Recettes de courgettes frites rapides et délicieuses dans une pâte à frire, crème sure, panure

La courgette est le seul légume qui soit mangé non mûr.Bien qu’il soit un légume hypocalorique, il contient de nombreuses fibres alimentaires utiles et des vitamines nécessaires à une alimentation saine.

Les courgettes sont frites rapidement et de manière savoureuse - principes de base de la cuisine

Les courgettes sont préparées avec différents plats.Les légumes sont cuits au four, frits, fabriqués à partir de beignets, et même des gâteaux.Mais souvent les courgettes sont frites.Bien sûr, la friture dans l'huile donne des calories au plat, mais ce sont les courgettes frites qui aiment la croûte la plus appétissante et la rapidité de cuisson.

Prenez des petites courges avec des graines non mûres.Les légumes doivent être lisses, sans dommage.Ne pas utiliser la courge avec un épais et durpeler.Cela signifie que le légume est trop mûr, ce qui signifie qu'il peut avoir un goût amer désagréable.

La courgette est lavée, essuyée, parée des deux côtés et moulue à l’épaisseur d’un centimètre.Le moyen le plus simple: saler et faire frire immédiatement dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils rougissent.Placez les courgettes sur une assiette et faites-les glisser dans le presse-ail.

En fait, il existe de nombreuses façons de préparer des courgettes frites.Ils peuvent être frits, chapelure, farine, graines de sésame.Le plat sera plus intéressant si vous faites frire les légumes dans la sauce après la friture.

Recette 1. Courgettes frites rapides et savoureuses avec des légumes verts

Ingrédients

• Farine de blé - 100 g;
• ail - cinq tranches;
• trois courgettes;
• herbes fraîches;
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• sel de table;
• deux œufs de poule;
• Huile végétale.

Mode de préparation

1. Lavez, essuyez-les avec une serviette pour moelle végétale et coupez-les en tranches de un demi-centimètre d'épaisseur.

2. Pliez le légume dans un bol en décollissant chaque couche.

3. Fouettez les œufs dans un plat profond, salez légèrement, poivrez et remuez bien à la fourchette.

4. Tamisez la farine dans un bol séparé.

5. Rouler les courgettes dans la farine, puis les plonger dans le mélange aux œufs et les mettre dans une poêle avec l'huile chaude.Graisser des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

6. Mettez la courge prête à l'emploi sur un plateau.Épluchez l'ail et pressez dans la presse.Hacher finement les verts, ajouter à l'ail et remuer.Mettez un peu d'ail sur chaque cerclemélanges.

Recette 2. Courgettes frites rapidement et délicieusement dans une pâte

Ingrédients

• jeunes courgettes - un demi-kilo;
• huile végétale - 80 ml;
• deux œufs;
• 9 g d'ail;
• mayonnaise - 50 g;
• sel - 5 g;
• farine - 90 g

Méthode de préparation

1. Lavez les courgettes coupées en rondelles, d'un demi-centimètre d'épaisseur.Mettez dans un bol, salant légèrement chaque couche.Partez pour une demi-heure.

2. Fouettez les œufs dans un bol profond et secouez la fourchette jusqu'à consistance lisse.Ajoutez-y la farine, l'ail pilé, les épices et le sel.Secouez à nouveau avec précaution.Doit produire un mélange liquide homogène sans grumeaux.

3. Dans une poêle, faites bien chauffer l'huile.Verser la farine dans une assiette séparée.Rouler chaque cercle dans la farine, puis plonger dans la pâte et mettre dans une poêle.

4. Faites frire les cercles des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Mettez les courgettes prêtes à l'emploi sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.Servir les courgettes frites avec de la crème sure ou de la sauce tomate.

Recette 3. Courgettes frites rapides et savoureuses avec de la viande dans la pâte

Ingrédients

• trois courgettes;
• sel;
• viande hachée - 300 g;
• poivre moulu;
• oignons;
• lait;
• Le pain d'hier est constitué de deux tranches;
• farine: 50 g;
• œufs - trois morceaux.

Mode de préparation

1. La courgette est lavée, essuyée avec une serviette et coupée en cercles de deux centimètres d'épaisseur.

2. Coupez la chair des cercles en essayant de ne pas endommagerles murs.

3. Versez le pain d'hier avec du lait.Pelez l'oignon et coupez-le en quatre parties.La chair de courgette, le pain pressé et les oignons se tordent dans un moulin à viande et se combinent avec de la viande hachée.Ajouter l'œuf, assaisonner d'épices, bien mélanger et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Remplissez les rondelles de courgettes avec de la viande hachée.Combinez les deux œufs avec un peu de lait, de poivre et de sel.Secouez la fourche avec précaution jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

5. Rouler les rondelles de courgettes farcies et les plonger dans la pâte.Mettez de l'huile bien chauffée et faites frire jusqu'à rougir des deux côtés.Courgettes prêtes à tartiner sur un plat recouvert d'une serviette en papier.

Recette 4. Courgettes frites rapidement et savoureuses dans la chapelure

Ingrédients

• chapelure - 200 g;
• courgettes - un demi-kilo;
• sel;
• œufs - deux morceaux;
• épices;
• farine de blé - 50 g;
• 100 ml d'huile végétale;
• feuilles de fenouil séchées - 7 g

Méthode de préparation

1. La courgette est lavée et essuyée avec un essuie-tout.Secouez le légume en rond, d’une épaisseur maximale de 5 mm, pliez dans un bol, salez légèrement et mettez de côté.

2. Nous prenons trois assiettes.Dans une farine tamisée, dans le second secouez une fourchette d'œufs avec l'aneth séché et le sel, dans le troisième, versez la chapelure.

3. Mettez une poêle avec de l'huile à feu moyen et faites bien chauffer.Les courgettes roulent dans la farine, puis plongent dans un mélange d'œufs et généreusement de pain dans la chapelure.

4.Placez les tasses dans une poêle avec du beurre chaud et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, rougeâtres.Les courgettes sont servies chaudes ou chaudes avec de la crème sure.

Recette 5. Courgettes frites rapides et savoureuses dans une sauce à la crème sure

Ingrédients

• crème sure;
• huile végétale;
• deux courgettes;
• poivre moulu moulu;
• tête d'oignon;
• sel;
• un morceau d'ail;
• Farine de blé.

Mode de préparation

1. Lavez et lavez les courgettes lavées et coupez-les en cercles d'environ 8 mm d'épaisseur.

2. Combinez la farine et mélangez.Tamiser dans une assiette.Mettez la poêle à frire avec de l'huile sur feu moyen et faites bien chauffer.Mettez les tasses dans la farine et placez dans une poêle.Frire des deux côtés jusqu'à rougir légèrement.

3. Peler l'oignon, rincer et éclaircir les plumes.Passez l'ail dans la presse.Faites frire l'huile d'oignon jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Mettez sur une assiette.

4. Dans un bol profond, mélangez la crème sure avec un demi-verre d'eau de boisson et l'ail.Assaisonner avec du sel et du poivre.Secouez soigneusement.

5. Disposez les courgettes frites en une couche sur la poêle à frire, où les oignons sont frits.Placez l'oignon sur le dessus.Mettez une autre couche de courge dessus.Verser toute la sauce à la crème et laisser mijoter pendant dix minutes sous le couvercle.

Recette 6. Courgettes frites rapidement et savoureuses «langue de Teschin»

Ingrédients

• Quatre tomates;
• sel;
• trois jeunes courgettes;
• 150 ml d'huile;
• 200 g de fromage;
• 150 g de farine;
• deux têtes d'ail;
• œufs - cinq;
• deux touffes d'aneth vert;
• 150 g de mayonnaise grasse.

Mode de préparation

1. Lavez les jeunes courgettes, coupez la tige et coupez les légumes en fines plaques.Si vous avez un curseur, utilisez-le.

2. Mettez la courgette dans une assiette, salez légèrement et laissez reposer dix minutes.

3. Coupez le fromage en fines tranches.Démontez l'ail sur vos dents et épluchez.Laver les tomates, couper la tige et couper en fines tranches.

4. Fouettez les œufs dans une tasse profonde et secouez la fourchette jusqu'à consistance lisse.Verser la farine dans une assiette séparée.

5. Roulez les lanières de courgettes dans la farine, puis plongez-les dans l'oeuf battu et placez-les dans un bac à huile chauffé.Frire à feu moyen pendant environ cinq minutes de chaque côté.

6. Placez les tranches de courgettes prêtes à l'emploi sur une assiette.Vaporiser chacun avec de la mayonnaise.Placez une tranche de fromage sur une extrémité de la bande et une tranche de tomate sur l’autre.Appuyez directement sur la courgette à travers la presse de l'ail.On écrase tout avec de l'aneth finement haché

7. Rouler les courgettes avec un rouleau, en partant de l'extrémité sur laquelle repose la tomate.Placez la couture sur la plaque, hachez le rouleau avec un cure-dent.

Recette 7. Courgettes frites rapides et délicieuses avec tomates et œufs

Ingrédients

• une zucchini;
• sel;
• deux ampoules;
• huile végétale;
• trois tomates;
• 20 g de leurres;
• œufs - quatre;
• persil frais.

Mode de préparation

1. Lavez la courgette, coupez la tige et épluchez.Couper les légumes en petits morceaux.

2. Épluchez les oignons, rincez-les et hachez-les finement.

3. Mettez la poêle à frire avec de l'huile sur feu moyen et faites bien chauffer.Mettez les courgettes et faites les frire, en remuant régulièrement, pendant sept minutes.Ajoutez maintenant des oignons et continuez à cuisiner aussi longtemps que possible.

4. Lavez les tomates coupées en fines tranches.Mettez dans une poêle, salez et saupoudrez de semoule.

5. Battez les œufs dans un plat profond et secouez-les à la fourchette.Versez les œufs battus avec un mince filet dans la casserole.Saupoudrer de persil haché.Couvrir et cuire encore dix minutes.

Les courgettes frites rapidement et délicieusement - trucs et astuces​​

Pour éviter que la pâte ne coule des courgettes, faites-la cuire à la farine au préalable.

Si vous souhaitez obtenir un plat hypocalorique, faites-le frire sur une poêle à frire, en huilant légèrement les tasses.

Le goût des courgettes s'enrichira si elles sont saupoudrées de jus de citron ou de vinaigre balsamique avant la cuisson.

Les courgettes vont sortir avec une belle croûte si elles sont brassées dans de petits morceaux de fromage.