Salade de foie - recettes simples pour cuisiner des plats délicieux avec concombre, œufs ou mayonnaise

le fait que le foie soit un sous-produit n'empêche pas les cuisiniers de l'utiliser dans diverses recettes, telles que les salades.Grâce à sa composition la plus précieuse, il rend le plat délicieux et nutritif.De plus, cette collation est très facile et rapide à préparer.Le foie est utilisé différemment.Vous trouverez des recommandations et des recettes de cuisine ci-dessous.

Comment préparer une salade de foie

L'avantage de ce sous-produit est la cuisson rapide par rapport à la viande.Poulet, bœuf, mouton, morue ou porc - tout ce qui a bon goût dans une salade.Même pour les collations, utilisez des pois verts, des cornichons, des pommes de terre, des poivrons, des champignons ou même des noix.Vous pouvez également expérimenter avec des œufs, des conserves et des légumes.Préparation de la salade de foie est pratiquement impossible à distinguer des autres.Tous les ingrédients doivent être hachés, mélangés et assaisonnés.Bien qu'il existe plusieurs caractéristiques sur la façon de faire une salade au foie, celle-ci existe toujours.

Salade de foie de poulet

Si vous souhaitez préparer une salade de foie de poulet, utilisez-le comme ingrédients supplémentaires:

• du maïs;
• pois;
• fromage;
• poire;
• pommes;
​​
• haricots;
• champignons marinés;
• salades;
• concombres;
• tomates cerises.

Choisissez également le pansement qui vous convient.La moutarde, les herbes et les épices, la crème sure, la mayonnaise ou un mélange d’huile végétale et de sauce soja conviennent.La différence entre la cuisson de salades au foie de poulet est la rapidité avec laquelle on la fait bouillir par rapport à d'autres types.Pour préparer le foie de poulet rapidement et délicieusement, il convient de procéder comme suit:

1. S'il est congelé, décongelez-le naturellement.
2. Ensuite, retirez le film.Vous pouvez échauder le sous-produit avec de l'eau bouillante.
3. Ensuite, couper en morceaux de taille moyenne ou selon la recette.
4. L'étape suivante consiste à faire bouillir le produit pendant 10-15 minutes maximum, sinon il deviendra raide et sec.

Comment préparer une salade de foie de morue

Pour préparer une salade de foie de morue, ce produit est acheté en conserve.Pour cette raison, ces collations prennent beaucoup moins de temps, car l’ingrédient principal est semblable au pâté, ce qui ne nécessite pas de préparation particulière.Le produit est uniquement retiré du pot, pétri à la fourchette et mélangé à d'autres ingrédients de la salade, qui sont pris sur ordonnance ou à votre goût.

L'essentiel lors de l'achatfoie - assurez-vous de sa qualité.La banque doit porter la mention "naturel" et son contenu ne doit pas gargouiller.Le foie de morue a un goût spécifique et est gras, il est donc nécessaire de combiner des produits tels que le riz, les pommes de terre, le fromage, les pois et le maïs.Il est recommandé de servir des collations sur du pain séché ou dans des tartelettes, bien que cela ne soit pas interdit sous forme de salade régulière.

Salades de foie de boeuf

Les salades de foie de boeuf sont également une priorité absolue dans la collection de recettes culinaires.Il en existe de nombreux types - froid ou chaud, feuilleté ou ordinaire - pour lesquels tous les produits sont simplement broyés et mélangés.Bien combiné avec du fromage de foie de bœuf, des pois, des champignons, des poivrons, des oignons et des carottes, de la roquette, des concombres marinés.Bien qu'il existe des recettes plus originales avec l'ajout de raisins, de pommes ou d'oranges.Le foie de boeuf va bien avec le poulet.Avant de préparer le foie de boeuf, celui-ci doit être traité correctement:

1. Bien rincer et retirer le film de la surface.
2. Ensuite, coupez-les en petits morceaux ou faites-les bouillir entiers.La cuisson prend environ une demi-heure, sinon le produit sera dur.
3. Après la cuisson, le foie est laissé refroidir puis, si nécessaire, tranché selon la recette.

Salade de foie de porc

Une autre façon de préparer rapidement une collation consistante consiste à préparer une simple salade de foie de porc.Les légumes et les champignons sont bien combinés avec ce sous-produit.Avec eux, le plat est non seulement délicieux, mais également utile.Ouiutilise souvent un coeur de cochon.Pour éviter toute déception, préparez correctement le foie en suivant les instructions étape par étape suivantes:

1. Lavez le produit, retirez le film, retirez les traînées et les vaisseaux sanguins.
2. Ensuite, plongez dans de l'eau froide pendant 2 heures.Vous pouvez même utiliser du lait.
3. Ensuite, faire bouillir, frire ou expulser le foie, selon la prescription.

Salades au foie - recettes

Lorsque vous choisissez une recette de salade au foie, concentrez-vous sur le temps de cuisson et les préférences gustatives personnelles..En plus des produits, vous avez besoin d’ustensiles - marmite ou poêle à frire.Pour couper les ingrédients, vous aurez besoin d'une planche à découper avec un couteau.La dernière chose dont vous avez besoin est un bol à salade pour servir.Il peut être remplacé par des tartelettes et, dans certaines recettes, même des tranches de pain.

Salade de foie et de carottes

L'un des plats simples mais délicieux est la salade de foie et de carottes.Cette option est idéale pour un menu de tous les jours lorsque vous devez cuisiner quelque chose rapidement.Bien que cela ira bien sur la table de vacances.Les ingrédients principaux sont uniquement le foie de carottes.Pour l'oignon, ajoutez l'oignon et assaisonnez avec du poivre.Tout ce que vous avez à faire est de mélanger ces produits et la salade est prête.

Ingrédients:

• mayonnaise faible en gras - 100 g;
• foie de boeuf - 400 g;
• toute verdure - un peu pour la décoration;
• huile végétale - 2 c.l.
• Oignons - 2 pièces;
• carottes - 2 piècesplus
• Poivre noirmoulu - à goûter.

Mode de préparation:

1. Laver le sous-produit à l'eau courante et retirer le film.Faites bouillir dans de l'eau salée pendant 40 minutes.Puis refroidir, couper en petites tranches.
2. Ensuite, lavez les légumes et nettoyez-les.Broyer les carottes sur une râpe et hacher finement les oignons.Faire frire le dernier dans l'huile.Quand c'est doré, ajoutez les carottes.Faites frire à feu doux, versez un peu d'eau lors de la combustion.
3. Placez les légumes à frire au fond du saladier et envoyez-y le foie.
4. Saupoudrer de poivre, assaisonner de mayonnaise, remuer.
5. Décorer avec des branches de vert.

Salade tiède de foie de poulet

Une salade tiède de foie bouilli est encore meilleure.Certains d'entre eux ont même le goût de servir le plat lui-même.Par exemple, une salade tiède au foie de poulet se présente sous la forme de tournesol, raison pour laquelle on l'appelle un plat.Dans la version classique, de la viande pure est utilisée.Avec le foie, cela n’est pas pire, et même mieux, car il est beaucoup plus doux et plus doux.Seuls des copeaux entiers, des jaunes d’œufs et des olives sont nécessaires pour la décoration.

Ingrédients:

• huile végétale - 30 ml;
• eau pure - combien cela va prendre;
• champignons frais - 300 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• oignons - 1 pc;
• oeuf - 2 pièces;
• foie de poulet - 300 g;
• croustilles - 1 emballage;
• Conserves d’olives et de maïs - 1 pot;
• mayonnaise - au goût;
• vinaigre de table - 2 c.l.

MéthodePréparation:

1. Faites bouillir les œufs à l'avance.
2. Lavez le foie, imbibez-le de papier absorbant, épluchez les veines et la vésicule biliaire et coupez-le en petits morceaux.
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.Hacher finement et les champignons.Faire frire l'oignon dans une poêle avec l'huile et le foie.Faites la même chose avec les champignons, seulement séparément.
4. Étendre le foie par couches, puis par les champignons, les œufs râpés, puis le fromage, puis badigeonner de graisse chaque assiette de mayonnaise.
5. Étalez le maïs sur le dessus et disposez le plat entier avec des frites entières.
6. Garnir avec des moitiés d'olives, laisser reposer quelques heures.

Salade classique au foie de morue

Très peu de produits sont nécessaires pour préparer une salade classique au foie de morue.De plus, la recette traditionnelle ne nécessite que des pommes de terre, des œufs et des carottes.Même avec un minimum d'ingrédients, le plat peut être servi original si vous le déposez en couches.Le résultat est une salade sous le manteau avec un nom beau et délicat "Mimosa".Une instruction étape par étape sur la préparation d'une photo est présentée ci-dessous.

Ingrédients:

• Mayonnaise - 80 g;
• sel, poivre noir moulu au goût;
• pommes de terre - 2 pces;
• carottes - 2 pièces;
• Foie de morue - 250 g;
• œuf de poule - 3 pièces

Mode de préparation:

1. Les légumes doivent être bien lavés, nettoyés.Faites-les bouillir avec des œufs.
2. Ouvrir le pot avec le foie, égoutter le liquide en excès et presser le produit avec une fourchette.
3. Broyer les ingrédients cuits avec une râpe.
4. Mettez les pommes de terre comme indiqué sur la photo dans la première couche, graissez avec de la mayonnaise, salez, assaisonnez avec du poivre.
5. Ensuite, distribuez les carottes.En outre, tartiner de mayonnaise, sel.
6. Divisez les œufs en jaunes et en protéines.Broyez le dernier, puis mettez les carottes et graissez avec de la mayonnaise.
7. Saupoudrez de jaune d’œuf battu et laissez la salade au réfrigérateur pendant deux heures.

Salades de foie de riz avec du riz

Une autre option, très similaire au goûter au mimosa, estsalade au foie de morue et au riz.Ici, les ingrédients sont également empilés couches, et pour un meilleur aliment utilisé des verres à vin.Le résultat est un cocktail de salade - pas seulement délicieux et appétissant, mais aussi un plat original.Si vous voulez faire plaisir à vos proches ou à vos invités avec cette friandise, utilisez la recette de la photo ci-dessous.

Ingrédients:

• oeuf - 4 pièces;
• oignons - au goût;
• Mayonnaise - 3 c.l.
• Concombre - 2 pièces;
• riz - 1,5 verre;
• foie de morue - 2 pots ou 200 g;
• aneth - 1 paquet;
• Yaourt à la crème sure naturelle ou faible en gras - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les œufs et le riz séparément.Ce dernier est ensuite lavé à l’eau froide afin qu’il ne colle pas, puis mélangé avec un foie à la fourchette.
2. Ne broyez que 3 œufs sur une grande râpe et les œufs restants sur une petite râpe.
3. Lavez et séchez les concombres.Se frottersur une râpe pour les carottes coréennes.
4. Mélanger le yogourt avec la crème sure et la mayonnaise, puis ajouter des herbes finement hachées.
5. Au bas de l'alvéole de la salade, placez d'abord le foie avec le riz, puis les œufs et le concombre.Chaque couche ainsi salée, imprégnée de vinaigrette.
6. Couvrir du dernier œuf râpé, puis des verts.

Essayez la salade classique au foie de morue et d’autres recettes en consultant des photos et des didacticiels vidéo détaillés.

Salade de foie et de champignons

Un autre plat délicieux, copieux et facile à préparer est la salade de foie aux champignons.Cette gâterie sera appréciée non seulement par la famille lors du dîner en famille, mais également par les invités venus pour les vacances.Utilisez des produits dérivés du porc pour cette recette.Les champignons conviennent à tous, bien que dans la version classique, on utilise des champignons surgelés, frais ou en conserve.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 pc.
• concombre mariné - 1 pc;
• verts - un peu pour la décoration;
• mayonnaise légère, sel au goût;
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• foie de porc - 250 g;
• Champignons en conserve - 1 pot.

Mode de préparation:

1. Versez de l'eau dans une casserole, salez-la, amenez à ébullition et faites bouillir le foie.Ensuite, laisser refroidir et couper en lanières.
2. Faites cuire les pommes de terre individuellement, épluchez-les et coupez-les en dés.
3. Ensuite, hachez les plus petits concombres aux champignons.
4. Mettez tous les ingrédients dans le saladier, ajoutez la mayonnaise, mélangez et nappez de verdure.



Salade de foie et de concombre salé

Selon la recette, vous pouvez préparer une salade composée de foie de poulet et de concombres salés.Pour lui, le poulet convient mieux.Le résultat est l'une des variantes de salades appelées "Chasse".Il est complété par des concombres salés, des pois et des herbes fraîches.L'arôme du plat est tout simplement magnifique et le goût est encore meilleur.Suivez ces étapes pour préparer une collation.

Ingrédients:

• Beurre - 50 g;
• foie de poulet - 300 g;
• huile végétale - 150 ml;
• poivre, sel au goût;
• champignons - 200 g;
• Pois en conserve - 0,5 boîte;
• Concombres salés - 3 pièces;
• salade - plusieurs feuilles;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Lavez le sous-produit, nettoyez le film et faites-le bouillir.Après refroidissement, couper et faire frire dans l'huile végétale, assaisonner avec les épices.
2. Les champignons sont également lavés et hachés.Ensuite, faites frire dans une casserole séparée avec du beurre et de l'oignon.
3. Coupez les concombres avec une paille.
4. Mettez des feuilles vertes au fond des plats, puis la salade de foie frit elle-même.



Salade de foie avec œuf

Une salade avec foie et œufs peut être très originale et de composition intéressante.Il convient au remplissage de tartelettes. Même les grignotines seront inhabituelles.Bien que tout mélanger dans un bol à salade n'est également pas interdit.Il vaut mieux prendre un foie de morue.En consistance, ça va mieux avec des œufs durs et autresingrédients utilisés dans la recette.Le fromage doit être choisi parmi les variétés solides.Ceux-ci sont plus faciles à écraser sur une râpe, car les copeaux ainsi formés conservent leur forme, ce qui donne à la salade un aspect plus net.

Ingrédients:

• Oignons - 10 g;
• pois en conserve - 150 g;
• oeuf - 3 pièces;
• mayonnaise - 50 g;
• Conserves de foie de morue - 120 g;
• fromages à pâte dure - 150 g;
• Poivre avec du sel au goût.

Mode de préparation:

1. Les œufs à la coque sont froids.Une fois refroidi, couper en dés ou avec une râpe, puis placer au fond du saladier.
2. Ouvrir un pot de pois et égoutter le liquide en excès.Envoyer aux oeufs dans un bol à salade.
3. Lavez les oignons verts, broyez-les, envoyez-les au reste des ingrédients.
4. Frottez le fromage sur une râpe et saupoudrez-le de produits à base de salade.
5. Ouvrez le pot avec le foie, égouttez le liquide en excès, placez-le sur une assiette séparée, où pétrir le produit avec une fourchette.Ajoutez ensuite à la salade.
6. Assaisonner de mayonnaise, saler, poivrer, remuer.Couvrir de feuilles de verdure.



Les savoureuses salades au foie sont les secrets de la cuisine

Il existe de nombreuses options pour préparer une délicieuse salade au foie, maisil y a plusieurs recommandations générales pour tout le monde.Le boeuf, le porc et le poulet doivent être trempés dans du lait.Donc, cela deviendra beaucoup plus doux et pas encore amer.Pour une cuisson plus rapide, vous devez immédiatement couper le foie en morceaux.Dans de telles conditions, cela prendra moins de temps et le produit lui-même neseront digérés et resteront donc mous et tendres.

Vidéo: Salade de couches de foie