Salade de jambon et de concombre, fraîche, marinée ou salée - recettes de cuisine étape par étape avec photo

Table des matières

1 Salade de jambon et concombre
2Comment cuisiner
3Recettes de jambon etconcombres
4Vidéos

Beaucoup de snacks froids se caractérisent par l’absence totale ou partielle de composants nocifs, dont l’utilisation peutaffecter négativement le corps humain.Une bonne nutrition est la clé d'une bonne santé.Un représentant brillant de plats sains est une salade fraîche avec du jambon et des concombres.Très souvent, il est également rempli de crème sure, de yaourt et de mayonnaise naturelle faite maison.La recette de ce repas santé peut inclure des légumes, diverses baies fraîches telles que des canneberges, des canneberges.Pour une bonne portion, il est d'usage d'utiliser de petites tartelettes en portions.

Qu’est-ce que la salade de jambon et de concombre

D’un point de vue culinaire, il s’agit d’un en-cas à base de régime froid, pauvre en graisse et en calories.Les recettes de salades au jambon varient grandement en composition, goût, forme de portion et tranchage des produits.Ainsi, dans certaines variantes de la salade peut contenir des champignons en conserve ou bouillis.Les produits destinés aux autres sont cuits dans un bouillon à base de cubes achetés ou de viande réelle.Il existe également des recettes complexes dans lesquelles les composants sont empilés, comme dans la préparation d'un hareng sous un manteau de fourrure.

Comment se préparer

La recette de salade classique au jambon et concombre en contientsecrets, caractéristiques, astuces.Il existe de nombreuses façons de définir le "ton" de base des aliments.N'oubliez pas que l'effet sur le goût d'un snack est non seulement sa composition, mais aussi la forme des produits de tranchage, leur rapport quantitatif, la manière de mélanger les composants, la vinaigrette.La modification de l'un de ces paramètres entraîne une modification du goût et de l'arôme de tout le plat.Pour préparer une collation nutritive, nutritive, nutritive, faible en calories et à saveur douce, suivez ces instructions simples:

Température.Au moment de servir, la salade froide devrait avoir une température comprise entre 10 et 14 degrés.Ce mode garantit la divulgation complète du goût des produits frais.À des températures plus basses, les ingrédients deviendront si froids que les papilles gustatives du corps ne pourront pas répondre pleinement aux aliments.Plus haut - séparera le sérum des composants laitiers du plat.
Forme de coupe.Essayez de donner à la salade une forme uniforme.Oui, s'il contient des pois verts, les autres composants doivent être coupés en un petit cube net.La même chose s'applique au chou râpé avec de fines lanières: coupé en barres ou en lanières de taille moyenne.
Prenez votre temps.Si la vinaigrette est faite séparément et a un goût prononcé, laissez la salade insister un peu.Ce processus prendra 20-25 minutes, mais améliorera considérablement le goût des aliments.
Assaisonnements.Ils contiennent beaucoup de jambon, alors assurez-vous d'essayer la salade avant d'ajouter des épices, du sel.
Décoration.Si vous souhaitez préparer une collation froide festive, essayez de diviser la nourriture en couches.Un bon exemple de cette recette est une salade délicate au jambon et concombres.De plus, décorez-le avec un brin de persil, l'aneth, saupoudrez de jaune d'oeuf râpé.
Choix du fromage.Ces produits laitiers ont des goûts très variables selon les variétés.Il existe des fromages épicés, salés, sucrés et salés.Déterminez à quel point son goût doit se distinguer des autres composants.

Recettes de salade de jambon et de concombre

La composition des collations froides à base de ces produits peut varier considérablement.Certains sont des régimes hypocaloriques, faibles en gras et faibles en gras.D'autres sont des salades copieuses qui ont une valeur énergétique élevée et qui sont bonnes pour la faim.La recette la plus connue est la tendresse de la laitue.Il existe également des options de dessert qui comprennent des baies, des tranches de fruits, du sucre.Ils sont servis dans des récipients spéciaux profonds sur une jambe, appelée silex.

Avec des concombres frais

Durée: 20-25 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories (indiquée pour 100 grammes de produit fini): 182 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

La recette classique ne produit pas de contenu calorique réduit ni de propriétés nutritionnelles satisfaisantes.La composition de la salade est conçue pour être une préparation rapide des ingrédients les plus courants présents dans tous les réfrigérateurs.Il est recommandé d’ajouter la recette de base à votre propre discrétion en ajoutant d’autrescomposants.Remplacez la mayonnaise par un mélange de crème sure et de verdure, faites frire le jambon avant la pose, décorez les aliments avec une pincée de persil, de l’aneth.

Ingrédients:

Jambon au poulet - 150 g;
concombres frais - 300 g;
oignons verts - 50 g;
œuf de poule - 160 g;
Mayonnaise à la provençale - 80 ml;
Gouda - 50 g.

Méthode de préparation:

Lavez les concombres, divisez-les en quatre parties égales le long de l'axe.Couper en fines tranches en diagonale.
Faites bouillir les œufs rapidement, mettez-les dans de l'eau glacée pour faciliter le nettoyage de la coquille.Pelez, coupez en dés.
Coupez le jambon en gros cubes ou en fines assiettes, qui devraient être roulées dans des tubes, décoratifs.
Frotter le fromage sur une petite râpe, mélanger avec de la mayonnaise de Provence.
Lavez soigneusement les légumes verts, hachez-les.
Incorporer les composants, assaisonner de la mayonnaise et garnir avec des oignons verts.

Tendresse

Durée: 30 à 40 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories du plat: 247 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

L'une des recettes les plus connues de laitue froide au concombre froid est appelée "Tendresse", à laquelle le goût doux des ingrédients et leur très bonne combinaison ont été attribués.Il vaut la peine de prendre de vrais petits œufs de caille pour la cuisson, mais vous pouvez les remplacer par du poulet en coupant les huit dernières parties égales.Toutes les herbes qui ont une forme de brindille intéressante sont parfaites pour la décoration: coriandre,persil, aneth.Pour que les aliments soient bien ajustés, prenez de la mayonnaise grasse, un excellent endroit pour conserver les ingrédients d’un plat.

Ingrédients:

jambon - 350 g;
concombre frais - 1 pc;
Œuf de caille 8 pièces;
fromage parmesan - 100 g;
mayonnaise aux olives - 50 ml;
sel, poivre noir moulu - 1 c.
coriandre - 3-4 brindilles.

Mode de préparation:

Rincer soigneusement les concombres, enlever les extrémités.Avec un couteau tranchant, retirez la peau, ne laissant que la chair.Coupez-le en fines tranches, coupez-le en petites lanières.
Faites bouillir les œufs de caille fortement, retirez la coquille, coupez-les en deux.
Couper le jambon d'épaisseur moyenne avec une paille.
Rincer soigneusement le paquet de légumes verts, divisé en deux.Moudre une moitié, diviser l'autre en brindilles séparées.
Moulez le fromage avec une râpe.
Mélanger les concombres avec le jambon, les verts hachés, assaisonner avec la mayonnaise, le sel, le poivre.Répartir la moitié des œufs de caille sur le dessus et saupoudrer de parmesan râpé.

avec du fromage

Durée: 30 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Teneur en calories du plat: 196 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

Essayez de faire une délicieuse salade de fromage avec du jambon et des cornichons.La combinaison de saveurs s'avère intéressante, un peu épicée.Utilisez des pois verts en conserve.Il est préférable d’obtenir la vinaigrette grasse, enveloppante.Les concombres salés donneront beaucoup d'eau, ce qui fera tomber la structure du plat liquide.Sauce grasserésout le problème: les ingrédients s'intégreront parfaitement.

Ingrédients:

Gouda - 200 g;
œufs de poule - 2 pièces;
jambon à la dinde - 200 g;
concombres salés - 200 g;
Pois verts en conserve - 1 pot;
persil - 1 paquet;
olives - 10-12 morceaux;
Mayonnaise à la provençale - 60 ml;
sel, poivre - 1 c.

Méthode de préparation:

Moudre le gouda à la râpe.
Faites bouillir les œufs, retirez la coquille et coupez-les en deux.
Coupez la viande de dinde en fines plaques.Les rouler avec des tubes coniques, sécuriser avec un bâton ou un cure-dent.
Coupez les concombres en fines tranches.
Versez le liquide dans la boîte d'olives et coupez les fruits en deux.
Séparer les pois en conserve de la saumure.
Enduisez le persil finement.
Mélanger les concombres, les demi-fromages, les œufs durs, les verts, assaisonner avec la mayonnaise et les épices.Mélangez bien.
Saupoudrer de fromage râpé.
Fixez les tubes du jambon verticalement et placez les olives à l'intérieur.

Avec du fromage et des œufs

Durée: 30 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories du plat: 181 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

Ce plat apaise parfaitement la faim, ouvre un grand espace de fantaisie pour servir, décorer.La présence de fromage et de crème grasse augmente la viscosité des aliments, lie bien les composants, donne un goût crémeux délicat souligné par l'ail.Les œufs de caille peuvent être remplacés par du poulet, les couper en huit parties égales.Lorsque vous ajoutez de l'ail, gardez à l'esprit que si le légume a une enveloppe violette rouge vif, mettez deux fois moins de clous de girofle, sinon il sera très tranchant.

Ingrédients:

Gouda - 150 g;
oeufs de caille - 8 pièces;
jambon - 200 g;
crème 20% - 80 ml;
Persil - 1 paquet;
oignons verts - 6-7 flèches;
oignon rouge - 1 pc;
concombres frais - 2 pièces;
ail - 3-4 gousses.

Mode de préparation:

Frotter le gouda avec de longues et fines lanières de râpe pour carottes coréennes.
Faites bouillir les œufs de caille, retirez la coquille, divisez-les en deux.
Couper la viande en une épaisseur moyenne avec des pailles.
Bien rincer le persil, moudre.
Lavez les oignons verts, coupez-les avec des anneaux.
Épluchez les oignons rouges de l’enveloppe sèche en les coupant en deux.
Pelez l'ail de sa coque, écrasez-le.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de crème sure, parsemer d'oignons verts hachés.

Avec poivron et œuf

Durée: 30 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Plat de calories: 156 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

Un excellent plat diététique basé sur une recette de salade grecque modifiée plaira aux personnes qui suivent la figure.Les légumes frais vont bien avec le goût de vinaigre balsamique aigre-doux.Ce dernier arrivedifficile à trouver sur les tablettes des magasins.Il peut être remplacé par un mélange de vinaigre de cidre de pomme et de sauce soja teriyaki.La couleur et la variété des poivrons ne sont pas très importants, mais utilisez si possible du rouge ou du jaune.

Ingrédients:

poivrons - 3;
jambon à la dinde - 150 g;
conserves d’olives: ½ boîte de conserve;
concombres frais - 2 pcs;
tomates cerises - 6 pièces;
œufs de poule - 2 pièces;
Huile d'olive - 40 ml;
coriandre - 1 paquet;
vinaigre balsamique - 2 c.l;
Fromages feta - 1 emballage.

Mode de préparation:

Bien rincer le poivron, retirer le noyau contenant les graines.Couper en dés moyen.
Coupez la viande en cubes.
Faites bouillir les œufs, retirez la coquille, moulez.
Versez le liquide dans les boîtes avec les olives et coupez les fruits en deux.
Coupez les concombres en fines pailles.
Couper les tomates en deux et retirer la tige.
Retirez la saumure de l'emballage du fromage, coupez le fromage en gros cubes.
Divisez la coriandre en deux.Broyer une partie, casser l’autre en de jolies brindilles.
Mélanger les ingrédients, assaisonner à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, garnir de coriandre.

Avec concombres marinés

Durée: 30 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories du plat: 122 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

Cette salade légère, bien que contenant de la mayonnaise, est faiblefromage à la saucisse est un excellent substitut pour les plats principaux.N'oubliez pas qu'il est préférable de choisir un bon fromage fumé éprouvé.Seules les variétés de haute qualité ont la consistance visqueuse qui convient parfaitement à cette collation froide.Si les petits champignons ne sont pas attrapés, coupez les plus gros moitiés le long des cuisses.Étendre le champignon à plat sur une planche, hacher des plaques minces.

Ingrédients:

champignons - 300 g;
jambon de porc - 150 g;
concombres marinés - 150 g;
haricots rouges en conserve - 1 pot;
crème sure à 20% - 90 ml;
fromage à la saucisse fumée - 120 g;
persil - 1 paquet;
huile végétale - 20 ml

Mode de préparation:

Triez les champignons, choisissez 300 grammes.Épluchez, faites bouillir pendant 30-40 minutes.Égouttez les champignons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Coupez la viande en lanières d'environ 2 x 5 cm.Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que croustillant.
Lavez les concombres de la saumure, découpez de fines plaques à travers le fruit.
Égouttez les haricots du pot de haricots en conserve.
Frotter le fromage avec des copeaux longs et minces.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la crème sure, garnir de persil.

Avec œufs et pommes de terre

Durée: 50 à 60 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Teneur en calories du plat: 176 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

Une salade de pommes de terre très satisfaisante convient parfaitement.pour le petit déjeuner, collation froide pour le déjeuner.La combinaison habituelle de jeunes pommes de terre bouillies, d'aneth et de mayonnaise est bien en harmonie avec les concombres marinés et une solution saline humide faible en gras.Pour empêcher les oignons frits de se propager, égouttez l'huile dans une passoire.Cela ne nuira pas au goût de la salade.Les concombres marinés peuvent être remplacés par du salé pour éviter une salade aussi acide.

Ingrédients:

pommes de terre jeunes - 250 g;
œuf de poule - 3 pièces;
concombres marinés - 150 g;
aneth - 1 paquet;
mayonnaise - 80 ml;
jambon - 100 g;
Oignons - 100 g;
Huile végétale - 20 ml

Mode de préparation:

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir pendant 30 à 40 minutes, refroidissez-les et coupez-les en quatre.
Faites bouillir les œufs, retirez la coquille, séparez le jaune, coupez la protéine en cubes.
Lavez les concombres de la saumure, coupez les assiettes en travers du fruit.
Coupez la viande en un cube moyen.
On frotte le jaune d'oeuf.
Rincez abondamment l'aneth sous l'eau courante, moulez.
Retirez les moitiés sèches des oignons et coupez-les en demi-anneaux.Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, refroidir.
Mélanger les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer de jaune d'oeuf râpé.

Avec du fromage et du maïs

Durée: 30 minutes.
Nombre de portions: 12 personnes.
Teneur en calories du plat: 136 kcal.
Objet: collation froide.
Difficulté: facile.

Salade de légumes diététique avec du fromage etgâte considérablement le goût.La durée de conservation optimale de cette collation froide est de 5 à 6 heures à une température de 10 à 15 degrés.Jeune ail a un goût plus intense, la netteté.Si la coque extérieure de la tête a une teinte brillante violet-rouge, cela signifie un légume frais.Les gousses d'ail doivent être coupées en deux.

Ingrédients:

3 grosses tomates;
croûtons de seigle - 70 g;
concombres marinés - 100 g;
jambon - 200 g;
Gouda - 150 g;
paprika moulu - 1 cuillère à soupe.l;
mayonnaise - 80 ml;
ail - 3-4 dents.

Méthode de préparation:

Bien rincer les tomates, les couper avec un cube moyen.
Coupez les miettes en petits morceaux de taille comparable à celle des tomates en tranches.
Lavez les concombres de la saumure, coupez de fines assiettes en travers du fruit.Mélanger avec des concombres, du paprika moulu.
Couper le jambon en cubes de taille moyenne.
Frotter le fromage en fines lanières.
Pelez l'ail, écrasez-le.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec du concombre et de la sauce mayonnaise.Laisser au réfrigérateur pendant 10-15 minutes pour permettre aux crunches de fuir.