Courgettes en pâte: recettes originales rapides et délicieuses

Les produits bon marché et abordables sont parfois des mets délicieux.Une de ces recettes est la courgette à la pâte.Rapide et délicieux - c'est sûr!

Le plat original convient au petit-déjeuner, à une collation pendant la journée ou à un repas léger.En modifiant les ingrédients de la pâte, vous pouvez créer un plat unique.

Seuls les courgettes, les œufs et la farine de blé restent les principaux produits.

La mayonnaise, les herbes fraîches, le fromage (solide ou fondu), le lait ou la crème sure peuvent être complémentaires.

Courgettes dans une pâte (rapide et savoureuse) - Principes généraux de la cuisine

Vous pouvez faire cuire n'importe quel type de courgette.Convient frais et l'année dernière.Les vieux légumes doivent être retirés du cœur et pelés.Les jeunes spécimens ne peuvent pas être nettoyés.Les légumes doivent être soigneusement lavés au préalable, retirez tout le nécessaire et sec.Il n'est pas nécessaire de préparer un plat de courgettes avec des taches brunes ou des légumes fortement ramollis.Avant de s’effondrer dans la pâte, le légume peut être coupé en pavés, demi-cercles, cubes ou cercles.

Toute farine convient à la pâte, il n'est pas nécessaire de la tamiser.Il vaut mieux prendre des œufs frais.Fit le poulet et la caille.

La pâte croustillante est accompagnée de bière ou d'eau pétillante.Assurez-vous seulement d'ajouter ces boissons à la pâte immédiatement après l'ouverture du couvercle.Si les bulles sont toutes altérées, le repas croquant ne fonctionnera pas.

Il est nécessaire de faire revenir les courgettes dans une poêle, dans une poêle bien chauffée, avec de l'huile pendant au plus 4 minutes de chaque côté.Ils devraient être dorés, mais ne devraient pas brûler.

Courgettes rapides et délicieuses dans une sauce au fromage

Ingrédients:

• 200 g de courgettes fraîches;
• un œuf de poule;
• 50 g de farine de blé de qualité supérieure;
• 50 g de fromage solide (par exemple russe);
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• 2-3 art.l.sauce mayonnaise;
• 6-8 g de sel;
• 50 ml d'huile de tournesol.

Procédé de préparation:

1. Zucchini and wash.Couper les bords.Comme ils sont jeunes, les graines ne doivent pas être enlevées.Vous ne devriez pas non plus éplucher les légumes.Couper les courgettes en fines rondelles.

2. Dans un bol, battre l'oeuf, frotter le fromage dans la râpe.Au lieu de fromage à pâte molle, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème ou à pâte molle.Ajouter la mayonnaise et la farine.Assaisonner avec du sel.Ajoutez des épices si désiré.Battez le mélange avec un fouet à main pour obtenir une structure de masse homogène.

3. Plonger une des courgettes dans une pâte à fromage.Pour qu'ils soient uniformément recouverts du mélange.Un petit peuremuer.

4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les courgettes des deux côtés.

5. Étalez la courgette sur un essuie-tout pour éliminer l'excès de graisse.La pâte, comme la courgette elle-même, prend beaucoup d'huile lorsqu'elle est frite.

Courgettes rapides et savoureuses dans une casserole de lait

Ingrédients:

• une courgette ou des courgettes fraîches;
• un œuf de poule ou trois cailles;
• 4 art.l.farine de froment de la plus haute qualité;
• 40 ml de lait, quelle qu'en soit la teneur en matières grasses;
• 50 à 60 ml d'huile de tournesol;
• une pincée d'épice;
• 5-8 g de sel.

Procédé de préparation:

1. Lavez les courgettes dans de l'eau et essuyez-les avec un chiffon.S'il y a des irrégularités ou des zones sales sur la peau, elles peuvent être coupées.Enlevez aussi la queue de cheval et l'endroit où se trouvait la fleur.Couper le légume avec un couteau en tranches de 6 à 7 mm d'épaisseur maximum, rondes ou semi-circulaires, ainsi que des restes.

2. Pour le mélange dans un bol propre, mélangez le lait froid (s'il est chaud, la farine peut bouillir) avec l'œuf.Abattre à l'homogénéité.Ajoutez la farine de blé et mélangez bien (vous pouvez le faire avec un mélangeur).Les morceaux ou les morceaux de farine non mélangée ne devraient pas être.Une autre option consiste à remplacer la farine de sarrasin ou toute autre farine de céréales.Combinez le mélange avec du sel et des épices.Remuer.

3. Mettez les tranches de courgette dans un bol avec une pâte à frire.

4. Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile.Mettez les premiers morceaux avec le mélange de clary.Frire des deux côtés.Puis répétez la procédureune autre mesure.Frire jusqu'à prêt.Si vous le souhaitez, vous pouvez mouiller les morceaux frits avec une serviette en papier pour enlever la graisse laissée par la friture.

Courgettes dans une tarte à la bière - rapides et savoureuses

Ingrédients:

• une courgette mûre;
• 4-5 art.l.la bière;
• un œuf cru;
• 3-4 art.l.farine de blé;
• 4-5 g d'épices;
• sel;
• 60 ml d'huile de tournesol.

Processus de préparation:

1. Transformez les courgettes.Rincer à l'eau froide et essuyer.Comme le légume utilisé est utilisé, il doit être pelé et les graines extraites.Couper la chair en minces morceaux.

2. Croquer la pâte dans un bol à œufs.Ajoutez de la bière (claire ou foncée) et de la farine.Battez un fouet ou une fourchette pour rendre le mélange homogène.Ajoutez du sel et des assaisonnements à votre goût.Remuer.Une pâte croustillante apparaît s'il y a beaucoup de bulles de dioxyde de carbone dans la bière.La bière expirée ne donnera pas l'effet désiré.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.

4. Trempez les morceaux de courgette dans la pâte et placez-les immédiatement dans une poêle.Lorsque la première mesure de légumes est grillée d'un côté, retournez-la.Fermer la casserole avec un couvercle et réduire le feu.C'est pour rendre les courgettes mûres et dures un peu ramollies.

5. Lors de la friture, il est possible de retourner les morceaux dans la pâte plusieurs fois de plus jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Courgettes dans une pâte verte - rapides et savoureuses

Ingrédients:

• une jeune courgette;
• fagot de persil;
• plusieurs branches d'aneth;
• 2-3 feuilles de menthe;
• un œuf cru;
• 50 ml de mayonnaise;
• 3 art.l.farine de blé;
• 6-8 g de sel;
• une pincée d'épice;
• 40 ml d'huile de tournesol;
• 20 g de beurre.

Processus de préparation:

1. Traitez tous les légumes verts (persil, aneth et menthe - vous pouvez en choisir un autre si vous le souhaitez).Retournez-le et mettez-le dans une tasse d'eau froide.Seules les jeunes feuilles intactes au vert vif et frais conviennent à la recette.Lavez-les dans une tasse et sortez-les.Videz l'eau et rincez à nouveau les verts.Étaler sur un torchon pour sécher légèrement.Ensuite, mettez dans un bol mélangeur et broyez dans une masse pâteuse.Ajoutez la mayonnaise pour moudre plus efficacement.

2. Dans un mélange vert, mélangez l'oeuf, le sel et les épices.Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Zucchini pour laver et couper les pointes.Couper le légume en fines tranches jusqu'à 9 mm d'épaisseur.

4. Trempez les tranches de courgette dans le mélange de pâte verte.Remuer.

5. Versez l'huile dans la casserole et ajoutez le beurre.Mettez le feu et attendez que ce dernier soit fondu.

6. Mettez les morceaux dans une pâte et faites-les d'abord cuire d'un côté, puis de l'autre.La croûte doit apparaître à la surface de la courgette.

7. Répétez avec les tranches de courgettes restantes.

8. Mettez les courgettes dans une assiette et servez chaud.

Courgettes dans une pâte au fromage à la crème

Ingrédients:

• 300 g de jeune courgette;
• un œuf cru;
• 1 c.l.la mayonnaise;
• 1 c.l.crème sure de toute teneur en graisse;
• 20 g de farine de blé;
• 1 c.la fécule de maïs;
• pincée de poivre moulu;
• goût gustatif;
• 60 à 70 ml d'huile de tournesol.

Procédé de préparation:

1. Commencez par préparer les légumes.Lavez et essuyez-le.Couper la pelure et couper en petits cubes.

2. Dans une tasse, cassez l'œuf et donnez-lui une structure égale.Ajouter la mayonnaise, la crème sure, le sel et le poivre moulu.Remplissez la farine de blé tamisée et l'amidon de maïs.Remuez le tout pour que toutes les particules soient mélangées.

3. Ajoutez des tranches de courgette à la masse de clary et mélangez.

4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et étalez le mélange de courgettes avec une cuillère à soupe (ou une cuillerée à thé) en formant de petites crêpes rondes.Les faire frire rapidement des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée caractéristique.Les courgettes devraient être molles.

5. À l'aide d'une spatule en bois, transférez les pancakes sur du papier absorbant.

Courgettes dans une pâte avec de la chapelure

Ingrédients:

• une jeune courgette;
• deux œufs;
• 60 g de farine de blé;
• 50 g de chapelure;
• 30 ml de mayonnaise;
• sel;
• épices;
• 60 à 70 ml d'huile de tournesol.

Procédé de préparation:

1. Rincer les courgettes et les essuyer.Couper en fines tranches.

2. Préparez trois bols pour la pâte.Mettez la farine de blé dans le premier.

3. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez la mayonnaise.Remuez avec une fourchette pour garder la masse lisse.Assaisonnez avec du sel et des épices à votre goût.

4. Versez la chapelure dans le troisième bol.Vous pouvez utiliser des biscuits non sucrés achetés au magasin ou fabriqués à la main.

5. Versez l'huile dans une poêle pour le faire chauffer.

6. Trempez les morceaux de courgette alternativement des deux côtés dans la farine, puis dans le mélange d'œufs.Last but not least la panure.

7. Répartissez immédiatement dans l'huile chauffée et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.Servez chaud sur la table.

Courgettes dans une pâte (rapide et savoureuse) - astuces et conseils utiles

Il n'est pas nécessaire de trancher les courgettes de façon agréable.

Vous pouvez ajouter des épices, des herbes à votre goût, à la pâte à la courgette.

Il convient de bien mélanger la pâte afin qu’elle ne contienne aucun morceau de farine.

Il est préférable d’ajouter du sel directement à la pâte.Les courgettes elles-mêmes ne sont pas recommandées pour saler, sinon elles libéreront le jus.

Les courgettes au beurre ne devraient être expédiées que dans une casserole contenant du beurre bien chauffé.

Pour une cuisson encore plus rapide et plus savoureuse des courgettes, vous pouvez utiliser un plat à griller.

Il est préférable de placer les courgettes prêtes à l'emploi sur une assiette recouverte de serviettes en papier.Ils vont absorber toute l'huile inutile.

Si désiré, les courgettes peuvent être cuites avec de la viande hachée.Cela rend le plat beaucoup plus satisfaisant.

Il est préférable de servir des courgettes prêtes à l'emploi dans la pâte jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.

Un mélange d'ail et de mayonnaise ou de crème sure convient bien à la sauce aux courgettes.