Cocktails au rhum - Recettes à la maison avec photo

Quand et qui ont inventé le mélange du rhumavec des jus, des liqueurs, de la glace - n'est pas connue avec certitude.La France, l’Espagne, les États-Unis, mais c’est le lieu de naissance d’un cocktail, c’est difficile.Le rhum fort va bien avec de nombreux ingrédients.Voulez-vous être sûr?

Préparer des cocktails au rhum à la maison

Vous n'êtes pas obligé de quitter le mur de votre maison pour vous sentir comme un barman.Vous pouvez acheter du highball, du geyser, des cuillères à cocktail et d’autres équipements, bien que cela soit facultatif.Un mélangeur conviendra pour mélanger les ingrédients, et les boissons qui vont avec sont la principale partie de la préparation des cocktails au rhum à la maison.Les cocktails dont la structure est complexe nécessiteront une certaine habileté, il est donc préférable de choisir des recettes simples.les proportions avec lesquelles le rhum doit être mélangé, par exemple, avec une boisson gazeuse, un soda doux, un sirop de fruits.

Le rhum est une liqueur forte. Tous ne peuvent donc pas en boire dans sa forme la plus pure.En les mélangeant avec d'autres boissons, les aliments aident à réduire le degré tout en élargissant le goût.Il y a trois siècles, les esclaves des plantations des Caraïbes ont appris à faire fermenter la mélasse, à la distiller, à la débarrasser de ses impuretés, puis à produire du rhum à la Barbade, en Nouvelle-Angleterre et en Espagne.Les boissons alcoolisées ne perdent pas de sa popularité, les normes de couleur et de forteresse divisent le rhum en deux types:

  • léger (blanc) - a un goût délicat, un arôme faible, par exemple, Supérieur, Hiver (Bacardi);
  • or (ambre) - a une teinte distinctive, contient des additifs, et est utilisé plus souvent que d’autres Reserva de Bacardi;
  • foncé (noir) - parce que la boisson est vieillie dans des fûts calcinés, son goût riche en fait le produit idéal pour les cocktails chauds.Parmi la riche collection de Bacardi se trouve Black.

Cocktails au rhum - Recettes

S'il y a un verre de mode allongé appelé Old-Fashioned, une bouteille d'alcool fort, des jus naturels, de l'eau gazeuse, de la glace, la chaux et quelques autres composants pertinents, il est temps de passer aux choses sérieuses.Les recettes de cocktails au rhum peuvent être si différentes les unes des autres et leur goût si différent qu’il est étonnant.Avec quoi mélanger le rhum pour ne pas gâcher le cocktail extravagant?Vous pouvez recommander citron, menthe, gingembre, crème glacée, jus de fruits - orange,ananas, mais l'aspect est aussi important que le goût.

Une décoration en verre est un lieu d’imagination où même un simple cocktail peut être transformé en un cocktail raffiné ou festif.Presque tous les rhums peuvent être mélangés, à l'exception des bouteilles dont l'étiquette porte une étiquette anejo: il est préférable de servir de l'alcool à base de canne à sucre uniquement sous forme pure.Suivant les proportions, mélangez les ingrédients, mélangez au fouet avec un shaker, un mélangeur, versez dans un verre puis décorez - voici un schéma de préparation de cocktail simple.

Cocktails au rhum blanc

  • Temps de cuisson: 10 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Calorie alimentaire: 340 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Tous les pirates qui se respectent manquent à la seconde de tasse de cette boisson alcoolisée.Toujours fabriqué dans les Caraïbes, le rhum peut être acheté dans le magasin puis choyer les invités avec un délicieux apéritif.Aucune odeur piquante, car l'apparence blanche de cet alcool ne donne qu'un arôme subtil, car il mélange presque tous les produits disponibles.Variantes populaires de cocktails au rhum blanc faits maison: Daiquiri, Cardicas, Hot Orange, Wind Crumbling.

Ingrédients:

  • rhum blanc - 80 ml;
  • martinis - 40 ml;
  • Sirop (grenade) - 4 c.des cuillères;
  • glace - 10 cubes;
  • baies de cerise - 4 pièces.

Mode de préparation:

  1. Prenez un shaker ou un mixeur, versez de l'alcool, du sirop, des glaçons et un mélange.
  2. Puis verser le mélange résultant surverres, garnis de cerises sur le dessus.

Pont en mousse

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 700 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Un cocktail efficace à base de rhum de deux variétés, qui est servi après un repas sous forme de digestif.Il était une fois le cocktail officiel de Porto Rico qui avait ravi l'esprit de l'équipe de pirates de Robert Conferrence, mais la recette avait été perdue et le barman Romon Marrero n'avait pris cette mesure qu'au milieu du siècle dernier et avait passé la totalité de ses expériences à l'expérimenter.La mousse colada (pina colada) ou "ananas tamisé" est un cocktail peu alcoolisé avec du lait de coco et du jus d'ananas fraîchement pressé sans pulpe.

Ingrédients:

  • rhum léger - 160 ml;
  • lait de coco - 240 ml;
  • jus d'ananas - 320 ml;
  • bagues à l'ananas - 2 pièces;
  • baies de cerise - 4 pièces;
  • glaçons - 8-10 pcs.

Mode de préparation:

  1. Pressez le jus d'ananas ou prenez-le prêt, mélangez-le dans un shaker avec d'autres ingrédients.
  2. Broyez la glace, versez-la dans un grand verre, puis versez le mélange préparé dans une passoire.
  3. Décorez un verre avec un quart de mug d’ananas.

Cocktails au rhum brun

  • Temps de cuisson: 10 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 390 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Une teinte richeL'alcool aide à créer une beauté incroyable dans la composition.Traditionnellement, les cocktails au rhum sont considérés comme les plus durables, ce qui ne l’empêche pas de les combiner avec d’autres types d’alcool.Il peut être ajouté en toute sécurité aux boissons chaudes aux épices, telles que le grog, les cocktails classiques à base de rhum de couleur foncée sont bien connus de Long Island.La ressemblance extérieure avec le thé froid lui valut la popularité de la loi américaine sur la sécheresse: les amateurs d’alcool contournèrent facilement l’interdiction.

Ingrédients:

  • Rhum brun - 30 ml;
  • vodka - 30 ml;
  • liqueur de Cuantro - 30 ml;
  • Coca-Cola - 60 ml;
  • jus de citron - 50 ml;
  • sirop de sucre - 60 ml

Méthode de préparation:

  1. Prenez de grands verres, remplissez de glaçons, versez de l'alcool.
  2. Ajoutez ensuite le jus de citron, le sirop de sucre, remuez avec une longue cuillère et versez le cola par dessus.
  3. Utilisez un morceau de citron pour décorer.

Cerise noire

  • Temps de cuisson: 10 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Plat de calories: 420 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Eh bien, si vous avez une presse d’agrumes sous la main, car le jus fraîchement pressé est l’ingrédient idéal pour ce cocktail au rhum.S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser d'autres appareils et presser les agrumes à l'avance.Les bars modernes offrent un riche assortiment et d’autres outils. À la maison, il sera facileau moyen d'un cocktail tel que Black Cherry.La condition principale est de conserver les proportions et de ne pas modifier la composition de base de la boisson connue.

Ingrédients:

  • Rhum brun - 100 ml;
  • jus de citron - 30 ml;
  • jus d'ananas - 200 ml;
  • ananas - 60 g;
  • confiture de cerises - 20 g;
  • glace (cubes) - 350 g

Méthode de préparation:

  1. Mettez la confiture de cerises au fond des verres et versez de petits cubes de glace.
  2. Pressez le jus d'un citron, versez-le dans des verres, puis ajoutez de l'alcool et ajoutez du jus d'ananas.
  3. Mélanger délicatement le contenu des verres avec une fine cuillère à cocktail ou un bâtonnet et décorer avec une tranche d'ananas.

cocktails cubains

  • Temps de cuisson: 10 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 430 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Ces cocktails vous donneront une idée de tout le bar de la boisson alcoolisée.Cuba Libre, Daiquiri, Mulatto, Mojito - tout cela et bien plus que généreusement partagé avec le monde entier Freedom Island.Les mélanges de fruits et de rhum rafraîchissent par temps chaud, tentent les nuances, revigorent ou, au contraire, donnent de la détente.Les cocktails cubains peuvent mélanger non seulement différents types de rhum, mais également d’autres boissons alcoolisées et non alcoolisées, des fruits exotiques et des agrumes.

Ingrédients:

  • rhum blanc - 80 ml;
  • liqueur à l'orange - 20 ml;
  • citron - 1 pc;
  • banane - 1 pc;
  • champagne - 60 ml

Mode de préparation:

  1. Le champagne doit être pré-refroidi.
  2. Peler la banane, broyer la pulpe jusqu'à l'obtention de la consistance de la purée, mélanger avec du jus de citron, de la liqueur d'orange.
  3. Verser le mélange dans un shaker ou un mixeur, verser de la glace, bien agiter.
  4. Verser dans des verres, recouvrir de champagne, insérer des tubes, décorer avec des morceaux de fruits sur des brochettes.

Mojito

  • Temps de cuisson: 10 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 450 kcal.
  • Objet: déjeuner et dîner.
  • ​​
  • Difficulté de cuisson: facile.

Rafraîchissant, incendiaire, énergique, il s’agit du «best-seller» des plages ensoleillées de Cuba.La célèbre boisson au rhum se prépare depuis un siècle avec une recette immuable: alcool blanc, jus de citron vert, soda, feuilles de menthe et glace.Apparu dans l'un des bars de La Havane, "la petite sorcellerie" appelée "Mojito" est devenue connue sur tous les continents de la planète et compte parmi les dix plus populaires.La soude peut être remplacée par de l'eau gazeuse, la glace n'est pas recommandée et il est préférable de ne pas presser le jus de citron vert à l'avance et de le remplacer par un simple ajout de particules.

Ingrédients:

  • Bacardi blanc - 200 ml;
  • chaux - 2 pcs;
  • soude - 400 ml;
  • sirop de sucre - 60 ml;
  • feuilles de menthe - 20-25 pièces;
  • glaçons - 800 g.

Méthode de préparation:

  1. Retirez le jus de citron vert, versez dans des verres, ajoutez les feuilles de menthe et le sirop de sucre..
  2. Pour verser de l'alcool,soude, mélanger le tout doucement, ajouter des glaçons.
  3. Ready Mojito s’avérera bon s'il est servi avec des brins de menthe fraîche, des tranches de citron vert et deux tubes colorés.

Cocktails au rhum Captain Morgan

  • Temps de cuisson: 10 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 500 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Pendant longtemps, le pirate Henry Morgan, avec sa caravane de navires, a terrorisé les navires marchands et les villes portuaires.Abasourdi et pardonné par le roi d'Angleterre, il devint gouverneur de la Jamaïque, où il ouvrit la première usine de production de sa boisson alcoolique préférée.Ambre, avec des notes épicées - c'est ce que le rhum, nommé d'après le célèbre pirate, est encore capable de.Puisque les épices sont utilisées dans sa production, les cocktails au rhum de Captain Morgan sont riches en saveurs.

Ingrédients:

  • Rhum Gold - 100 ml;
  • Champagne - 300 ml;
  • jus de citron vert - 50 ml;
  • glaçons - 50 ans

Mode de préparation:

  1. Verser la glace dans le mélangeur, ajouter le rhum, presser la chaux, battre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  2. Versez le mélange dans des verres et recouvrez de champagne.
  3. Une bonne option pour servir: une rondelle de citron vert, un cocktail cerise, un brin de menthe.

Zombies

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 560 kcal.
  • Rendez-vous: déjeuner, dîner
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Les années de "loi sèche" dans les années 1930 ont été difficiles pour Hollywood.Même si l'effet d'une loi aussi sévère n'a pas affecté l'habileté de Don Ze Bychkamber, il s'agit d'une légende du barman dans les établissements locaux.Lui et d'autres ont créé une extravagance aux saveurs tropicales - un cocktail de zombies.La composition, qui est capable d’étourdir lentement la tête, est préparée à partir de plusieurs types de rhum de La Havane, avec l’ajout de sirop de grenadine et une combinaison de jus de fruits.

Ingrédients:

  • rhum blanc - 120 ml;
  • rhum doré et foncé - 60 ml;
  • Sirop de grenadine - 6 gouttes;
  • jus d'ananas - 40 ml;
  • jus d'orange - 20 ml;
  • sucre - 1 c. À thé;
  • chaux - 1 pc;
  • Liqueur de Malibu - 20 ml

Méthode de préparation:

  1. Glace concassée à mélanger avec jus de fruits, sucre, jus de citron vert brut, demi-volume d'alcool, fineabattre.
  2. Versez sur des verres à vin profond, mettez des feuilles de menthe, des cerises et des morceaux d'ananas.
  3. Ajoutez un petit filet de liqueur et ajoutez le reste de l'alcool, quelques gouttes de Grenadine et de l'alcool.

Rhum Sprite

  • Temps de cuisson: 5 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 560 kcal.
  • Objet: déjeuner et dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La fraîcheur rafraîchissante et agréable de cette boisson ne désaltère pas la soif.L'avantage du rhum avec sprite est sa recette simple, qui rend populaire la boisson tonifiante.Aucunla nécessité de presser le jus de fruit, filtrer ou examiner les ingrédients qui en font partie.La seule nuance à ne pas oublier est de préchauffer les verres et d’oublier d’ajouter une tasse d’agrumes.

Ingrédients:

  • rhum blanc - 120 ml;
  • Sprite - 280 ml;
  • chaux - 2 pièces;
  • glace - 360 g

Méthode de préparation:

  1. Réfrigérez les verres avec des glaçons du bas vers le haut.
  2. Retirez le jus de citron vert, filtrez-le et versez-le dans les verres avec l'alcool.
  3. Pour garnir le sprite, mélangez doucement avec une cuillère à cocktail.
  4. Pour décorer le cocktail, prenez deux cercles de citron vert.

Bacardi avec cola

  • Temps de cuisson: 5 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 560 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Deux boissons légendaires connues sur tous les continents de la planète.La combinaison de l’alcool avec de l’eau gazeuse et une grande quantité de glace est si simple que presque rien n’est nécessaire.Pour traiter Bacardi avec du cola, tout ce que vous avez à faire est d’obtenir un aspect sombre du célèbre alcool et du cola dans une certaine proportion.Les cocktails au rhum se retrouvent aussi souvent dans les bars que dans les soirées de jeunes. Le succès est simple car il est simple et servi sans collation.

Ingrédients:

  • rhum brun - 100 ml;
  • Coca-Cola - 280 ml;
  • chaux - 2 pièces;
  • glaçons - 360 g

Méthode de préparation:

  1. Les verres devraient être pré-refroidis et des glaçons disposés.
  2. Presser le jus de citron, le filtrer, le verser dans des verres contenant de l'alcool.
  3. Remplissez les cercles presque jusqu'aux bords pour que le contenu puisse être mélangé.
  4. Décorez des cocktails avec Bacardi et des cercles de citron vert.

Cocktail au rhum - Les secrets de la cuisine

Pour une fête, une fête entre amis, une fête dans la maison ou un étincellantchaude journée d'été - c'est là qu'il conviendra de servir une délicieuse boisson faite main.Afin de ne pas être déçu et satisfait de la combinaison des notes gustatives et de l'apparence, il y a des raisons de retenir quelques secrets de la préparation d'un cocktail:

  • Si vous voulez diluer le rhum et le jus avec une recette, mieux vaut le fairefruits frais.
  • On peut diluer l'alcool avec du sprite, du cola ou une autre eau gazeuse, mais le goût du rhum est perdu.De délicieuses variations de cocktail avec cette boisson alcoolisée sont obtenues lorsque combiné avec de l'ananas, du citron, du jus d'orange et, très rarement, de la pomme.
  • Les fraises congelées devraient être consommées comme fruit du daiquiri.
  • Une attention particulière est accordée à la décoration et aux collations lorsque le rhum est combiné à d'autres boissons alcoolisées (vermouth, champagne, tequila, liqueur).Une option compétente est de décorer un verre avec des morceaux de fruits, des feuilles de menthe, de prendre une racine de cannelle ou de vanille et de servir séparément un canapé ou de couper des concombres, des olives, du fromage et de les enfiler sur une brochette.
  • Quand on veut faire du grog avec du rhum, il vaut mieux prendre du Bacardi noir.arôme parfumé qui est parfait pour cette boisson.

vidéo: Cocktail Bacardi