Aubergines avec viande - recette pas à pas pour la cuisson de plats cuits au four, cuits au four ou frits

De délicieuses aubergines à la viande (frites, cuites)ou recCheney four) - grande Surprenez-vous et vos proches un plat merveilleux.Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, vous aurez donc à chaque fois un nouveau régal merveilleux.Pour ceux qui ne savent pas cuisiner les aubergines, vous pouvez utiliser des ateliers pas à pas avec des photos.Il est de coutume de mettre de la viande hachée dans cet apéritif, mais certains le font avec du porc, du bœuf, du poulet ou de l'agneau en tranches.

Comment préparer des aubergines avec de la viande

De nombreuses femmes au foyer souhaitent savoir comment préparer des aubergines avec de la viande hachée afin de maximiser les propriétés bénéfiques des légumes?Les cuisiniers sont invités à suivre les recettes étape par étape avec des photos et les recommandations suivantes de chefs expérimentés:

1. Dans les myrtilles, la solanine est une substance qui donne de l'amertume aux légumes.Avant la cuisson, il convient de l'éliminer avec du sel et de l'eau, en laissant tomber les tranches d'aubergines (si fournies).recette).
2. Pour les recettes où les bleus sont cuits à moitié, choisissez des fruits jeunes avec un minimum d'amertume.
3. Ne coupez pas les bleus avec un couteau en acier inoxydable, ils fonceraient rapidement.
4. Lorsque vous préparez des fruits farcis, percez-les complètement à plusieurs endroits.

Recettes d'aubergines avec viande

Il existe de nombreuses façons de préparer de délicieuses myrtilles avec de la viande.Regardez les photos dans les livres de cuisine - les plats sont non seulement délicieux mais aussi très beaux, ils peuvent être servis avant un dîner en famille et n’ont pas honte de mettre une table de fête.Pour ceux qui ont peur d'engraisser et de regarder la silhouette, il convient de garder à l'esprit qu'un jeûne calorique est indiqué pour 100 g

Aubergines avec de la viande au four

• ) Temps: 1 heure 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 171 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

La délicieuse viande d'aubergine au four est un plat très utile qui est cuit et mangé rapidement.La forme du fruit est idéale pour les cuire au four avec une garniture qui peut ne pas être uniquement charnue.Aubergines farcies sont combinés avec une variété de légumes et de fromage.Ils sont préparés différemment: par couches ou par navettes.La dernière méthode est plus populaire.

Ingrédients:

• Aubergines - 2 pcs;
• viande hachée - 500 g;
• oignons, tomates - 1 pc.
• ail - 3 dents;
• fromage: 200 g;
• Basilic - 1 c.
• épices.

Mode de préparation:

1. Couper les bleus dans le sens de la longueur, enleverpulpe, hachez-le finement.Bateaux légèrement salés, partez.
2. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon émincé, l'ail.
3. Faites frire la viande hachée pendant encore 5 minutes.
4. Verser sur le basilic, les aubergines, les épices et les tranches de tomates.Laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Mettez la farce dans les barques, saupoudrez de fromage râpé, faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

En cuisinière

• Durée: 1 heure 40 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 84 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez faire cuire de la viande d'aubergine non seulement au four, mais également au four.Cet aide de cuisine facilite la préparation de nombreux plats - et le fait également.La recette contient des légumes frais en purée, ce qui donne des aliments plus juteux.Pour plus de commodité, les bleus sont enroulés avec des rouleaux, de sorte que tout rentre dans le bol du multivark.

Ingrédients:

• Aubergines - 4 pièces;
• porc - 300 g;
• carottes, oignons - 1 chacun;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• épices.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les carottes, les oignons, hachez-les avec de la viande hachée, assaisonnez avec des épices.
2. Coupez les lanières bleues dans le sens de la longueur, placez-les sur une plaque de cuisson et placez-les dans le four préchauffé pendant quelques minutes.
3. Placez la farce sur les aubergines cuites, roulez-les avec des rouleaux et fixez-les avec des cure-dents.
4. Mettez dans un bol à cuiseurs multiples, remplissez de sauce tomate avec de la pâte diluée dans de l'eau.
5. Exposer le programme Éteindre, préparerau signal.

Compotes

• Durée: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 87 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
• Difficulté: facile.

Cette méthode de traitement thermique des produits est considérée comme l'une des plus utiles car elle conserve le maximum d'éléments nutritifs.De plus, les ragoûts sont considérés comme plus doux pour l'estomac.L'avantage indéniable du ragoût aux myrtilles est qu'il est cuit très vite et que vous n'avez pas à rester longtemps autour de l'assiette.

Ingrédients:

• viande de porc maigre - 0,5 kg;
• courgettes, oignons, carottes, aubergines, tomates - 1 pc.
• épices.

Mode de préparation:

1. Coupez le porc en petits morceaux et faites-le frire pendant 15 minutes avec un peu d'huile.
2. Coupez d’autres légumes dans les mêmes tranches et envoyez d’abord le porc dans un porc bleu, puis dans la courgette, l’oignon et la carotte.
3. Versez les épices après 10 minutes, mélangez, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
4. Ajoutez les cubes de tomates, versez 150 ml d'eau et laissez mijoter encore 15 minutes.Saupoudrer le ragoût avec des herbes fraîches.

Fried

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 118 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
• Difficulté: facile.

Avec ce traitement, vous allez tuer tous les propriétaires et les invités.Son goût est tellement incroyable que les assiettes se vident en quelques minutes.Rôtibleu avec de la viande basée sur la technologie chinoise, ce qui leur donne l'originalité.Ne dites la recette à personne, laissez ce plat être votre chef-d'œuvre culinaire personnel, un secret que vous seul connaissez.

Ingrédients:

• Aubergines - 3 pièces;
• viande de porc maigre - 0,5;
• carottes, poivrons, blancs d’œufs - 2 pièces;
• sucre, pâte de tomate, vinaigre à 9% - 1 c.l.
• ail - 6 dents;
• Sauce soja - 6 c.l.
• amidon (farine) - 50 g.

Méthode de préparation:

1. Couper le porc en petits morceaux, mélanger avec des protéines et de la sauce soja (1/2), laisser mariner.
2. De la même manière, broyez les bleuets nettoyés, versez de la sauce, versez une cuillerée d'amidon, mélangez.
3. Poivron, coupez les carottes avec des pailles.
4. Coupez les tranches d'ail en deux, faites-les frire dans l'huile, retirez-les de la poêle.
5. Mettez les carottes, les poivrons, laissez mijoter 5 minutes.Transférer dans une assiette.
6. Roulez le porc dans l'amidon, faites-le frire dans cette pâte, ajoutez les légumes.
7. Ensuite, faites frire les aubergines pendant 10 minutes sans déranger, puis remuez et laissez mijoter pendant 10 autres minutes à feu doux.
8. Préparer la sauce en mélangeant 200 ml d’eau, 2 c.l.amidon, pâte de tomate, restes de sauce soja, sucre, vinaigre.
9. Versez la sauce dans une casserole profonde, faites-la chauffer, mélangez-la avec les légumes, la viande chinoise, laissez-la infuser un peu.

Aubergines à la viande et aux légumes

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 87 kcal.
• Objet: todéjeuner, diner
• Difficulté: facile.

Lors d'une récolte importante, les légumes doivent être utilisés au maximum lors de la préparation de plats différents.Un de ces plats est la viande avec des aubergines et des tomates, ainsi que des poivrons et autres légumes.Vous pouvez même ajouter des champignons ici si vous le souhaitez.Au lieu de l'eau, il est préférable d'utiliser un bouillon car il aura meilleur goût.L'ail et les herbes ajouteront une saveur particulière à la gâterie.

Ingrédients:

• pulpe de viande - 1 kg;
• tomates - 6 pièces;
• Aubergines, poivrons, oignons, carottes - 3 ou 4 pièces;
• ail - 2 gousses;
• bouillon - 400 ml;
• épices.

Mode de préparation:

1. Couper en lanières de bleu, saler légèrement, laisser reposer 10 minutes.
2. Coupez la viande en petits morceaux, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne rose, versez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes.
3. Choisissez d'autres légumes de quelque manière que ce soit.
4. Faites frire les bleus pendant 10 minutes, ajoutez les poivrons, et après 5 minutes, combinez-les avec la viande dans le plat.
5. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
6. Versez la sauce sur le reste des ingrédients, versez les épices, versez le bouillon, laissez mijoter pendant 20 minutes.Ajouter l'ail à la fin.

Avec des pommes de terre

• Durée: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 145 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
• Difficulté: facile.

Une excellente façon de faire plaisir à vos proches et de nourrir vos invités est de faire cuire la viande hachée avec des aubergines etpommes de terre.Il est préférable de faire un tel traitement à la saison des légumes, lorsqu'il y en a beaucoup dans le jardin et qu'ils sont bon marché sur le marché.Ajoutez à votre plat vos épices préférées pour la saveur, la teneur en graisse de la viande peut également être variée à volonté.

Ingrédients:

• Porc, aubergine - 1 kg;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• ail - 2 gousses;
• verts - 1 paquet;
• Huile de carême, épices.

Mode de préparation:

1. Coupez le porc, les pommes de terre, les tranches bleues dans les mêmes morceaux, laissez-les saler pendant 10 minutes.
2. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, mettez la dans une casserole épaisse, avec les aubergines et les pommes de terre par-dessus.
3. Versez 2-3 c.l.eau, couvrir, laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Puis salez, remuez et laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Pressez l'ail quelques minutes avant la fin de la cuisson et versez-y les herbes hachées.

avec du fromage

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plat de calories: 151 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

La moussaka grecque est un excellent exemple de plat délicieux à base d'aubergines, de viande et de fromage.Essayez-le et vous aurez une délicieuse cuisine grecque à la maison.Grâce à la merveilleuse sauce béchamel, le plat est très juteux, nutritif et a un arôme unique.

Ingrédients:

• bleu - 1 pc;
• courgette - 2 pcs;
• pommes de terre - 600 g;
• tomate - 4 pièces;
• fromage: 300 g;
• viande hachée - 600 g;
• farine, beurre - 100 g;
• lait - 1 litre;
• oeuf - 3 pcs.

Méthode de préparation:

1. Pelure bleue, coupée en petites tranches, trempée dans de l'eau salée pendant une demi-heure.
2. Zucchini, coupez les pommes de terre en fines cercles, faites-les frire un à un et faites de même avec les bleues.
3. Préparez la sauce béchamel: faites fondre le beurre dans une poêle, diluez la farine, puis versez le lait.Ajoutez les épices, les œufs battus, mélangez et fouettez avec le mixeur.
4. Dans un plat allant au four, étendre en couches: pommes de terre, fromage râpé, viande hachée finement, fromage bleu, un peu de fromage, courgettes, un peu plus de fromage, restes de viande hachée, tomates, restes de fromage.
5. Versez sur la sauce, faites cuire à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

avec viande hachée

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Valeur calorique du plat: 146 kcal.
• But: déjeuner, dîner
• Difficulté: facile.

Les mets à base d'aubergines contenant des viandes de différentes variantes sont présents dans la cuisine de nombreux pays européens.Cela est compréhensible car les aubergines mûrissent bien dans toute la Méditerranée, ont un goût éclatant et, lorsqu'elles sont combinées avec de la viande et d'autres légumes, elles se transforment facilement en un déjeuner ou un dîner nutritif, peu coûteux et peu calorique.

Ingrédients:

• Bleu - 4 pièces;
• viande hachée - 500 g;
• fromage: 200 g;
• tomate - 3 pièces;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• beurre, épices.

Méthode de préparation:

1. Découpez le bleu en minces cercles, salez, laissez pendant une demi-heure, puislaver.Puis faire frire des 2 côtés.
2. Faites sauter les légumes, assaisonnez d'épices.
3. Mettez les aubergines, hachez-les dans le plat de cuisson, versez la crème sure aux épices, mettez les chopes de tomates par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
4. Cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.

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