Fromage Khachapuri avec pâte feuilletée - comment cuisiner des recettes farcies avec des photos

Les pâtisseries géorgiennes sont célèbres pour leursgoût, arôme et satiété.Le khachapuri est une recette classique de la cuisine caucasienne.Les produits sont une garniture au fromage délicate, enfermés dans une base de soufflage d'air.Il existe de nombreuses options pour préparer un tel plat.

Comment préparer une pâte feuilletée khachapuri

Pour rencontrer des invités ou un festin familial, l’hôtesse peut facilement et rapidement préparer une pâte feuilletée khachapuri.Le fromage est un élément important de cette cuisson.Si vous préférez des variétés de saumure, frottez-les sur une râpe.Les produits à base de fromage à pâte dure doivent être coupés en petits cubes et moulus à la fourchette.Pour rendre le plat géorgien plus délicieux, utilisez plusieurs variétés.Mettez la farce sur les pièces pré-séparées de la base, faites les pièces en formant les enveloppes.

Les bords de khachapuri doivent être soigneusementfixer de manière à ce que la moulure ne soit pas endommagée pendant la cuisson.Vous pouvez envoyer des produits de boulangerie à l'intérieur.Une autre option consiste à pomper à nouveau, puis le fromage est versé dans la feuille de test.Ces produits se révèlent plus subtils, aériens et croquants.Graisser les jaunes d’œufs avant la cuisson pour obtenir une croûte rosée.

Pâte feuilletée pour khachapuri

Le principal ingrédient d’une cuisson réussie en Géorgie est une pâte feuilletée de qualité pour khachapuri.Vous pouvez le faire vous-même sur l'une des recettes avec une photo ou l'acheter dans le magasin.Le mélange de levure ou maigre est approprié, vous devez le choisir à votre goût.Si vous souhaitez obtenir des pâtisseries savoureuses plus rapidement, remplacez la pâte par quelques couches de lavash fin.

Recette du ketchup pour la pâte feuilletée au fromage

Il n’existe pas de recette du kachapuri pour la pâte feuilletée.Vous pouvez utiliser une base fraîche ou de la levure pour créer un plat.La cuisine caucasienne peut être frite dans de l'huile végétale ou cuite au four.La deuxième méthode rend la cuisson plus aérée et en couches.Vous pouvez choisir différents types de fromage: à pâte dure, à fromage ou en morceaux.

Khachapuri entre deux pâtes feuilletées

• Temps de cuisson: 1 heure
• Portée: 6-8 personnes
• Teneur calorique d'un plat: 260 kcal
• Objectif: collation, repas de midi
• Difficulté de préparation: moyenne

Khachapuri entre deux pâtes feuilletées - une belle variante d'un plat savoureuxsimple que vous pouvezinviter des invités ou des ménages pour le thé.Au lieu du suluguni classique, vous pouvez prendre un fromage ou un fromage adyghé.La cuisson se distingue par son goût intéressant et sa satiété extraordinaire.Il peut être servi chaud ou froid.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth, du persil ou de l'oignon à la farce.

Ingrédients:

• Lait - 50 ml;
• fromage Suluguni - 550 grammes;
• sucre - 5 g;
• farine: 0,7 kg;
• huile d'olive - 30 ml;
• eau - 250 ml;
• œufs de poule - 3 pièces;
• levure sèche - 10 g;
• sel - 10 ans

Méthode de préparation:

1. Versez le lait dans une casserole et réchauffez légèrement.Ajouter le sucre et la levure au liquide.Mélangez le tout, laissez-le pendant 5 minutes.
2. Combinez la farine, l'eau, l'huile, le sel et le mélange de levure.Pétrir une base de test non durcie pour la cohérence.La masse résultante doit être laissée pendant 1-2 heures.
3. Suluguni frottez, divisez en portions par nombre de tartes futures.
4. Couper la pâte en 4-5 morceaux.Rouler chaque partie, saupoudrer de farine.
5. Prenez la moitié de la portion différée de fromage, étalée sur 2 côtés.Enroulez les bords sur le sulugun pour former une navette.Placez quelques copeaux de fromage au milieu.Faites la même chose avec chaque pièce.
6. Faites cuire les produits dans un four préchauffé à 250 degrés pendant environ 10 minutes.
7. Sortez la pâte et battez chaque navette dans un œuf.Cuire au four pendant 1-2 minutes.
8. Préparez le khachapuri avec la pâte feuilletée 1 c.huile végétale.

Khachapuri avecFromage à la pâte feuilletée Adyge

• Temps de cuisson: 60 minutes
• Portions par portion: 6-8 personnes
• Teneur en calories: 285 kcal
• Objectif: apéritif
• Difficulté: moyen

Le Khachapuri avec la pâte feuilletée Adyguée est un plat géorgien délicieux et copieux qui convient au déjeuner, au déjeuner ou au dîner.Ce n’est pas difficile à faire - même l’hôtesse débutante se débrouillera.Au lieu de persil, vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert dans la recette.Le jaune appliqué avant la cuisson donne une croûte rougeâtre.Servir des petits pains pour le thé ou le café, chaud et froid.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs;
• fromage Adyghé - 250 g;
• persil;
• fromage: 180 g;
• beurre - 180 g;
• Suluguni - 125 g;
• farine - 3 c. À soupe;
• levure sèche - 1 c.
• crème - 100 g;
• sucre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Verser la levure dans des petits bols et diluer avec du lait tiède.Ajoutez le même sucre, le sel et la crème sure.Tous les composants doivent être bien mélangés.
2. Casser l'oeuf dans un bol séparé et fouetter jusqu'à consistance lisse, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.Verser sur la levure, introduire progressivement la farine.Mélangez bien la masse obtenue.
3. Sortez le beurre du réfrigérateur, faites-le fondre au bain-marie et laissez-le refroidir à la température ambiante.
4. Étalez la pâte en une grande couche mince.Étaler de l'huile sur la surface.Tourner la plaque avec un rouleau, couvrir avec un chiffon, laisser reposer une demi-heure.
5. Hachez finement le persil.Frotter les deux types de fromage sur une grande râpe.
6. Fouettez le fromage, ajoutez le suluguni, le fromage Adyghe, le persil haché et le blanc d'oeuf.Mélanger les composants à fond.
7. Divisez le rouleau d’essai avec un couteau en petits morceaux et faites-en un gâteau.
8. Placez la garniture au centre de la casserole, repliez la pâte sur la garniture en forme d'enveloppe, fixez bien les bords.
9. Retournez les pièces et roulez à nouveau avec un rouleau à pâtisserie.
10. Graisser la déco avec de l'huile végétale.Mettez les galettes sur le jaune.Cuire le khachapuri pendant environ 20 minutes.dans le four chaud.

Hachapuri à partir de pâte à levure

• Temps de cuisson: 45 minutes
• QuantitéPortions: 4-5 personnes
• Valeur calorique du plat: 265 kcal
• Objectif: collation, dîner
• Difficulté: facile

KhachapuriPâte à la levure - apéritif géorgien, a un arôme de fromage agréable et un goût délicat.Le plat est approprié pour le thé pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.L'ingrédient principal est la pâte feuilletée au fromage khachapuri que vous pouvez acheter en magasin ou confectionner vous-même.L'utilisation de l'option prête à l'emploi réduira le temps de cuisson.La feuille d’essai doit être déroulée, divisée en morceaux, recouverte de garnitures et collée aux bateaux.Pour cuire le produit, il doit être empoisonné dans un four préchauffé.

Ingrédients:

• beurre - 25-30 g;
• pâte feuilletée à la levure - 450 g;
• lait - 30 ml;
• Suluguni - 250 g;
• œufs de poule - 1 quantité

Méthode de préparation:

1. Décongeler la feuille de papier et rouler.L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 0,7 cm.
2. Faire fondre le beurre au bain-marie, laisser refroidir.Broyer le fromage avec une fourchette dans un petit bol.Ajoutez l'œuf de poule cru et le beurre.Frottez à nouveau les ingrédients.
3. Étalez la pâte en carrés de 15 cm.Placez la garniture au centre de chaque pièce.Sécurisez les bords sous la forme d’une enveloppe, sécurisez-les.
4. Recouvrez la plaque de cuisson de parchemin.Disposez les khachapuri de manière à ce qu'ils soient cousus.Laisser les pièces reposer environ 10 minutes dans un endroit chaud, graisser avec du lait.
5. Cuire les produits au four pendant 15 à 20 minutes.à l'intérieur du four préchauffé à 180 degrés.Laisser refroidir les galettes prêtes à l'emploi pendant quelques minutes.

Pâte à la levure sans feuilles de Khachapuri

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 7 à 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 260 kcal.
• Rendez-vous: midi, déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La pâte à levure sans feuilles de Khachapuri convient aux amateurs de produits frais.L'utilisation d'épices géorgiennes simples aidera à donner aux produits un arôme épicé.Cuire cette recette sera au goût de la famille et des invités.Le moulage conventionnel de khachapuri à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi peut être remplacé en déroulant un bloc de fromage, puis en créant des enveloppes.Ils devraient sortir minces et croustillants.

Ingrédients:

• Fromagesfromage - 50 g;
• oeuf - 1 pc;
• pâte à la levure sans feuilles - 0,5 kg;
• Suluguni - 200 g

Méthode de préparation:

1. Retirez le composant en forme de feuille de l’emballage, laissez-le décongeler.
2. Frottez le fromage avec une grande râpe.Prenez l'œuf, séparez le jaune de la protéine.
3. Abaisser la pâte en 8 morceaux approximativement égaux.Graisser les parties avec des protéines à l'aide d'un pinceau.
4. Placez le gâteau au fromage au centre de chaque carré.Coupez la pâte sous la forme d’une enveloppe, roulez-la à nouveau pour que le fromage se fende dans le fond.
5. Connectez les bords de la pièce au centre, lubrifiez la position de protection avec la protéine.
6. Étendez le parchemin avec du parchemin, étalez les galettes, graissez-les avec des jaunes d'œufs.
7. Faites cuire les produits au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Khachapuri sur une pâte feuilletée - secrets de préparation

Une bonne préparation du khachapuri sur une pâte feuilletée implique certaines recommandations:

• Une fois la pièce façonnée, ne la déployez pas pour former un gâteau de moins de 1 cm d'épaisseur.
• Vous pouvez préparer un plat en le faisant frire ou au four.Si vous voulez obtenir plus de couches, préférez la deuxième méthode.
• Pour conférer une teinte dorée uniforme à la cuisson, assurez-vous de bien badigeonner les galettes de jaune d’œuf avant de les mettre au four.
• Si vous allez utiliser des variétés laitières solides pour le fromage khachapuri avec une pâte feuilletée, ne le frottez pas sur une râpe.Le composant doit être coupé en petits cubes.Ainsi, le fromage ne fondra pas complètement, mais seulement légèrement fondu.

Vidéos: khachapuri au fromage à la pâte feuilletée