Biscuits savoyards - recettes de cuisson de biscuits italiens avec photo

Extérieur biscuit biscuits lui a donné un deuxième nom - les doigts de dames.Les amateurs de Tiramisu connaissent bien les bandes ovales, la croûte spécifique et la légèreté des biscuits, qui étaient autrefois exclusivement servis à la table de la royauté.La base du célèbre dessert conquiert le goût délicat et attire une langue fondante agréable.

Comment préparer du Savoyardi

Aucune compétence particulière en confiserie n’est requise pour la cuisson.Grâce à sa légèreté, la délicatesse toute prête est liée à la structure poreuse, mais une pâte à biscuits bien préparée y contribue.Pour préparer Savoyardi avec un goût aussi proche que possible de la version traditionnelle, il est nécessaire de suivre quelques recommandations importantes et de découvrir quelques secrets.

La technologie de préparation implique que les protéines sont battues séparément des jaunes avec du sucre pour donner une mousse moelleuse et moelleuse.La farine est sûr de passer au crible, ajouter l'extrait de vanille, toutpuis, en utilisant un sac à pâtisserie sur du papier parchemin, faites sortir de petites lanières saupoudrées de sucre en poudre.Cuire les biscuits environ un quart d’heure dans un four préchauffé, en choisissant le milieu.

Comment préparer Savoyardi à la maison pour que le goût ou l'apparence du biscuit ne soit pas décevant?

• Épaississez la pâte et prenez deux jaunes au lieu de trois.
• Séparez soigneusement les protéines à refroidir en les fouettant jusqu'à obtenir un état de mousse solide.
• Ajoutez des protéines fouettées en portions, mélangez la dernière portion très soigneusement avec les autres ingrédients, puis le cookie conservera une structure poreuse.
• Le papier sulfurisé doit d'abord être graissé au beurre, puis saupoudré de farine.Il sera plus facile de supprimer la cuisson terminée.
• Saupoudrez la pâte à biscuits de sucre glace et placez immédiatement la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé.

Recette de savoyardi classique à la maison

Composition du célèbre dessert italien Le tiramisu fournit un ingrédient obligatoire - des biscuits..Trouver un biscuit délicieux et abordable dans le magasin n’est pas toujours possible, mais il existe une alternative: maîtriser la recette Savoyardi à la maison.La douceur du goût des biscuits à l'air sera un bon ajout à la soirée thé. Pas étonnant qu'il y a cinq siècles, cette innovation en matière de confiserie avait été créée à l'occasion de la visite du roi de France.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• farine - 65 g;
• vanille - 0,5 c.
• sucre glace - 100 g

Mode de préparation:

1. Si vous utilisez la recette de biscuit Savoyardi à la maison, vous devez d'abord chauffer le four.Ensuite, préparez une poche à pâtisserie, un parchemin, sur laquelle vous pourrez immédiatement tracer les contours des futurs biscuits pour cuire des friandises de la bonne forme et de la bonne longueur.
2. Séparez les jaunes, mélangez-les avec deux cuillères à soupe de sucre en poudre, fouettez jusqu'à épaississement jusqu'à formation d'une masse légère et luxuriante.
3. Fouettez les protéines séparément en fouettant, en versant progressivement 3 cuillerées à thé de sucre en poudre pour obtenir une mousse brillante.
4. Ajoutez les jaunes d'oeuf battus, les protéines, le jaune restant à la farine tamisée, selon trois approches.Mélanger la pâte avec des mouvements doux, de bas en haut.
5. À l'aide d'un sac à pâtisserie ou d'un sac, appuyez sur la pâte pour la presser sur le parchemin, sans oublier de laisser la distance.Saupoudrer de sucre en poudre.
6. Le processus de cuisson prend environ 15 minutes et la préparation des biscuits fera comprendre la croûte.Enlevez le parchemin immédiatement afin qu'il ne colle pas et ne s'effrite pas.

Biscuits Savoyardi - une recette de Julia Vysotskaya

La friandise originale achetée au magasin ne coïncide pas toujours avec l'idée dequalité ou correspondre au prix indiqué.Si vous maîtrisez la recette de biscuits Savoyardi de Yulia Vysotskaya, vous n'aurez plus à vous soucier du goût de la cuisson.Même en l'absence de photos ou de vidéos, des instructions détaillées vous aideront à découvrir le secret de la fabrication d'une pâte à biscuits succulente pour la cuisson d'un biscuit doux pour dames.doigts et cuire pour le café, complètent le dessert italien, charlotte russe, gâteau à la crème glacée.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• farine: 50 g;
• sucre - 2 c.cuillères avec dessus;
• sucre en poudre - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Séparez les protéines, battez à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à obtenir une belle cuillère à soupe de sucre..Continuez à fouetter jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent et que la masse de protéines soit brillante et épaisse.
2. Prendre 2 jaunes d'oeuf, ajouter une cuillère à soupe de sucre, fouetter le mélange jusqu'à obtenir une masse luxuriante et légère.
3. Mélanger délicatement la moitié de la masse protéique avec les jaunes fouettés.Tamiser dans la farine obtenue, en remuant une fois de plus.Ajoutez ensuite le reste de la protéine pour obtenir une pâte à biscuits.
4. Verser le parchemin graissé au beurre avec un sac à confiserie ou un sac de lanières d'une longueur maximale de 12 cm et saupoudrer de sucre en poudre.
5. Cuire au four pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recettes de biscuits Savoyardi

Une pâtisserie douce en soi peut être une délicieuse gâterie au thé ou au café.À un prix Les doigts des femmes seront moins chers que ceux achetés, mais il faudra un peu de temps pour se préparer.Pour que le dessert de biscuit ressemble à une photo, vous ne devez pas dévier de la recette pas à pas ni, si vous souhaitez expérimenter, remplacer tout ingrédient par un autre.Les lanières de biscuit peuvent servir de base aux desserts légers au mascarpone ou à la crème sure.goût très doux Les doigts des dames ajouteront un gâteau sans cuisson.

Tiramisu de Savoyardi Biscuits

Le goût tonifiant et unique du célèbre dessert italien est construit sur un contraste: le goût amer du café et de la crème fondue.De bons produits sont la clé du succès pour faire de bonnes choses comme de bonnes photos.Les tentatives faites pour remplacer le goût crémeux du mascarpone par de la crème au fromage seront décevantes, car il est suggéré que le dessert à biscuits de Savoyardi pourrait s'avérer délicieux sans cela.Le travail de préparation exigeant en main-d'œuvre est pleinement justifié et vous pouvez diversifier la recette à l'aide de vanille, d'amandes amères et d'Amaretto.

Ingrédients:

• Biscuits Savoyardi - 30 pièces;
• mascarpone - 250 g;
• oeuf - 2 pièces;
• café: 200 ml;
• cacao - 4 c.des cuillères;
• liqueur - 4 c.des cuillères;
• sucre en poudre - 70 g

Mode de préparation:

1. Moudre les jaunes d'œufs avec du sucre en poudre, ajouter le Mascarpone, mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Secouez les protéines, puis combinez-les progressivement avec la masse de jaune-crème obtenue.
3. Préparez du café, ajoutez du rhum, mélangez des boissons fortes dans un récipient plat et pas trop profond, de sorte qu'il soit pratique de faire tremper les biscuits.Tremper les savoyards dans le mélange pour moitié ou troisième, puis étendre avec une couche de 10 morceaux, verser la crème, répéter deux fois de plus.Pour niveler les couches, frappez les côtés avec une spatule, placez-les pendant trois heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
4. Au moment de servir un dessert, saupoudrez de cacao sur la table et coupez-le en portions.

Apprenez à faire des biscuits sucrés et du saucisson au cacao.

Gâteau savoyarde sans cuisson

Un régal sucré léger et délicieux qui deviendra un bâton lorsque le temps de cuisson sera bas..L'avantage d'un produit de confiserie prêt à l'emploi appelé Savoyardi est la possibilité de congeler le stock, ce qui permet de gagner beaucoup de temps, car il n'est pas nécessaire de faire un gâteau.Si la cuisson maison est prête à l'emploi ou si son prix rend acceptable de l'acheter, tout ce que vous avez à faire est de préparer une crème et d'attendre que le gâteau Savoyardi fuie.Il en sort 4 portions de friandises délicieuses.

Ingrédients:

• biscuits - 200 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• crème (15%) - 2 tasses;
• fruits en conserve ou frais - 150 g;
• Baies, noix - à goûter pour la décoration.

Mode de préparation:

1. Fouettez la crème au mélangeur avec du sucre en poudre pour obtenir une masse grasse.
2. Jeter les fruits en conserve dans une passoire.Il s'agit d'une condition importante à ne pas négliger, car vous devez vous débarrasser de l'excès de liquide.
3. Pour former le gâteau, posez les biscuits avec la couche inférieure, versez un filet de crème sure, déposez les fruits sur le dessus, alternez les couches jusqu'à ce que les produits soient finis.
4. Mettez le gâteau sans le cuire au réfrigérateur pour lui permettre de fuir.Avant de servir, décorer avec des fruits.

Comment remplacer les biscuits Savoyardi à Tiramisu

Vous pouvez trouver un substitut au foie de biscuit, mais cela affectera le goût du Tiramisu classique.Oblong,goût délicat rendre une cuisson célèbre similaire à d'autres délicatesses - biscuits "doigts de femme".Sinon, comment remplacer les cookies Savoyardi pour Tiramisu?Une bonne alternative est un cookie pour bébé, tel que Heine ou Bodie, ou un biscuit délicat, que vous pouvez acheter au magasin, mais à un prix plus élevé que celui de faire cuire un gâteau maison au four.

Prix des biscuits Savoyardi

Pour savourer le délicieux dessert, faites-le sans le plat principal.Les amateurs de confiserie ont deux moyens d'obtenir l'ingrédient essentiel du Tiramisu: acheter du Savoyardi au supermarché ou le cuisiner vous-même.Le prix des biscuits prêts à l'emploi sera variable, ce qui affectera le nom et le volume du fabricant.Le coût de la pâtisserie italienne pour un paquet de 200 g en moyenne est de 148 roubles, soit un volume de 400 g - 240 roubles.

Le prix d'un produit sucré n'est pas égal à la cuisson à la maison.Le choix de cette option pour la préparation des desserts permettra d’économiser, de stocker ou de savourer une tasse de thé ou de café.Laissez les biscuits ou les pâtisseries prendre un certain temps, mais les biscuits se révéleront délicieux, la composition de la friandise maison ne sera pas douteuse et le prix sera une option plus avantageuse, car le magasin où vous achèterez le produit de confiserie nécessaire devra chercher.

Apprenez à cuisiner une saucisse à biscuit sucré.

Vidéo: Biscuits au biscuit savoyard