Flocons d'avoine - avantages et inconvénients, types et recettes de cuisson avec des photos

Ovec - une culture céréalière unique.Ses produits non seulement apaisent la faim, mais favorisent également la santé.La farine d'avoine, l'acide et les soupes sont prescrits pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal.La farine d'avoine est saturée de minéraux, élevant.Pour beaucoup, c'est juste un festin favori, donnant toute la journée de la gaieté.

La composition des flocons d'avoine

Le produit d'avoine le plus connu et le plus utilisé est les flocons.Familier à Hercule depuis son enfance et maintenant très populaire, populaire.La composition chimique des flocons d'avoine présente un grand avantage: elle confère santé, beauté et longévité.Jugez par vous-même:

• L'augmentation du contenu en fibres aide à garder le système digestif plus tonique, nettoie les intestins, favorise l'élimination douce et facile des excès.
• Les vitamines du groupe B, qui se trouvent dans les grains d’avoine, sont responsables de l’état de la peau, des ongles, des cheveux, leur confèrent élasticité, force et beauté.
• L'iode, qui fait partie de la culture, protège la vôtre.la glande thyroïde, renforce le système nerveux, améliore le travail du cerveau, ajoutant de l'intelligence, des réactions, de l'endurance.
• Les vitamines A et E aident à préserver la beauté et la jeunesse et contribuent à la santé des femmes.
• Le phosphore, le calcium et le magnésium, qui sont suffisants dans Hercules, surveillent la forteresse et les performances du système musculo-squelettique.
• L’avoine sans gluten est tout simplement irremplaçable pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque (intolérance à ce composant de la farine de blé).

Teneur en calories des flocons d'avoine

Traditionnellement, la valeur nutritionnelle d'un produit est déterminée par la quantité de calories qu'il contient, ainsi que par le pourcentage de protéines, de matières grasses et de glucides.L'avoine, comme toutes les céréales, est un produit à haute teneur en glucides complexes, la valeur calorique de l'hercule (sa valeur énergétique) est de 325 kcal.dans 100 g de produit.Les ratios protéines, lipides et glucides dans les flocons sont de 12,3: 6,2: 61,8 pour cent.

Types de flocons d'avoine

Pour réduire la durée de l'avoine, l'avoine est transformée en flocons Hercules ou Extra.Il est fabriqué de la manière suivante: dans les conditions de production: l'avoine est lavée, séchée, pelée, polie, passée dans un appareil spécial.Ses grains sont aplatis en pétales lisses ou cannelés d'une épaisseur donnée.Si les pétales sont plus épais - la bouillie nécessite une cuisson, les pétales minces doivent être simplement brassés, c'est-à-dire verser de l'eau bouillante et laisser reposer.

Les flocons les plus minces formés par le type de copeaux sont parfois appelés solubles.Ils sont plus digestibles,sont absorbés par le corps, c’est-à-dire qu’ils ont un indice glycémique plus élevé.C'est pratique mais pas très bon pour la santé.Ces céréales sont rapidement saturées, mais la sensation de faim qui s’ensuit vient dans une heure.Par conséquent, les diététistes recommandent Hercules - des flocons qui nécessitent une cuisson.

En quoi la farine d'avoine est-elle différente de la farine d'avoine?

Comment ne pas confondre les noms, distinguer la farine d'avoine de la farine d'avoine ou des flocons?En quoi la farine d'avoine diffère-t-elle d'Hercule - la question n'est pas correcte.La farine d'avoine est appelée tous les produits à base d'avoine: céréales aplaties, flocons de toute sorte, graisse de toute mouture.Le nom "Hercule" provient de l'URSS.Les soi-disant flocons d'avoine produits par l'industrie alimentaire soviétique étaient appelés.En plus de la vente, il était possible de rencontrer des flocons de pétales et des flocons d'avoine "Extra".Ils différaient par le temps de cuisson et l'épaisseur moyenne des pétales.

Quelle est l'utilisation de la farine d'avoine

Alors, quelle est la farine d'avoine dans votre régime alimentaire?Un hommage à la mode ou un produit miracle sur votre santé?Les éléments suivants sont utiles:propriétés des flocons d'avoine.La liste est frappante:

• , l'avoine est une source généreuse de polysaccharides dont le corps a besoin pour construire de nouvelles cellules;
• la consommation régulière d'avoine diminue le cholestérol, prévient les caillots sanguins;
• l'avoine améliore la composition du sang, augmente la coagulation du sang;
• La farine d'avoine liquide, la gelée, le bouillon normalisent la fonction rénale;
• L’avoine renforce les ongles et les cheveux et rend la peau plus saine et plus souple;
• Les flocons d'avoine sans additifs nettoient l'intestin, normalisent le pH du suc gastrique, éliminent les toxines et les toxines du corps;
• Les plats à base d'avoine renforcent la mémoire, augmentent la vitesse de réflexion, soulagent le stress;
• L'immunité est renforcée à partir de la farine d'avoine, le tonus général du corps est augmenté;
• Les produits à base d’avoine normalisent la pression, aident à lutter contre l’hypertension;
• L'avoine est un aliment qui aide à réguler le métabolisme, ce qui est très important pour les observateurs de poids.

En plus de la préparation de délicieuses céréales à base d'eau ou de produits laitiers, de la pâtisserie, des desserts, des flocons d'avoine utilisés en cosmétologie en tant qu'agent externe (préparer des masques, assouplir, renforcer les cheveux).Des grains d'avoine germés sont ajoutés aux salades et aux lanières pour une récupération rapide du corps après une maladie, un traumatisme ou une carence en vitamines au printemps.La farine d'avoine est ajoutée au pain, ce qui apportera beaucoup plus d'avantages que la cuisson au four régulière.L'avoine vraiment est un médecin délicieux qui, en outre, aide à se débarrasser de l'excès de poids.

Farine d'avoine pour perdre du poids

Savez-vous qu'une augmentation de la glycémie est activée?un appétit difficile à contrôler.Bien que l'avoine ne soit pas la céréale la moins calorique, les flocons d'avoine sont activement utilisés pour perdre du poids.Leur longue période de traitement dans le corps affecte peu le pancréas.La farine d'avoine se décompose lentement, ses composants sont absorbés sans provoquer l'augmentation de la glycémie.Ceci est important non seulement pour les personnes atteintes de diabète, mais également pour celles qui souhaitent perdre du poids.Cependant, pour contrôler le poids, il faut que la farine d'avoine soit correctement utilisée.

Dommages causés à l'avoine

Malgré les avantages prouvés de l'avoine, on pense que certains types de céréales sont nocifs.En fait, les dégâts causés aux flocons d'avoine sont grandement exagérés.La vérité est connue de tous: les céréales à grains entiers sont plus utiles que les céréales.Cependant, les flocons d'avoine à grains entiers peuvent être cuits pendant une heure, mais ils seront tout de même durs.Les flocons rendent la bouillie douce, mais le principe reste le même: plus la transformation thermique de la céréale est longue, plus elle est utile.Par conséquent, les flocons Hercules sont meilleurs qu'Extra.

Si vous avez l'habitude de manger de la farine d'avoine le matin, n'oubliez pas qu'il s'agit d'un plat hypocalorique pour le petit-déjeuner.En éteignant la famine pendant une courte période, les flocons vont provoquer une famine intense dans une heure.Pour ne pas ressentir de gêne, prenez un repas protéiné au petit-déjeuner avec des flocons d'avoine: fromage, œuf, une tranche de poisson.Avec toutes les propriétés uniques de l'avoine, le régime monochrome d'avoine parfois recommandé ne profitera pas à la silhouette, il ne contribuera pas à une meilleure apparence.La farine d'avoine est bonne dans un régime équilibré, seulement ainsi elle apportera le maximumavantage.

Comment préparer des flocons d'avoine

La première chose à laquelle on pense quand on regarde une boîte de céréales est de faire cuire des flocons d'avoine dans de l'eau ou du lait.Mais ce n'est pas aussi facile que cela puisse paraître.Vous devez savoir comment préparer Hercules pour rendre le porridge tendre, délicieux et très utile.Cependant, la bouillie traditionnelle n’est pas le seul plat à base de flocons d’Hercules ou Extra.Ils préparent des soupes, des desserts, des biscuits, des casseroles et les ajoutent aux salades et aux lanières.La cuisson des flocons d'avoine est une affaire simple.Connaître les techniques de base transformera la farine d'avoine en vacances pour toute la famille.

Recettes à base de flocons d'avoine

Les recettes Hercules suivantes peuvent convaincre vos animaux de compagnie que les flocons d'avoine ne sont pas seulement du porridge.Préparez-les de temps en temps pour protéger la santé des adultes et des enfants, donnez de la vigueur, de la bonne humeur et rechargez tous les membres de la famille.Trois recettes photo de base (porridge ordinaire, pâtisseries, dessert original) peuvent être complétées avec des ingrédients à votre goût.Un peu de fantaisie - et vous attendez un unique dans ses propriétés, délicieux, petit déjeuner original.

Bouillie de flocons d'avoine

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: pour deux.
• Calorie alimentaire: 172 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La farine d'avoine "Hercules", dont la recette est donnée dans cette section, est bouillie à l'eau, et déjà sous sa forme finie est remplie d'additifs à goûter.SecretsTroisième succès: acheter des flocons qui nécessitent une cuisson;ne cuisine pas longtemps;mettre de l'huile généreusement.Utilisez du lait ou de la crème, des baies, des fruits, des noix comme suppléments.Les fraises, les framboises et les raisins de Corinthe peuvent être saupoudrés de sucre avant de les ajouter à la bouillie.Les baies laisseront le jus, leur goût dans le plat sera plus lumineux.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine Hercules - 1 tasse;
• eau - 2 verres;
• sel - 1/3 c.
• sucre - 2 c.l.(sans glissière);
• beurre - 25 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir de l'eau avec du sucre et du sel, ajoutez-y de la farine d'avoine et remuez.
2. Cuire de trois à cinq minutes.Ne laissez pas le porridge s'échapper, retirez-le du feu pendant quelques secondes à mesure qu'il monte avec de la mousse.
3. Les céréales cuites sont gonflées mais pas encore bouillies.Eteignez le feu, ajoutez l'huile.Laisser la bouillie pendant cinq à dix minutes, en remuant et en rangeant dans des assiettes.
4. Ajoutez du lait, des baies, des fruits frais ou secs, des noix si vous le souhaitez.

Recette de biscuits à l'avoine

• Temps de cuisson: 30 minutes (plus une heure de temps de maintien de la pâte)réfrigérateur).
• Nombre de portions: jusqu'à 10 portions (30 pcs).
• plat de calorie: 460 kcal.
• Objet: pâte sucrée.
• Difficulté de cuisson: facile.

La cuisson à la farine d’avoine est une délicatesse utile et délicieuse élaborée à partir des produits disponibles, facile à cuisiner et qui ne s’ennuie jamais.Dans un biscuit rond épais, vous pouvez ajouter ce que vous voulez: raisins secs, abricots secs, tranchespruneaux, miettes de chocolat.Ces délicieux gâteaux durent jusqu'à sept jours et peuvent être cuits au four.Il suffit de ne pas le mettre au premier plan - les cookies ont la capacité de manger rapidement.Avant de cuisiner les biscuits, vous devez choisir un moulin à café fin (par opposition à de la bouillie), tel que l'un des extra Gruau.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine Extra - 1,5 tasse;
• sucre - 2/3 tasse;
• farine de blé - 1,5 tasse;
• beurre de beurre - 100 g;
• levure chimique - 2 c.

Mode de préparation:

1. Frottez le beurre et le sucre en une masse homogène, ajoutez un œuf à la fois, mélangez.
2. Mélanger les flocons d'avoine avec la masse obtenue.
3. Mélangez la levure avec la farine et la farine, qui devrait être épaisse.
4. Laissez la pâte emballée dans l'emballage (film) pendant une heure au réfrigérateur.
5. La déco devrait être huilée.Mettez de petits morceaux de pâte dessus, en les séparant d'une grande virgule.Faites des biscuits ronds et plats, d'environ 1 cm d'épaisseur. Cuits au four, leur diamètre augmentera et ne grossira pas, ne le placez pas trop serré.
6. Faites cuire les tortillas au four pendant 15 à 20 minutes à 175-185 degrés.

Dessert au gruau frit

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: pour deux.
• Teneur en calories du plat: 172 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Dessert extrêmement délicieux et original possibleGruau cuit Cuisson extra instantanée.À en juger par les critiques, cette alternative au gruau convient même à ceux qui n’aiment pas le gruau.Offrez un plat à vos enfants pour leur montrer que la nourriture saine est délicieuse.Ce n’est pas le dessert le moins calorique si utile qu’il est nécessaire de diversifier le menu de votre famille.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine Extra - 1,5 tasse;
• lait - 2/3 tasse;
• crème sure - 1/3 tasse;
• huile - 1/4 tasse;
• raisins secs - 40 g;
• pétales d'amandes - 30 g;
• sel - 1/3 c. À thé;
• soude - 1/2 c. À thé;
• acide citrique - 1/3 c. À thé;
• Amandes frites - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Mélanger les flocons d'avoine avec le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, l'acide citrique et ajouter des pétales d'amande.
2. Dans un bol séparé (bocal), mélanger la crème sure, le lait et le beurre.
3. Versez le composant lait dans le mélange sec.
4. Verser sur les raisins secs, incorporer la masse, verser dans un plat allant au four.
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5. La masse doit être cuite à une température de 175 à 185 degrés Celsius, le temps de cuisson étant de 25 minutes.
6. Mettez le dessert refroidi dans une petite cuvette avec une cuillère et saupoudrez-le d'amandes grillées.

Vidéo: Comment choisir de la farine d'avoine