durée: 2 heures 45 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 54 kcal pour 100 g
• Objet: pour l’hiver.
• Difficulté: moyenne.

Une salade aromatique avec du céleri, des concombres, des carottes et du persil peut être servie comme accompagnement ou comme collation.Le plat sera plus épicé, appétissant et riche lorsqu'il sera cuit avec l'ajout de piments forts.

Ingrédients:

• concombres - 2,2 kg;
• Céleri - 250 g;
• ampoules - 1 pc;
• sucre - 50 g;
• Persil - 1 gros paquet;
• carottes moyennes - 1 pc;
• huile végétale (de préférence sans odeur) - 100 ml;
• ail - 6 dents;
• vinaigre - 60 ml;
• sel - 60 g.

Mode de préparation:

1. Coupez les concombres, les branches de céleri avec des tranches, des rondelles d 'oignon, des plaques d' ail.
2. Versez le persil écrasé, râpez les carottes.
3. Ajoutez d'autres ingrédients.Laisser agir 2 heures.
4. À étaler sur les berges.
5. Stériliser pendant 20 minutes.
6. Cork.

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