Recettes de biscuits aux carottes: secrets du choix et de la préparation des ingrédients

o sait que les carottes peuvent être utilisées non seulement pour les salades.De là vient une merveilleuse cuisson.Les biscuits sont particulièrement réussis.Ils peuvent être utilisés comme dessert, comme base pour les gâteaux et les pâtisseries.La cuisson des carottes est pertinente à tout moment de l'année, les légumes sont abordables et peu coûteux.Qui n'a pas encore essayé?

Biscuit à la carotte - Principes généraux de préparation

Pour les biscuits brillants et juteux, une bonne carotte orange est choisie.La racine est nettoyée, finement broyée puis ajoutée à la pâte.Pas besoin de craindre que la pâte ait le goût de carottes, après la cuisson, tout va changer.

La pâte à biscuits est mélangée de manière classique avec des œufs et de la farine.On y ajoute souvent de la crème sure, de la crème sure, du yaourt et diverses graisses.Pour la facilité et la splendeur de la peau peut être ajouté de la levure chimique.

Faites goûter:

• Pruneaux, abricots secs et autres fruits secs;
• écorces d'orange ou de citron;
• vanilline, cannelle et autres épices;
• noix, plus communément noix.

Les fruits secs sont lavés, coupés.Les épices sont ajoutées sous forme pure.Mélangez bien la pâte, puis versez-la dans le moule.Il doit être cuit, généralement huilé ou recouvert de papier sulfurisé, avec du papier sulfurisé.

Le four devrait être préchauffé.Si vous mettez une pâte à biscuits dans un four chaud ou froid, cela ira mal.Le temps de cuisson dépend de la recette, de même que la température, mais il est rarement inférieur à 30 minutes.La disponibilité est contrôlée par la perforation de la peau dans la partie centrale.

Biscuit simple à la carotte

Le biscuit à la carotte le plus simple nécessite les produits les plus simples disponibles dans n'importe quel réfrigérateur.

Ingrédients

• Un verre de farine;
• quatre œufs;
• deux carottes;
• sac de vanille;
• un verre de sucre;
• 1 c.poudre à pâte.

Cuisson

1. Épluchez les carottes, frottez sur la plus petite râpe et laissez reposer un moment.

2. Pour envoyer les œufs dans un grand bol, allumez le mélangeur, ajoutez la mousse en fouettant.

3. Ajoutez progressivement le sucre dans les œufs à la cuillère en fouettant jusqu'à dissolution complète pendant environ dix minutes.Plus la masse est légère, meilleur est le biscuit.

4. Saupoudrer la farine mélangée à la levure chimique, mélanger doucement à la spatule.

5. Ajouter les carottes râpées.Mais il suffit de ne pas verser immédiatement toute la masse totale, démonter les mains copeaux, remuez doucement.

6. Graisser la forme avec un morceau d'huile,saupoudrer de farine de blé, étaler la pâte.Couvrir avec une truelle de sorte que le calque soit le même partout.

7. Mettez au four.Température de cuisson du biscuit à la carotte à 200 degrés.La volonté est vérifiée avec un cure-dent, en moyenne, cela prendra 40 à 50 minutes.

Biscuit à la carotte "Favorite"

Recette du biscuit tendre aux carottes à partir d'une pâte légère à la crème sure.Il peut être utilisé pour tous les gâteaux à la crème ou simplement lubrifié avec de la confiture.

Ingrédients

• 190 grammes de farine;
• deux œufs;
• 150 g de sucre;
• 100 grammes de crème sure;
• 2 carottes;
• Vanille, poudre à lever.

Préparation

1. Épluchez les carottes, frottez-les et ajoutez-y 50 grammes de sucre.Frottez la masse avec une cuillère pour faire fondre le sable.Mettez de côté pendant quelques minutes.

2. Fouettez les œufs avec le sucre restant dans la mousse raide.Mélangez ensuite la crème sure, ajoutez les carottes.

3. Ajoutez cinq grammes de poudre à pâte et deux pincées de vanilline à la farine.Verser dans la pâte, remuer.

4. Placez les carottes sous une forme tapissée ou doublée de parchemin.

5. Préchauffez le four à 180 degrés.Mettez un biscuit à la carotte.À l’émergence d’une croûte vermeille, nous vérifions l’accord de préparation.

6. Nous retirons d'abord la forme du four.Ensuite, restons debout un moment, retirez-vous doucement de la forme.Si désiré, après refroidissement complet peut être coupé en 2 couches.Graisser avec du lait concentré, de la confiture ou de la crème.

Biscuit aux carottes et aux noix

Une variante de gâteaux aux carottes tout simplement magnifiques, à partir desquels de merveilleux gâteaux sortent.Ils seront combinés avec absolument toutes les crèmes.

Ingrédients

• Quatre œufs;
• 400 grammes de farine;
• 400 g de carottes;
• 2 c.la levure chimique;
• 200 ml d'huile;
• 250 grammes de sucre;
• 300 grammes de noix de Grenoble;
• 1 c.cannelle.

Cuisson

1. Noix séchées dans une poêle ou rôties au four.Laisser refroidir, étaler sur une planche à découper, rouler plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir de petits morceaux.

2. Préparez immédiatement les carottes, lavez-les, épluchez-les, frottez-les avec de petits copeaux.

3. Battez les œufs.La recette classique utilise du sucre brun, mais vous pouvez prendre le sable blanc habituel.Fouetter pour bien raffermir la mousse.

4. Ajoutez les carottes aux œufs, puis versez l'huile.

5. Combinez la farine avec la cannelle, la poudre à pâte et les arachides.Nous versons le tout dans la masse.Remuez doucement avec une cuillère du bas vers le haut, amenez à une pâte aromatique uniforme.

6. Graissez le formulaire.Saupoudrer de farine ou de semoule sur le dessus.

7. Versez la pâte avec les noix et les carottes dans un moule, nivelez.

8. Mettez au four à 170 degrés.Cuire environ 50 minutes, vérifiez le rayon.

9. Refroidissez le gâteau, saupoudrez de poudre.Ou couper en plusieurs parties, graisser avec n'importe quelle crème, collecter le gâteau.

Biscuit aux carottes et aux pruneaux

Recette pour un biscuit tendre aux carottes et aux pruneaux.Il peut être utilisé dansla qualité de la tarte ou pour différents gâteaux, les gâteaux vont bien avec la crème et les crèmes à la crème.

Ingrédients

• Trois oeufs;
• 220 grammes de farine;
• 250 g de carottes;
• 1 c.la cannelle;
• 25 grammes de miel;
• 2 c.la levure chimique;
• 100 grammes de pruneaux;
• 150 grammes d'huile végétale.

Préparation

1. Épluchez les carottes.Nous nous frottons sur une petite râpe.Mettez de côté jusqu'à maintenant.

2. Lavez les pruneaux.Mettez des serviettes, sec.Prends un couteau tranchant, coupe.Vous pouvez faire des petites pailles ou des cubes à votre guise.

3. Remplissez immédiatement les œufs cassés avec du sucre et mélangez au fouet dans une mousse ferme.Ajouter graduellement le miel de fleurs.S'il est enrobé de sucre, vous devez d'abord le réchauffer.

4. Ajouter de l'huile végétale et remuer doucement.

5. Nous introduisons maintenant la farine de cannelle et la levure chimique en remuant à nouveau.Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez utiliser la vanilline.

6. Il est grand temps de compléter les carottes avec des pruneaux, de mélanger un biscuit vif, de les transférer sous une forme graissée.

7. Pour la cuisson, placez le biscuit dans un four préchauffé à 180 degrés et déterminez son état de préparation à l'aide d'un bâton en bois.

Biscuit à la carotte dans une cuisinière multiple

Une variante du biscuit à la carotte tendre, léger et poreux, cuite au four dans une cuisinière multiple.Tout se fait très simplement et rapidement.

ingrédients

• 450 grammes de carottes;
• 6ème c.l.la farine;
• 4 oeufs;
• 1 c.la levure chimique;
• verrele sucre;
• 2 c.l.huiles drainantes.
• Une pincée de sel.

Cuisson

1. Épluchez les carottes, râpez-les et laissez les frites sur la table.

2. Séparez les protéines et fouettez-les à l'aide d'un mélangeur dans une mousse épaisse contenant quatre cuillères à soupe de sucre.

3. Broyez les jaunes avec le reste du sucre cuit et ajoutez-y du beurre ramolli.Broyer le mélange jusqu'à homogénéité.Jetez une petite pincée de sel au goût.

4. Ajoutez les carottes râpées et la farine de blé avec la levure mélangée.

5. Maintenant, nous introduisons avec précaution les protéines précédemment fouettées.Mélangez la pâte doucement pour ne pas déranger la splendeur.

6. Graissez le multicuiseur en portant une attention particulière au fond du bol.

7. Transférer la pâte à la carotte et la répartir dans tout le récipient.

8. Nous présentons un programme de cuisson.Préparez un gâteau éponge ensoleillé pendant 80 minutes.

9. Retirez le gâteau du multicuiseur doucement, laissez-le refroidir.Si nécessaire, vous pouvez lubrifier la crème.Liquide ou tout simplement saupoudrer de sucre en poudre.

Biscuit à la carotte "Orange vide"

Il n’ya pas du tout besoin d’orange pour préparer ce merveilleux biscuit très parfumé.Assez de sa peau.Bien rincer les agrumes, râper le zeste d'orange fin.

Ingrédients

• Quatre œufs;
• deux carottes;
• 1,2 tasse de farine;
• 1 c.le soda;
• une peau d'orange;
• un verre de sucre;
• 1 c.vinaigre

Pour l'imprégnation de 50 g de sucre et de la même quantité d'eau.

Cuisson

1. Peler les carottes, les frottertrop petit pour être facilement distribué dans le test.

2. Nous préparons la pâte à biscuits habituelle.S'il y a un bon mélangeur.Vous pouvez ensuite simplement mélanger les œufs et mélanger le sucre en une mousse épaisse.Si le mixeur est faible, battez les jaunes et les protéines séparément, en séparant le sucre en deux.

3. Mélanger la farine avec le zeste broyé et l'ajouter à la pâte.

4. Éteindre le soda avec du vinaigre, verser le suivant et râper immédiatement les carottes.

5. Mélangez, versez dans la forme cuite, faites cuire le gâteau aux carottes au four à 180 degrés.Ou dans un programme de cuisson multivarié, réglez 60 minutes.

6. Prêt à retirer le biscuit avec les carottes du four, puis déformé, réfrigérez-le pendant quelques heures.

7. Faites bouillir le sucre avec de l'eau, laissez-le refroidir.Vous pouvez utiliser du jus d'orange au lieu de l'eau, ajouter de la liqueur.Cake saupoudré de sirop cuit, richement imprégné n'est pas nécessaire.

Gâteau éponge à la carotte - trucs et astuces utiles

Si une carotte a un noyau vert, elle ne sera pas sucrée.Il peut être ajouté à la pâte, mais il est préférable de quitter les zones touchées.

Carotte râpée?Il peut être congelé, puis utilisé pour n’importe quel repas ou encore pour la cuisson de biscuits.

Les carottes solaires avec citrouille peuvent également être cuites avec ou à la place des carottes.Mais s'il est trop juteux, il est nécessaire de presser légèrement les frites au préalable.

Pour que le biscuit ne se dépose pas après la cuisson, il est nécessaire d'ouvrir la porte et de laisser le four pendant quinze minutes, puis de retirer délicatement la forme.Donne le gâteau encore debout et renforce sur la table, seulement après celadoucement se déformer.

L'ondulation est un excellent moyen de vous protéger de l'échec.Le biscuit avec lui monte toujours, devient doux et poreux.