Olivier avec poisson rouge - comment faire cuire des concombres, avocats et crevettes frais

Lorsque vous mangez des salades ordinaires, mais que vous souhaitez préparer un plat traditionnel, vous pouvez apporter une touche de fraîcheur et d'insolite à d'autres ingrédients.Par exemple, pour rendre le crayon extraordinairement beau et délicieux, vous pouvez remplacer la viande de poulet habituelle par du poisson rouge ou même son précieux caviar.

Salade Olivier au poisson rouge

Il n'est pas difficile de faire de l'olivier avec du poisson rouge de valeur.La recette la plus simple consiste à remplacer la saucisse ou la viande bouillie par des fruits de mer et le concombre salé par des fruits frais.

Avec du saumon

  • Durée: 70 minutes.
  • Nombre de portions: 2-3 personnes.
  • Plats de calories: 165 kcal pour 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: facile.

Dans ce mode de réalisation, l'olivier utilise du saumon salé que l'on peut remplacer par du poisson bouilli ou fumé, ainsi que d'autres types de truite rouge ou de saumon.Au lieu du concombre en conserve, on utilise ici des olives marinées et les légumes verts habituels sont remplacés par du céleri.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 300 g;
  • œufs de poule - 3 pièces;
  • oignons - 1 pc;
  • concombre frais - 2 pièces;
  • olives marinées dénoyautées - 100 g;
  • pois verts - 0,5 pot;
  • Mayonnaise à la provençale - 200 ml;
  • filet de saumon de 200 g;
  • fleur de cerisier - 50 g;
  • sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

  1. Mettez des pommes de terre et des œufs à la coque.Cool et peler.
  2. Coupez les légumes en petits cubes ou à votre convenance.
  3. Couper les œufs avec un couteau ou les couper à l'aide d'un coupe-œufs.
  4. Épluchez le filet de poisson et coupez-le en dés.
  5. Épluchez les oignons.Coupez-le comme les autres ingrédients.
  6. Céleri et olives.
  7. Ajouter les pois marinés, verser les épices.
  8. Bien mélanger le tout.
  9. Olivier au saumon se remplit de mayonnaise en 30 minutes.avant la soumission.

Saumon Olivier avec concombre frais

  • Durée: 75 minutes.
  • Nombre de portions: 3-4 personnes.
  • Plats de calories: 170 kcal pour 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: facile.

Il est recommandé d'utiliser du poisson salé pour préparer du saumon avec du saumon frais et du concombre.Les câpres marinées sont utilisées à la place des pois verts en conserve.

Ingrédients:

  • saumon - 200 g;
  • Concombre frais - 2 pièces;
    • 62) câpres marinées - 100 g;
  • pommes de terre - 300 g;
  • carottes - 1 pc;
  • œufs de poule - 3 pièces;
  • mayonnaise maison - 150 ml;
  • sel, poivre au goût;
  • Les verts - au goût.

Mode de préparation:

  1. Mettez des œufs à la coque et des légumes à la coque.Peel, Dice ou Dice.
  2. Concombres et poisson rouge coupés en légumes.
  3. Ajoutez les câpres, le sel, les épices.
  4. Plat avec de la mayonnaise.Réglez pour infuser dans le froid pendant 60 minutes.
  5. Avantservir un plat à décorer avec des herbes fraîches.

Avec du caviar de saumon et rouge

  • Durée: 65 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 185 kcal pour 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: facile.

Dans le processus de cuisson, notez que le poisson et le caviar sont salés, il n'est donc pas nécessaire de saler le sel.La salade peut être assaisonnée avec du yogourt grec sans additifs ni crème sure.

Ingrédients:

  • caviar rouge - 1 pot;
  • œufs de poule - 3 ou 4 morceaux;
  • pommes de terre - 3 ou 4 pièces;
  • carottes - 1-2 pièces;
  • saumon saumon - 250 g;
  • concombre frais - 2 pièces;
  • pois en conserve - 1 pot;
    • 93) mayonnaise - 200 ml;
  • épices - au goût;
  • verts - au goût.

Mode de préparation:

  1. Cuire les légumes et les œufs, les laisser refroidir, les peler.Moudre avec un couteau.
  2. Ajoutez-y des tranches de poisson, des concombres rouges.
  3. Versez des pois verts sans jus.
  4. Ajoutez du caviar rouge en laissant peu à décorer.
  5. Ajoutez au besoin de la mayonnaise ou une sauce moins grasse, des épices et du sel.
  6. Mettez Olivier avec le caviar rouge dans un saladier.
  7. Les feuilles de persil et les graines de caviar rouge sont utilisées comme décoration.

Recette au crayon de poisson et d'avocat

  • Durée: 80 minutes.
  • Nombre de portions: 3-4 personnes.
  • Calorie de repas: 175 kcal pour 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: facile.

Dans une recette au crayon de poisson, les avocats sont utilisés à la place des concombres ou en tant qu'ingrédient distinct.Au lieu de celaConservez les pois verts en conserve surgelés, qui doivent être préalablement décongelés à la température de la pièce ou au réfrigérateur pour que la salade soit un peu fraîche.

Ingrédients:

  • avocat frais - 2 pcs;
  • carottes - 1 pc;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • filet de saumon fumé - 200 g;
  • pois congelés - 200 g;
  • concombres frais - 2 pièces;
  • olives marinées - 100 g;
  • mayonnaise ou crème sure - 200 ml;
  • sel, poivre au goût;
  • herbes - 20 g.

Méthode de préparation:

  1. Nettoyez les œufs et les légumes préalablement bouillis, en les broyant à votre convenance.
  2. Les avocats sont propres, retirent les os.Couper la chair.
  3. Coupez le saumon, les concombres, les olives comme les autres ingrédients.
  4. Mélanger tous les produits dans un bol, ajouter les épices à votre goût et les assaisonner de votre sauce préférée.
  5. Décorer avec des herbes fraîches avant de servir.

Avec crevettes et saumon

  • Durée: 75 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Calorie de repas: 180 kcal pour 100 g
  • Objectif: collation.
  • Difficulté: facile.

Pour cette recette, il est recommandé d'acheter des crevettes déjà raffinées, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché.Afin de ne pas interrompre le goût des fruits de mer, il est préférable d'utiliser du poisson bouilli ou cuit au four, car le goût de la fumée est prononcé.

Ingrédients:

  • crevettes décortiquées - 200 g;
  • œufs de poule - 4 pièces;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • carottes - 1 pc;
  • Saumon - 250 g;
  • Câpres en conserve oupois - 150 g;
  • oignons verts - au goût;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • salez, poivrez au goût.

Mode de préparation:

  1. Vous devez d'abord faire bouillir des légumes et des œufs.
  2. Faites ensuite bouillir de l'eau salée et versez les crevettes nettoyées congelées.Attendez 2-3 minutes.Mettez dans une passoire.
  3. Oeufs et légumes clairs.Moudre de manière pratique.
  4. Les filets de poisson cuit sont finement hachés.
  5. Ajoutez des câpres ou des pois verts.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond.Versez la sauce, ajoutez le sel et les épices.Si désiré, saupoudrer d'oignons verts hachés.
  7. Servez la salade en portions ou sur un plateau commun.

Avec du saumon et du maïs en conserve

  • Durée: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 190 kcal pour 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: facile.

La recette utilise le saumon comme option la plus abordable pour le poisson rouge.Vous pouvez également utiliser des aliments en conserve - vous n'avez besoin que d'une boîte de conserve pour une recette de salade.

Ingrédients:

  • carottes - 1 pc.
  • pommes de terre 3 pièces;
  • Concombre frais - 2 pièces;
  • saumon salé - 300 g;
  • Oignons - 1 pc.
  • Maïs en conserve - 200 g;
  • crème sure ou mayonnaise - 200 ml;
  • sel, poivre noir au goût;
  • Les verts - à votre goût.

Mode de préparation:

  1. Pelez les légumes et les œufs à la coque.Couper en petits cubes.
    2. ​​
  2. concombre frais hachéaussi pratique.
  3. Peler l'oignon, le broyer.Verser sur l'eau bouillante, laisser reposer pendant 4-6 minutes.Égoutter l'excès de liquide à travers un tamis, ajouter l'oignon au reste des ingrédients.
  4. Coupez le saumon en petites tranches.
  5. Ajouter le maïs sucré.
  6. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.Assaisonner avec de la mayonnaise faible en gras ou de la crème sure, ajouter des épices, mélanger.
  7. Envoyez insister une heure dans un endroit frais.
  8. Servir en flocons, décorer de verdure.

Comment soumettre une salade - Les astuces des chefs

Préparer une délicieuse salade est une partie du travail, et elle doit être correctement et magnifiquement présentée.Il existe plusieurs façons de servir des collations, les plus populaires étant:

  1. La salade prête est servie sur une table dans un plat spécial ou dans un grand bol à salade.Chaque participant prend la quantité requise de cuillère à salade.
  2. Les entrées sont disposées sur des assiettes couvertes de laitue.Décorez le plat avec des feuilles vertes, des noix, des graines de grenade, des morceaux de légumes ou de fruits brillants et contrastés.
  3. Des portions de verre ou de petits bols à salade remplissent la masse de salade préparée, décorent au goût ou en fonction des composants du plat.Les salades-cocktails cuits à travers la superposition des produits sont magnifiques dans des crêpes transparentes.
  4. Les tartelettes sont de petits paniers de pâte feuilletée ou de pâte de sable remplie de salades.Mangez ces collations avec des tartelettes.
  5. Les salades de fruits de dessert sont traditionnellement servies dans de petits bols.PourLes paniers d'oranges ou de pamplemousses, fourrés de baies ou de fruits finement hachés, saupoudrés de sucre en poudre ou fourrés à la confiture, sont plus efficaces.

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