Salade de haricots et jambon: comment préparer un délicieux repas

Il est facile de préparer une collation délicate, nutritive et délicieuse pour laquelle des salades de haricots et de jambon sont disponibles, avec quelquesminutes et quelques ingrédients essentiels dans le réfrigérateur.Il existe plusieurs secrets pour préparer des légumineuses et les combiner avec d’autres produits, sachant que toute femme au foyer maîtrisera aisément le savoir-faire de la cuisson de superbes salades.

Avantages des haricots pour le corps

En raison de sa forte teneur en haricots protéinés très prisés des végétariens, il est raisonnablement considéré comme un analogue végétal des produits à base de viande.En ce qui concerne les ingrédients diététiques, il est souvent inclus dans le régime alimentaire des athlètes et dans la perte de poids.Quelles sont les propriétés bénéfiques des légumineuses:

• le complexe vitaminique (A, E, PP, B1, B6, K, C) aide à ajuster la fonction des organes internes, à renforcer le système immunitaire et à améliorer les processus métaboliques;
• les oligo-éléments (sels minéraux de zinc, fer, magnésium, calcium, potassium, iode, phosphore, soufre) aident à lutter contre le rhume et les maladies du tractus gastro-intestinal;
• l'arginine contribue à la réduction du taux de sucre dans le sang.
• Les acides aminés (méthionine, lysine) améliorent la digestion des protéines.
• a un effet bénéfique sur le système génito-urinaire.

Comment préparer

Les légumineuses, parfaitement combinées avec diversesproduits et sans interrompre leur goût, rendent le plat extrêmement utile, copieux, nutritif.Adhérant à la technologie de préparation et de tranchage de composants, préparer une salade classique ou originale devient tout simplement un cuisinier débutant, et cela prendra très peu de temps.Veuillez noter que si la recette suggère l'utilisation de haricots frais, ils devront être bouillis à l'avance.

Préparation de produits

Les haricots sont utilisés pour les salades en conserve ou cuites.Les boîtes de conserve sont ouvertes; si on le souhaite, lavées à l'eau bouillie, laisser les liquides s'écouler.Les fèves fraîches sont mises à tremper pendant 6 à 9 heures (de préférence toute la nuit) pour être mieux cuites et éliminer les oligosaccharides responsables des gaz gastriques.Avant la cuisson, changez l'eau en eau fraîche, faites cuire à feu moyen sans ajouter de sel pendant une heure ou deux.Le produit ne doit pas être trempé dans de la crème glacée, il est ajouté à de l’eau bouillante et cuit pendant environ 7 minutes.

Recette de salade de haricots et jambon

Quelle que soit la recette choisie par le cuisinier pour la préparation d'une délicieuse salade de haricots et jambon, la technologie est à peu près la même: les haricots en conserve ou bouillis sont combinésavec des légumes (carottes, céleri, iceberg, brocoli), des fruits (pommes, ananas en conserve), des produits de viande hachés, des herbes (roquette, oseille, coriandre).Le goût original du plat avec l'addition de miel, de menthe fraîche, de noix, de concombres marinés.Ajoutez la salade avec la mayonnaise et le yaourt, la crème sure et la sauce à la moutarde, l'huile d'olive.

Avec des haricots rouges

• Durée: 7 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats en calories: 206 kcal /100 g
• . But: collation, déjeuner et dîner.
• Difficulté: facile.

Les ingrédients du plat sont en harmonie les uns avec les autres.La salade est nutritive et délicieuse.Si vous faites bouillir les haricots à l'avance, la préparation prendra très peu de temps.Laissés à tremper pendant la nuit (6-8 heures), les haricots sont transférés dans une casserole, bouillis, bouillis à feu moyen pendant 60-90 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.Une fois refroidis, ils peuvent être envoyés dans une salade.

Ingrédients:

• haricots rouges - 200 g;
• jambon - 0,2 kg;
• oignons - 1 pc;
• Maïs en conserve - ½ boîte de conserve;
• Concombres frais - 2 pièces;
​​
• croustilles au sel;
50) mayonnaise - 70 ml;
• Persil - deux brindilles.

Mode de préparation:

1. Rincez soigneusement les concombres, coupez-les en gros cubes, laissez le liquide s'écouler un peu.
2. Ajoutez au bol à salade coupé en tranches avec des petits cubes de viande, l'oignon pelé finement haché, les concombres, les haricots cuits froids, le maïs sans liquide.
3. Une fois le goût salé, versez le bouillon avec de la mayonnaise et mélangez bien.
4. Servir avec un brin de persil.

Avec jambon et tomates

• Temps: 15 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 192 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner et dîner.
• Difficulté: facile.

La salade de cette recette contient une grande quantité de protéines. Elle est donc nutritive et consistante, au détriment des tomates mûres fraîches - juteuses.Ailil a un goût épicé et son arôme subtil attise l'appétit.Il est souhaitable de couper en morceaux les tomates et les produits carnés à peu près de la même taille, afin que le plat conserve son attrait esthétique.

Ingrédients:

• haricots rouges en conserve - 220 g;
• jambon - 120 g;
• oeufs - 2 pièces;
• tomates moyennes - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 80 g;
• ail - 2 gousses;
• herbes fraîches (persil, aneth) - bouquet;
• le sel est une pincée;
• Mayonnaise - 70 ml

Mode de préparation:

1. Coupez les tomates soigneusement lavées avec des cubes de taille moyenne et laissez-les égoutter.
2. Pelez les œufs cuits de leur coquille, frottez-les sur une grande râpe ou coupez-les en cubes.Coupez le jambon en paille, râpez le fromage sur une grande râpe.
3. Dans le bol, mélanger les ingrédients suivants: produit à base de viande, haricots en conserve sans liquide, tomates, œufs, fromage, ail broyé, broyeur d’ail, herbes hachées.Si nécessaire, salez.
4. Avec une salade à la mayonnaise avec haricots rouges et jambon, vous pouvez servir un repas à vos invités.

Avec des haricots blancs et du jambon en conserve

• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 226 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Une salade simple et rapide servira de collation ou de plat à part.Le goût doux et discret des haricots blancs complète parfaitement les autres ingrédients: jambon, œufs, ail, poivrons.Les haricots peuvent être bouillis eux-mêmes en les faisant tremper pendant la nuit àL'eau froide, et peut être mise en conserve: salade avec des haricots et du jambon ne perdra pas de valeur nutritive, ne sera pas moins savoureuse.

Ingrédients:

• haricots blancs en conserve - 200 g;
• jambon - 0,3 kg;
• œufs - 4 pièces;
• fromage - 100 g;
• Poivre bulgare - 1 pc;
• ail - 1 gousse;
• le sel est une pincée;
• verts - 1 paquet;
• mayonnaise - 90 ml

Mode de préparation:

1. Ouvrir le pot à grains, jeter le contenu de la passoire, laisser le liquide s'égoutter.
2. Bien rincer le poivron, retirer du noyau et des graines, hacher des pailles de taille moyenne.
3. La viande est découpée en scones, le fromage est enlevé, le ragoût est cuit et les œufs nettoyés en petits cubes.
4. Dans un saladier, mélanger les ingrédients hachés et les légumineuses. Ajouter les fines herbes hachées et lavées, la gousse d'ail pilée, un filet de mayonnaise, éventuellement du sel et bien mélanger.

Salade de haricots au jambon et au fromage

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 264 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Préparez une délicieuse salade appétissante de haricots rouges et de jambon au fromage si vous souhaitez prendre un en-cas et que l'heure du déjeuner est encore loin.Il est cuit pendant quelques minutes, mais c'est délicieux.Fromage fromage va bien avec le jus de citron, la laitue et l'huile d'olive.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu ou un mélange de poivrons.

Ingrédients:

• haricots rouges bouillis - 0,4 kg;
• jambon - 250 g;
• fromages - 230 g;
• ail - 3 gousses;
• oignons rouges - ½ pc;
• citron - 1 pc;
• rucola - 100 g;
• croustilles au sel;
• Huile d'olive - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Après avoir lavé et séché les herbes, broyez la roquette à la main.
2. Coupez le produit à base de viande avec une paille, hachez l'oignon, hachez l'ail avec un moulin à ail.
3. Mélanger les ingrédients hachés, les haricots, le fromage cottage dans un bol et le sel.Ajouter le poivre moulu, le jus de citron entier et assaisonner avec de l'huile d'olive.
4. Laisser le plat reposer environ 5 minutes et servir.

Aux champignons

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 195 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner et dîner.
• Difficulté: moyenne.

Le secret de la préparation d’une délicieuse salade de champignons aromatique et savoureuse réside dans la torréfaction appropriée des champignons: lorsque les assiettes de champignons sont grillées, elles ne doivent pas être retirées immédiatement.Les champignons doivent rester immobiles, absorbant le jus libéré lors de la friture.Le fromage peut être coupé en petits cubes, la mayonnaise est préférable d'utiliser faible en calories pour la vinaigrette.

Ingrédients:

• Haricots en conserve - 1 pot;
• conserves de maïs - 1 pot;
• jambon - 0,3 kg;
• champignons frais - 0,8 kg;
• Huile végétale - 3-4 c.l.
• fromage à pâte dure - 200 g;
• ail - 2 gousses;
• aneth - 1 paquet;
• Persil - 1 branche;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• Mayonnaise - 120 ml

Méthode de préparation:

1. Faire griller les petites gousses d’ail dans une poêle avec de l’huile végétale à feu moyen.Au bout de trois à quatre minutes, lorsque l'huile est trempée dans un arôme fin, retirez l'ail.
2. Sans retirer la casserole du feu, versez des champignons nettoyés et émincés, ajoutez une pincée de sel et du poivre.Cuire les champignons sous le couvercle en remuant de temps en temps.Au bout de 12-15 minutes, éteignez le feu, laissez les champignons reposer pendant 3 minutes, puis mettez-les dans une assiette, saupoudrez-les d'aneth frais haché finement, laissez-les refroidir.
3. Déposez les haricots et le maïs dans une passoire, laissez l'eau s'écouler.
4. Mélanger les composants de la salade dans un bol profond: haricots, maïs, champignons refroidis, couper en petits cubes un produit à base de viande, moulu sur une grande râpe à fromage.Incorporer la salade de mayonnaise en remuant bien.
5. Mettez la composition amère sur un beau plat et servez-la avec des légumes verts frais (aneth ou persil).

Salade de jambon aux haricots et croûtons

• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 217 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner et dîner.
• Difficulté: facile.

Les aliments en conserve confèrent à la salade un goût juteux et la chapelure, parfaitement combinée avec d'autres ingrédients, a un goût épicé et original.Le pain grillé peut être cuit seul en faisant sécher du pain de seigle, coupé en tranches avec de la paille ou de petits cubes,au four ou utilisez prêt à l'emploi (aromatisé ou juste salé).Ajouter la chapelure juste avant de remplir pour éviter qu'ils ne soient mouillés.La mayonnaise ou la sauce moutarde à la crème conviendront à la farce.

Ingrédients:

• Haricots en conserve - 1 pot;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• jambon - 150 g;
​​
• œufs - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 130 g;
• croûtons - 80 g;
• Mayonnaise - 90 ml

Mode de préparation:

1. Mettez les fèves en conserve un à un, puis le maïs, laissez-le s'égoutter et versez dans un saladier profond..
2. Ajoutez aux aliments conservés les composants qui ont été râpés sur une grande râpe: œufs durs et refroidis, fromage.Versez des croûtons de seigle salés, coupez-les en petits cubes de viande, ajoutez la mayonnaise, mélangez bien.

Au concombre et au poivre

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 128 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner et dîner.
• Difficulté: facile.

Une salade de légumes léger avec légumineuses et viande est copieuse, tendre et juteuse.Certaines ménagères préfèrent le servir de la manière originale: en plaçant la salade dans de grosses tomates, en pré-coupant le dessus et en enlevant la chair.Une telle conception de casse-croûte convient à une table de fête ou occasionnelle.Vous pouvez servir du pain de seigle, des galères ou des craquelins pour la salade.

Ingrédients:

• haricots rouges en conserve - 150 g;
• jambon - 80 g;
• poivrons bulgares- 1 pc;
• Concombre - 1 pc;
• tomates moyennes - 1 pc;
• ampoule - ½ pc;
• poivre noir moulu au goût;
• mayonnaise - 60 ml

Mode de préparation:

1. Ouvrir un pot de conserves de haricots, le jeter sur une passoire, le rincer à l'eau froide et laisser s'écouler l'eau.
2. Hacher finement l'oignon pelé.Lavez les légumes (tomate, concombre), coupez-les en petits cubes avec la pelure. Si juteux, laissez le liquide s'écouler.
3. Épluchez le poivron en petits cubes ou en pailles.
4. Mettez les légumes hachés dans un bol, coupez les en petits morceaux avec la viande, les légumineuses, le poivre, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien.
5. Servez la composition dans un beau saladier avec un amertume.

de haricots verts

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 176 kcal /100 g.
• Objet: collation, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Les haricots verts (asperges) de cette recette peuvent être congelés ou frais.Le surgelé est cuit à point, en versant le contenu de l'emballage dans de l'eau bouillante salée.Fresh est cuit à peu près de la même quantité (cinq à sept minutes), mais il doit être correctement préparé: à partir de chaque gousse, arrachez la queue et connectez les volets de la veine, rincez les gousses à l’eau courante, coupez des losanges ou plusieurs parties égales.L'essentiel est de ne pas digérer les cosses pour que le plat soit juteux et présente une belle consistance.

Ingrédients:

• Fève d'Asperges (ficelle) - 0,3 kg;
• jambon - 0,2 kg;
• tomates mûres - 2 pièces;
• cerises - 1 pc;
• Oignons - 1 pc;
• fromage fromage: 150 g;
• verts - 1 paquet;
• le sel est une pincée;
• mayonnaise - 90 ml

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les haricots: versez les cosses dans de l'eau bouillante salée, faites cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes.Jeter les cosses sur une passoire, juge, laisse l’eau s’égoutter.Les cosses refroidies sont coupées dans 2-4 pavés.
2. Coupez les tomates en petits cubes et laissez-les égoutter.
3. Mettez les haricots, les tomates, l'oignon haché dans un bol, la paille du jambon, râpée sur une grande râpe à fromage.
4. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes hachées, décorez des tomates cerises coupées en 4 morceaux.

Avec du maïs

• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 179 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

La salade de haricots au maïs et au concombre s'avère légère, juteuse et fraîche.Le jambon peut être utilisé pour le poulet et les concombres doivent être pris frais, forts et non congelés.Supposons que vous remplissiez le plat avec de la mayonnaise légère ou du yogourt sucré fait maison naturel, son goût en profiterait, il deviendrait plus doux, plus intéressant et plus original.Si la mayonnaise est salée, la salade elle-même ne peut pas être salée.

Ingrédients:

• haricots rouges en conserve - 180 g;
• maïs en conserve - 180 g;
• jambon - 230 g;
• concombres frais - 2 pièces;
• oignons verts - 3-4 plumes;
• sel au goût;
• mayonnaise - 90 ml

Mode de préparation:

1. Les conserves peuvent être disposées sur une passoire, laisser égoutter la saumure et mettre dans un bol.
2. Ajoutez aux haricots des concombres de maïs, pelés et coupés en cubes de taille moyenne, du jambon haché, mélangez-les, si vous le souhaitez, au sel.
3. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Avec du chou de Chine

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 193 kcal /100 g
• Objet: collation, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

La délicieuse collation originale plaira aux amateurs de chou de Beijing avec sa combinaison de saveurs juteuses et délicieuses.Les haricots, rôtis avec des épices et une poitrine de poulet ajouteront de la nutrition, rendront la salade acide.L'huile d'olive ou le yaourt sucré fait maison conviendront pour le remplissage.Le jambon, s'il est gras, peut être frit dans une casserole sèche sans beurre.

Ingrédients:

• haricots en conserve - 200 g;
• Maïs en conserve - 200 g;
• filet de poulet - 0,2 kg;
• jambon - 150 g;
• poivrons - 1 pc;
• feuilles de chou de Pékin - 7 pièces;
• huile végétale - 4 c.l.
• le sel est une pincée;
• poivre moulu - au goût;
• mayonnaise - 90 ml

Méthode de préparation:

1. aliments en conserve sur une passoire, laissez le jus s'écouler.
2. Après avoir lavé les feuilles du chou de Beijing, séchez-les et hachez-les avec de grandes lanières ou moulez-les à la main.
3. Lavez le filet de poulet, débarrassé de ses pellicules, coupez-le en cubes de taille moyenne, salez et assaisonnez avec du poivre moulu.Faire frire les morceaux de poulet dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen (cuire pendant 12-15 minutes en remuant de temps en temps).Laisser la viande refroidir.
4. Faites frire le jambon haché avec de l'huile végétale (minutes 4-5).
5. Lavez et épluchez le poivron en petits cubes.
6. Combinez les ingrédients dans un bol, mélangez, remplissez de mayonnaise.

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