Les pâtes marines sont une recette classique pas à pas avec de la pâte de tomates
Sommaire
Les principaux stocks de navires sont les pâtes, le ragoût ou le bœuf salé.Et tout cela parce que ces produits ont une longue durée de vie.Afin de nourrir toute l'équipe, les cuisiniers ont cuisiné des pâtes avec de la viande.D'où le nom "flotte".
Les pâtes aux nouilles (recette pas à pas) sont des principes de base de la cuisine
Certains trouvent ce plat ennuyeux.Eh bien, il peut être plus facile que de faire frire la farce pour faire bouillir les pâtes et les combiner.En fait, il y a beaucoup d'options pour ce plat.Les pâtes aux nouilles peuvent être cuites avec une sauce tomate ou à la crème, avec des champignons, des légumes, etc.
Peu de gens savent que vous pouvez même manger ce plat si vous jeûnez.remplacer le boeuf haché par du soja.Les pâtes peuvent avoir n'importe quelle forme: cornes, spirales, spaghettis minces, tubes ou coquillages.L'essentiel est que les pâtes soient faites de blé dur.
Ils ne bouillent pas et conservent parfaitement leur forme.En outre, ces pâtes peuvent être consommées même par ceux qui surveillent leur poids.Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition.L'eau devrait être à troisfois plus que les pâtes.L'eau doit être salée.
Pour empêcher les pâtes de coller pendant la cuisson, ajoutez un peu d'huile végétale.Versez l'eau bouillante dans l'eau bouillante en remuant constamment jusqu'à l'état "al dente".C'est-à-dire qu'ils doivent rester légèrement durcis.Il est conseillé de lire attentivement la notice avant de faire le macaroni et de suivre les instructions qui y sont données.
Les pâtes finies sont jetées dans une passoire.Certaines femmes au foyer les lavent.Tu ne devrais pas faire ça.Les pâtes de qualité n'ont pas besoin de cette procédure.De la viande hachée bien frite est un gage de délicieuses pâtes marines.Pour ce plat, vous pouvez utiliser de la viande hachée de tout type ou combiner plusieurs variétés.En plus de la viande hachée, les pâtes marines (recette pas à pas) sont élaborées à partir de poisson et de produits à base de soja.
Il vous appartient de décider des articles que vous utiliserez, à l'achat ou à la maison.Bien sûr, vous ne pouvez pas être sûr du produit fini, car vous ne savez pas ce qui est inclus.Il vaut mieux acheter la viande et la faire cuire soi-même.La viande hachée est frite dans de l'huile végétale.Mais vous pouvez utiliser un mélange de maigre et crémeux pour cela.
Oignons préalablement pelés, lavés et hachés finement.Mettez la casserole en feu, versez une petite quantité d'huile, dès qu'elle est chauffée, répandez les oignons.Sauté, en remuant régulièrement jusqu'à rougir légèrement.Maintenant, ils ajoutent la farce et poursuivent la cuisson jusqu'à ce que la couleur change.
À ce stade, il est très important de mélanger le contenu de manière continue afin quela farce ne va pas aller dans la poitrine.Il devrait être cassé en petits morceaux et frits de tous les côtés.Pendant le processus de rôtissage, ne couvrez pas la casserole avec un couvercle pour éviter un excès d'humidité.Dès que le jus de viande s'évapore, remuez de manière plus intense afin que le hachis ne brûle pas.
Lorsqu'il acquiert une agréable teinte dorée, la casserole est retirée du feu.Pour la variété, des légumes frais grillés ou des champignons sont ajoutés à la viande hachée frite.Le plat peut être cuisiné avec de la sauce.Ajoutez à la pâte hachée de la pâte de tomates, de la crème, de la crème sure ou de la sauce soja et faites-les frire pendant quelques minutes de plus.
Combinez les pâtes avec la viande hachée de deux manières: dans le premier cas, les pâtes sont étalées dans une poêle à frire, remuées et chauffées pendant trois minutes, dans le second cas, la viande hachée frite est transférée dans une poêle avec des pâtes et mélangée.
Les nouilles sont cuites sur la cuisinière, au four et au multivarique.Il est préférable de faire cuire les pâtes après que la farce soit prête.Le plat fini est disposé sur des assiettes.Vous pouvez décorer avec des légumes verts finement hachés ou saupoudrer de fromage râpé.
Recette 1. Pâtes classiques aux nouilles: recette étape par étape
Ingrédients
- Viande hachéeboeuf et porc - 600 g;
- huile végétale raffinée;
- pâtes alimentaires - 350 g;
- beurre - un petit morceau;
- Les oignons sont deux grosses têtes.
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel de table.
Mode de préparation
1. Coupez la racine d'oignon et retirez la mousse.De même, nettoyez la deuxième ampoule.Rincer l'oignon sous le robinet.Mettez sur une planche à découper.Couper chaque tête en deux.Puis, avec un couteau tranchant, secouez les petits cubes.
2. Mettez une poêle en fonte à feu moyen.Il devrait être adapté aux pâtes.Nous versons une petite quantité d’huile dessus et attendons qu’elle se réchauffe.Mettez l'oignon haché dans une poêle et faites-le frire.Dans ce cas, remuez continuellement pour empêcher le légume de brûler.
3. Sortez la viande hachée congelée du congélateur et placez-la au réfrigérateur.Le produit doit être décongelé naturellement.N'accélérez pas le processus avec un four à micro-ondes ou un four.Bien sûr, il vaut mieux préparer vous-même.Pour cela, nous prenons la pulpe de porc et de boeuf.Nous le nettoyons des veines, de l'excès de graisse et des films.Ensuite, on lave la viande et on la sèche avec un chiffon.Couper en petits morceaux et broyer avec un mixeur ou un moulin.
4. Lorsque l'oignon est doré, placez-le avec une spatule sur le côté et étalez la viande hachée.Le feu doit être intense.Commencez à remuer à la pelle en séparant soigneusement la farce en petits morceaux.Intervenir progressivement dans la farce des oignons frits.Lorsque la farce change de couleur, tordez légèrement le feu et continuez de faire frire la farce en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle prenne une belle teinte dorée.
5. Pendant que la farce est frite, nous commençons à préparer les pâtes.Nous prenons un grand pot, le verser dans l'eau filtrée,de sorte que son niveau est un peu plus de la moitié du volume.Mettez la casserole sur la cuisinière.Allumez le feu moyen, couvrez et attendez que l'eau bouille.L'eau doit être salée.Tremper dans une casserole d'eau bouillante pour pâtes.Cuire pendant sept minutes en remuant régulièrement.Pour éviter que les pâtes ne collent ensemble, vous pouvez ajouter à l’eau deux cuillerées à soupe d’huile végétale.Jeter la passoire et laisser couler tout le liquide.Les pâtes ne doivent pas être bouillies.Idéalement, faites-les bouillir dans un état où ils sont légèrement durcis.
6. Pendant ce temps, la farce est prête.Il devrait avoir une belle couleur rose et une structure homogène.Mettez les pâtes cuites dans une poêle.Ajouter une tranche de beurre.Allumez le feu lent.Chauffer en remuant continuellement pendant cinq minutes.
7. Pliez les pâtes dans des assiettes marines.Servir avec des brins de vert.Vous pouvez servir des tomates ou une sauce à la crème, une salade de légumes ou des légumes marinés.
Recette 2. Pâtes à la marine: Recette pas à pas avec de la pâte de tomate
Ingrédients
- viande hachée
- sel;
- 400 g de pâtes;
- poivre moulu:
- oignon - tête moyenne;
- huile végétale raffinée;
- petites carottes;
- 30 g de pâte de tomate;
- Trois gousses d'ail.
Mode de préparation
1. Les dents de l'ail sont pelées, rincées et séchées.Placez-les sur une planche à découper et coupez chaque dent sur quatreparties.
2. Mettez une poêle sur le feu.Verser un peu d'huile.Dans l'huile chauffée, répartissez les quartiers d'ail, couvrez et faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirez ensuite les morceaux d'ail et jetez-les.Nous en avons besoin juste pour le parfum.Si vous avez un brin de romarin ou d’autres herbes parfumées, vous pouvez également les mettre à l’huile.
3. Coupez la partie racinaire de l'ampoule et retirez la mousse.Nettoyez la carotte avec un couteau bien aiguisé.Les légumes sont lavés à l'eau courante.Placez la tête d'oignon sur une planche à découper et broyez-la en petits morceaux.Transférer l'oignon haché dans l'huile aromatique et faire frire à feu doux.À ce stade, il est important de mélanger constamment pour que le légume ne soit pas brûlé.Cuire l'oignon dans un état transparent.
4. Sans vous arrêter pour regarder les oignons, frottez les carottes sur une râpe percée de grands trous.Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez-y les chips de carotte.Remuer, couvrir et laisser mijoter encore cinq minutes.De temps en temps, en soulevant le couvercle et en remuant le contenu.Cuire à feu doux.Les légumes ne doivent pas être frits mais ennuyés.
5. Prenez une grande casserole et versez-la dans l'eau filtrée.Son niveau devrait être juste au-dessus de la moitié.Nous le mettons en feu, le couvrons et attendons qu'il bout.Eau salée
6. Lorsque les carottes sont tendres, ajoutez la pâte de tomates aux légumes rôtis et mélangez bien pour qu'ils soient répartis uniformément sur les légumes.La pâte de tomate peut être remplacée par de la sauce, du ketchup ou du jus.En été, il y aura des tomates fraîches.Ajouter de l'eau bouillante, retirer la peau fine, couper la chair en petits cubes et l'ajouter aux légumes.
7. Maintenant, ajoutez la viande hachée à la poêle.Bien mélanger en malaxant soigneusement la farce avec une cuillère.Verser le couvercle et laisser mijoter pendant dix minutes.Remuez plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
8. Mettez les pâtes dans de l'eau bouillante et faites cuire en suivant les instructions sur l'emballage.Jeter les pâtes prêtes sur une passoire.
9. Saler et poivrer le rôti avec la viande hachée.Remuer et cuire encore cinq minutes.Ensuite, mettez les pâtes dans une casserole, mélangez et faites chauffer à feu doux pendant trois minutes.Servir avec des légumes frais ou marinés.
Pâtes marines (recette pas à pas) - trucs et astuces
L'huile sur laquelle la farce sera frite peut être parfumée à l'ail et aux brins verts.
Ne laissez pas les pâtes dans de l'eau chaude, sinon elles cuisent à la vapeur et se transforment en bouillie.Le plat sera encore meilleur si vous ajoutez de la crème ou de la crème sure à la farce.
Si vous utilisez de la farce au poulet, ajoutez de la graisse au plat pour le rendre succulent.
