Salade de concombre frais - recettes populaires de cuisson avec des photos

Les salades simples mais délicieuses avec des concombres frais sont toujours utiles quand il n’ya pas le temps de préparer un plat d’accompagnement ou une collation complexe.Ce légume a un goût neutre, il se marie donc bien avec de nombreux aliments.Diverses sauces peuvent être utilisées pour faire des salades de concombre, de la mayonnaise ordinaire aux assaisonnements originaux à base d’huiles végétales différentes, avec l’ajout de vinaigre balsamique ou de cidre de pomme.

Secrets pour la préparation d'une salade de concombre frais

Pour rendre la salade savoureuse et utile, vous devez utiliser des légumes frais pour la cuisson, de préférence moulus, non cultivés en serre.Lors du choix de l'ingrédient principal, il convient de noter que les concombres doivent être de taille moyenne, denses, à peau lisse et non à pédoncule paresseux.Si les concombres frais sont amers, ils doivent alors être retirés de la peau.

La laitue mélangée à de l'huile végétale peut être immédiatement introduite dans la table.Il est préférable de laisser infuser au moins une demi-heure une salade multicouches avec de la mayonnaise au réfrigérateur.Si vous utilisez de la crème sure ou de la mayonnaise, il est nécessaire de veiller à ce que les concombres mélangés avec du sel ne dégagent pas beaucoup d'humidité et ne diluent donc pas la sauce.Pour ce faire, salez les concombres séparément, laissez reposer pendant 10-15 minutes, aprèsqui est ensuite drainé de liquide et ajouté au reste des ingrédients.

Recette de salade de concombre frais

La plupart des recettes de salade de concombre frais sont préparées en seulement 20 minutes.C'est une option rapide et utile pour un plat d'accompagnement.Il est facile de préparer une salade de concombre à la maison en suivant les instructions détaillées pour la photo.Les recettes suggérées montrent clairement quels sont les aliments les mieux associés au goût de l’ingrédient principal: le concombre frais.

Salade printanière de concombre frais

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 5.
• Teneur en calories du plat: 126 kcal /100 g
• Objectif: goûter, garnir.
• Difficulté: facile.

Avec une simple salade "printanière", vous pouvez nourrir toute la famille en quelques minutes.La Provence est utilisée comme vinaigrette.Pour réduire les calories, il peut être remplacé par de la mayonnaise faible en gras ou de la crème sure.En outre, une telle salade peut être assaisonnée avec n'importe quelle huile végétale.Le volume du plat est fourni par des feuilles de salade, parfois remplacées par du Beijing ou du chou frais.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• concombres - 3 pièces;
• feuilles de laitue - 200 g
• mayonnaise - 100 ml;
• Le sel est facultatif.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les œufs, épluchez-les, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Débarrassez-vous des pois coupés en cubes.
3. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les avec une serviette, déchirez vos mains en morceaux de taille moyenne.
4. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner.mayonnaise

Salade épicée de concombre frais à l'ail

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 2.
• Teneur en calories du plat: 138 kcal /100 g
• . But: collation, garniture.
• Difficulté: facile.

À cette salade de concombre ordinaire est ajouté l'épicé déclaré du vinaigre de vin et de l'ail.Pour la vinaigrette, il est préférable d’utiliser du balsamique blanc, car le vinaigre de vin rouge peut colorer les légumes, ce qui n’aura pas l’air très esthétique.En plus des épices classiques telles que le sel et le poivre, vous pouvez ajouter vos épices aromatiques préférées à votre plat épicé.

Ingrédients:

• concombres - 2 pcs;
• oignons - 1 pc;
• huile d'olive - 40 ml;
• vinaigre de vin - 10 ml;
• ail - 2 gousses;
• épices - facultatif.

Méthode de préparation:

1. Coupez les concombres en rondelles fines et les oignons en demi-anneaux.
2. Broyez l'ail de la manière la plus convenable.
3. Assaisonner avec du vinaigre de vin et de l'huile d'olive.
4. Salez, poivrez et remuez.

Salade de concombre frais au radis

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 3.
• Teneur en calories du plat: 84 kcal /100 g
• Objet: collation, garniture.
• Difficulté: facile.

La combinaison de concombres frais et de radis se retrouve dans de nombreuses salades de vitamines.Ces produits sont bien adaptés les uns aux autres en termes de goût et de texture.Le radis ajoute une touche de couleur au plat grâce à son noyau blanc délicat et à sa peau rose vif.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du vinaigre de tablepomme, huile végétale est adapté à tous: tournesol, olive, lin, maïs.

Ingrédients:

• radis - 200 g;
• concombres - 200 g;
• oignons verts - 100 g;
• huile végétale - 40 ml;
• vinaigre à 9% - 4 ml;
• épices - facultatif.

Mode de préparation:

1. Coupez le radis en fines tranches, le concombre à l'aide de pailles ou de cubes.
2. Pelez l'oignon, hachez-le finement.
3. Assaisonner les légumes avec de l'huile et du vinaigre.
4. Ajoutez les épices, mélangez bien.

Avec du chou

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 5.
• Teneur en calories du plat: 115 kcal /100 g
• Objectif: goûter, garnir.
• Difficulté: facile.

La salade de chou au chou contient une grande quantité de fibres, ce qui vous permettra de vous débarrasser de la faim pendant longtemps.La combinaison de chou blanc et rouge est très esthétique dans le saladier.Ce plat sera un excellent ajout aux plats de viande ou de poisson, en particulier pour le dîner.Une salade au concombre frais et au chou peut être utilisée comme collation.

Ingrédients:

• chou - ½ épi;
• chou - ½ épi;
• concombres - 2 pièces;
• Huile de tournesol - 80 ml;
• oignons verts - 50 g;
• vinaigre à 9% - 30 ml;
• Le sel est facultatif.

Mode de préparation:

1. Bien laver les légumes.
2. Frottez le chou entier sur une râpe à mandoline de taille moyenne.
3. Coupez les concombres en fines rondelles ou demi-rondelles.
4. Coupez l'oignon en morceaux.
5. Mélanger les légumes,assaisonner avec de l'huile, ajouter du vinaigre, saler au goût, bien mélanger.

avec des tomates

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 5.
• Teneur en calories du plat: 175 kcal /100 g
• Objectif: goûter, garnir.
• Difficulté: facile.

Une salade colorée avec des tomates et des concombres frais plaira à beaucoup.Il est préférable de prendre des tomates cerises, elles ont un goût plus riche que les tomates en serre ou moulues.Tous les légumes verts iront bien avec les tomates, telles que le persil, la coriandre, l’aneth ou le basilic.Le plat peut être maigre si un ingrédient est exclu - le jambon.

Ingrédients:

• jambon - 200 g;
• huile végétale - 80 ml;
• herbes fraîches - 50 g;
• vinaigre à 6% - 20 ml;
• tomates cerises - 8;
• radis - 8 pièces;
• concombres - 2 pièces;
• poireau - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• Les épices sont facultatives.

Méthode de préparation:

1. Couper le jambon en petits morceaux.
2. Coupez les tomates cerises en 4 morceaux, les concombres et les radis en fines tranches.
3. Couper les oignons en demi-rondelles, broyer les herbes.
4. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail pilé, le sel et le poivre.
5. Assaisonner avec toute la sauce préparée, bien mélanger.

Thon

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 3.
• Teneur en calories du plat: 107 kcal /100 g.
• Objectif: goûter, garnir.
• Difficulté: facile.

La salade de thon concombre est copieuse, excellenteune portion d'un tel repas peut remplacer un repas complet.Le thon est utilisé en conserve, principalement dans son jus, pas dans l'huile.La première option de mise en conserve rend le plat diététique.Mélangez des concombres et du jus de citron de poisson: il suffit de quelques gouttes dans un saladier pour obtenir le goût qu'il vous faut.

Ingrédients:

• Thon dans son jus - 1 pot;
• Concombre frais - 3 pièces;
• Persil - 50 g;
• huile végétale - 40 ml;
• jus de citron - 5 ml;
• Le poivre est facultatif.

Mode de préparation:

1. Remplissez les concombres avec des cubes.
2. Ouvrez les conserves, égouttez le liquide, placez le thon dans le saladier et fouettez avec une fourchette.
3. Lavez le persil, séchez-le finement.
4. Transfert aux herbes de thon et concombres.
5. Arroser de jus de citron, ajouter l'huile et le poivre, mélanger.

Poulet fumé et pommes de terre

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 6.
• Teneur en calories du plat: 221 kcal /100 g
• Objet: collation, garniture.
• Difficulté: moyenne.

Une salade de feuilles de concombre frais, de poulet fumé et de pommes de terre occupera une place de choix à la table de fête.Les frites de ce plat sont des pommes de terre frites qu'on trouve rarement dans les salades.La recette comprend du concombre frais et salé.Le premier est conçu pour donner au plat une touche rafraîchissante, le second est le complément parfait au goût du poulet fumé et de la tarte aux pommes de terre.

Ingrédients:

• poitrines de poulet fumées - 1 pc.
• concombre frais - 1 pc;
​​
• pommes de terre - 2 pièces;
• concombre mariné - 2 pièces;
• oignons - ½ pc;
• 200 ml d'huile de tournesol;
• mayonnaise - 100 ml;
• verts - 20 g;
• Le sel est facultatif.

Méthode de préparation:

1. Vous devez d'abord préparer la tarte aux pommes de terre.Pour ce faire, pelez le légume, frottez une grande sauce sur une râpe pour carottes coréennes.
2. Lavez bien la paille de pommes de terre à l'eau froide.
3. Déposez-la sur une passoire pour permettre à l'eau de s'écouler, puis plongez-la avec un essuie-tout pour éliminer complètement l'humidité.
4. Dans une poêle à frire ou à poêles hautes, faites bien chauffer l'huile.
5. Envoyez les pailles de pomme de terre à l'huile chaude et faites-les cuire dans la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Étendez les pommes de terre finies sur du papier absorbant pour évacuer l'excès de graisse.
7. Coupez deux sortes de concombres et une poitrine fumée avec de fines pailles.
8. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le bouillir avec de l'eau bouillante pour le débarrasser de son amertume.
9. Étendez les produits dans une casserole en couches: d'abord du poulet fumé, puis de l'oignon, de la mayonnaise, puis du concombre frais, de la mayonnaise, des cornichons, de la tarte aux pommes de terre, et garnissez de feuilles vertes fraîches.

avec vinaigrette à la crème

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4.
• Teneur en calories du plat: 42 kcal /100 g
• Objet: collation, garniture.
• Difficulté: facile.

Une version simple mais très savoureuse de la salade de concombre fraîche.Comme vinaigrette pour ce mélange de salade est utilisécrème sure.Vous pouvez prendre des produits laitiers de n'importe quelle teneur en matières grasses, cela affectera uniquement les calories totales de la collation.Une pincée de sucre vise à mettre en valeur le goût salé du plat.Il est préférable d'utiliser du vinaigre balsamique blanc pour éviter de tacher les légumes et la vinaigrette.

Ingrédients:

• concombres - 6 pcs;
• Oignon - 1 pc;
• crème sure à 15% - 100 ml;
• aneth - 40 g;
• sucre - 5 g;
• sel, poivre, vinaigre balsamique - facultatif.

Méthode de préparation:

1. Lavez les concombres, coupez leurs pointes, coupez-les avec des anneaux.
2. Broyez le bulbe rouge avec des demi-anneaux minces.
3. Transférer les concombres d'oignons frais dans un récipient séparé, saupoudrer de sel.
4. Après 10-15 minutes, égouttez le jus obtenu.
5. Mélangez la crème sure, le sucre, le poivre et l'aneth haché séparément, puis ajoutez un peu de vinaigre au goût, mélangez à nouveau.
6. Mélangez les légumes cuits avec la sauce à la crème sure, laissez le mélange au réfrigérateur, puis servez.

Avec des carottes

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4.
• Teneur en calories du plat: 108 kcal /100 g
• Objectif: goûter, garnir.
• Difficulté: facile.

Le tranchage original des produits de cette salade avec des concombres et des carottes fraîches la distingue des autres recettes.L'esthétique du plat est décorée avec des noix.De plus, les noix sont en harmonie avec les autres composants de la salade.Cette recette de salade de concombre comprend le basilic, quelle que soit la couleur des feuilles, il est bonse manifeste dans cette collation.

Ingrédients:

• Carottes - 200 g;
• concombres - 200 g;
• crème sure à 20% - 100 ml;
• noix - 50 g;
• persil - 25 g;
• Basilic - 25 g;
• Épices - facultatif.

Mode de préparation:

1. À l'aide d'un éplucheur, coupez les carottes et les concombres en fines tranches.Si vous ne possédez pas un tel appareil, vous pouvez couper les légumes avec des pailles.
2. Dans un mortier, mélangez les herbes hachées avec du sel et du poivre, ajoutez la crème sure et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.S'il n'y a pas de mortier, vous pouvez utiliser un mélangeur.
3. Disposez la salade en flocons, saupoudrez de noix hachées chaque portion.

Aux champignons

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4.
• Teneur en calories du plat: 123 kcal /100 g
• But: collation, garniture.
• Difficulté: facile.

Une délicieuse salade avec des champignons rôtis, du concombre frais et d'autres légumes sera une excellente garniture pour les plats de viande et de poisson.Les champignons sont utilisés dans cette recette.Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par d'autres champignons, tels que les chanterelles, les pleurotes et les cèpes.Cette salade peut être assaisonnée avec de l'huile végétale, de la mayonnaise du magasin ou de votre propre cuisine.

Ingrédients:

• concombre - 1 pièce;
• poivre bulgare - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• Oignons - 1 pc;
• champignons - 100 g;
• Huile de tournesol - 60 ml;
• Oignons - 40 g;
• épices - facultatif.

Méthode de préparation: