Courgettes frites en pâte avec viande hachée, ail, fromage, mayonnaise, viande, tomates: recettes rapides et savoureuses. Comment faire de la pâte pour courgettes sur du kéfir, de la bière, du lait, de la crème sure, de l'eau minérale, de la crème sure, des œufs: recettes

Pâte pour courgettes, recettes et méthodes de cuisson.

La courgette frite est l'un des plats printaniers les plus populaires, qui apparaît à la fois sur la table de fête et lors des banquets en semaine. Eh bien, si vous leur préparez une délicieuse pâte, la délicatesse sera tout simplement inégalée. Nous parlerons de la variété de pâte pour les courgettes plus tard.

Comment faire une pâte pour courgettes sur kéfir: recette

Ce type de pâte est non seulement très simple, mais aussi très polyvalent. Puisqu'il est utilisé non seulement pour la cuisson des courgettes, mais aussi pour la viande, le poulet, le poisson et les légumes. Les plats y acquièrent un merveilleux goût délicat.

Un énorme avantage de cette pâte est le fait qu'elle est très facile à appliquer. Et lorsque vous faites frire les ingrédients de la pâte, une délicieuse croûte se forme. Les plats cuisinés ont l'air très appétissants.

Si vous avez préparé beaucoup de pâte, pas de problème. Il fera d'excellents beignets. C'est un tel produit sans déchets.

Bon, passons aux ingrédients:

• ) Farine de kéfir - 100 g
• Oeuf - 1 pc
• Épices préférées
• Bicarbonate de soude - 2 g

​​

Il est très facile de préparer une telle pâte, pour cela, mélangez tous les composants spécifiés, en les ajoutant un par un. Comme dans la liste des produits, ajoutez le soda en dernier. Vous pouvez maintenant tremper des rondelles de courgettes pré-préparées dans la pâte au kéfir.

Pâte à la bière pour courgettes

Il existe plusieurs options pour la pâte à frire. Ils diffèrent par leur composition et leur densité. La pâte à la bière est très inhabituelle. Mais les plats dans cette pâte se révèlent très tendres et bien frits. Les cuisiniers utilisent non seulement de la bière, mais aussi d'autres boissons alcoolisées pour la pâte, mais parlons maintenant de la version à la bière.

Mais toutes les ménagères qui préparent un plat dans une pâte à la bière doivent savoir qu'il faut l'utiliser chaud. Parce que c'est à ce moment-là que vous ressentez un craquement agréable. Le lendemain ou même après quelques heures, cet effet ne sera plus là.

Nous vous proposons plusieurs variantes de pâte à faible teneur en alcool:

Classique:

• Par verre de bière avec de la farine
• Un peu de sel

Pâte à la bière sans oeufs:

• Une bouteille de bière
• Un verre de farine
• Un peu de sel
• Favoris épices

Version française:

• Po 0,25 g de bière et de farine
• Deux œufs
• 50 g d'huile végétale
• Des épices et un peu de sel

Passons maintenant aux conseils importants pour obtenir la pâte parfaite:

• Tous les composants doivent être pré-refroidis (sauf l'huile).
• La bière ne doit être que légère. La pâte ne sera donc pas amère.
• Si vous utilisez des œufs, divisez-les d'abord en jaunes et en blancs. Les protéines doivent être battues pour que la pâte soit aérée et enveloppe facilement le produit.
• Les protéines doivent être ajoutées en dernier.
• Les courgettes sèches doivent être trempées (vous pouvez les mouiller avec une serviette), pour que la pâte colle mieux.
• Faire cuire les courgettes dans l'huile chaude après les avoir trempées dans la pâte choisie.
• Les courgettes ne doivent pas se toucher dans la poêle, car l'huile s'infiltrera à travers les interstices une fois les morceaux séparés. Un tel plat se révélera trop gras et saturé d'huile.
• Le plat préparé doit être disposé avec une écumoire sur une serviette afin que l'huile s'écoule de la pâte.

Comment faire une pâte pour courgettes au lait: recette

Maintenant, vous devriez aussi essayer une pâte qui utilise lait. C'est très simple. Prenez:

• Deux courgettes moyennes
• 100 g de farine et de lait
• Deux courgettes œufs
• Épices et huile nécessaires pour la friture

En préparation c'est aussi rien de compliqué:

• Battre les oeufs, le sel et le lait.
• Après avoir ajouté le sel et la farine, mélanger.

C'est tout. Vous ne pouvez pas saler les courgettes, mais ajoutez un peu de sel à la pâte. Servir immédiatement les courgettes frites.

Comment faire une pâte de courgettes au levain: recette

La courgette est un produit diététique. Et pour être rassasié après avoir utilisé ce produit, vous devez utiliser de la pâte. La prochaine option sera la pâte avec de la crème sure.

Les ingrédients de ce plat sont identiques aux précédents, mais le lait doit être remplacé par du lait caillé. La quantité est de 100 g

La consistance de la pâte obtenue ne doit pas être plus épaisse que la pâte pour les beignets. Il ne vous reste plus qu'à couper les courgettes en cercles ou en tranches. Tremper les légumes dans la pâte, les faire frire des deux côtés. Les courgettes sont prêtes, appelez pour une délicieuse collation maison.

Comment faire une pâte pour courgettes à l'eau minérale: recette

La pâte préparée avec de l'eau minérale est très délicate. Et le produit fini est bien frit et a une croûte riche.

Pour un tel "manteau de fourrure" minéral, il vous faut:

• Oeuf
• 150 g d'eau avec gaz et farine
• Un peu de sel

L'eau doit être très salée, tout comme la glace. Si l'eau est salée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel. Pour commencer:

• Mélangez un œuf avec la moitié de la quantité d'eau indiquée.
• Bien mélanger et ajouter la farine.
• Enfin, versez progressivement l'eau restante.

La pâte est maintenant prête pour tremper les courgettes. Et un délicieux dîner vous est offert.

Comment faire de la pâte pour les courgettes à la crème sure: recette

Considérons une autre version de pâte très savoureuse. Dans ce cas, vous devez utiliser de la crème sure. Pour une courgette, il vous faut:

• 2 œufs
• 2 c. l farine
• Une pincée de soda et sel
• 100 g de crème sure 20%

Dans ce cas également, la marinade sera un ajout savoureux. Vous pouvez le préparer comme vous le souhaitez. Vous n'avez besoin que de 50 g d'eau et d'huile, d'une pincée de vos légumes et épices préférés et de quelques gousses d'ail.

• Mélanger tous les composants. Ajouter le soda en dernier.
• Bien mélanger pour que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.
• Vous pouvez tremper les courgettes frites dans la marinade. Pour cela, vous devez mélanger tous les ingrédients indiqués. Hacher l'ail et les légumes au préalable.

Mais d'abord, décidez si vous voulez que les courgettes soient croustillantes. Parce que si la réponse est positive, la marinade doit être abandonnée. Après tout, cela rendra les courgettes épicées, mais douces.

Comment faire de la pâte pour les courgettes sur les œufs: recette

Les œufs sont utilisés dans presque toutes les pâtes. Après tout, ce sont eux qui assurent "l'adhésion" indispensable de la pâte au produit. Mais ici nous vous proposons une recette qui n'utilise que 2 œufs (pour une petite courgette) et 50 g de farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et quelques gousses d'ail.

Puis simplement:

• Laisser laver et tranches de courgettes pendant 30 min.
• Mélanger les œufs et la farine.
• Tremper les courgettes dans la pâte et faire frire des deux côtés.
• Lorsque les légumes ont une croûte dorée, vous pouvez les mettre dans une assiette et les saupoudrer d'herbes et d'ail.

Courgettes frites dans une pâte avec de la viande hachée: recette

Il existe de nombreuses options pour préparer les courgettes. Mais quoi utiliser comme ingrédients supplémentaires pour que le plat soit savoureux et ne prenne pas beaucoup de temps - toutes les femmes au foyer ne le savent pas.

Nous vous suggérons de faire plaisir à vos proches et d'améliorer vos compétences culinaires - préparez des courgettes frites en pâte avec de la viande hachée. En même temps, c'est un plat simple et très savoureux, qui sera apprécié par tous ceux qui l'ont goûté. Pour cela, vous aurez besoin de:

• Quelques morceaux de jeunes courgettes
• 300 g de viande (peut être remplacé par un filet de poisson)
• 1 œuf et un oignon
• deux tranches de pain blanc
• sel, poivre, épices

Pour obtenir un plat savoureux:

• Les courgettes peuvent être de n'importe quelle variété - blanches, jaunes ou rayées. Ils doivent être bien lavés à l'eau courante et coupés en cercles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
• À l'aide d'un verre, presser le milieu de chaque cercle.
• Ensuite, nous commençons à préparer la viande hachée. Vous devez hacher la viande dans un hachoir à viande, hacher également l'oignon et le milieu des courgettes.
• Faire tremper la pulpe du pain blanc dans le lait et bien presser.
• Mélanger la viande, l'oignon et les courgettes hachés, le pain blanc trempé, ajouter le sel, le poivre et les épices au goût - bien mélanger le tout.
• Farcir les rondelles de courgettes de viande hachée, les rouler en morceaux.
• Vous pouvez maintenant commencer à préparer la pâte. Mélanger 1 œuf avec 1-2 c. l. lait et bien battre. Ajouter du sel et du poivre au goût.
• Roulez les courgettes farcies dans la farine, puis trempez-les dans la pâte, puis mettez-les sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
​​​​
• Frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Pour que la viande ait le temps de frire, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle et faire mijoter le plat à feu doux.

Les courgettes frites dans une pâte avec de la viande hachée peuvent être servies avec n'importe quelle salade de légumes. Bon appétit!

Cercles de courgettes dans une pâte à la crème sure

Peut-être pensez-vous avoir déjà essayé toutes les recettes et connaître toutes les options de pâte. Mais il n'y a pas de limite à la perfection. Dans le coffre au trésor des recettes, nous vous proposons d'essayer la pâte à la crème sure.

Bien sûr, le produit ne sera pas complètement diététique, car une crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% est nécessaire pour la pâte, mais vous pouvez vous faire plaisir alors que les courgettes sont si douces et savoureuses.

En plus de 100 g de crème sure et 1 courgette, vous aurez également besoin de:

• 2 œufs
• Une pincée de soda
• 2 Art. l d'eau, de farine et d'huile
• Deux gousses d'ail
• Un tiers d'un bouquet d'herbes
• Épices préférées

Après avoir coupé les courgettes en rondelles et laissé couler le jus:

• Mélangez les 2 premiers ingrédients avec la crème sure et versez le beurre dans la poêle.
• Rouler les morceaux dans la farine, tremper les légumes dans la pâte.
• Pour obtenir de délicieuses courgettes, vous devez les couvrir avec un couvercle.
• Pour obtenir une marinade savoureuse, mélangez les autres composants (légumes pré-hachés et ail).
• Après avoir trempé les courgettes dans la marinade obtenue, les empiler en colonnes.
• Après 30 min. Vous aurez une excellente collation.

Cercles de courgettes à l'ail et à la mayonnaise

Il semble que la courgette soit un produit tellement universel que tout le monde peut utiliser le printemps journée Après tout, il peut être diversifié avec divers remplissages et autres composants. Ici, par exemple, les courgettes à l'ail se lèchent simplement les doigts. La vérité est que pour beaucoup, ce plat est un fruit interdit, car l'ail laisse une odeur spécifique dont il est difficile de se débarrasser. Mais le goût en vaut la peine. Par conséquent, vous pouvez essayer ce plat le week-end.

Pour 1 courgette, vous n'avez besoin que de 50 g de farine, de mayonnaise et d'huile pour la friture. Et bien sûr quelques gousses d'ail. Des épices, des herbes et du sel peuvent être ajoutés à volonté et ceux que vous et votre famille aimez.

• Déterminez également vous-même l'épaisseur des tranches de courgettes, car certaines personnes les aiment en chips - pour cela, vous devez les trancher finement. Sont-ils doux et charnus - alors l'épaisseur sera de 3-4 cm. nous vous offrons la meilleure option - environ 2 cm.
• Les courgettes salées et trempées dans la farine peuvent être frites. Pendant qu'ils cuisent, prenez le temps de faire la sauce à l'ail. Tout est simple ici - ajoutez de l'ail haché et des légumes verts à la mayonnaise.
• Lorsque les légumes sont bien frits des deux côtés, vous pouvez graisser un côté avec de la sauce et le mettre dans une assiette.

Rondelles de courgettes au fromage et tomates

Il ne vous faudra pas plus d'une heure pour la préparation et la cuisson:

• Après avoir coupé les courgettes en rondelles, placez-les sur une plaque à pâtisserie. N'oubliez pas le sel.
• Saupoudrer d'ail haché et disposer les tranches de tomates.
• Le fromage râpé sera le dernier.
• À 180 degrés, il faut 40 minutes pour cuisiner une collation.
• Appelez les convives qui se lècheront simplement les doigts à la fin du repas.

Rondelles de courgette avec de la viande

La courgette avec de la viande est un plat très copieux et savoureux. Pour les préparer, il vous faut:

• Chaque morceau de courgette et oignon
• Pour 5 morceaux de tomate et gousses d'ail
• 400 g de viande hachée et deux fois moins de fromage
• 25 g de mayonnaise
• Un bon bouquet de légumes verts
• Assaisonnements préférés

Il est important que la courgette ne soit pas épaisse, sinon il y aura beaucoup de graines en elle. L'épaisseur des particules est de 1 cm. suivant:

• Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez le pré-recouvrir de papier d'aluminium pour le laver plus rapidement, ainsi que pour empêcher les légumes de coller et de brûler.
• Mélanger l'oignon finement haché avec la viande hachée et les épices.
• Déposer des morceaux de viande hachée sur les courgettes et les aplatir légèrement.
• La mayonnaise, l'ail haché et le fromage râpé sont ajoutés les uns après les autres.
• Les tranches de tomates seront les dernières. Essayez de disposer les couches uniformément afin que la dernière couche ne ressorte pas par-dessus.
• Saupoudrer de fromage sur le dessus et diluer avec des légumes verts.
• À 200 degrés, le temps de cuisson est de 25 minutes.

Si vous aimez vraiment le fromage, vous pouvez en saupoudrer dessus, pas à la légère, mais en faire une belle glissade. Ensuite, il va fondre, frire légèrement et être tout simplement très savoureux.

Combien de temps les courgettes sont-elles frites dans la pâte?

Les plats hypocaloriques sont une aubaine pour les personnes au régime. Et pour les personnes ayant une alimentation normale, les jours de déchargement ne feront pas de mal. Il y a longtemps, les aliments sains sont devenus à la mode. Après tout, nous voulons tous bien paraître. Et ce qui n'est pas moins important, tout le monde veut être en bonne santé. Mais tout le monde n'aime pas manger des courgettes comme ça. Il existe donc un plat alternatif, facile à préparer et peu calorique. Les courgettes en pâte sont à la fois savoureuses et saines. Et il vous faudra un certain temps pour préparer ce plat. Tout est simple: nous préparons la pâte, coupons la courgette en cercles, la trempons dans la pâte et la mettons dans la poêle. Il faut faire frire des deux côtés, environ pendant 5-7 minutes. L'essentiel est de réguler le feu pour que vos courgettes ne se transforment pas en charbon. Ce sera parfait à feu doux.

Courgettes en pâte: teneur en calories

Mais 100 g de courgettes frites en pâte contiennent déjà 251 calories. À la fois savoureux et utile. Bon appétit.

Vidéo: Courgettes croustillantes dans une pâte au fromage