Courgettes dans une pâte à frire - recettes de cuisson à la poêle ou au four avec photo

L'un des légumes les plus utiles et les moins caloriques est la courgette.Il peut être cuit, bouilli, cuit au four ou frit.Pour cette dernière méthode, il existe toute une catégorie de recettes utilisant de la pâte.Cela peut être différent - à l'ail, avec ou sans œufs, croustillant et même au fromage.Vous pouvez trouver ces options et d’autres dans les recettes de la photo ci-dessous.

Comment préparer de la pâte à la courgette

Le moyen le plus simple de diversifier les amuse-gueules aux courgettes est de les rouler dans de la farine, puis de les faire frire.Seulement dans ce cas, il y a beaucoup de pétrole, car il faut souvent le changer.De plus, la cuisine devient très enfumée lors de la cuisson.Un excellent remplacement pour cette option est frit.Il ne brûle pratiquement pas et rend les légumes encore plus savoureux.

Comment faire une pâte?La plupart des recettes consistent à mélanger des ingrédients tels que des œufs avec du lait, de la mayonnaise, de la crème sure ou même de la bière.En plus des ingrédients principaux, ajoutez des épices, de l'ail, des herbes épicées ou du fromage.Vous pouvez utiliser une croûte croustillantechapelure.Un autre ingrédient important est la farine, souvent remplacée par de l’amidon, pour produire un plat plus maigre.

Pâte sans œufs

Si, pour une raison quelconque, il n'y a pas d'œufs sur l'étagère de votre réfrigérateur ou si vous souhaitez préparer un plat plus tendre, utilisez cette recette.C'est aussi une bonne solution pour les végétariens qui ne peuvent pas manger de produits d'origine animale.Les instructions de préparation sont les suivantes:

  1. Mélangez 5 cuillères à soupe de farine de blé avec 1 sel de thé.
  2. Moudre 5 gousses d'ail.
  3. Combinez tous les ingrédients, puis ajoutez-y de l'eau.La consistance doit ressembler à la crème sure.Vous pouvez utiliser du lait au lieu de l'eau.
  4. Ajoutez des épices au goût.
  5. Mélangez soigneusement le tout pour qu'il ne reste pas de grumeaux.

Pâte croustillante

Le secret de la croûte croustillante est d'ajouter à la liste des ingrédients de l'amidon.En raison de cette composante, il ne devient pas si luxuriant, mais fait rapidement frire.Il est également recommandé de refroidir l'eau utilisée pour la cuisson et de l'ajouter à la glace.Les instructions de préparation sont les suivantes:

  1. Prenez 180 ml d’eau gazeuse et laissez-le refroidir sur la clayette du réfrigérateur.
  2. Mélangez 90 g de farine avec 55 g d’amidon et ajoutez-y une pincée de sel.
  3. Au centre de la masse sèche, créez un puits improvisé pour tuer l'œuf.Il faut y verser de l'eau fraîche.
    4. ​​
  4. Mélangez bien, laissez la masse pendant quelques minutes.

Farine sans farine

Pour la cuisineil n'est pas nécessaire d'utiliser de la farine.Vous pouvez vous en passer.Rendre la pâte encore plus facile.Pour obtenir la bonne consistance, vous pouvez utiliser de l'amidon au lieu de la farine, mais le goût est meilleur si vous ajoutez un mélange de crème sure et de fromage.La préparation est ensuite réalisée comme suit:

  1. Le fromage, de préférence 150 g d'une variété solide, est moulu sur une grande râpe.
  2. Tuez 2 œufs avec, assaisonnez avec des épices, fouettez le tout au batteur.
  3. Entrez 150 g de crème sure, mélangez.La mayonnaise peut également être utilisée.
  4. Si la masse n'est pas trop épaisse, ajoutez un peu plus de fromage râpé.

La recette de la courgette dans une pâte

La particularité d'un tel plat est qu'il peut très bien s'agir d'un en-cas indépendant.et garni de viande.Il existe de nombreuses recettes de cuisine, mais toutes ont un principe.Les jeunes courgettes sont lavées, séchées et coupées en fines tranches.Chacun de ces blancs est trempé dans une pâte malaxée.Il ne reste plus qu'à faire frire toutes les pièces des deux côtés.Servir mieux avec une sauce à la tomate ou à l'ail.Le plat lui-même est très savoureux, il peut être mangé chaud ou froid.

Les courgettes dans une poêle dans une poêle

La meilleure façon de procéder consiste à les faire frire dans une poêle dans une poêle.Les légumes rôtis sous le mélange de lait ou de crème sure à l'œuf ne laisseront pas indifférent même les plus vrais gourmets.La courgette farcie est déjà devenue un plat régulier et ses beignets sont cuits longtemps.Dans ce cas, vous serez sauvé par une recette simple mais originale, comme la courgette à la pâte.

Ingrédients:

  • farine - 5 c.l.
  • oeuf - 2 pièces;
  • les épices et le sel leur plaisent;
  • Lait - 0,3 c. À table;
  • courgettes - 1 gros ou 2 petits fruits;
  • huile pour la friture.

Mode de préparation:

  1. Pour laver les légumes, les jeunes fruits ne peuvent pas être pelés et les fruits plus vieux doivent être pelés.Couper chacun en tranches ou même en tranches, dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 0,5 cm.
  2. Agitez les œufs, versez-y du lait, puis assaisonnez d'épices à votre goût, salez.Laissez le mélange reposer pendant une demi-heure.
  3. Chauffer l'huile.Abaisser chaque pièce dans une pâte puis déposer dans une casserole.Frire de chaque côté, passer environ 2 minutes.

Courgettes dans une pâte à l'ail

Il est très facile de digérer la recette précédente en faisant des courgettes à l'ail et aux tomates..Le résultat est une sorte de sandwichs chauds et froids.Même pour la table de fête ils conviendront.Le seul inconvénient est que ces canapés se terminent très rapidement, alors cuisez plus immédiatement.

Ingrédients:

  • aneth ou persil - 1 petit paquet;
  • tomate - 4 pièces;
  • huile végétale - environ 70 ml pour la torréfaction;
  • oeuf - 1 pc;
  • courgettes - 1 fruit de taille moyenne;
  • farine - 2 c.l.
  • ail - 2 gousses;
  • poivre, sel au goût;
    • 93) mayonnaise - 150 g

Méthode de préparation:

  1. Lavez immédiatement les légumes.Si la peau est trop épaisse et grossière, coupez-la, puishachez le diluant pour fruits, environ comme sur la photo.
  2. Prenez un autre bol dans lequel vous commencez par secouer les œufs, puis ajoutez les épices et la farine, mélangez.
  3. Trempez chaque tranche de légume dans une pâte puis faites-la frire dans l'huile.Retournez de l'autre côté de la pièce après 2 minutes.
  4. Lavez les tomates et coupez-les en tranches.Fenouil haché finement.
  5. Mélanger la crème sure avec l'ail haché, le sel.Ajouter l'aneth ici.
  6. Placez les pièces frites sur un plat et nappez de sauce à la crème.
  7. Ensuite, mettez un morceau de tomate.Top encore la sauce.Faites quelques couches supplémentaires pour que le sandwich ressemble à une photo.

Courgettes avec de la viande hachée dans une pâte

Si les simples courgettes dans la pâte vous semblaient trop simples, essayez de diversifier ce plat.en ajoutant de la viande.L'apéritif est plus nutritif et nutritif, il peut donc être préférable de prendre un repas séparé, surtout si vous y ajoutez une garniture de pommes de terre ou de légumes.En outre, les courgettes farcies dans la pâte sont encore plus délicieuses sous la sauce - tomates ou crème sure.La viande hachée convient à tout type de poulet, de porc ou même de dinde.Le mélange de mélange est préparé de la même manière.

Ingrédients:

  • Épices, sel à votre goût.
  • viande hachée - 400 g;
  • farine - 5 c.l.
  • Lait - 3 c.l.
  • oeuf - 3 pièces;
  • zucchini - 2 fruits moyens;
  • Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

  1. Lavez tous les légumes.Coupez l'oignon en petits morceaux etcourgettes - encore une fois avec des tasses, seulement dans chaque encore couper un trou sous la viande.
  2. Faites revenir l'oignon dans une poêle, mélangez-le à la farce.
  3. Remplissage préparé pour combler les ouvertures des pièces, comme indiqué sur la photo.
  4. Prenez un récipient séparé pour mélanger l'œuf avec le lait et les épices.Pour la farine, prenez un récipient séparé.
  5. Les préformes sont d'abord roulées dans de la farine, puis plongées dans une pâte et frites.

Courgettes dans un moule à fromage

Une autre façon de préparer des courgettes dans une poêle est de lui ajouter du fromage..Ensuite, la croûte est plus croustillante et plus appétissante.De plus, il n'est pas nécessaire de couper les légumes en rond.Les originaux sont des bâtons de courgette.Le plat est non seulement délicieux mais aussi agréable à l'extérieur.Le mélange de mélange peut être rendu plus épicé en ajoutant du piment.Les courgettes dans une tarte au fromage sont le moyen idéal pour un dîner délicieux et facile.Le fromage pour ce plat est préférable de prendre des variétés solides.Grand Parmesan.Que la pâte soit rare.Ensuite, la croûte sera plus mince.

Ingrédients:

  • lait ou eau - 0,5 tasse;
  • parmesan râpé - 80 g;
  • oeuf - 2 pièces;
  • sel aux épices - au goût;
  • Huile de tournesol - un peu à frire;
  • chapelure - 1 tasse;
  • Des herbes séchées - à goûter également;
  • zucchini - 4 petits fruits.

Méthode de préparation:

  1. Lavez chaque courgette.Si les fruits sont jeunes, la peau ne doit pas être enlevée.Les spécimens plus matures sont meilleurs à nettoyer.Puis coupez chaque fruitquelques morceaux pour sortir les bâtons.
  2. Comment préparer une pâte?Prenez une assiette où tirer les oeufs.Ajoutez ensuite tous les ingrédients secs, sauf la farine.Bien mélanger le tout, puis ajouter le fromage râpé.
  3. Prenez une plus grande poêle à frire pour pouvoir y insérer des bâtonnets de courge.Réchauffez-le, versez l'huile.
  4. Trempez chaque pièce dans une pâte, puis roulez-les dans un mélange sec de chapelure et d'épices, faites-les frire de tous les côtés.
  5. Une autre option consiste à disposer les bâtons dans un bac à huile graissé, puis à les cuire au four à environ 220 degrés.Il ne faudra que 7 minutes pour cuisiner.

Découvrez d’autres recettes délicieuses pour faire frire des courgettes dans une poêle.

Courgettes au four au four

Vous pouvez également préparer des courgettes au four de différentes manières.En tout cas, une telle recette est beaucoup plus facile.Tout ce que vous avez à faire est de mettre les légumes sur une plaque à pâtisserie, puis de les envoyer cuire.La pâte peut être n'importe quel type: fromage ou ail.Il est préférable d’offrir ce plat avec de la sauce, comme de la tomate ou de la crème sure.La viande peut être une garniture, car les courgettes dans la pâte au four vont parfaitement avec.

Ingrédients:

  • chapelure - 3 c.l.
  • blanc d'oeuf - 2 unités;
  • épices - au goût;
  • zucchini - 2 jeunes fruits;
  • Parmesan - 70 g.

Méthode de préparation:

  1. Fouettez les blancs d’œufs dans un récipient séparé.
  2. Frotter le fromage sur une râpe, puis mélanger avec la chapelure.
  3. Lavez les courgettes, coupez-les.bandes d'épaisseur moyenne.
  4. Allumez le four pour le chauffer.La température optimale pour la cuisson est de 200 degrés.Ainsi, la croûte deviendra plus dorée.
  5. Trempez chaque pièce dans les protéines, puis dans un mélange de fromage et de chapelure.
  6. Couvrez la décoration de papier sulfurisé et placez-y une courge.
  7. Faites cuire au four pendant 20 minutes.jusqu'à ce que doré.

Vidéo: courgettes frites dans une pâte